2019-2020年九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 第十單元《化學(xué)與健康》復(fù)習(xí)學(xué)案 魯教版.doc
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2019-2020年九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 第十單元《化學(xué)與健康》復(fù)習(xí)學(xué)案 魯教版 一、復(fù)習(xí)目標(biāo): 1.通過知識(shí)回顧,找出本單元知識(shí)點(diǎn)之間的內(nèi)在聯(lián)系,將知識(shí)系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化,完善物質(zhì)分類的知識(shí)體系。 2.通過考點(diǎn)分析和變式訓(xùn)練,使學(xué)生重視化學(xué)知識(shí)與實(shí)際問題的聯(lián)系、學(xué)科知識(shí)間的遷移和對(duì)比、知識(shí)的區(qū)別與聯(lián)系,能夠綜合地加以比較和分析,增強(qiáng)應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。 三、知識(shí)回顧 (一)食物中的有機(jī)物 1、有機(jī)化合物 (1)根據(jù)是否含有碳元素,可將化合物分為有兩大類 和 ;但是如 、 和 等雖含碳元素,也不是有機(jī)物。 (2)在人體攝入的物質(zhì)中,除空氣、水、食鹽等無機(jī)物外,其余主要是 、 、 和 等有機(jī)物。 2、糖類 (1)有機(jī)高分子化合物是指 很大的有機(jī)物。 (2)糖類又叫做________例如:________、_______、________等都屬于糖類,是最主要的________物質(zhì),其中人體攝入的糖類物質(zhì)主要是_______。 (3)實(shí)驗(yàn)探究:如何檢驗(yàn)食物中含有淀粉? ___________________________________________________________。 3、油脂 通常情況下呈液態(tài)的油脂,稱為 ,如 、 等;呈固態(tài)的油脂,稱為 ,如 、 等。油脂也是人體重要的供能物質(zhì)。 4、蛋白質(zhì) (1)蛋白質(zhì)中一定含有 、 、 和 元素。蛋白質(zhì)是構(gòu)成 的基礎(chǔ)物質(zhì),是幫助人體生長(zhǎng)和 所需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 (2)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,在 的作用下逐步分解成可被人體吸收的另一類有機(jī)物-即 。蛋白質(zhì)作為人體內(nèi)的一種備用供能物質(zhì),在人體缺乏 和 時(shí),也會(huì)為人體提供能量。 (3)實(shí)驗(yàn)探究:蛋白質(zhì)的常用檢驗(yàn)方法? ___________________________________________________________。 5、維生素 (1)維生素A有助于保護(hù)視力,缺乏維生素A,會(huì)引起____________。 (2)維生素C(也稱抗壞血酸)對(duì)人體皮膚和牙齦的健康有重要作用,缺乏維生素C,會(huì)引起____________。 (3)維生素D有助____________的生長(zhǎng)發(fā)育。 (4)食物纖維具有_____________、___________的功能。 (二)化學(xué)元素與人體健康 1、人體中的化學(xué)元素 (1)常量元素:人體中含量超過0.01﹪的元素有11種,其中含量最高的是________,含量最高的金屬元素是________。 (2)微量元素:人體中含量低于0.01﹪的元素,如____、____、____、____。 (3)某些元素對(duì)人體的作用 某人患了骨質(zhì)疏松癥,則他體內(nèi)缺 ,若患了貧血病,則他體內(nèi)缺 ,若患了甲狀腺腫大,則他體內(nèi)缺 ,若兒童食欲不振,發(fā)育不良是體內(nèi)缺 。 