2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第10單元《化學(xué)與健康》復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案(新版)魯教版 (I).doc
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2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第10單元《化學(xué)與健康》復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案(新版)魯教版 (I) 學(xué)習(xí)目標: 1.了解有機化合物和無機化合物。 2.知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、對生命活動的重要意義和主要的食物來源。 3.了解常量元素鈣、鈉和鉀的用途及分布;了解微量元素鐵、鋅、碘等的作用。 4.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽和毒品有損人體健康。 5.了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)。 自主學(xué)習(xí): 1.六大基本營養(yǎng)物質(zhì)包括水、 、 、 、 、 。 有機物(或有機化合物)是指含有 的化合物(除CO、CO2、碳酸、碳酸鹽等 外),最簡單的有機物是_____ ___。糖類又叫做_______________,例如:____ ____、 ____ ___、_____ ___等都屬于糖。 2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì),是機體生長及修補受損組織的主要物質(zhì),蛋白質(zhì)中一定含 有的元素是 ,氧化的最終產(chǎn)物是 、 、 , 蛋白質(zhì)也是機體活動 。 3.糖類的組成元素是 ,為機體活動提供 ,氧化的最終產(chǎn)物是 。 4.脂肪的組成元素是 ,是機體活動 ,氧化的最終產(chǎn)物是 , 放出的熱量比同質(zhì)量的糖類、蛋白質(zhì) 。 5.魚、肉、牛奶中含有豐富的 ,青菜、水果中含有 ,青菜中還含有重要 的營養(yǎng)成分 。維生素能調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。 6.某人患了骨質(zhì)疏松癥,則他體內(nèi)缺 ,若患了貧血病,則他體內(nèi)缺 ,若患了甲 狀腺腫大,則他體內(nèi)缺 。 7.重金屬鹽進入人體會導(dǎo)致中毒,原因是重金屬鹽 ,霉變或變質(zhì)的 食物中含有毒性很強的 。 8.一氧化碳:(俗稱煤氣)是一種 ,可與人體內(nèi)的 結(jié)合,使紅 細胞輸氧能力降低,導(dǎo)致中毒。 9.香煙燃燒產(chǎn)生的有害物質(zhì)是 、 、 等,吸煙有害健康,非 吸煙者往往會因吸煙者吸煙而造成被動吸煙,我國已經(jīng)禁止在公共場所吸煙,造成被動吸 煙的原因是 。毒品可使人體產(chǎn)生 和對毒品的 , 危害身體健康。 10.鉀和鈉是人體內(nèi)兩種極為重要的 量元素,發(fā)揮著極為關(guān)鍵的作用。它們都是 離子。鉀位于細胞內(nèi)液,鈉位于細胞外液,兩者各司其職,又相互協(xié)調(diào)。細胞內(nèi)液和細胞 外液中的K+和Na+各自保持一定的濃度,這對于維持人體的水分和維持體液恒定的pH(如 血液的pH為7.35~7.45)有重要的作用,而這是人體維持正常生命活動的必要條件。 合作探究: 1.據(jù)中央電視臺《新聞聯(lián)播》報道:2005年5月22日上午11時零8分,我國珠峰高程測 量登山隊員成功登頂,珠峰測量順利展開。登山測量隊員必備的物品之一是氧氣瓶,此時 氧氣的作用是 ;氧氣與人體內(nèi)的葡萄糖(C6H12O6)發(fā)生反應(yīng),生成二氧 化碳和水,提供人體活動所需能量。請你寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式 。 配料:純凈水、白砂糖、 鮮橙濃縮汁、檸檬酸、 維生素C、食用香精、 鮮橙原汁含量>10% 凈含量:500 mL 2.如圖是某橙汁飲料標簽上的部分內(nèi)容: (1)除配料中涉及的營養(yǎng)物質(zhì)外,人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)還有 ____ ___、 。 (2)該飲料的pH______7(選填“大于”“小于”或“等于”)。 (3)如何檢驗一種無色溶液是否具有酸性?請設(shè)計兩種實驗 方案(寫出簡要的實驗步驟,現(xiàn)象及結(jié)論): 方案一: ; 方案二: 。 達標測試: 1.