2019-2020年九年級(jí)化學(xué)《化學(xué)元素與人體健康》教學(xué)設(shè)計(jì) 蘇教版.doc

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2019-2020年九年級(jí)化學(xué)《化學(xué)元素與人體健康》教學(xué)設(shè)計(jì) 蘇教版 一、教學(xué)目標(biāo) （一）知識(shí)與技能 1.了解人體的元素組成，認(rèn)識(shí)無(wú)機(jī)鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，同時(shí)也是構(gòu)成人體組織的重要材料。 2.正確了解某些元素（鈣、鐵、鋅）對(duì)人體健康的重要作用； 3.了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素； （二）過(guò)程與方法 1.初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段查找資料，組織研究小組開(kāi)展調(diào)查研究，運(yùn)用比較、分類、歸納等方法獲取有用化學(xué)信息； 2.調(diào)查市場(chǎng)上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，查看標(biāo)簽或說(shuō)明書，了解它們的主要成分和藥效； （三）情感態(tài)度與價(jià)值觀 1.逐步建立科學(xué)的世界觀，辯證看待化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響； 2.逐步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。 二、教材分析 本課題包括人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重?cái)⑹隽艘恍┍匦柙貙?duì)人體健康的影響（如鈣、鈉、鉀），結(jié)合已經(jīng)學(xué)習(xí)的化學(xué)物質(zhì)如水、溶液和營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)學(xué)生對(duì)化學(xué)物質(zhì)與健康生活的密切關(guān)系的認(rèn)識(shí)更趨向完整和深入。同時(shí)教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。為了正確理解元素對(duì)人體健康的影響，教材指出了微量元素分為必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個(gè)合理攝入量問(wèn)題，攝入過(guò)多、過(guò)少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，對(duì)含某些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑要科學(xué)地、辯證地看待，科學(xué)生活需要均衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)。 三、學(xué)情分析 從學(xué)生已掌握的知識(shí)與技能（如物質(zhì)的組成，生物學(xué)知識(shí)，信息技術(shù)的操作運(yùn)用等）和已有的生活經(jīng)驗(yàn)（如從電視中經(jīng)常可以看到有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅和補(bǔ)鐵等保健藥劑的廣告，以及身邊各類疾病的發(fā)生）出發(fā)，利用多媒體網(wǎng)絡(luò)課，讓學(xué)生自己動(dòng)手操作獲取有關(guān)的知識(shí)與信息，讓學(xué)生感受到化學(xué)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活，這樣既可激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣和熱情，又可使學(xué)習(xí)更具主動(dòng)性、互動(dòng)性和開(kāi)放性。 四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)：無(wú)機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。 教學(xué)難點(diǎn)：組織學(xué)生運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)查找收集元素與人體健康關(guān)系的相關(guān)資料 五、教學(xué)設(shè)計(jì)： 【屏幕投影】 組織學(xué)生觀看三幅圖片，思考思考病人得了哪種疾??？ 【學(xué)生回答】（逐一顯示圖片和疾病名稱）粗脖子病；佝僂?。积x齒。 【思考】你知道引起這些疾病的原因嗎？ 【引出課題】化學(xué)元素與人體健康 【閱讀教材】指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材內(nèi)容教材P92～P93內(nèi)容，，并思考問(wèn)題： 【屏幕投影】一、人體中元素的存在形式 1、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？ 2、常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對(duì)人體有什么作用？ 【學(xué)生】學(xué)生閱讀和課堂交流 【共同小結(jié)】能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。我們將進(jìn)一步認(rèn)識(shí)鈣、碘、鐵、鋅對(duì)人體健康的影響。 【投影】二、元素對(duì)人體健康的影響 1、鈣 【閱讀教材】根據(jù)自己查閱的資料，對(duì)照下表，談?wù)勀銓?duì)鈣元素的認(rèn)識(shí)。 元素 人體內(nèi) 含量 生理功能 適宜攝入量 攝入量過(guò)高對(duì) 人體影響 攝入量過(guò)低對(duì) 人體影響 主要食物來(lái)源 鈣(Ca) 1.2kg 【交流匯報(bào)】學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進(jìn)行交流展示。 【問(wèn)題情景】如何科學(xué)飲用牛奶？鮮奶保存方法有哪些？ 【投影展示】生活中喝牛奶的常見(jiàn)科學(xué)方法有： 1、袋奶必須煮開(kāi)了再喝。喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。 2、牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對(duì)健康大有益處。 3、喝牛奶以每天早、晚為宜。便于補(bǔ)充人體能量和安神催眠。 【問(wèn)題情景】閱讀屏幕上情景素材： 目前，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品尚未走上大眾餐桌，飲食習(xí)慣通常是以含鈣量很低的素食為主，不能保證鈣的供應(yīng)。 【設(shè)問(wèn)探究】組織討論：提出如何補(bǔ)鈣的“金點(diǎn)子”。 【投影展示】形成你我共識(shí)：①安全、有效——安全第一；②經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠——買得起。③生活化、長(zhǎng)期化——每天都吃等。補(bǔ)鈣措施：食用鈣鹽（鹽中加鈣）。 