2、元素在人體內(nèi)的平衡 恰當(dāng)?shù)卣{(diào)整膳食結(jié)構(gòu),有針對(duì)性地通過__________來補(bǔ)充一些體內(nèi)缺乏的元素,也是有益的。 3、均衡膳食 食物為人的生命活動(dòng)提供物質(zhì)和能量,為了身體的健康,我們必須__________,使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例。 (三)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì) 1、預(yù)防無機(jī)鹽中毒 (1)對(duì)人體造成危害的物質(zhì)主要有含 等元素的無機(jī)鹽。人攝入重金屬鹽會(huì)使人體蛋白質(zhì)失去生理活性而中毒。人一旦誤食重金屬鹽,就要立即大量服食 、 等富含蛋白質(zhì)的食物。 (2)人體中具有生命活性的物質(zhì)是 。 (3)蛋白質(zhì) 或遇到 、 、 等化學(xué)物質(zhì)時(shí),結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞,生理活性也隨之消失。根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì),醫(yī)生又可以利用 或 來殺菌消毒。 2、不吃變質(zhì)食品 (1)霉菌毒素中, 的毒性較大。 (2)我們應(yīng)當(dāng)妥善保存好食物,不吃的 食品和 的食品。 3、防范生活中的有毒物質(zhì) (1)甲醛:中等毒性,可使蛋白質(zhì)變性,主要來源于裝修材料和用甲醛浸泡過的水產(chǎn)品。 (2)亞硝酸鹽:劇毒,要謹(jǐn)防誤當(dāng)作食鹽食用。 4、拒絕煙草 一氧化碳:(俗稱煤氣)是一種 ,可與人體內(nèi)的 結(jié)合,使紅細(xì)胞的輸氧能力降低,導(dǎo)致中毒。 5、遠(yuǎn)離毒品 四、考點(diǎn)點(diǎn)睛 考點(diǎn)一 有機(jī)物與無機(jī)物 【方法技巧】 無機(jī)化合物:不含碳元素的化合物,簡(jiǎn)稱無機(jī)物。例如:H2O、CaCO3、NH4NO3等。 有機(jī)化合物:含碳元素的化合物,簡(jiǎn)稱有機(jī)物。例如:甲烷(CH4)、酒精(C2H5OH)等。注意:①CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等化合物,雖然也含有碳元素,但它們的性質(zhì)跟無機(jī)物相似,因而常把它們作為無機(jī)物來研究。 ②有機(jī)物與無機(jī)物的比較: 無機(jī)物 有機(jī)物 含義 一般為不含碳元素的化合物 含有碳元素的化合物 種類 種類較少,結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單 種類繁多,數(shù)百萬種,結(jié)構(gòu)復(fù)雜 性質(zhì) 一般較易溶于水,不易燃燒 大多數(shù)有機(jī)物難溶于水,熔點(diǎn)低,受熱易分解,易燃燒,不導(dǎo)電等。 舉例 H2O、CuO、CaCO3、NaCl CH4,C2H5OH、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪 【例1】(xx德州)人體所攝入的主要物質(zhì)有:①蛋白質(zhì) ②糖類 ③油脂 ④維生素 ⑤無機(jī)鹽 ⑥水 ⑦空氣等。其中屬于有機(jī)化合物的是( ) A、①②③④ B、①②③⑥ C、②⑤⑥⑦ D、③④⑥⑦ 變式訓(xùn)練一 考點(diǎn)二 食物中的有機(jī)物 【方法技巧】 ①糖類的主要生理功能:構(gòu)成有機(jī)體的重要物質(zhì);提供能量,人體所需的能量60%-70%來自糖類;調(diào)節(jié)食物風(fēng)味;維持大腦功能所需要的能量;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維。 ②油脂的生理功能:供給生命必須的熱能;構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分之一,脂肪中的磷脂、膽固醇是形成新組織、修補(bǔ)舊組織、調(diào)節(jié)新陳代謝、合成激素所不可缺少的物質(zhì);是脂溶性維生素的溶劑;給人體提供脂肪酸;脂肪有利于提高食物的香氣和味道,以增進(jìn)食欲;可延長(zhǎng)食物在消化道中的停留時(shí)間,有利于消化吸收。 ③蛋白質(zhì)的生理功能:構(gòu)成和修理人體組織;維持肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在人體內(nèi)的輸送;維持體內(nèi)的體液平衡;構(gòu)成人體必要的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶和激素的主要原料;維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能;提供能量。 ④維生素:維生素是人體生長(zhǎng)和代謝的必須有機(jī)物。人體對(duì)維生素的需求很少,但作用卻很大,現(xiàn)已知的維生素有20多種,人體和其他動(dòng)物不能合成維生素,必須從植物中攝取。 【例2】(xx山西)長(zhǎng)期受電磁輻射可引起人頭昏、頭痛、失眠等癥,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)富含維生素的食物具有較強(qiáng)的防輻射損傷功能。下列食物中富含維生素C的是 ( ) A.豆腐 B.牛奶 C.油菜 D.米飯 【例3】(xx 蘇州)下列物質(zhì)中,不能提供動(dòng)物生命活動(dòng)所需能量的是( )A.葡萄糖 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.水 變式訓(xùn)練二 1、(xx汕頭)能調(diào)節(jié)新陳代謝,但一般在人體內(nèi)不能合成,可以從水果、蔬菜中攝取的營(yíng)養(yǎng)素是( ) A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、油脂 D、維生素 2、(xx聊城)婷婷同學(xué)的手經(jīng)常脫皮,經(jīng)醫(yī)生診斷缺少維生素.婷婷同學(xué)應(yīng)多信用下列食物中的 A. 水果 B. 花生 C. 面條 D. 雞蛋 3、(xx日照)今天的午餐食譜是:主食——面包;配菜和副食——炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶。則該午餐食譜缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是 A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素 考點(diǎn)三 化學(xué)元素與人體健康 【方法技巧】 人體中的無機(jī)鹽:以無機(jī)鹽的形式存在的元素含量超過0.01%的,稱為常量元素;含量在0.01%以下的,稱為微量元素。 人體中的這些元素在人體內(nèi)要形成一個(gè)“收支平衡”,這個(gè)平衡一旦被打破,就會(huì)影響人體健康,甚至引發(fā)疾病。 【例4】(xx揚(yáng)州)人體中缺少某些元素會(huì)影響健康,甚至引起疾病,下列說法正確的是( ) A、缺鐵易患貧血病 B、缺碘易患夜盲癥 C、缺鋅易患甲狀腺疾病 D、缺鈣易患動(dòng)脈硬化疾病 變式訓(xùn)練三 1、(xx北京石景山區(qū)模擬)科學(xué)研究證明,人頭發(fā)中各成分的含量能反映一個(gè)人的健康狀況。下表是健康的人每克頭發(fā)中約含有的部分成分含量: 鐵 鋅 鋁 硼 質(zhì)量/mg 130 167-172 5 7 這里的“鐵、鋅、鋁、硼”是指( ) A.元素 B.分子 C.原子 D.離子 2、(xx泰安)小明同學(xué)對(duì)部分化學(xué)知識(shí)歸納如下,其中完全正確的一組是( ) A.化學(xué)與人體健康 B.資源的利用和保護(hù) ①人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥 ②人體缺鋅會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大 ③人體缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血癥 ①保護(hù)空氣要減少有害氣體和煙塵的排放 ②愛護(hù)水資源要節(jié)約用水和防止水體污染 ③保護(hù)金屬資源只能通過防止金屬銹蝕實(shí)現(xiàn) C.