《《營養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計(jì)》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《《營養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計(jì)(6頁珍藏版)》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、精品文檔
課 題: 《營養(yǎng)要均衡》
教材分析
《營養(yǎng)要均衡》是教科版科學(xué)四下《食物》單元第 3 課時(shí)的內(nèi)容,是在學(xué)生
統(tǒng)計(jì)了一天中吃過的食物、 了解了食物中含有的營養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育的重要
性的基礎(chǔ)上展開教學(xué)的, 本課將重點(diǎn)探究我們?yōu)槭裁匆浴?怎么吃的問題, 并根
據(jù)《均衡膳食寶塔》 上的食物搭配原則, 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己平時(shí)的飲食習(xí)慣與膳
食寶塔比較, 從而了解營養(yǎng)均衡的重要意義, 調(diào)整自己的飲食習(xí)慣, 初步學(xué)會搭
配膳食營養(yǎng),制定自己的膳食營養(yǎng)原則,建立健康生活的意識。本課安排了“營
養(yǎng)均衡標(biāo)準(zhǔn)”和“搭配膳食營養(yǎng)”兩個(gè)活動(dòng),教材選擇了由中國營養(yǎng)學(xué)會制定的
“均衡膳
2、食寶塔” ,這個(gè)膳食寶塔(針對普通健康中國人所制定的標(biāo)準(zhǔn))所表現(xiàn)
的營養(yǎng)搭配原則更加貼近我國的飲食結(jié)構(gòu),有利于學(xué)生在實(shí)際生活中的應(yīng)用。
學(xué)情分析
學(xué)生雖然在本單元前兩節(jié)課中已經(jīng)較為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了食物與營養(yǎng)的知識, 但
對營養(yǎng)要均衡這個(gè)概念還是模糊的: 他們對飲食的理念和原則有一定的了解, 但
僅僅局限于口頭的表述而沒有真正應(yīng)用于生活; 他們知道為什么吃、 吃什么更健
康, 但對怎樣吃才能達(dá)到營養(yǎng)均衡不夠重視也不夠理解。 通過本堂課的學(xué)習(xí), 引
導(dǎo)學(xué)生從健康生活角度出發(fā), 通過討論、 交流, 在研討過程中逐步養(yǎng)成合理飲食
的意識和合理科學(xué)地搭配自己的膳食營養(yǎng)的能力。
教學(xué)目標(biāo)
3、科學(xué)概念
1.知道人體需要不同的營養(yǎng),懂得營養(yǎng)均衡的重要性。
2.搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。
過程與方法
1.通過自建食物“寶塔” ,分析自身飲食的搭配科學(xué)性;
2.在評價(jià)食譜是否均衡搭配交流活動(dòng)中,能對所提供的信息進(jìn)行分析和運(yùn)用;
3.理解食物“寶塔” , 學(xué)習(xí)合理科學(xué)地搭配自己的膳食營養(yǎng)。
情感態(tài)度與價(jià)值觀
1. 在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上,建立健康生活的意識。
2.通過對均衡膳食的分析與研究,感受到理性思考的重要性,在選擇食物方面能 作出較為科學(xué)的決定。
教學(xué)重點(diǎn):初步學(xué)會合理搭配膳食營養(yǎng),知道只有攝取均衡的營養(yǎng),才能保證身 體健康。
教學(xué)難點(diǎn):對各種
4、食物攝入量的理解。
課前準(zhǔn)備:教學(xué)課件、空白“寶塔”每位學(xué)生1張。
教學(xué)設(shè)計(jì)
一、導(dǎo)入
1 .俗話說,人是鐵飯是鋼,不吃一頓餓得慌。今天早餐(中餐)你吃了哪些食物?
2 .你平時(shí)常吃的食物有哪些?喜歡吃嗎?為什么要吃這么多食物?有沒有一種 食物含有我們?nèi)梭w所需的所有營養(yǎng)?
