2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)案 新人教版.doc

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2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)案 新人教版 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道其作用及食物來(lái)源。 2、運(yùn)用科學(xué)方法測(cè)定食物中的能量。 重點(diǎn)難點(diǎn)：食物中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用 一、快樂(lè)預(yù)習(xí): 任務(wù)一：食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其在人體中的作用 1、說(shuō)出你常吃的1、2種食物，查閱資料，指出這些食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 食 物 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 2、不同食物中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？ 3、閱讀課本21-22頁(yè)及24-26，請(qǐng)根據(jù)人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫下列表格： 序號(hào) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 作用 食物來(lái)源 缺乏時(shí)的癥狀 1 糖類 2 脂肪 3 蛋白質(zhì) 4 水 5 無(wú)機(jī)鹽 6 維生素 二：合作探究 1、測(cè)定某種食物中的能量，完成探究實(shí)驗(yàn)： （1）提出問(wèn)題 （2）作出假設(shè) （3）材料用具 （4）方法步驟 （5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果 。 三、拓展提高 比較蔬菜或水果中Vc的含量，分組討論出Vc特性。 1、人體生命活動(dòng)的能量主要來(lái)自 2、我們吃的饅頭、面包等食物有一個(gè)共同的現(xiàn)象：滴加碘液后變成 色，這說(shuō)明它們都含有 。 四、感恩達(dá)標(biāo)： 1、構(gòu)成卵細(xì)胞最基本的物質(zhì)是（ ） A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、維生素 2、小明經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)缺鈣，醫(yī)生給他開(kāi)了一些鈣片，同時(shí)還建議他加服（ ） A、Va B、Vb C、Vd D、Vc 3、人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列哪組食物？（ ） A．豆類、糙米、全粒谷物 　 B.胡蘿卜、黃玉米 C．肉、蛋、奶 　　 D.新鮮的水果、蔬菜 4、測(cè)定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（ ） A、燃燒 B、水浸 C、壓擠 D、切割 5、在0.1%的高錳酸鉀溶液（紫紅色）中逐漸滴入下列哪種物質(zhì)后，不會(huì)發(fā)生褪色的是（ ） A、蘋果汁 B、白菜汁 C、糖水 D、橘子汁 6、“學(xué)生奶計(jì)劃”是為了保證學(xué)生每天獲得足夠的 ，因?yàn)槿说纳L(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi) 。 7、多吃綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物可預(yù)防 ，因?yàn)檫@些食物中含有的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成 。 8、把下列維生素與相應(yīng)的缺乏癥連起來(lái)，想一想，你平時(shí)吃的食物中含有的相應(yīng)的維生素。 （1）腳氣病 維生素D （2）壞血病 維生素B （3）夜盲癥 維生素C （4）佝僂病 維生素A 9、在“測(cè)定某種食物中的能量”探究實(shí)驗(yàn)中： （１）麗麗想測(cè)定花生與核桃仁哪個(gè)含能量多。他們小組是這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的：兩個(gè)試管裝入同樣高度的水，取一個(gè)花生仁，在酒精燈上點(diǎn)燃后，分別放在試管下給水加熱，等花生仁、核桃仁燃燒完畢，分別測(cè)出兩個(gè)試管中水的溫度，再經(jīng)過(guò)計(jì)算，得出結(jié)論。請(qǐng)問(wèn)，他們的結(jié)果準(zhǔn)確嗎？為什么？ （２）小偉同學(xué)做的是測(cè)定花生仁含有多少能量。但小偉將他得出的數(shù)據(jù)與課本第41-42頁(yè)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)他測(cè)定的數(shù)據(jù)小于課本中的數(shù)據(jù)。請(qǐng)你幫小偉分析有哪些可能的原因？