相同質(zhì)量的下列物質(zhì),在人體內(nèi)完全分解,釋放能量最多的是( ) A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.無機鹽 2.下列物質(zhì)中屬于有機高分子化合物的是( ) A.乙醇 B. 淀粉 C.葡萄糖 D.蔗糖 3.某品牌餅干中含有鈉、鈣、鐵、鉀等人體所需元素,其中屬于微量元素的是( ) A.鐵 B.鈣 C.鈉 D.鉀 4.“生活中離不開化學(xué)”,下列敘述合理的是( ) A.用甲醛溶液浸泡魷魚,以保質(zhì)保鮮 B.維生素C缺乏會引起夜盲癥 C.醬油中添加鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血 D.煤、石油都是可再生的能源 5. 5月31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質(zhì)。其中 對人類危害最大的是尼古丁(化學(xué)式為C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列說法中錯誤 的是( ) A.吸煙嚴重危害人的身心健康 B.煙焦油對人的呼吸道和肺部損害最大 C.尼古丁的碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為5:7:1 D.香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡 6. 有句諺語“每天一個蘋果,醫(yī)生遠離我”,蘋果主要能為人體提供的營養(yǎng)素是( ) A.油脂 B.維生素 C.蛋白質(zhì) D.無機鹽 7. 下列幾種常見的飲料中不含有機物的是( ) A.果汁 B.牛奶 C.礦泉水 D.啤酒 8. 下列食物中富含維生素C的是( ) A.雞蛋 B.西紅柿 C.米飯 D.牛肉 9. 每年的6月6日為國際禁毒日,主題為“珍愛生命,拒絕毒品”,下列物質(zhì)不是毒品的是 ( ) A.海洛因 B.鴉片 C.搖頭丸 D.咖啡 10.誤服重金屬鹽應(yīng)該采取的急救措施是( ) ①注射大量的生理鹽水 ②喝牛奶 ③喝蛋清 ④用生理鹽水灌腸洗胃 A.①② B.②③ C.②④ D.③④ 11. 食用下列食品,通常不會對人體健康造成危害的是( ) A.用甲醛溶液浸泡的海鮮品 B.用工業(yè)食鹽(主要成份為亞硝酸鈉)腌制泡菜 C.霉變的大米、花生 D.牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到酸奶 12. 關(guān)于“舌尖上的化學(xué)”,下列說法不科學(xué)的是( ) A.為了身體健康,必須均衡膳食 B.為預(yù)防缺碘性疾病,可食用適量海帶 C.為延長食品保質(zhì)期,在食品中添加大量防腐劑 D.為使發(fā)面食品松軟可口,制作時可添加適量碳酸氫鈉 13. 作為一名中學(xué)生應(yīng)該有一定的安全防范意識。下列說法正確的是( ) A.食用用甲醛溶液浸泡的海鮮對人體無害 B.食用酒精和工業(yè)酒精的主要成分相同,都可以飲用 C.發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)用濕毛巾捂住口鼻,匍匐前進 D.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏時,立即打開排氣扇電源開關(guān) 14.“塑化劑”是一種重要的工業(yè)原料,但被不法商人添加到食品中,造成了“塑化劑”風(fēng)波。已知“塑化劑”的化學(xué)式為C24H34O4,下列說法不正確的是( ) A.“塑化劑”屬于無機物 B.“塑化劑”屬于有機物 C.“塑化劑”中碳、氫、氧三種元素的原子個數(shù)比為12:17:2 D.食品添加劑要嚴格按照國家規(guī)定標準進行使用 15.科學(xué)飲食是健康的保證,下列說法正確的是( ) (1)維生素和無機鹽都是人體必需的營養(yǎng)素 (2)豆腐是富含蛋白質(zhì)的食品 (3)鋅、硒等元素是人體必需的微量元素,應(yīng)大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補劑 (4)骨頭湯中含有鈣元素,青少年應(yīng)經(jīng)常食用以防患佝僂病 (5)為預(yù)防甲狀腺腫大,在食鹽中添加大量的碘元素 A.(1)(2)(4) B.(2)(4)(5) C.(1)(3)(4) D.(1)(2)(4)(5) 16.下列物質(zhì)中,不能提供動物生命活動所需能量的是( ) A.葡萄糖 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.水 配料表 ※菜未煮熟不宜 加入加碘鹽 ※菜燒熟后加入 加碘鹽最佳 氯化鈉 ≥98.0% (NaCl) (以NaCl計) 碘酸鉀 (351.5)mg/kg (KIO3) (以I計) 17.右圖為某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字(I為碘的元素符號)。由此,你得到的信息和作出的猜測是( ) A.