高三生物一輪復(fù)習 組成細胞的分子課件 新人教版必修1

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1、考綱要求權(quán)威解讀1.水和無機鹽的作用()2檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)1.了解水、無機鹽在細胞中的存在形式及功能。2學會檢測三種物質(zhì)的方法并應(yīng)用于實踐。 一、組成生物體的化學元素和無機物 1組成細胞的元素 種類：大量元素_等；微量元素_等；最基本元素_。 2組成細胞的化合物 (1)無機化合物：_； (2)有機化合物：_、_、_ _、核酸。 4. 無機鹽 (1)存在形式：主要以_存在； (2)功能：細胞的重要組成成分；維持細胞和生物體的_；維持細胞內(nèi)_。 二、物質(zhì)鑒定 1檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) (1)糖類的檢測：還原糖與_發(fā)生作用，生成_；淀粉遇_變_。 (2)脂肪的檢測：被_

2、染成_，或被_染成_。 (3)蛋白質(zhì)的檢測：蛋白質(zhì)與_作用產(chǎn)生_。 自我校對：一、C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C 水和無機鹽 糖類 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 6095% 游離 溶劑 營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物 正常形態(tài) 離子形式 生命活動 滲透壓和酸堿平衡 二、斐林試劑 磚紅色沉淀 碘液 藍色 蘇丹染液 橘黃色 蘇丹染液 紅色 雙縮脲試劑 紫色 一、組成細胞中的化學元素 1細胞中常見的化學元素歸納如下 (1)最基本元素是指生命的核心元素；主要元素是指含量占生物體總量的97%以上的元素；大量元素是指含量占生物體總量的萬分之一以上的元素；微量元素是指含量占生物體總量的萬分

3、之一以下的元素。 (2)無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用，如P是組成ATP、膜結(jié)構(gòu)等的重要成分；Ca是組成骨骼、牙齒的成分；Mg是葉綠素的成分；Fe是血紅蛋白的成分。 (3)無論干重還是鮮重，C、H、O、N都是含量最多的四種元素。 2組成細胞的元素的主要作用 (1)調(diào)節(jié)機體生命活動：如K、Na、Ca2、HCO3等。 (2)參與重要化合物的組成：如Fe2是血紅蛋白的成分，Mg2參與葉綠素的形成，I2是合成甲狀腺激素的原料等。 (3)影響機體的重要生命活動：如B可促進花粉管的萌發(fā)，從而促進植物受精，油菜缺B會“花而不實”。 二、檢測生物組

4、織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 1實驗原理解讀 2實驗流程 (1)還原糖的檢測和觀察 (2)脂肪的檢測和觀察 (3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察 3.實驗操作中的注意事項 (1)在鑒定可溶性還原糖的實驗中，加熱試管中的溶液時，應(yīng)該用試管夾夾住試管上部，放入盛5065溫水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部；斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。 (2)還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，在加相應(yīng)試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。 (3)在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，如果用蛋清稀釋液作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會黏在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不

5、徹底，試管也不易洗刷干凈。 例1(2007海南)現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答： (1)用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是_，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_和_溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_和_溶液。 (2)用_試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。 (3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是_。 解析(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而葡萄糖和淀粉不與雙縮脲試劑反應(yīng)，所以可以用雙縮脲試劑將4種溶液分為兩組；(2)葡萄糖屬于還原糖，可與斐林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，而

6、淀粉不能，所以可用斐林試劑將淀粉與葡萄糖分開；(3)淀粉可被淀粉酶分解形成還原糖，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，而稀蛋清無這一特性，所以可以用淀粉將稀蛋清和淀粉酶區(qū)分開。 答案(1)雙縮脲試劑稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉(2)斐林(3)將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液 三、細胞中的水 1細胞中的水的存在形式及功能自由水結(jié)合水定義細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水含量約占細胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%特點

7、流動性強、易蒸發(fā)、加壓可析離，可參與物質(zhì)代謝不流動、不蒸發(fā)、不能析離，與其他物質(zhì)結(jié)合自由水結(jié)合水功能細胞內(nèi)良好的溶劑參與生化反應(yīng)為細胞提供液體環(huán)境運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系 2.結(jié)合水與自由水的相互轉(zhuǎn)變 3水的含量 不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大。例如，生物體的含水量一般為60%95%，而生活在海洋中的水母的身體里水的含量約為97%。 同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同。幼兒時期成年時期；幼嫩部分成熟部分。 4水分含量與新陳代謝、生物抗性的關(guān)系 細胞中自由水/結(jié)合水的比值越大，生物新陳代謝越旺盛，其抗性越?。蝗粼摫戎翟叫?，生物新陳代謝越緩慢，其抗性越大。 例2(2

8、011福建三明調(diào)研)3月22日是“世界水日”。水污染、水資源短缺導(dǎo)致的水危機日趨嚴重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有關(guān)人體內(nèi)水的敘述，錯誤的是() A水在病變細胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在 B在胰島素的合成過程中伴隨著水的產(chǎn)生 C冬季，植物體內(nèi)結(jié)合水含量相對增多，提高抗寒能力 D水在生物體的許多化學反應(yīng)中充當還原劑 解析水在所有細胞中都是以結(jié)合水和自由水的形式存在的。胰島素是蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)合成過程中有水的產(chǎn)生。冬季植物細胞中結(jié)合水比例提高，植物的抗逆性增強，提高了作物的抗寒能力。水在生物體的化學反應(yīng)中充當溶劑。 答案D 四、細胞中的無機鹽 1存在形式：細胞中的無機鹽大多數(shù)以

