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1、“變”來(lái)“變”去的鹽
執(zhí)教：霍虎
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)探究
1. 以“鹽溶解于水和提取溶解在水中的鹽”為例，通過(guò)對(duì)鹽的變化過(guò)程進(jìn)行分析，建立可逆變化過(guò)程的概念。
2. 以“把蘋(píng)果切開(kāi)”為例，通過(guò)與可逆變化過(guò)程的概念進(jìn)行比較，建立不可逆變化過(guò)程的概念。
3．嘗試將物質(zhì)的變化過(guò)程進(jìn)行系統(tǒng)分類(lèi)，能對(duì)物質(zhì)的變化過(guò)程是否可逆初步進(jìn)行判斷，能模仿青銅器的生產(chǎn)方法整理蠟星星。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
在活動(dòng)中愿意合作與交流，初步意識(shí)到物質(zhì)的變化有利也有弊。
科學(xué)知識(shí)
1．知道什么樣的變化過(guò)程是可逆的變化過(guò)程；什么樣的變化過(guò)程是不可逆的變化過(guò)程。
2．知道“煮海為鹽”、“青銅器的生產(chǎn)
2、”是人們對(duì)可逆的變化過(guò)程的運(yùn)用。
教學(xué)準(zhǔn)備
分組實(shí)驗(yàn)材料：蒸發(fā)皿、三腳架、酒精燈、燒杯、食鹽溶液、火柴、蠟（碎蠟）、坩堝鉗等。
教師演示材料：蘋(píng)果、水果刀、海水曬鹽和青銅器生產(chǎn)等有關(guān)資料（課件或圖片）。
課時(shí)安排
第1課時(shí)完成活動(dòng)1和活動(dòng)2的教學(xué)，第2課時(shí)完成“青銅器的生產(chǎn)”和活動(dòng)3的教學(xué)。
第1課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、溶解食鹽
1．器材介紹與確認(rèn)
師：同學(xué)們，在你們桌上的燒杯里，盛有少量的蒸餾水（副板書(shū)1：蒸餾水），它是不含任何雜質(zhì)的純凈水，你們先看看，然后每個(gè)小組推選1人，用那已經(jīng)消毒了的筷子蘸一點(diǎn)嘗嘗。
師（學(xué)生嘗過(guò)之后）：不但沒(méi)有顏色，
3、而且沒(méi)有任何味道，是嗎？
師：桌上還有2個(gè)小紙包，里面裝的東西都一樣，請(qǐng)打開(kāi)其中的一個(gè)，看看里面是什么，小心別弄灑了。
（板書(shū)：鹽）
2．溶解食鹽并初填變化過(guò)程示意圖
（1）將鹽變“沒(méi)了”
師：桌上的這些材料，你們看也看了，嘗也嘗了，接下來(lái)就用這些材料，請(qǐng)將那紙包里的食鹽全都給變“沒(méi)了”。咱們比比，看哪組變得最快，開(kāi)始吧。
（2）實(shí)驗(yàn)方法交流
師：現(xiàn)在，所有的鹽都已經(jīng)變“沒(méi)了”，只看見(jiàn)鹽水了（板書(shū)：鹽——鹽水）。說(shuō)說(shuō)，你們是用的什么方法？（根據(jù)學(xué)生的回答再板書(shū)：加水溶解）請(qǐng)問(wèn)，這鹽是真的沒(méi)了嗎？
二、提取食鹽
1．提出問(wèn)題并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)
師：我們
4、用加水溶解的方法將鹽全給變“沒(méi)了”，請(qǐng)問(wèn)，這些鹽還能再“變”回來(lái)嗎？如果能，又有哪些方法？
2．實(shí)驗(yàn)方法交流
3．第二組器材介紹
師：老師已經(jīng)準(zhǔn)備好了一些器材，就放在你們的實(shí)驗(yàn)桌內(nèi)，請(qǐng)拿出來(lái)，小心別碰壞了。
