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生活中的化學(xué)
一、 燃燒
1、概念:可燃物與空氣中氧氣發(fā)生的一種發(fā)光、放熱的劇烈的氧化反應(yīng)。
2、條件:(1)可燃物(2)氧氣(或空氣)(3)溫度達(dá)到著火點(diǎn)(三者缺一不可,否則不能燃燒)
二、滅火的原理和方法
1、燃燒的條件決定著滅火的原理,只要破壞燃燒的任何一個(gè)條件,就可以達(dá) 到滅火的目的
2、滅火的原理:(1)消除可燃物(2)隔絕氧氣(或空氣)(3)降溫到著火點(diǎn)以下。
三、 爆炸
概 念
發(fā)生條件
防范措施
燃 燒
可燃物與氧氣發(fā)生的一種發(fā)光、發(fā)熱的劇烈的氧化反應(yīng)
可燃物;與空氣或氧氣接觸;溫
2、度達(dá)到著火點(diǎn)
可燃物與其他物品隔離;與空氣隔離;降低溫度至著火點(diǎn)以下
爆 炸
可燃物在有限的空間內(nèi)發(fā)生急劇燃燒,短時(shí)間內(nèi)積聚大量的熱,使氣體體積迅速膨脹而引起爆炸
劇烈燃燒;有限空間
嚴(yán)禁煙火
緩慢氧化
反應(yīng)進(jìn)行得很慢,甚至不易察覺的氧化反應(yīng)
與空氣或氧接觸
四、化學(xué)變化中常伴隨著能量的變化,能量的變化通常表現(xiàn)為熱量的變化。
1、放出熱量:如燃料燃燒放熱(如化石燃料的燃燒)
C+O2 CO
2、吸收熱量: CO 2+C 2CO
可以利用化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的能量做飯、取暖、發(fā)電、冶煉金屬、發(fā)射火箭、開山炸石、拆除危舊建筑
四、 化石燃料包括煤、石油、天然氣(都是混合物
3、)
五、燃料燃燒對空氣的影響
1、 煤的燃燒。
(1)污染物:煤燃燒時(shí)會產(chǎn)生二氧化硫、二氧化氮等污染物。溶于水,當(dāng)溶解在雨水中時(shí),就形成了酸雨。
(2)酸雨的危害:破壞森林、腐蝕建筑物、使水體酸化影響水生生物的生長等
(3)防止酸雨的措施:使用脫硫煤、使用清潔能源等
2、 汽車用燃料的燃燒。
(1)燃燒污染物:汽油和柴油作為多數(shù)汽車的燃料,它們?nèi)紵龝r(shí)產(chǎn)生的尾氣中主要含有一氧化碳、未燃燒的碳?xì)浠衔铩? 氮的氧化物、含鉛化合物和煙塵等大氣污染物。
(2)減少汽車尾氣對空氣污染的措施:改進(jìn)發(fā)動機(jī)的燃燒方式,使燃料充分燃燒;使用催化凈化裝置;使用無鉛汽油;使用車用乙醇汽油;汽車用壓縮
4、天然氣(主要成分是甲烷)作燃料;禁止沒有達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的汽車上路
六、能源的利用和開發(fā)
1、乙醇
① 屬于綠色能源中的一種,屬于可再生能源。
② 由高粱、玉米、薯類等經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得,俗稱酒精
③ 可燃性:C2H5OH+3O22CO2+3H2O
④ 被用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)的燃料。
⑤ 乙醇汽油是混合物,其優(yōu)點(diǎn):節(jié)省石油資源,減少汽車尾氣的污染,促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
2、氫氣
① 最清潔、最理想的燃料:
A、原材料資源豐富,B、放熱量多,C、產(chǎn)物無污染。
② 有可燃性 2H2 + O22 H2O
③ 有還原性H2+CuOCu+ H2O 用于冶煉金屬
④ 電解水可得到氫氣2
5、 H2O2H2↑+ O2↑,但耗用電能
⑤不能廣泛使用的原因:制取氫氣成本太高且貯存困難
3、 正在推廣或使用的新能源:太陽能、風(fēng)能、地?zé)崮?、核能、潮汐?
