高中生物備課資料 第一章 生物科學(xué)與農(nóng)業(yè) 第4節(jié)綠色食品的生產(chǎn)課件 浙科版選修2

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1、怎樣的食品才能使我們放心食用呢？怎樣的食品才能使我們放心食用呢？第四節(jié)第四節(jié) 綠色食品的生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)綠色食品綠色食品一、綠色食品的概念一、綠色食品的概念綠色食品大事記：綠色食品大事記：1990年年5月月15日日，中國(guó)內(nèi)地正式宣布，中國(guó)內(nèi)地正式宣布開(kāi)始開(kāi)發(fā)綠色食品。開(kāi)始開(kāi)發(fā)綠色食品。1992年年11月月，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心成立，并正式加入有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際聯(lián)盟。成立，并正式加入有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際聯(lián)盟。一、綠色食品的概念一、綠色食品的概念2.2.分類(lèi)：分類(lèi)：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分為根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分為AAAA級(jí)級(jí)和和A A級(jí)級(jí)兩類(lèi)。兩類(lèi)。AAAA級(jí)級(jí)綠色食品在生產(chǎn)

2、過(guò)程中綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中不使用不使用任何有害任何有害化學(xué)合成物質(zhì)?；瘜W(xué)合成物質(zhì)。A A級(jí)級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中允許綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)；化學(xué)合成物質(zhì)；二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)特點(diǎn)：特點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)體系：標(biāo)準(zhǔn)體系：實(shí)行實(shí)行“從土地到餐桌從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控。的全程質(zhì)量監(jiān)控。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包裝標(biāo)簽和儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)包裝標(biāo)簽和儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)1、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制綠色食品產(chǎn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)因子評(píng)價(jià)因子重金屬及類(lèi)重金屬重金屬及類(lèi)重金屬六

3、六六六六六DDT常規(guī)化學(xué)性質(zhì)常規(guī)化學(xué)性質(zhì)重金屬及類(lèi)重金屬重金屬及類(lèi)重金屬有機(jī)污染物有機(jī)污染物細(xì)菌學(xué)指標(biāo)細(xì)菌學(xué)指標(biāo)大氣大氣水質(zhì)水質(zhì)土壤土壤總懸浮微?？倯腋∥⒘６趸蚨趸虻趸锏趸锓锓飳?shí)例：茶葉生產(chǎn)實(shí)例：茶葉生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)綠色食品綠色食品生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)作物種植規(guī)程農(nóng)作物種植規(guī)程畜禽飼養(yǎng)規(guī)程畜禽飼養(yǎng)規(guī)程水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)程水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)程食品加工規(guī)程食品加工規(guī)程生產(chǎn)資料使用生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則準(zhǔn)則生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)操作規(guī)程農(nóng)藥農(nóng)藥肥料肥料飼料添加劑飼料添加劑食品添加劑食品添加劑水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥獸藥獸藥允許限制禁止二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)3. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用范圍標(biāo)志設(shè)計(jì)使用范圍標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB7718-94包裝標(biāo)準(zhǔn)包裝標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4. 包裝標(biāo)簽、包裝標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)