“低碳經(jīng)濟(jì)”的措施 D.日常生活經(jīng)驗(yàn) ①改造或淘汰高能耗、高污染產(chǎn)業(yè) ②研制和開發(fā)新能源替代傳統(tǒng)能源 ③減少使用一次性塑料方便袋和筷子等 ①洗滌劑去油污—是溶解作用 ②區(qū)別硬水與軟水—加入肥皂水振蕩 ③區(qū)分羊毛纖維與合成纖維—灼燒后聞氣味 考點(diǎn)四 遠(yuǎn)離有毒物質(zhì) 【方法技巧】 在學(xué)習(xí)中可以分類學(xué)習(xí),主要抓住①預(yù)防無機(jī)鹽的中毒②不食用變質(zhì)食品③煙草的危害④毒品危害等知識(shí)點(diǎn),形成知識(shí)體系,有利于記憶。 【例5】(xx聊城)使用下列方法處理過的食品,不會(huì)危及人體健康的是( ) A.添加大量防腐劑的肉類食品 B.添加工業(yè)明膠的老酸奶果凍 C.用福爾馬林甲醛的水溶液浸泡的海鮮 D.包裝袋中充入氮?dú)獾氖称? 變式訓(xùn)練四 1、(xx濟(jì)南) 近期飲食安全成為大家非常關(guān)心的話題,下列有關(guān)做法中,合理的是( ?。? A.用工業(yè)明膠和油酸鈉非法加工鹵豬耳朵 B.用化工染料浸泡包裹粽子的竹葉 C.種植西瓜過量使用膨大劑和增甜劑 D.將氮?dú)獬淙胧称钒b袋中以防腐 2、(xx淄博)化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。下列敘述正確的是( ) A.維生素C的性質(zhì)穩(wěn)定,受溫度的影響極小 B.超過保質(zhì)期的食品經(jīng)高溫加熱后可以繼續(xù)食用 C.重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其失去生理活性 D.微量元素對(duì)人體健康有著不可或缺的作用,攝入量越多越好 五、達(dá)標(biāo)檢測(cè) 2、(xx泰安)合理搭配飲食是我們的健康理念。媽媽為小明提供的一份午餐是:米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐搭配中缺失的營(yíng)養(yǎng)素是( ) A.油脂 B.維生素 C.蛋白質(zhì) D.糖類 3、現(xiàn)對(duì)①碳酸氫銨、②生石灰、③甲烷、④燒堿、⑤酒精、⑥鎂、⑦干冰、⑧棉花、⑨維生素、⑩紅磷等物質(zhì)進(jìn)行分類,下列分類正確的是( ) A.單質(zhì):⑥⑦ B.有機(jī)物:③⑤⑧⑨ C.氧化物:②⑩ D.鹽:①④ 4、(xx日照市)“民以食為天,食以安為先”。下列做法不會(huì)危及人體健康的是( ) A.為使果汁長(zhǎng)期保鮮,在其中加過量防腐劑 B.用適量的小蘇打(碳酸氫鈉)發(fā)酵做面包 C.用福爾馬林(甲醛的水溶液)保鮮魚肉等食品 D.為增白面粉使用過量添加劑 5、(xx鎮(zhèn)江)下列有關(guān)人體生理活動(dòng)的敘述,錯(cuò)誤的是 ( ) A.代謝產(chǎn)生的CO2,如不能及時(shí)排出,會(huì)使血液的pH增大 B.無機(jī)鹽和水雖不能提供能量,卻是人體必需的 C.胃液中少量的鹽酸可以幫助消化 D.香煙煙氣中的CO會(huì)使血紅蛋白攜氧能力降低 6、(xx荷澤)化學(xué)與我們的生活密切相關(guān),下列有關(guān)說法不正確的是( ) A.霉變食物中大多含有黃曲霉素,絕對(duì)不能食用 B. 食用酒精和工業(yè)酒精的主要成分相同,都可以飲用 C.使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒 D.蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素 7、(xx濰坊)明膠是從動(dòng)物骨頭或結(jié)締組織中提煉出來的膠質(zhì),主要成分是蛋白質(zhì)。工業(yè)上在提煉時(shí)一般用含鉻化合物做催化劑,鉻是一種金屬,其化合物對(duì)人體有毒。下列說法不正確的是( ) A.蛋白質(zhì)是一類營(yíng)養(yǎng)素 B.蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物 C.酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠作增稠劑 D.