師：看看，有不認(rèn)識(shí)的嗎？介紹 “蒸發(fā)皿”（燈片1：蒸發(fā)皿），它是用耐火陶瓷做的，可以直接用來(lái)加熱，為了防止?fàn)C手，應(yīng)該用一種工具來(lái)夾持，咱們就用試管夾吧。
4．根據(jù)器材選方法
師：需要說(shuō)明的是，每組的器材并不都一樣，現(xiàn)在請(qǐng)問(wèn)，利用這些材料，我們可以采用那種方法在課堂上簡(jiǎn)短的時(shí)間里盡快地得到食鹽？實(shí)驗(yàn)時(shí)還要注意些什么？
5．交待注意事項(xiàng)
師：實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，一定要操作規(guī)范，注意安全，
5、請(qǐng)看“注意事項(xiàng)”。
（燈片2：①不觸摸正在加熱和加熱后沒(méi)有冷卻的器材；②正確使用酒精燈，鹽水快干時(shí)要移開(kāi)酒精燈，熄滅火焰；）
師：明白了嗎？請(qǐng)將鹽水倒出來(lái)，開(kāi)始加熱吧。
6．學(xué)生提取食鹽
7．填完變化過(guò)程示意圖并確認(rèn)食鹽變回來(lái)了
師：現(xiàn)在所有的鹽又都變回來(lái)了，是嗎？（板書(shū)：——）再說(shuō)說(shuō)，剛才是用的什么方法呀？（板書(shū)：將水蒸發(fā)）但是，老師有疑問(wèn)了，怎么證明這些白色粉末就是先前溶解在水里的食鹽呢？它是不是在燒的時(shí)候產(chǎn)生的新物質(zhì)呀？
三、建立概念
1．板書(shū)課題并建立概念
師：同學(xué)們，根據(jù)你們的實(shí)驗(yàn)和發(fā)言，可以確定今天的課題就是“‘變’來(lái)‘變’去的鹽”（
6、板書(shū)：變來(lái)變?nèi)サ柠}），在變化過(guò)程中，鹽始終都還是原來(lái)的鹽，它并沒(méi)有變成新的物質(zhì)，也沒(méi)有產(chǎn)生新的物質(zhì)，所以，我們還得給這兩個(gè)“變”字加個(gè)引號(hào)（添加引號(hào)）。
師：現(xiàn)在，讓我們回過(guò)頭來(lái)再看看這個(gè)示意圖，鹽加水溶解變成鹽水，鹽水去掉水份又變成了原來(lái)的鹽，像鹽……這樣既能變過(guò)去又能變回來(lái)的過(guò)程，我們把它叫做可逆的變化過(guò)程（板書(shū)：——可逆的變化過(guò)程）
2．認(rèn)識(shí)不可逆變化過(guò)程
（請(qǐng)1名學(xué)生到前面嘗蘋(píng)果，學(xué)生嚼蘋(píng)果的時(shí)候，師再切1個(gè)）。
師（對(duì)嚼蘋(píng)果的學(xué)生）：請(qǐng)稍等，我們剛才學(xué)習(xí)了可逆的變化過(guò)程，現(xiàn)在老師有個(gè)要求，麻煩你把正在吃的這半個(gè)蘋(píng)果給變回來(lái)。
師（對(duì)全班同學(xué)）：我的那個(gè)才切開(kāi)還沒(méi)吃呢，你們大家說(shuō)說(shuō)，它從一個(gè)變成兩半，還能再變回來(lái)嗎？
引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論：這是一個(gè)不可逆的變化過(guò)程。
3．小結(jié)
現(xiàn)在，我們已經(jīng)知道，物質(zhì)的變化過(guò)程可以分成哪兩種？
四、演繹應(yīng)用
1．判斷下列變化過(guò)程是否可逆
（燈片3：水的三態(tài)變化、種子發(fā)芽、熱脹冷縮、捏橡皮泥、森林大火、炸雞蛋、蠟燭熔化）
2．初步認(rèn)識(shí)物質(zhì)變化的應(yīng)用
（課件：煮海為鹽，可逆變化，有利）
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（參考）《變來(lái)變?nèi)サ柠}》教學(xué)設(shè)計(jì)