七、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)六大營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水
(無機(jī)鹽和水可被人體直接吸收)。
(一)、蛋白質(zhì):
1、功能:是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。
2、存在:動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分、奶類、蛋類、魚類、牛肉、瘦肉。
植物的種子(如花生、大豆)。
3、構(gòu)成:由多種氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)構(gòu)成。
氧化
4、人體蛋白質(zhì)代謝:
6、 攝入 胃腸道 尿素+CO2+H2O,放出熱量
合成
蛋白質(zhì) 人體 氨基酸
水解 人體所需各種蛋白質(zhì)
5、幾種蛋白質(zhì)(維持生長發(fā)育,組織更新):
(1)血紅蛋白:由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成。
作用:運(yùn)輸O2和CO2的載體。
CO中毒機(jī)理:血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)200倍,導(dǎo)致缺氧而死。
(2)酶:生物催化劑。(也是一種蛋白質(zhì))
特點(diǎn):高
7、效性、選擇性、專一性。
(二)、糖類:
1、功能:是生命活動的主要供能物質(zhì)(60%—70%)
2、組成:由C、H、O三種元素組成。
3、常見的糖:
(1)淀粉(C6H10O5)n :存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。
(2)葡萄糖C6H12O6 ( 人體可直接吸收的糖)
酶
呼吸作用:C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 供機(jī)體活動和維持體溫需要.
酶
光合作用:6CO2+6H2O C6H12O6+6O2
(3)蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、紅塘中的主
8、要成分是蔗糖。
(三)、油脂:
1、分類:
植物油脂:油 動物油脂:脂肪
2、功能:維持生命活動的備用能源(儲存能量)。
3、存在:花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。
(四)、維生素 (多數(shù)在人體中不能直接合成,需從食物中攝?。?
1、存在:水果、蔬菜、魚類、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等。
2、作用:調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。
缺VA :夜盲癥 缺VC :壞血癥
八、化學(xué)元素與人體健康
(一)、組成人體的元素: 50多種
常量元素(11種) 在人體中含量>0.0
9、1% C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
微量元素 在人體中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等
(二)、人體中的常量元素:
1、鈣:99%在于骨骼和牙齒中。
(1) 奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類。
(2)鈣 過多:結(jié)石、骨骼變粗。
過少:青少年:佝僂病、發(fā)育不良。
老年人:骨質(zhì)疏松。
(3)補(bǔ)鈣產(chǎn)品:葡萄糖酸鈣。
2、鈉和鉀:
(1)Na+存在于細(xì)胞外液,K+存在于細(xì)胞內(nèi)液。
(2)作用:維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH(如血液的pH:7.35-7.45)。
九、有
10、機(jī)合成材料
(一)、有機(jī)化合物:
物質(zhì)按是否含有碳元素 無機(jī)化合物
有機(jī)化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽)
1、生活中常見的有機(jī)物:
CH4(最簡單的有機(jī)物、相對分子質(zhì)量最小的有機(jī)物)C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)
CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸)C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等
2、有機(jī)物數(shù)目龐大的原因:原子的排列方式有很多種。
3、有機(jī)物按相對分子質(zhì)量大小分為:
有機(jī)小分子化合物,如:CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等。
11、
有機(jī)高分子化合物(有機(jī)高分子),如:蛋白質(zhì)、淀粉等。
(二)、有機(jī)合成材料:
1、有機(jī)高分子材料:
(1)分類 天然有機(jī)高分子材料 如:棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等。
合成有機(jī)高分子材料
塑料
(三大合成材料) 合成纖維:滌綸(的確良)、錦綸(尼龍)、晴綸。
合成橡膠
(2)高分子材料的性質(zhì):
熱塑性 如:聚乙烯塑料(聚合物)。
熱固性 如:電木。
2、“白色污染”及環(huán)境保護(hù):
(1)危害:
①破壞土壤,污染地下水;②危害海洋生物的生存;
③如果焚燒含
12、氯塑料會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體,從而對空氣造成污染。
(2)解決途徑:
①減少使用不必要的塑料制品;
②重復(fù)使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等;
③使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;
④回收各種廢棄塑料。
易錯(cuò)易混
1、① 爆炸可能是化學(xué)變化(如:火藥爆炸)也可能是物理變化(如:車胎爆炸)
② 化學(xué)變化的爆炸:可燃物在有限空間內(nèi)急速燃燒,放出的熱使氣體的體積迅速膨脹
③ 可燃性氣體(氫氣、一氧化碳、甲烷)或粉塵(面粉、煤粉)與空氣或氧氣混合,遇到明火可能會發(fā)生爆炸;可燃性氣體在點(diǎn)燃或加熱前都要驗(yàn)純,以防止發(fā)生爆炸。
④ 可燃物與氧氣的接觸面積越
13、大,燃燒越劇烈
2、氫氣的實(shí)驗(yàn)室制法
①藥品:鋅粒和稀硫酸(或稀鹽酸)
②原理:Zn + H2SO4 = ZnSO4 +H2↑
③收集方法:向下排空法(密度比空氣?。?、排水法(難溶于水)
3、★糖類、蛋白質(zhì)和脂肪能為人體提供能量。水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。
練習(xí)1
1.以下說法正確的是
A.化石燃料是可再生資源 B.化學(xué)反應(yīng)伴隨能量變化
C.化學(xué)反應(yīng)過程中都會放出熱量 D.化學(xué)反應(yīng)中只有燃燒反應(yīng)才放熱
2.化石燃料日趨枯竭,開發(fā)和有效利用新能源迫在眉睫,下列不屬于新能源的是
A.太陽能 B.石油 C.地?zé)崮?
14、 D.風(fēng)能
3.下列廚房用品所使用的主要材料,屬于有機(jī)合成材料的是
A. 塑料盆 B. 陶瓷碗 C. 不銹鋼湯勺 D. 紫砂鍋
4.碳元素是組成許多物質(zhì)的基本元素,下列含碳元素的物質(zhì)中,屬于有機(jī)物的是 ___(填字母序號)。
A.碳酸鈣 B.乙醇(C2H5OH ) C.二氧化碳
5.釣魚島及附近海域,蘊(yùn)藏有大量石油和天然氣,下列關(guān)于石油和天然氣的敘述錯(cuò)誤的是 ( )
A.天然氣是混合物 B.石油是可再生能源
C.石油是一種化石燃料 D.天然氣的主要成
15、分是甲烷
6.合理搭配飲食是我們的健康理念,中考期間,小明媽媽為她準(zhǔn)備了一份午餐:米飯、毛氏紅燒肉、排骨湯、炸雞腿,這份午餐搭配中還需要的營養(yǎng)素是
A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.油脂 D.維生素
7.為了預(yù)防骨質(zhì)疏松,應(yīng)該補(bǔ)充的元素是
A.Ca B.I C.Zn D.Fe
8.某同學(xué)午餐食譜如下:
主食
饅頭、米飯
副食
紅燒牛肉、清蒸魚
飲料
酸牛奶
根據(jù)你所學(xué)的知識,從合理膳食的角度建議應(yīng)該增加的食物是
A.炒雞蛋 B.燒排骨 C.方便面 D.蔬菜和水果
16、
練習(xí)2
1.有關(guān)燃燒與滅火的說法中錯(cuò)誤的是( ?。?
