2019年高考生物總復習 第3講 生命活動的主要承擔者 蛋白質課時訓練 新人教版必修1.doc

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2019年高考生物總復習 第3講 生命活動的主要承擔者 蛋白質課時訓練 新人教版必修1 (時間:40分鐘　分值:90分) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 測控導航表 知識點 題號及難易度 1.蛋白質的組成及合成 2,3,4,14(中) 2.蛋白質的結構及功能 1,9(中),12,13(中) 3.蛋白質的有關計算 6,8(中),11 4.綜合考查 5,7,10(中) 一、選擇題:本大題共10小題,每小題4分,共40分。 1.人體的肌肉主要是由蛋白質構成的,但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,這是因為(　D　) A.肌細胞形狀不同 B.在人體的分布位置不同 C.支配其運動的神經不同 D.構成肌細胞的蛋白質分子結構不同 解析:生物體的結構和功能是相適應的,結構不同可以導致功能不同。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,原因是構成三種肌肉的蛋白質分子結構不同所致。 2.(xx彭州月考)能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的一組數字是(　D　) ①氨基酸　②C、H、O、N等化學元素　③氨基酸分子相互結合?、芏嚯摹、蓦逆湣、扌纬删哂幸欢臻g結構的蛋白質分子 A.①②③④⑤⑥ B.②①④③⑥⑤ C.②①④③⑤⑥ D.②①③④⑤⑥ 解析:蛋白質的基本組成元素是C、H、O、N,元素組成了氨基酸,氨基酸通過脫水縮合形成多肽,肽鏈經過盤曲折疊形成具有一定空間結構的蛋白質。故蛋白質的結構層次是:元素→氨基酸→多肽→肽鏈→蛋白質。 3.胰島素是胰島素原通過蛋白酶的水解作用而生成的(如圖),那么胰島素原水解所需的水中的氫用于(　D　) A.形成—COOH和—SH B.形成—COOH和連接碳的—H C.形成—SH和—OH D.形成—NH2和—COOH 解析:氨基酸脫水縮合形成多肽過程中,氨基脫氫,而羧基則脫去羥基,故水解過程中,一個水分子中的一個氫用于形成氨基,另一個氫和氧一起以羥基的形式用于形成羧基。 4.在下列物質中,若將其中構成人體的氨基酸通過脫水縮合而形成蛋白質分子,則此蛋白質分子中所含有的羧基數目是(　D　) (1)　 (2) (3)　(4) (5)　(6) A.1個 B.3個 C.4個 D.至少3個 解析:根據氨基酸的結構特點,即氨基酸分子中至少含有一個氨基和一個羧基,且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上,可得到構成人體的氨基酸有(1)、(3)、(4)、(6),(2)與(5)因無氨基與羧基連在同一個碳原子上而被淘汰。肽鏈是氨基酸分子脫水縮合而成的鏈狀結構,除氨基酸分子上的R基外,每條肽鏈上至少有一個氨基、一個羧基。因(3)、(4)中的R基中含羧基,(6)中為R基,不確定,所以由(1)、(3)、(4)、(6)所形成的肽鏈至少含3個羧基,由此肽鏈構成的蛋白質分子至少含3個羧基。 5.(xx廈門模擬)如圖為溶菌酶分子結構模式圖。溶菌酶分子(　B　) A.由核糖核酸組成 B.可以參與免疫反應 C.由兩條多肽鏈組成 D.在0 ℃條件下活性喪失 解析:溶菌酶屬于蛋白質,由氨基酸組成,該圖表明溶菌酶由一條肽鏈組成;溶菌酶可溶解細菌的細胞壁,參與的免疫反應為非特異性免疫反應;在0 ℃低溫條件下,溶菌酶活性降低,而沒有喪失活性。 6.(xx南昌聯(lián)考)有一條多肽鏈,分子式為CxHyOpNqS,將它徹底水解后,只得到下列四種氨基酸。分析推算可知,決定此肽鏈合成的DNA分子中至少有多少對堿基(　B　) A.3(q+1) B.6(p -1) C.6(q-2) D.3(p-2) 解析:觀察四種氨基酸,我們可以發(fā)現每個氨基酸都只具有一個羧基,除了末端一個羧基之外,其他的羧基都會在脫水縮合的過程中失去一個O。由此,我們可以推出氨基酸的數目為2(p-1)。一個氨基酸由一個密碼子決定,即mRNA中的三個堿基,那么該肽鏈至少由6(p-1)個堿基決定,對應的DNA中應該有6(p-1)對堿基。 