9、離子狀態(tài)存在，如Na、K、Ca2、Fe2、Fe3、Cl、SO42、PO43等。 2功能及舉例功能舉例細胞的結(jié)構(gòu)成分Mg2是葉綠素分子的必需成分Fe2是血紅蛋白的主要成分CaCO3是動物和人體牙齒、骨骼的重要成分對維持細胞和生物體的生命活動有重要作用Ca2對血液的凝固也非常重要，血液中Ca2濃度太低，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象維持生物體內(nèi)的平衡滲透壓平衡Na、Cl對細胞外液滲透壓起重要作用K對細胞內(nèi)液滲透壓起決定作用酸堿平衡血液中存在NaHCO3/H2CO3、NaH2PO4/Na2HPO4等緩沖對，調(diào)節(jié)機體的酸堿平衡 3.植物必需無機鹽的實驗驗證 對照組：正常植物完全培養(yǎng)液生長正常 實驗組 若生長正常則X不

10、是必需無機鹽 若出現(xiàn)病癥添加X后恢復(fù)正常X是必需無機鹽 斐林試劑與雙縮脲試劑比較 1. 溶液濃度不同 斐林試劑中NaOH的濃度為0.1 g/mL，CuSO4的濃度為0.05g/mL；而雙縮脲試劑中NaOH的濃度為0.1 g/mL，CuSO4的濃度為0.01 g/mL。 2. 使用原理不同 斐林試劑實質(zhì)上是新配制的Cu(OH)2溶液；而雙縮脲試劑實質(zhì)上是在堿性環(huán)境下的Cu2。 3. 使用方法不同 斐林試劑使用時，先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合，而后立即使用，斐林試劑鑒別可溶性還原糖時要加熱。雙縮脲試劑使用時，先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO4溶液，并且不能過量，否則，在堿性環(huán)境中生成

11、大量藍色Cu(OH)2沉淀，會遮蓋所產(chǎn)生的紫色。 4. 顏色反應(yīng)不同 斐林試劑鑒定可溶性還原糖的顏色變化為： 淺藍色棕色磚紅色。 雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的顏色是紫色。 例3(2011西城區(qū)質(zhì)檢)下列關(guān)于鑒定糖類、蛋白質(zhì)和脂肪實驗操作的敘述中，正確的是() A鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B鑒定脂肪的存在，要用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒 C鑒定可溶性還原糖時，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液 D鑒定蛋白質(zhì)時，雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣品的試管中 解析斐林試劑的甲、乙液要混合后使用，而雙縮脲試劑則先用A液后用B液，不能先混合。脂肪的鑒定則使

12、用蘇丹或蘇丹后，需要用顯微鏡觀察組織細胞內(nèi)是否有橘黃色或紅色顆粒。 答案B 1.(2009廣東高考)對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是 ()待測物質(zhì)檢測試劑預(yù)期顯色結(jié)果DNA甲基綠紅色脂肪蘇丹橘黃色淀粉斐林試劑藍色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色 A.B C. D 解析：鑒別脂肪可以利用蘇丹，呈現(xiàn)橘黃色，也可以利用蘇丹，呈現(xiàn)紅色；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。 答案：D 2(2009江蘇高考)下列有關(guān)實驗及顯色結(jié)果的敘述，錯誤的有(多選) () A水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀 B沸水浴條件下，脫氧核苷酸與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍色 C常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲

13、試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色 D常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色 解析：斐林試劑是檢驗還原糖的試劑，蔗糖屬于非還原糖，不能在水浴條件下與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；二苯胺檢測的物質(zhì)是DNA，脫氧核苷酸是DNA的基本組成單位，不能用二苯胺進行檢測；核糖核酸是(RNA)，甲基綠檢測脫氧核糖核酸(DNA)呈綠色。 答案：ABD 3(2008山東高考)從細胞膜上提取了某種成分，用非酶法處理后，加入雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色；若加入斐林或班氏試劑并加熱，出現(xiàn)磚紅色。該成分是() A糖脂 B磷脂 C糖蛋白 D脂蛋白 解析：本題考查細胞膜的成分及物質(zhì)鑒定方面的知識。用雙縮脲試劑處理該成分出現(xiàn)紫色反應(yīng)，說明該成分含蛋

14、白質(zhì)；加入斐林試劑或班氏試劑并加熱，出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明該成分含還原糖。綜上分析，該成分同時含蛋白質(zhì)和糖類，所以為糖蛋白。 答案：C 4(2008廣東理基)雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是由于蛋白質(zhì)有() A肽鍵 B氨基酸 C羧基 D氨基 解析：在堿性溶液中，雙縮脲(H2NOCNHCONH2)能與Cu2作用，形成紫色的絡(luò)合物。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，從而用來鑒定蛋白質(zhì)的存在。 答案：A 5(2007廣東理基)下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的是() 尿液胃液汗液唾液 A B C D 解析：雙縮脲試劑是用于鑒定蛋白質(zhì)的試劑，可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)。胃液中含有胃蛋白酶，唾液中含有唾液淀粉酶，它們都屬于蛋白質(zhì)。 答案：D