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1、綠色食品 韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
一、栽培茬次
韭菜生產(chǎn)分露地栽培和保護(hù)地栽培，保護(hù)地栽培可采取陽(yáng)畦、中小拱棚、大拱棚、日光溫室等多種形式。露地栽培春季一般收2～3茬、秋季收1～2茬，冬春保護(hù)地栽培收3茬。一般采用育苗移栽，早春栽培也可開溝直播?！ ?
二、品種選擇
選用抗病、耐寒、分孽力強(qiáng)和品質(zhì)好的品種。
三、播種育苗
（1）種子處理 采取催芽播種的，播前把種子倒在55℃溫水中，不斷攪拌，水溫降至25～30℃后，清除浮在水面的癟籽，浸泡12小時(shí)，撈出后用濕布覆蓋，放在15～20℃的地方催芽，經(jīng)2～3天，80%的種子露白即可播種?！ ?
（2）苗床準(zhǔn)備 床土宜選用砂
2、質(zhì)土壤。冬前翻耕，播種前淺耕，每畝施入腐熟圈肥5000公斤、氮磷鉀三元復(fù)合肥（16-8-18）20公斤，細(xì)耙后作畦。一般畦寬1.2～1.5米，畦長(zhǎng)因需而定。
（3）播種
?、俑刹シ?按10～12厘米的行距，開1.5～2.0厘米深的淺溝，將干種撒于溝內(nèi)，平整畦面覆蓋種子，鎮(zhèn)壓后灌水。幼苗出土前保持土壤濕潤(rùn)，防止土壤板結(jié)?！?
②濕播法 畦面摟平澆足底水，水滲后播種，先覆一層0.5厘米厚細(xì)土，將催好芽的種子均勻撒入畦內(nèi)，上蓋1.5～2厘米厚的細(xì)土?！ ?
（4）用種量 每畝苗床用種4～5公斤，可供2000平方米大田定植用?！ 。?）苗期管理 播種后，覆膜。苗床上扣40目防蟲網(wǎng)。70％幼苗頂
3、土?xí)r撤除地膜。幼苗出土前保持土壤濕潤(rùn)。幼苗出齊后，澆水要輕澆勤澆，結(jié)合澆水，追施廄肥1～2次，每畝每次100-200公斤。苗高15厘米后，控制澆水，以防倒苗。
四、整地作畦定植前結(jié)合翻耕，每畝施入腐熟圈肥5方、氮磷鉀復(fù)合肥（16－8－18）20公斤左右，細(xì)耙后平整作畦。畦向、畦寬因栽培方式而定?！ ?
五、定植
（1）定植適期 苗高20厘米，有5～6片葉時(shí)即可定植。
（2）定植方法 定植前2～3天苗床澆透水，以利起苗。秧苗剪去過長(zhǎng)須根和葉片，在50%辛硫磷乳油1000倍液中蘸根后定植。畦栽韭菜，行距18～20厘米，穴距10～15厘米，每穴10～15株。開溝定植，溝深10厘米左右
4、，覆土后澆水?！ ?
六、定植后的管理
（1）定植當(dāng)年的管理 定植后及時(shí)澆水，3～4天后再澆1次水，然后淺耕蹲苗，新葉發(fā)出后，澆緩苗水，之后中耕松土，保持土壤見干見濕。高溫多雨季節(jié)注意排水防澇。8月下旬后，每5～7天澆一次水，結(jié)合追施尿素2～3次，每次每畝10公斤左右。露栽培10月上旬以后減少澆水量。土地封凍前澆凍水，在行間鋪施腐熟有機(jī)肥2方左右保溫過冬?！?
（2）第二年及以后管理
①露地栽培管理 春季，要及時(shí)清理地面的枯葉雜草。韭菜萌芽時(shí)，結(jié)合中耕松土，把行間的細(xì)土培于株間。返青時(shí)，結(jié)合澆返青水，每畝追施廄肥200公斤。每次收割2～3天后，結(jié)合澆水，每畝追施廄肥300公斤。澆水
5、后及時(shí)中耕松土，收割期保持土壤見干見濕。夏季要減少澆水，及時(shí)除草，雨后排水防澇。為防韭菜倒伏，應(yīng)搭架扶葉，并清除地面黃葉。及時(shí)摘除韭薹減少養(yǎng)分消耗。8月下旬開始，每5～7天澆一次水，每次收割2～3天或新萌芽5～6厘米后，結(jié)合澆水，每畝追施廄肥100公斤。10月上旬以后減少澆水量。土地封凍前澆凍水，在行間鋪施腐熟有機(jī)肥2～3方保溫過冬?！ ?
②保護(hù)地栽培管理 11月下旬后，韭菜進(jìn)入休眠期，清除枯葉，淺中耕，澆透水，扣棚?？叟锍跗诤兔看问崭詈螅滋鞙囟缺３衷?4～28℃，夜間8～12℃。第一茬韭菜生長(zhǎng)期正值嚴(yán)冬，應(yīng)加強(qiáng)防寒保溫，適時(shí)揭蓋草苫，陰雪天及時(shí)清除積雪，白天溫度保持在20～25℃，夜間8
6、～12℃?？叟锍跗诓环棚L(fēng)，中后期當(dāng)棚溫達(dá)到30℃時(shí)，及時(shí)放風(fēng)。3月上旬開始大放風(fēng)，夜間逐步撤去草苫，4月后視氣溫情況撤去薄膜。每次收割2～3天或新萌芽5～6厘米后，結(jié)合澆水，每畝追施廄肥200公斤。收割期保持土壤見干見濕。保護(hù)地韭菜收割三刀后的管理同露地栽培?！ ?
七、病蟲害防治
（１）主要病蟲害 灰霉病、疫病、韭蛆、斑潛蠅等。
（２）農(nóng)業(yè)防治 實(shí)行輪作換茬；防止大水漫灌，雨季及時(shí)排澇，減輕疫病發(fā)生；每次收割2～3天后，每畝順?biāo)疀_施沼液2000公斤，或在韭菜根部撒草木灰300公斤，對(duì)預(yù)防韭蛆有一定效果?！?
（３）物理防治
①糖醋液誘殺 按糖、醋、酒、水和25%吡蟲啉晶體3+3+1+10+0.6比例配成溶液，每畝放置2～3盆，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺韭蛆成蟲?！?
②粘蟲板誘殺 在韭菜棚內(nèi)每20平方米懸掛一塊20厘米30厘米的粘蟲板，誘殺韭蛆成蟲。
③設(shè)置防蟲網(wǎng) 露地栽培和保護(hù)地栽培均可設(shè)置40目的防蟲網(wǎng)，防止韭蛆成蟲、斑潛蠅侵入危害?！ ?
（４）生物防治 可用木霉菌600～800倍液噴霧防治灰霉病?？捎?.1%苦參堿粉劑400倍液，灌根防治韭蛆?！ ?
八、采收韭菜植株長(zhǎng)至25～30厘米時(shí)收割,宜在晴天早晨進(jìn)行。收割時(shí)留茬2～3厘米。
韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