7.(xx泰州期中)層粘連蛋白是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1、B2鏈)構成的高分子糖蛋白,作為細胞結構成分,含有多個結合位點并保持細胞間粘連及對細胞分化等都有作用,層粘連蛋白結構示意圖如右,若該蛋白由m個氨基酸構成,下列有關說法不正確的是(　A　) A.該物質的合成只需核糖體即可完成 B.該蛋白在細胞識別中具有重要作用 C.癌細胞膜表面層粘連蛋白減少 D.該層粘連蛋白含有肽鍵數為m-3 解析:肽鍵數等于氨基酸數減去肽鏈數;糖蛋白在細胞識別中有重要作用;癌細胞膜表面糖蛋白減少;核糖體上只能合成蛋白質,不能合成多糖。 8.(xx臨沂月考)某蛋白質分子含有a條肽鏈,共有b個氨基酸殘基。如果氨基酸的平均相對分子質量是c,則該蛋白質的相對分子質量以及水解時需要的水的相對分子質量分別是(　A　) A.b(c-18)+18a和18(b-a) B.b(c+18)+18a和18(a + b) C.b(c-18)-18a和18(a-b) D.b(c+18)-18a和18(b-a) 解析:氨基酸在形成多肽鏈時,兩個氨基酸脫一個水形成一個肽鍵, 所以形成(b-a)個肽鍵,脫去水分子數=肽鍵數即脫去(b-a)個水,則蛋白質的相對分子質量是b c-18(b-a)=bc-18b+18a=b(c-18)+18a。 9.(xx泉州期末)如圖所示,物質甲是在胰島B(β)細胞中合成的;物質乙是一種淋巴因子;物質丙由漿細胞合成分泌;物質丁由垂體分泌,可促進蛋白質的合成和骨的生長。則下列說法正確的是(　D　) A.物質甲、乙、丙、丁的結構多樣性只與a有關 B.控制甲、乙、丙、丁合成的物質是核糖核酸 C.物質甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素 D.物質乙、丙均可在特異性免疫中發(fā)揮作用 解析:甲是胰島素,乙是淋巴因子,丙是抗體,丁是生長激素,四者的本質都是蛋白質,蛋白質的結構多樣性與氨基酸的數目、種類、排列順序以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構有關?？刂萍?、乙、丙、丁合成的物質是脫氧核糖核酸。淋巴因子和抗體均在特異性免疫中發(fā)揮作用。 10.下面是某蛋白質的肽鏈結構示意圖(圖1,其中數字為氨基酸序號)及部分肽鏈放大圖(圖2),請據圖判斷下列敘述中正確的是(　D　) A.該蛋白質中含有1條肽鏈124個肽鍵 B.圖2中含有的R基是①②④⑥⑧ C.從圖2可推知該肽鏈至少含有2個游離的羧基 D.該蛋白質合成的場所是在細胞質中核糖體上 解析:由圖1可看出,該蛋白質含有一條由124個氨基酸組成的肽鏈,其中肽鍵數=氨基酸數-肽鏈條數=124-1=123個;圖2中的①為氨基、③⑤⑦為肽鍵、②④⑥⑧為R基、⑨為肽鍵的一部分;從R基可看出⑥⑧中各有一個游離的羧基,加上肽鏈末端游離的羧基,說明至少含有3個游離的羧基;合成蛋白質的場所是核糖體。 二、非選擇題:本大題共4小題,共50分。 11.(xx贛州期中)(17分)某致病細菌分泌的外毒素,無色,細針狀結晶,對小鼠和人體有很強的毒性,可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等,以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽,結構式如下圖所示。 請據圖分析并回答問題。 (1)該化合物中含有游離的　　　　個氨基,　　　　個羧基。 (2)該化合物是由　　　　個氨基酸組成的,區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結構中的　　　　。 (3)組成該化合物的氨基酸有　　　　種,其中有　　　　個氨基酸的R基相同,這個R基是　　　　。 (4)該化合物稱為　　　　肽化合物,含有　　　　個肽鍵。 (5)填寫虛線框內結構的名稱:A.　　　　,B.　　　　(從氨基酸結構通式的角度分析)。 (6)該化合物具有8個氮原子,其中　　　　個位于肽鍵上,　　　　個位于R基上。 (7)該化合物具有10個氧原子,其中　　　　個位于肽鍵上,　　　　個位于R基上。 (8)該外毒素在環(huán)狀肽形成過程中失去了　　　　個水分子,相對分子質量減少了　　　　。 