A. 用燈帽蓋滅酒精燈﹣隔絕空氣 B. 森林滅火時(shí),建立隔離帶﹣隔絕可燃物
C. 家具起火,用水撲滅﹣降低溫度 D. 鎂條在酒精燈上點(diǎn)燃﹣提高著火點(diǎn)
2.做鐵絲在氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)時(shí),要先點(diǎn)燃鐵絲上系著的火柴,再深入集氣瓶中,火柴燃燒的作用是( )
A.補(bǔ)充氧氣 B.增加可燃物
C.升高鐵絲的著火點(diǎn) D.升高細(xì)鐵絲的溫度
3.氫氣作為21世紀(jì)極具開發(fā)前景的新能源之一,理由是( )
①燃燒熱值高 ②原料資源豐富 ③儲存和運(yùn)輸時(shí)安全性高 ④
17、燃燒產(chǎn)物無污染
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①③④
4.工業(yè)上常把煤塊粉碎后使其充分燃燒,其目的是
A.減少煤的浪費(fèi) B.減少氧氣的消耗
C.減少二氧化碳的排放 D.減少酸雨的形成
5.下列食物中富含蛋白質(zhì)的是
A.馬鈴薯 B.鯽魚 C.花生油 D.西瓜
6.鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素,未成年人需要攝入足夠的鈣促進(jìn)骨骼的生長。下列食物中鈣含量最低的是
A.牛奶 B.青菜 C.豆類 D.蝦皮
7.生活中常用的不粘鍋,其
18、內(nèi)襯用的一種材料叫聚四氟乙烯。該材料屬于( )
A.金屬材料 B.納米材料 C.復(fù)合材料 D.有機(jī)合成材料
8.屬于有機(jī)物的是
A.碳酸鈣 B.甲烷 C.碳酸 D.二氧化碳
練習(xí)3
1.野炊結(jié)束后及時(shí)用沙土蓋滅火堆,其主要滅火原理是
A.清除可燃物 B.將可燃物與氧氣隔絕
C.降低可燃物的著火點(diǎn) D.降低可燃物的溫度
2.用下圖所示裝置探究燃燒的條件。下列說法正確的是
A.試管中的紅磷不燃燒,說明紅磷的著火點(diǎn)大于60oC
B.水中的白磷不燃燒,說明白磷的著火點(diǎn)大于60oC
C.
19、試管中的白磷燃燒,氣球只起保護(hù)環(huán)境的作用
D.燒杯中熱水的作用只是給可燃物加熱
3.一種新型綠色電池——燃料電池,是把H2、CO、CH4氣體和空氣不斷輸入直接氧化,使化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔?,它被稱為21世紀(jì)的綠色發(fā)電站,這三種氣體可以作為燃料電池所需燃料的理由是
A.都是無毒無害氣體 B.在自然界都大量存在
C.燃燒產(chǎn)物均為CO2和H2O D.都可以燃燒并放出大量的熱
4.下列過程需要吸收熱量的是
A.甲烷在空氣中燃燒 B.碳酸鈣受熱分解
C.鎂條溶于鹽酸 D.濃硫酸與水混合
5.下列有關(guān)資源、能源敘述正確的是( )
A.地球上的金屬資源都以化合物的形式存在
B.有石油的地方,都
20、有天然氣存在
C.地球上的水儲量是豐富的,但可利用的淡水資源是有限的
D.汽車用乙醇汽油可以有效地減少汽車尾氣的污染,還可以節(jié)約煤炭資源
6.下列食物中富含維生素C的是
A.食用油 B.蔗糖 C.雞蛋 D.西紅柿
7.市場上有一種加酶洗衣粉,衣服上的汗?jié)n、血跡及人體內(nèi)排放的蛋白質(zhì)遇到這種加酶洗衣粉都能被分解而去除。下列衣料①羊毛織品②棉織品③化纖織品④蠶絲織品。其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是
A.①② B.③④ C.①④ D.②③
8.人體健康離不開化學(xué)。下列敘述錯(cuò)誤的是( )
A.海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟含有豐富的人體所需的鋅元素
B.鐵、碘、鉀、鈉、鎂是人體所需的常量元素
C.霉變的食物中含有黃曲霉毒素,不能食用
D.人體氟過量會引起氟骨病,氟元素缺乏會導(dǎo)致齲齒
9.下列食物,富含蛋白質(zhì)的是
A.紅燒魚 B.菠菜 C.葡萄 D.饅頭