2019版高考生物一輪復(fù)習(xí) 第一部分 第一單元 細(xì)胞及其分子組成 第2講 細(xì)胞中的元素和化合物 蛋白質(zhì)練習(xí) 新人教版.doc

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第2講 細(xì)胞中的元素和化合物 蛋白質(zhì) [基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)](8＋1) 1．(2018河南林州模擬)下列哪一實(shí)例能證明微量元素是生命活動(dòng)所必需的(　　) A．Mg是葉綠素的組成成分 B．油菜缺少B時(shí)只開(kāi)花不結(jié)果 C．哺乳動(dòng)物血液中Ca2＋含量太低會(huì)抽搐 D．缺P會(huì)影響ATP的合成 解析：Mg、Ca、P均為大量元素，A、C、D三項(xiàng)均錯(cuò)誤；B是微量元素，油菜缺少B時(shí)只開(kāi)花不結(jié)果，說(shuō)明微量元素是生命活動(dòng)所必需的，B項(xiàng)正確。 答案：B 2．(2018云南大理州模擬)下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成 B．Mg2＋是葉綠素的成分之一，缺Mg2＋影響光合作用 C．細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒 D．碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘 解析：鐵離子參與血紅蛋白的合成，所以如果缺鐵會(huì)造成貧血，A正確。鎂是葉綠素的成分之一，葉綠素是進(jìn)行光合作用的主要色素，缺鎂會(huì)影響光合作用，B正確。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子態(tài)形式存在，少數(shù)以化合物形式存在，C錯(cuò)誤。碘是合成甲狀腺激素的原料，所以在食鹽中常加碘，D正確。 答案：C 3．在氨基酸脫水縮合過(guò)程中，氨基酸分子之間形成的化學(xué)鍵叫肽鍵。下列各項(xiàng)正確表示肽鍵的是(　　) A．—NH—CO—　　　　　 B．—NO—CH— C．—NH2—CH— D．—NH—CH2— 解析：—NH—CO—是肽鍵的正確表示。 答案：A 4．(2018廣西桂林模擬)下列有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，下列分析不正確的是(　　) A．一個(gè)分子量非常大的蛋白質(zhì)中含有的氨基酸的種類可能少于20種 B．蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于肽鍵中 C．多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目 D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性只取決于氨基酸種類、數(shù)目和排列順序的多樣性 解析：一個(gè)分子量非常大的蛋白質(zhì)不一定含有全部的20種氨基酸，A項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于肽鍵中，B項(xiàng)正確；多肽中肽鍵的數(shù)目等于氨基酸的數(shù)目減去肽鏈的數(shù)目，C項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)的多樣性，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案：D 5．在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，正確的是(　　) A．脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪滴 B．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液混合后要節(jié)約使用，以備下次再用 C．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液和B液與斐林試劑甲液和乙液的濃度相同 D．在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中，蘇丹Ⅳ將脂肪染成橘黃色，蘇丹Ⅲ將脂肪染成紅色 解析：在脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中需要用顯微鏡才能看到細(xì)胞內(nèi)被染色的脂肪滴，A項(xiàng)正確；用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液需要均等混合，現(xiàn)配現(xiàn)用，B項(xiàng)錯(cuò)誤；用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑B液與斐林試劑的乙液的濃度不相同，只有0.01 g/mL，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中，蘇丹Ⅳ將脂肪染成紅色，蘇丹Ⅲ將脂肪染成橘黃色，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案：A 6．下列有關(guān)有機(jī)物檢測(cè)的操作與結(jié)果敘述正確的是(　　) ①量取2 mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL量筒。 ②在還原糖組織樣液中加入斐林試劑后液體呈現(xiàn)無(wú)色，加熱后變成磚紅色。 ③鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后再滴加CuSO4溶液。 ④剩余的斐林試劑應(yīng)立刻裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆谩? A．①③ B．②④ C．②③ D．③④ 解析：量取2 mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL量筒，這樣誤差最小；在還原糖組織樣液中加入斐林試劑后液體呈現(xiàn)藍(lán)色，加熱后變成磚紅色；鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后再滴加CuSO4溶液；斐林試劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。 答案：A 7．(2018浙江金華模擬)關(guān)于細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．所有蛋白質(zhì)的合成都需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與 B．分裂間期細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成 C．膜蛋白具有識(shí)別、運(yùn)輸和催化作用 D．經(jīng)高溫處理的蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng) 解析：所有分泌蛋白的合成都需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與，A項(xiàng)錯(cuò)誤；核糖體內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成，B項(xiàng)錯(cuò)誤；膜蛋白中的受體蛋白具有識(shí)別作用，載體蛋白具有運(yùn)輸作用，信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)過(guò)程中的信號(hào)傳遞蛋白，其胞外部分接受信號(hào)分子，胞內(nèi)部分具有催化作用，C項(xiàng)正確；經(jīng)高溫處理的蛋白質(zhì)，雖然空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，但仍然含有肽鍵，所以能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案：C 8．細(xì)胞內(nèi)的某些代謝過(guò)程可以產(chǎn)生水。請(qǐng)判斷下列生理過(guò)程中能產(chǎn)生水的是 (　　) ①合成抗體?、诘矸巯甥溠刻恰、廴梭w骨骼肌進(jìn)行無(wú)氧呼吸　④DNA轉(zhuǎn)錄為mRNA?、萑~肉細(xì)胞的光合作用 A．①②③ B．②③⑤ C．①④⑤ D．①③④⑤ 解析：抗體屬于蛋白質(zhì)，抗體合成過(guò)程是脫水縮合，產(chǎn)生水，①正確；淀粉消化成麥芽糖過(guò)程是水解，消耗水，②錯(cuò)誤；人體骨骼肌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)物為乳酸，不產(chǎn)生水，③錯(cuò)誤；DNA轉(zhuǎn)錄為mRNA，發(fā)生核糖核苷酸的聚合，產(chǎn)生水，④正確；葉肉細(xì)胞的光合作用過(guò)程有水的生成，產(chǎn)生水，⑤正確。綜上所述，能產(chǎn)生水的生理過(guò)程是①④⑤，故選C。 答案：C [素能提升](4＋2) 9．分析下列幾個(gè)事實(shí)，回答： (1)事實(shí)一：在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。當(dāng)血漿中的NaHCO3含量減少時(shí)，會(huì)形成酸中毒；當(dāng)血漿中H2CO3含量減少時(shí)，則形成堿中毒。這表明某些無(wú)機(jī)鹽具有調(diào)節(jié)________的作用。 (2)事實(shí)二：在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi)，當(dāng)自由水的比例減小時(shí)，機(jī)體代謝強(qiáng)度降低；當(dāng)自由水的比例增大時(shí)，機(jī)體代謝強(qiáng)度活躍，這說(shuō)明自由水的功能：①________；②________。 (3)事實(shí)三：Mg2＋是葉綠素分子必需的成分；Fe2＋是血紅蛋白的重要成分；Ca2＋是動(dòng)物和人體骨骼和牙齒的重要成分，這表明無(wú)機(jī)鹽是________。 (4)事實(shí)四：人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。如：心肌含水量約為79%而呈堅(jiān)韌的形態(tài)，血液含水量約為82%，卻川流不息。你對(duì)此的解釋是________。 解析：(1)血漿中NaHCO3的含量減少時(shí)，會(huì)形成酸中毒；當(dāng)血漿中的H2CO3含量減少時(shí)，則形成堿中毒，這說(shuō)明某些無(wú)機(jī)鹽有調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用。 (2)自由水是良好的溶劑，是細(xì)胞代謝反應(yīng)的介質(zhì)并參與細(xì)胞內(nèi)的反應(yīng)，因此在生物體內(nèi)，當(dāng)自由水的比例減少時(shí)，機(jī)體代謝強(qiáng)度降低；當(dāng)自由水的比例增大時(shí)，機(jī)體代謝強(qiáng)度升高。 (3)事實(shí)三說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的主要組成成分。 (4)水的存在形式可直接影響器官物理形態(tài)，心肌與血液都既含有結(jié)合水也含有自由水，心肌與血液的含水量差別不大，但是形態(tài)卻具有顯著差異，其原因是心肌內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值相對(duì)較大，血液中結(jié)合水與自由水的比值相對(duì)較小。 答案：(1)酸堿平衡 (2)①自由水是良好的溶劑 ②細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)是在水環(huán)境中進(jìn)行的 (3)細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分 (4)心肌中多是結(jié)合水，血液中多是自由水 10．某實(shí)驗(yàn)小組為了驗(yàn)證乙烯的生理作用，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)：取甲、乙兩箱尚未成熟的番茄(綠色)，甲箱用一定量的乙烯利(可釋放出乙烯)處理；乙箱不加乙烯利作為對(duì)照。當(dāng)發(fā)現(xiàn)兩箱番茄顏色有差異時(shí)，從這兩箱中取等量的番茄，分別研磨成勻漿，除去勻漿中的色素，過(guò)濾。取無(wú)色的等量濾液分別加入甲、乙兩支試管中，再各加入等量的斐林試劑，加熱后搖勻觀察。下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，描述錯(cuò)誤的是(　　) A．甲箱番茄呈紅色 B．乙箱番茄呈綠色 C．乙試管中呈磚紅色 D．甲試管中也呈磚紅色，但比乙試管中的顏色淺 解析：甲箱用一定量的乙烯利(可釋放出乙烯)處理，故甲箱的番茄呈紅色，A正確；乙箱不施加乙烯利，果實(shí)不成熟，呈綠色，B正確；乙試管含有少量的還原性糖，所以加入斐林試劑會(huì)出現(xiàn)磚紅色，C正確；斐林試劑與還原性糖反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，經(jīng)乙烯利處理后的番茄，還原性糖的含量增加，故乙試管顏色淺，D錯(cuò)誤。 答案：D 11．(2018甘肅臨夏模擬)艾滋病研究者發(fā)現(xiàn)，1%～2%的HIV感染者并不發(fā)病，其原因是他們?cè)诟腥綡IV之前體內(nèi)存在三種名為“阿爾法－防御素”的小分子蛋白質(zhì)，以下對(duì)“阿爾法－防御素”的推測(cè)中不正確的是(　　) A．一定含有C、H、O、N四種元素 B．可能由20種氨基酸構(gòu)成 C．高溫和低溫均能夠破壞其結(jié)構(gòu)，使其失去生物活性 D．人工合成后可以用于防治艾滋病 解析：通過(guò)題意可知，“阿爾法－防御素”可以用于防治艾滋病，本質(zhì)為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)一定含有C、H、O、N四種元素，A正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，該蛋白質(zhì)可能由20種氨基酸構(gòu)成，B正確；高溫能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性失活，低溫不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；通過(guò)題意可知，人工合成的“阿爾法－防御素”可以用于防治艾滋病，D正確。 答案：C 12．從某種霉菌中分離出的環(huán)孢霉素是含有11個(gè)氨基酸的環(huán)形多肽，該物質(zhì)能抑制T細(xì)胞分泌淋巴因子，醫(yī)學(xué)上常將其用作免疫抑制劑，下列有關(guān)環(huán)孢霉素的敘述，正確的是(　　) A．此霉菌由擬核DNA通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯合成環(huán)孢霉素 B．不考慮R基上的氧原子，一個(gè)環(huán)孢霉素分子含有12個(gè)氧原子 C．只有受到特定抗原刺激后，該霉菌才能合成淋巴因子 D．合成環(huán)孢霉素的過(guò)程中，轉(zhuǎn)運(yùn)RNA與相應(yīng)氨基酸結(jié)合后進(jìn)入核糖體 解析：霉菌屬于真核生物，有成形的細(xì)胞核，沒(méi)有擬核，A錯(cuò)誤；根據(jù)題干信息已知，環(huán)孢霉素是含有11個(gè)氨基酸的環(huán)形多肽，則在不考慮R基上的氧原子的情況下，一個(gè)環(huán)孢霉素分子應(yīng)該含有11個(gè)氧原子，B錯(cuò)誤；霉菌不能產(chǎn)生淋巴因子，淋巴因子是由人體的T淋巴細(xì)胞分泌的，C錯(cuò)誤；一種轉(zhuǎn)運(yùn)RNA只能運(yùn)輸一種氨基酸，合成環(huán)孢霉素的過(guò)程中，轉(zhuǎn)運(yùn)RNA與相應(yīng)氨基酸結(jié)合后進(jìn)入核糖體，D正確。 答案：D 13．(2018安徽池州聯(lián)考)細(xì)胞膜上有功能各異的蛋白質(zhì)，下列所述功能是膜蛋白才具備的是(　　) A．能催化丙酮酸氧化分解的蛋白質(zhì) B．