解析:(1)該外毒素為環(huán)狀七肽,具有7個肽鍵,含有7個氨基酸,沒有游離的氨基和羧基。(2)該化合物含有7個氨基酸,為七肽。不同氨基酸的R基不同,故—R是區(qū)別氨基酸種類的主要依據。(3)根據—R判斷,該七肽中含有5種氨基酸,其中有1種氨基酸出現3次,其R基為—CH3。(4)該化合物含有7個氨基酸,稱為七肽,由于是環(huán)狀多肽,故含有7個肽鍵。(5)虛線框內結構A、B的名稱依次是肽鍵和R基。(6)每個肽鍵中各有1個氮原子,7個肽鍵所含氮原子數均為7個,R基上的氮原子為1個。(7)每個肽鍵含有1個氧原子,7個肽鍵所含氧原子數為7個,R基上的氧原子為3個。 (8)形成1個環(huán)狀肽時,有多少個氨基酸參與縮合,即形成多少個肽鍵,脫掉多少個水分子。 答案:(1)0　0　(2)7　R基　(3)5　3　—CH3 (4)環(huán)狀七　7　(5)肽鍵　R基　(6)7　1　(7)7　3 (8)7　126 12.(xx吉林模擬)(9分)一切生命活動都離不開蛋白質,如圖是部分細胞結構和多種蛋白質,請回答下列有關問題。 (1)A蛋白參與細胞間的相互粘連,所以在動物細胞工程中常用　　　　處理組織碎塊,使細胞分散開。 (2)B蛋白與物質跨膜運輸有關,如果運輸過程需ATP供能,則該運輸方式稱為　　　　;若運輸過程不消耗ATP,則該運輸方式稱為　　　　,能量來自所運輸物質　　　　形成的勢能。 (3)C蛋白能與特定分子結合,結合后使蛋白質的　　　　　　　　　　發(fā)生變化,像“分子開關”一樣,引起細胞內一系列變化,是細胞膜完成　　　　　　　　功能的分子基礎。 (4)D蛋白和細胞骨架共同完成細胞內的物質運輸,細胞骨架的化學本質是　 。 (5)E蛋白具有催化功能,因其只能與 結合,所以E蛋白的功能具有專一性的特點。 (6)F蛋白的功能是與DNA分子的某一部位結合,以DNA分子的一條鏈為模板合成RNA分子,F蛋白的名稱是　　　　　　　　　。 解析:(1)在動物細胞工程中常用胰蛋白酶處理組織碎塊,使細胞分散開來。(2)B蛋白應為載體,需ATP供能的運輸方式為主動運輸,不消耗能量但需要載體協(xié)助的運輸方式為協(xié)助擴散。協(xié)助擴散的動力來自膜兩側物質的濃度差所產生的勢能。(3)C蛋白與特定分子結合后,其分子結構發(fā)生變化,引起細胞內一系列變化,故C蛋白是細胞膜完成信息交流功能的分子基礎。(4)細胞骨架是由一些蛋白質纖維構成的支架,決定細胞的形狀。(5)有催化功能的蛋白質是酶,酶具有專一性,只能與一種或一類底物特異性結合。(6)以DNA為模板合成RNA的過程稱為轉錄,需要RNA聚合酶的催化。 答案:(1)胰蛋白酶 (2)主動運輸　協(xié)助擴散　濃度差 (3)空間結構　信息交流(細胞通訊、細胞識別) (4)蛋白質 (5)一種或一類底物 (6)RNA聚合酶 13.(xx荊門月考)(10分)蛋白質的空間結構遭到破壞,其生物活性就會喪失,這稱為蛋白質的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等都會使蛋白質變性?，F利用提供的材料用具,請你設計實驗,探究乙醇能否使蛋白質變性。 材料用具:質量分數為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等。 (1)實驗步驟 ①取兩支試管,編號A、B,向A、B兩試管中各加入1 mL新鮮的淀粉酶溶液,然后向A試管加　 ,向B試管加5滴無水乙醇,混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液; ②將兩支試管搖勻后,同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min; ③取　 溶液和　 溶液 等量混合,配制成斐林試劑; ④從溫水中取出A、B試管,各加入1 mL斐林試劑搖勻,放入盛有50～65 ℃溫水的大燒杯中加熱約2 min,觀察試管中出現的顏色變化。 (2)實驗結果預測及結論 ①　 , 說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性; ②　 , 說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性。 (3)該實驗的自變量是　 , 因變量是　 , 對照組是　　　　 。 解析:(1)實驗原理:淀粉酶的化學本質是蛋白質。