【歸納小結(jié)】因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。 2、碘 元素 人體內(nèi) 含量 生理功能 攝入量過(guò)高對(duì) 人體影響 攝入量過(guò)低對(duì) 人體影響 主要食物來(lái)源 碘(I) 25-50mg 【交流展示】展示相關(guān)資料和實(shí)物，了解碘元素對(duì)人體有哪些重要作用？ 【信息投影】碘被稱為“智力元素”，是合成甲狀腺激素的元素。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。 【再設(shè)問(wèn)題】預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是食用含碘食鹽。 3、鐵 元素 人體內(nèi)含量 生理功能 攝入量過(guò)低對(duì)人體影響 主要食物來(lái)源 鐵(Fe) 4-5g 【討論并交流】1.據(jù)國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)上報(bào)道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血。”聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織通過(guò)考察和研究認(rèn)為，我國(guó)使用的鐵鍋是有益人體健康的理想炊具，并向全世界大力推廣。長(zhǎng)期使用我國(guó)發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_________________________________ 2.生活中使用鐵鍋還是鋁鍋？談?wù)勀氵x擇的理由。 3.分組討論鋅、氟、硒對(duì)人體健康的重要影響。 元素 對(duì)人體的作用 攝入量過(guò)高或過(guò)低對(duì)人體影響 主要食物來(lái)源 鋅(Zn) 氟(F) 硒(Se) 【問(wèn)題討論】人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？ 【課堂練習(xí)】1．人體由 ___ 種元素組成，其中含量較多的有___ 種，他們占人體質(zhì)量的_________ 。除O 、C、H、N幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余元素都是以 ______的形式存在。 2．鈣在成人體內(nèi)主要存在于___________和__________中。 3．市售的“加碘鹽”外包裝文字說(shuō)明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（　　） A．碘酸鉀B．碘元素 C．碘分子D．碘離子 4．將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。 缺鋅 貧血 缺碘 癌癥 缺氟 甲狀腺腫大 缺鐵 生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良 缺硒　　　　　齲齒 中考鏈接 1.人體是由各種元素組成的，缺乏某些元素會(huì)引起疾病。若缺乏 元素，會(huì)引起骨質(zhì)疏松或兒童伺縷病，若缺 元素，會(huì)引起甲狀腺腫大。 2.下列說(shuō)法中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（ ） A.食用碘鹽可防治碘缺乏病 B.使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒 C.缺乏維生素A，會(huì)導(dǎo)致夜盲癥 D.實(shí)施“醬油加鐵”，可減少?gòu)N房污染 【反思與小結(jié)】這節(jié)課你的收獲有哪些？ 【投影要點(diǎn)】要求學(xué)生小結(jié)，屏幕投影 人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，占總質(zhì)量的99.95%。 無(wú)機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，還可構(gòu)成人體組織。 科學(xué)、健康生活需要均衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、。 掌握飲用牛奶的科學(xué)方法。 商品標(biāo)簽上蘊(yùn)含豐富的化學(xué)知識(shí)，科學(xué)認(rèn)識(shí)商品標(biāo)簽的知識(shí)信息。 生活處處皆化學(xué)。 【課堂結(jié)語(yǔ)】關(guān)注健康，珍愛(ài)生活，用科學(xué)把握生命。 六、板書設(shè)計(jì) 課題2 化學(xué)元素與人體健康 一、 人體中的化學(xué)元素 1、 組成人體的元素約有50多種。 2．人體中元素的存在形式 無(wú)機(jī)鹽 水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素（主要有C、H、O、N） 常量元素（主要有Ca、P、K）—含量超過(guò)0.01% 微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）—含量不超過(guò)0.01% 3、 人體中含量最高的非金屬元素是O，含量最高的金屬元素是Ca。 二、 一些元素對(duì)人體健康的影響 1、 鈣、鈉、鉀元素對(duì)人體的影響。 2、 一些微量元素對(duì)人體的影響。 微量元素 必需元素 非必需元素 有害元素 七、教學(xué)反思： 本課題重點(diǎn)要求掌握化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，其知識(shí)內(nèi)容不屬于化學(xué)新課程的核心內(nèi)容，只需適當(dāng)拓展知識(shí)的應(yīng)用范疇，加強(qiáng)聯(lián)系生活、社會(huì)實(shí)際，豐富生活常識(shí)，結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際以及他們已有的化學(xué)知識(shí)，了解化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，了解化學(xué)知識(shí)在生活、學(xué)習(xí)中的指導(dǎo)作用。本節(jié)課我通過(guò)多種教學(xué)方式和手段的靈活運(yùn)用，使枯燥的內(nèi)容顯得如此鮮活，在教學(xué)過(guò)程中做了一些有益的嘗試。如以圖片切入，觸目驚心，身邊事例，真實(shí)可信?？芍^開(kāi)門見(jiàn)山，直擊主題。其目的是引起學(xué)生思考：化學(xué)元素究竟與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關(guān)系？進(jìn)而認(rèn)識(shí)化學(xué)在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要的作用。并且緊緊圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)確立的三維目標(biāo)，力求做到：在課堂上，教師努力創(chuàng)設(shè)問(wèn)題的真實(shí)情景，采用問(wèn)題驅(qū)動(dòng)的形式引導(dǎo)學(xué)生正確理解元素對(duì)人體健康的影響，并能辯證地從正反兩方面來(lái)正確地看待問(wèn)題；在教學(xué)過(guò)程中，教師成為了學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、合作者、引導(dǎo)者和參與者。