2019-2020年七年級生物下冊 第3章 人體的物質(zhì)和能量來源于食物 章復習教案 蘇科版.doc
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2019-2020年七年級生物下冊 第3章 人體的物質(zhì)和能量來源于食物 章復習教案 蘇科版 【知識梳理】 1、食物中對人有用的物質(zhì)稱做營養(yǎng)物質(zhì)。 2、營養(yǎng)物質(zhì)可以分為六大類:糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素、水。 糖類:在饅頭、米飯、面條等谷類食品中含量較多。 脂肪:在食用油、肥肉和一些豆類食品含量較多。 蛋白質(zhì):在蛋、魚、奶、瘦肉、豆制品等含量較多。 3、營養(yǎng)物質(zhì)的作用 ? 糖類的主要功能是為人體的生命活動供給能量;也是構成人體的重要成分之一。 ? 蛋白質(zhì)是構成細胞不可缺少的成分;也可以提供人體能量。 ? 脂肪是人體重要的儲能物質(zhì)和組織細胞的結構成分。 ? 水是構成人體的重要物質(zhì),含量最多。 ? 無機鹽對人的身體非常重要,如鈣、鐵、鋅、碘等缺乏會引起人類疾病。 ? 維生素:人體的生長發(fā)育、生命活動離不開,人體缺乏就會患病。 4、各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用綜述如下: 建造我們的身體 給我們提供能量 維持生命和健康 5、1克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解放出的能量,叫做這種物質(zhì)的熱價 蛋白質(zhì)和糖類的熱價都是16.736kJ,脂肪的熱價是37.656kJ 6、 合理膳食應做到哪些? 科學的食譜既要包括比例適當?shù)臓I養(yǎng)成分,又要注意熱量的合理分配。要做到:食物多樣饑飽適當粗細搭配三餐合理。 7、消化系統(tǒng)的組成:消化道:口、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門。 消化腺:唾液腺、胃腺、胰腺、腸腺、肝臟。 8、胃的功能:1、暫時儲存食物 2、初步消化食物。 9、小腸適應消化、吸收的特點: ①、長 ②、表面積大 ③、有腸腺 ④、有毛細血管和毛細淋巴管。 10、消化的概念:在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被吸收的成分的過程。 11、消化方式:物理性消化和化學性消化。 12、各種營養(yǎng)物質(zhì)的化學性消化:(括號內(nèi)為起始消化部位) ①淀粉的消化: (口腔) 淀粉—(酶)→麥芽糖—(酶)→葡萄糖 ②蛋白質(zhì)的消化: (胃) 蛋白質(zhì)—(酶)—→氨基酸 ③脂肪的消化: (小腸) 膽汁 酶 脂肪——→脂肪微?!视? + 脂肪酸 13、吸收:食物中的營養(yǎng)成分通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。(如下圖 ) 【即時鞏固】 一、選擇題 1、下列營養(yǎng)物質(zhì)中,能為生命活動提供能量的是( ) ①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機鹽 A、①③⑥ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 2、下列食物中含糖量較高的是( ) A、雞蛋 B、豆腐 C、肥肉 D、饅頭 3、試管中有一些植物油,加入配制的消化液,充分震蕩置于37℃溫水中,一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是( ) A、唾液、胃液、腸液 B、胃液、唾液、膽汁 C、胰液、腸液、膽汁 D、腸液、胰液、唾液 4、下列消化液中含有一種、多種和不含消化酶的消化液依次是( ) A、胃液、腸液、胰液 B、唾液、胰液、膽汁 C、唾液、胃液、膽汁 D、唾液、胃液、膽汁 5、在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自( )①唾液腺 ②胃腺 ③肝臟 ④腸腺 ⑤胰腺 A、①②③ B、②④⑤ C、③④⑥ D、①③⑤ 6、有些同學 只愛吃肉,不愛吃水果蔬菜,長此以往會造成身體缺乏( ) A、蛋白質(zhì)和維生素 B、脂肪和無機鹽 C、維生素和無機鹽 D、蛋白質(zhì)和脂肪 7、下列哪項不是小腸結構與吸收功能相適應的特點( ) A、小腸長約5-6米 B、內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛 C、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 D、小腸壁內(nèi)有腸腺 8、小腸絨毛不能直接吸收的物質(zhì)是( ) A、氨基酸 B、麥芽糖 C、維生素 D、脂肪酸 9、能吸收維生素的器官是( ) A、食管和胃 B、小腸和大腸 C、口腔和小腸 D、胃和大腸 10、下列食物成分中,不經(jīng)消化就可直接吸收的是( ) A、淀粉 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、葡萄糖 11、在消化道內(nèi),消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的起始部位依次是( ) A、口腔、胃、小腸 B、口腔、小腸、大腸 C、胃、小腸、大腸D、口腔、胃、大腸 12、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的器官是( )A、胃 B、小腸 C、食道 D、肝臟 13、吃標準粉比吃精粉好,可預防腳氣病等,其原因是標準粉含豐富的( ) A、鈣 