3 .看來,我們吃各種各樣的食物,不僅是為了吃飽,更是是為了獲得各種營養(yǎng), 促進(jìn)我們健康生長。那么,怎樣吃才能更加合理更加有助于健康呢?今天我們就 來研究《營養(yǎng)要均衡》揭題并 板書:營養(yǎng)均衡
二、新課教學(xué)
(一)營養(yǎng)要均衡——食物寶塔
1 .提問:什么是營養(yǎng)均衡呢?你是怎么理解的?請學(xué)生說一說。
學(xué)生回答
5、后,教師摘錄幾個(gè)關(guān)鍵詞:全面、適量、搭配
2 .師:根據(jù)食物中所含營養(yǎng)成分的主要含量,我們把食物分為五大類。 (PPT出
示)
3 .活動(dòng)一:建立自己的食物寶塔
(1)這些食物怎么吃才算是營養(yǎng)均衡呢?中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)我們中國人的體質(zhì),
制定了一個(gè)膳食寶塔,用以指導(dǎo)我們怎么吃才會更健康。 PPT出示空白寶塔
請仔細(xì)觀察:寶塔分幾層?每層有什么特點(diǎn)?可能是什么意思?
(2)學(xué)生活動(dòng):根據(jù)自己的飲食習(xí)慣,建立一個(gè)屬于自己的食物寶塔。
PPT要求:
1 .每一層只填寫一類食物
2 .根據(jù)自己平時(shí)的飲食習(xí)慣認(rèn)真填寫;
3 .時(shí)間2分鐘。
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6、
(3)學(xué)生活動(dòng),建立自己的食物寶塔。
(4)組織交流:
你為什么要這樣建立寶塔?你是怎么想的?這些食物為什么要多吃?為什么要
少吃?
有不同寶塔嗎?你又是怎么想的?
4 .對比科學(xué)的食物寶塔
(1)來看看營養(yǎng)學(xué)家制定的膳食寶塔吧。 PPT出示科學(xué)食物寶塔,提問:營養(yǎng)
學(xué)家設(shè)置的寶塔和你一樣嗎?營養(yǎng)學(xué)家為什么這樣設(shè)置?指名學(xué)生回答。
(2) PPT出示寶塔各層的具體含義(學(xué)生觀察每一層具體含義后,說一說自己
的理解,教師給予必要的解釋和補(bǔ)充)。強(qiáng)調(diào)每天各種食物的攝入量。
(二)分析食堂的食譜
1 .同學(xué)們現(xiàn)在對吃的健康有了一定的了解了吧?光了解還不行,還得用起來才
行。
7、黃老師出差機(jī)會比較多,這里有收集過來的多所學(xué)校的食譜。 Ppt展示,我
們選擇一組來做個(gè)分析吧,現(xiàn)在你們就是小小營養(yǎng)點(diǎn)評師。 (中餐)
2 .這份食譜科學(xué)嗎?你是怎么想的?分析食譜,構(gòu)建食譜的食物金字塔。
3 .學(xué)生分析某學(xué)校一天的菜譜,樹立只有營養(yǎng)均衡攝入,才能健康生長的意識。
4 .組織學(xué)生交流,飲食是需要長期調(diào)理的,每餐都應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡。
三、課堂總結(jié)和課外延伸
1 .看看這幅圖,同學(xué)們有什么想說的? ppt (爸爸不愛吃,偏瘦;兒子不喜歡, 吃巧克力,胖;媽媽要改進(jìn)廚藝和營養(yǎng)搭配)
通過討論,再回過頭來想一想:怎樣才是營養(yǎng)均衡?營養(yǎng)均衡有什么意義?
最后,幾點(diǎn)提示和同
8、學(xué)們分享:
怎么吃才更科學(xué)合理呢?
(1)早餐吃得好,中餐吃得飽,晚飯精而少,多吃水果和蔬菜
⑵葷素搭配,粗細(xì)糧搭配;細(xì)嚼慢咽,少食多餐
(3)拒絕垃圾食品:洋快餐是中國從外國模仿過來最糟糕的東西
2 .通過這堂課的學(xué)習(xí),同學(xué)們離小小營養(yǎng)師的距離已經(jīng)越來越近了。 現(xiàn)在就給小 營養(yǎng)師們一個(gè)任務(wù):設(shè)計(jì)一份一天的食譜,和爸爸媽媽一起買菜、做菜、評價(jià)。
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板書設(shè)計(jì):
營養(yǎng)均衡
全面適量搭配
均衡營養(yǎng)一一增強(qiáng)體質(zhì)
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