利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標(biāo),危害服用者的身體健康 8、(xx濟(jì)寧)亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,因有咸味、外觀酷似食鹽而常被誤食.亞硝酸鹽能致癌,因有良好的著色防腐作用,廣泛用于肉類食品添加劑,但用量嚴(yán)格限制.亞硝酸鈉易溶于水,其水溶液呈堿性,暴露于空氣中能與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉.加熱至320℃以上或遇強(qiáng)酸則分解出紅棕色有毒有刺激性的二氧化氮?dú)怏w.請(qǐng)根據(jù)信息回答: (1)亞硝酸鈉的保存方式是 ,原因是 ; (2)試設(shè)計(jì)出兩種區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽的簡(jiǎn)單方案(簡(jiǎn)單敘述即可): 方案一: ; 方案二: 。 9、(xx棗莊)2012年4月15日,央視《每周質(zhì)量報(bào)告》對(duì)“非法廠商用皮革下腳料造藥用膠囊”曝光,其制成的膠囊往往重金屬鉻超標(biāo)。 (1)重金屬的毒性主要是由于它與人體內(nèi)酶的─SH基結(jié)合而產(chǎn)生。誤食重金屬鹽后,可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營(yíng)養(yǎng)素是( ) A. 糖類 B. 油脂 C. 蛋白質(zhì) D. 維生素 (2)右圖是鉻元素在周期表中的一格, 你能從該圖得到的信息有: ① ;② (寫兩條)。 (3)鉻是銀白色有光澤且硬而脆的金屬,在空氣中表面能生成抗腐蝕性的致密氧化膜。人們通常在自行車車圈、水龍頭等表面鍍一層鉻,是為了 。 (4)鉻的化合物可用于檢測(cè)司機(jī)是否酒后駕車,其原理為遇到酒精,紅色的CrO3轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色的Cr2(SO4)3,在CrO3中鉻元素的化合價(jià)為 。 10、(xx濰坊)清新的空氣、潔凈的水、均衡的營(yíng)養(yǎng)都與人體健康息息相關(guān)。請(qǐng)你利用所學(xué)化學(xué)知識(shí)回答下列問題: (1)①汽車尾氣催化轉(zhuǎn)化器中發(fā)生下列反應(yīng):2NO2+4CON2+4CO2,在該反應(yīng)中化合價(jià)變化的元素為__________(填寫元素名稱)。 ②生活中可通過_______來降低水的硬度。自來水生成過程中,加入明礬的目的是___________________________,通入氯氣的目的是__________________。 ③小明在某天所吃的食物總量為:面粉250g、雞蛋25g、瘦豬肉200g、牛奶250g、礦泉水1000g、油脂10g等。為了均衡營(yíng)養(yǎng),小明還應(yīng)增加______類食物。世界衛(wèi)生組織提出青少年每天攝入蛋白質(zhì)的總質(zhì)量應(yīng)該在85g至100g之間。請(qǐng)根據(jù)下表中幾種常見食物蛋白質(zhì)含量,計(jì)算小明該天攝入的蛋白質(zhì)總量_______(填“達(dá)到”或“未達(dá)到”)世界衛(wèi)生組織建議的標(biāo)準(zhǔn)。 食物 面粉 雞蛋 瘦豬肉 牛奶 蛋白質(zhì)含量 10% 14% 20% 3% 說明書 主要成分:碳酸氫鈉、淀粉 每片含量:150 mg碳酸氫鈉 適應(yīng)癥:用于緩解胃痛 用 法:嚼碎服用 注意事項(xiàng):胃潰瘍患者慎用 (2)人的胃液里含有適量的鹽酸,右圖是某種抗酸藥(治療胃酸過多的藥物)的說明書的部分內(nèi)容: ①藥物的用法要求“嚼碎服用”,其原因是___________________________。 ②說明書中注明“注意事項(xiàng):胃潰瘍患者慎用”,其原因是(用化學(xué)方程式說明) _________________________。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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