B、蛋白質(zhì) C、淀粉 D、維生素B1 14、人類的生長發(fā)育以及受傷組織的修復和更新,都離不開( ) A、糖類 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、維生素 15、微微的爺爺患糖尿病,微微到食品店給爺爺買餅干,她應該特別注意下列哪一項( ) A、餅干的名字 B、餅干的生產(chǎn)日期 C、餅干的成分 D、餅干的生產(chǎn)廠家 16、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被消化后的營養(yǎng)物質(zhì)分別是( ) A、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B、甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖 C、葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 D、氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸 17、膳食中不搭配哪類食物,會造成身體缺乏能源物質(zhì)( ) A、谷物 B、蔬菜水果類 C、奶和奶制品類 D、肉類 18、位于腹腔右上部的器官是( )A、胃 B、盲腸 C、肝臟 D、心臟 19、蛋白質(zhì)的消化部位是( ) A、胃和大腸 B、小腸和大腸 C、胃和小腸 D、胃、小腸和大腸 20、探究饅頭在口腔內(nèi)的變化時,水浴溫度是37,這是因為( ) A、接近人體內(nèi)溫度,酶的催化能力最強 B、接近室溫,容易保持恒定 C、是各種酶維持其生物活性的最佳溫度 D、隨機溫度,無特殊意義 21、下列液體中不含消化酶的是( )A.胃液 B.膽汁 C.胰液 D.腸液 22、食物消化和吸收的主要器官是( )A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸 23、胃的主要功能是( ) A.消化蛋白質(zhì)的主要場所 B.消化糖類 C.消化脂肪 D.暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì) 24、人體最大的消化腺是 ( )A.胰腺 B.腸腺 C.肝臟 D.胃腺 25、如果胃的結構發(fā)生了病變,首先影響哪種食物成份的消化( ) A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素 26、有吸收功能而沒有消化功能的結構是( ) A.食道 B.胃 C.小腸 D.大腸 27、腸壁能直接吸收的營養(yǎng)成分是( ) A.無機鹽 B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.脂肪 28、下列物質(zhì)中不能被消化道壁直接吸收的成分是( ) A.維生素 B.淀粉 C.水 D.含鐵的無機鹽 29、維生素D在哪種食物中的含量較多?( ) A、魚類 B、肉類 C、禽蛋類 D、蔬菜類 30、對青少年的骨骼正常生長發(fā)育最有利的一組食物是:( ) A、新鮮蔬菜和水果 B、豆?jié){和胡蘿卜 C、黃色玉米和豬肝 D、禽蛋類和蝦米 31、維生素D在哪種食物中的含量較多?( ) A、魚類 B、肉類 C、禽蛋類 D、蔬菜類 32、一般貧血患者應多吃一些:( ) A、含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)較多的食物 B、含糖類和維生素 較多的食物 C、含無機鹽和維生素較多的食物 D、含水和脂肪較多的食物 33、脂肪在消化液的作用下,最后分解成:( ) A、麥芽糖 B、葡萄糖 C、氨基酸 D、甘油和脂肪酸 34、胃能吸收的物質(zhì)是:( ) A、維生素 B、葡萄糖 C、氨基酸 D、水 35、下列營養(yǎng)物質(zhì)中,大、小腸都能吸收的有:( ) A、葡萄糖、氨基酸 B、甘油、脂肪酸 C、氨基酸、脂肪酸 D、無機鹽、維生素 二、非選擇題 1、右圖為人體消化系統(tǒng)模式圖,請據(jù)圖回答:①最大的消化腺是( ) ,它能分泌 , 促進 被消化。②位于消化道外的消化腺是( ) 、 ( ) 和( ) 。③( ) 、( ) 、 ( ) 三種消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。 ④淀粉開始消化的部位是( ) ;蛋白質(zhì)開始消化的部位是( ) ;脂肪開始消化的部位是( ) 。 2、右圖中的曲線表示食物通過消化道時,糖類、蛋白 質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化,請分析并回答下列問題: (l)甲表示 的消化曲線,因為其到了( ) 才開始被消化。 (2)丙表示 消化曲線,因為其在( ) 就開始被消化。 (3)這三種營養(yǎng)物質(zhì)在( ) 中都可以被消化,而在( ) 中則都不能被消化。 3、分析說明題:請根據(jù)所學知識,簡述下列現(xiàn)象的原因 1)某同學有一段時間,每到晚上就看不清東西,但吃了一段時間胡蘿卜后,這種現(xiàn)象消失了。原因是 。 2)某人每天早晨刷牙,牙齦就會出血,而且經(jīng)常發(fā)現(xiàn)皮膚下青一塊紫一塊的。原因是 。 3)吃牛肉、黃豆及粗糧可以治療腳氣病。那是因為 。 4)青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期,除了強調(diào)合理營養(yǎng)外,還要經(jīng)常注意補充牛奶、雞蛋等食品。請分析其中的道理: 。- 配套講稿:
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