此鹽為純凈物 B.“加碘食鹽”中的“碘”是碘單質(zhì) C.1Kg此食鹽中含碘酸鉀(351.5)mg D.“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因 可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定 19.化學(xué)與生活息息相關(guān),現(xiàn)有以下常見的物質(zhì): A.小蘇打 B.葡萄糖 C.熟石灰 D.纖維素 E.黃曲霉毒素 選擇相應(yīng)物質(zhì)的字母填空: (1)可用于改良酸性土壤的是 ; (2)焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一是 ; (3)大米、花生、面粉等發(fā)生霉變而產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是 ; (4)淀粉等糖類物質(zhì)在人們內(nèi)水解變成 ,才能被人體吸收。 拓展提升: 1.維生素C(簡稱Vc,又名抗壞血酸),易溶于水,易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾 病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學(xué)習(xí)小組對它探究如下: 探究一:測定飲料中Vc的含量。 【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng),使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。 【設(shè)計方案】分別向盛有1 mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、 蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,邊滴邊振蕩,直至高錳酸鉀溶液褪色。 【實驗數(shù)據(jù)】 果味飲料 蘋果汁 梨汁 0.04%的Vc溶液 滴加的滴數(shù) 40 10 20 5 【實驗結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知,Vc含量最高的是________,含量為________(各液體密度上 的差別和每一滴的體積差別忽略不計)。 探究二:蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。 【設(shè)計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計實 驗方案:____________________________ ____。 【實驗結(jié)論】按上述方案實驗,根據(jù) _ _ 這一實 驗結(jié)果,分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。 【實驗反思】化學(xué)實驗需要控制變量。下列情況不會影響到測定結(jié)果的是__________ _。 A.每次實驗所用的果汁顏色不同 B.量取的被測物質(zhì)的體積不同 C.試管的大小不同 D.沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加 2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。下列不能與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)是…( ) A.甲醛 B.硫酸銨 C.濃硝酸 D.乙酸鉛 3.鉀是人體必需的元素之一,若血液中鉀元素含量偏低,易引發(fā)低鉀血癥,嚴重時會 引發(fā)心率失常,甚至猝死。醫(yī)學(xué)專家提醒:應(yīng)重視日常補鉀。可以服用的某種鉀的化 合物,其水溶液可以和硝酸銀溶液反應(yīng),生成不溶于稀硝酸的白色沉淀。此化合物 是……………………………………………………………………………………( ) A.KCl B.K2CO3 C.KNO3 D.KOH 4.蛋白質(zhì)、淀粉和葡萄糖的鑒別 (1)蛋白質(zhì)在燃燒時會產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味;遇濃硝酸變?yōu)辄S色。可據(jù)此鑒別蛋白質(zhì) (2)淀粉與碘作用呈藍色,可據(jù)此用碘水來鑒別淀粉 (3)葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng),生成紅色的氧化亞銅沉淀,可據(jù)此檢驗葡萄糖 總結(jié)反思:- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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