能調(diào)節(jié)血糖降低或升高的蛋白質(zhì) C．能運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞的蛋白質(zhì) D．能與性激素特異性結(jié)合的受體蛋白 解析：丙酮酸的氧化分解一般發(fā)生在線粒體或細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，不在細(xì)胞膜上，A錯(cuò)誤；調(diào)節(jié)血糖降低或升高的物質(zhì)主要有胰島素和胰高血糖素，其中胰島素是蛋白質(zhì)，但不屬于膜蛋白，B錯(cuò)誤；能運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞的蛋白質(zhì)是載體蛋白，其位于細(xì)胞膜上，C正確；性激素為固醇類物質(zhì)，其受體蛋白位于細(xì)胞內(nèi)，不在細(xì)胞膜上，D錯(cuò)誤。 答案：C 14．(2018江蘇海安模擬)肉毒梭菌(厭氧型梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩條鏈盤曲折疊而成的生物大分子，1 mg可毒死2億只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加熱5～10 min，就能使其完全喪失活性。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 請(qǐng)據(jù)此回答： (1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是____________。 (2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是__________________________。 (3)由上圖可知，該片段由________種單體組成，有________個(gè)肽鍵。 (4) 一分子肉毒類毒素至少含有________個(gè)氨基。 (5)形成該化合物時(shí)，脫去的水分子中的氫來(lái)自于氨基酸中的________(填基團(tuán)名稱)。 解析：(l)由圖可知該化合物還有肽鍵—CO—NH—，應(yīng)是蛋白質(zhì)。(2)高溫使其失活的主要原理高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞失去了特定的功能。(3)由圖可知該圖含有4個(gè)肽鍵，有5種氨基酸。(4)每條肽鏈至少含有1個(gè)游離的氨基，該肉毒素是兩條肽鏈組成的至少含有2個(gè)氨基。(5)脫去水分子中的氫來(lái)自羧基和氨基。 答案：(1)蛋白質(zhì) (2)高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) (3)5　4 (4)2 (5)氨基和羧基(缺一不給分) 15．現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，請(qǐng)你利用目前手頭僅有的帶標(biāo)簽的斐林試劑(未混合的)和碘液，將它們鑒定出來(lái)。請(qǐng)完成相關(guān)步驟。資料：淀粉酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以催化淀粉水解為還原糖。 步驟： (1)各取適量且等量的樣液，分別加入2滴碘液，變色的樣液是________，顏色變?yōu)開(kāi)_______。 (2)再取適量其他三種樣液，分別加入適量且等量的____________試劑。該試劑甲液的濃度和名稱是_______________，乙液的濃度和名稱是________，該試劑的用法特點(diǎn)是必須____________________，并且需要的反應(yīng)條件是________，1～2 min后發(fā)生顏色變化的樣液是________，現(xiàn)象是________。 (3)若再繼續(xù)鑒定其余的兩種樣液，可再各取適量樣液，分別加入適量等量的________溶液，充分反應(yīng)一段時(shí)間后，再用________試劑檢驗(yàn)，經(jīng)過(guò)合適的步驟后，變色的是________溶液。 解析：(1)各取適量且等量的樣液，分別加入2滴碘液，由于淀粉遇碘液變藍(lán)，所以變色的樣液是淀粉，顏色變?yōu)樗{(lán)色。 (2)再取適量其他三種樣液，分別加入適量且等量的斐林試劑。該試劑甲液的濃度和名稱是0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液的濃度和名稱是0.05 g/mL的CuSO4溶液，該試劑的用法特點(diǎn)是必須現(xiàn)用現(xiàn)配，并且需要的反應(yīng)條件是50～65 ℃水浴，因還原糖與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀，因此1～2 min后發(fā)生顏色變化的樣液是含有還原糖的溶液即葡萄糖，現(xiàn)象是生成磚紅色沉淀。 (3)剩下的樣液是稀蛋清和淀粉酶溶液，若再繼續(xù)鑒定其余的兩種樣液，利用酶的專一性，讓淀粉酶水解淀粉，具體做法是可再各取適量樣液，分別加入適量等量的淀粉溶液，充分反應(yīng)一段時(shí)間后，淀粉被水解為葡萄糖，再用斐林試劑檢驗(yàn)，經(jīng)過(guò)合適的步驟后，變色的是淀粉酶溶液。 答案：(1)淀粉　藍(lán)色　(2)斐林　0.1 g/mL的NaOH溶液　0.05 g/mL的CuSO4溶液　現(xiàn)用現(xiàn)配　50～65 ℃水浴　葡萄糖　生成磚紅色沉淀　(3)淀粉　斐林　淀粉酶(其他答案合理也可)