當蛋白質變性后不再具有催化能力,不再催化淀粉水解。用斐林試劑可以檢測淀粉是否被淀粉酶水解。本實驗應設置對照組。實驗組滴加無水乙醇時在對照組中滴加等量的蒸餾水。(2)當A試管中出現磚紅色沉淀,B試管不出現,說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性;②A試管中出現磚紅色沉淀,B試管也出現磚紅色沉淀,說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性。 答案:(1)①5滴蒸餾水?、圪|量濃度為0.1 g/mL的NaOH　質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4 (2)①A試管中出現磚紅色沉淀,B試管不出現?、贏試管中出現磚紅色沉淀,B試管也出現磚紅色沉淀 (3)乙醇的有無　A、B試管中的顏色變化　A試管 14.(14分)國家食品藥品監(jiān)督管理局認定“東方牌”系列奶粉為不合格產品,經查,該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成。由于含有大量糖類物質,而蛋白質含量低,嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質營養(yǎng)。 請回答下列問題。 (1)劣質奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后,還必須經過　　　　　　　　　　　　　處理,預計試管中混合液的顏色變化是　　　　　　。 (2)如果要鑒定劣質奶粉中是否含有蛋白質,應選用的試劑是　　　　。 (3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸,缺乏則會影響體內蛋白質的合成,出現營養(yǎng)不良。 賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢? 某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進行了探究,請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案: 材料用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質和氨基酸的食物、秤、天平等。 實驗原理:　 。 實驗方案: ①配食:　　　　　　　　　　　　,配制成食物A; 　　　　　　　　　　　　　　　　,配制成食物B。 ②分組:將20只大鼠平均分成甲乙兩組,分別稱量其體重。 ③飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A;　 。 ④觀測:　 。 實驗結果預測及結論: 實驗結果 實驗結論 賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸 解析:斐林試劑與還原糖在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀,鑒定蛋白質可用雙縮脲試劑。實驗的自變量是賴氨酸的有無,因變量是大鼠的營養(yǎng)狀況。 答案:(1)水浴加熱　由藍色變成磚紅色 (2)雙縮脲試劑 (3)實驗原理:必需氨基酸是動物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸,當動物缺乏必需氨基酸時,就會影響體內蛋白質的合成,出現營養(yǎng)不良,體重增加緩慢(其他合理答案亦可) 實驗方案:①取一定量的不含蛋白質和氨基酸的食物,加入含量和比例適宜的20種氨基酸 另取等量的不含蛋白質和氨基酸的食物,加入除賴氨酸以外的19種氨基酸,其含量和比例與食物A中相同 ③乙組每天飼喂等量的食物B。兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同 ④分別測量甲乙兩組大鼠的體重,并計算體重增加量 實驗結果預測及結論: 實驗結果 實驗結論 若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同 若乙組大鼠出現營養(yǎng)不良、體重減輕等癥狀,而甲組正常 賴氨酸是大鼠的必需氨基酸