《酶的特性》說課稿(共5頁)

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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上 《酶的特性》說課稿 各位評(píng)委、各位老師： 大家好！ 今天我說課的題目是《酶的特性》。我將從以下7個(gè)方面完成我的說課內(nèi)容：即說教材、說學(xué)情、說教法、說學(xué)法、說教學(xué)過程、說板書設(shè)計(jì)和說教學(xué)反思。 一、教材分析 1、教材的地位和作用： 《酶的特性》是高中生物必修一第五章第一節(jié)第二部分的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容是在第1課時(shí)“酶的作用和本質(zhì)”的基礎(chǔ)上，結(jié)合探究“影響酶活性條件”的實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步理解酶的特性，特別是酶反應(yīng)條件的溫和性，為以后學(xué)習(xí)“光合作用”、“細(xì)胞呼吸”以及理解復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)步驟奠定基礎(chǔ)。此外，有

2、關(guān)酶的知識(shí)是高考考察的重點(diǎn)內(nèi)容，特別是探究影響酶活性條件的實(shí)驗(yàn)，多以圖表、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的題型來考察學(xué)生的綜合能力，因此它是整個(gè)模塊的重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容之一。 2、教學(xué)目標(biāo) （1）知識(shí)與技能目標(biāo)：通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生理解酶的特性。 （2）過程與方法目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)探究，讓學(xué)生學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)試驗(yàn)。 （3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生觀察生活、發(fā)現(xiàn)問題的能力，以及敢于創(chuàng)新、勇于實(shí)踐、自主探究、合作學(xué)習(xí)的精神和態(tài)度。 3、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 本節(jié)內(nèi)容的編排充分體現(xiàn)了新課標(biāo)的特性,如在影響酶活性條件的探究實(shí)驗(yàn)中提出了許多問題，這些問題的提出有利于培養(yǎng)學(xué)生科

3、學(xué)的思維能力和指導(dǎo)學(xué)生確定合適的實(shí)驗(yàn)方案；另外，本節(jié)教材的內(nèi)容與日常生活緊密聯(lián)系，這也有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力。根據(jù)以上對(duì)教材的分析，我確定了以下教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)： （1）教學(xué)重點(diǎn)：說明酶的特性，特別是酶反應(yīng)條件的溫和性。 （2）教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生掌握設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)方法。 二、說學(xué)情 本節(jié)課的授課對(duì)象是高中一年級(jí)學(xué)生，他們具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力，具有一定的觀察和認(rèn)知能力，分析思維的目的性、連續(xù)性和邏輯性已初步建立但不完善，但他們的學(xué)習(xí)積極性較高，課堂上應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，引導(dǎo)學(xué)生不斷思考，體現(xiàn)學(xué)生的主體性和教師的主導(dǎo)性

4、。通過問題情境引導(dǎo)學(xué)生實(shí)施自主合作探究的方法可行。 三、說教法 遵循啟發(fā)探究性原則，綜合化運(yùn)用講授法、談話法、討論法、直觀演示和動(dòng)手實(shí)驗(yàn)等多種方法的，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，并根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，力求做到因材施教。 3、 說學(xué)法 自主學(xué)習(xí)法、 合作探究法:引導(dǎo)學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)情景等活動(dòng)形式獲取知識(shí)，以學(xué)生為主體，使學(xué)生的獨(dú)立探索性得到了充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力、活動(dòng)組織能力。 接下來，我將具體來談?wù)勥@一堂課的教學(xué)過程： 四、教學(xué)過程 1.導(dǎo)入新課： 通過回顧上節(jié)課“比較H2O2在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，說明酶具

5、有高效性，在此可以給學(xué)生具體的數(shù)字，來加深學(xué)生的印象，感悟酶作為催化劑的突出特點(diǎn)（每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍，但是，酶的催化效率要比FeCl3的催化效率高得多，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107—1013倍。）。 在酶的專一性學(xué)習(xí)過程中，通過舉實(shí)例和比喻的方法告訴同學(xué)們：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)（如過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他反應(yīng)。脲酶除了催化尿素分解外，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)也不起作用），就像一把鑰匙只能開一把鎖一樣。 2.實(shí)物展示，提出問題 接下來讓各小組派代表將所找到的物品展示及介紹，如加酶洗衣粉、生物酶牙膏、

6、大寶SOD蜜、多酶片、嫩肉粉等。 通過物品展示聯(lián)系生活實(shí)際，使學(xué)生對(duì)酶有了感性認(rèn)識(shí)。 然后安排學(xué)生閱讀、分析加酶洗衣粉、多酶片的注意事項(xiàng)，并提供胃、腸液的pH值，由學(xué)生自己提出問題和教師提問相結(jié)合，用好實(shí)物。如“為什么加酶洗衣粉包裝袋上要注明適用的溫度范圍？多酶片中的胃蛋白酶進(jìn)入腸液還能發(fā)揮作用嗎？” 3.分組討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 通過討論確定本節(jié)課要探究的問題：“酶的活性是否受溫度和pH值的影響？”。 為了幫助學(xué)生確定實(shí)驗(yàn)方案，我則向?qū)W生提出以下問題： （1）本實(shí)驗(yàn)選擇哪一種酶做實(shí)驗(yàn)材料？為什么？ （2）根據(jù)自己做出的假設(shè)，你預(yù)期會(huì)有怎樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果？ （3）本實(shí)驗(yàn)的自變量是什么

7、？因變量是什么？怎樣觀察或檢測(cè)因變量？ （4）對(duì)照組實(shí)驗(yàn)怎樣設(shè)置？是否需要進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)？ （5）在探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，你將設(shè)定哪幾個(gè)溫度？怎樣排除pH值和其他因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾？在探究pH值對(duì)酶活性的影響時(shí)，你將設(shè)定哪幾個(gè)pH數(shù)值？怎樣排除溫度和其他因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾？（探究溫度對(duì)酶活性影響以及pH值對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案見課件） 4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論 待學(xué)生確定實(shí)驗(yàn)方案后，找兩位同學(xué)上臺(tái)在我的指導(dǎo)下完成溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，可利用保溫時(shí)間完成“pH值對(duì)酶活性影響”的實(shí)驗(yàn)，這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)完成后得出結(jié)論：酶的活性受溫度和pH值的影響。 以上是對(duì)酶活性的定性分析，接下來進(jìn)一步對(duì)

8、酶活性進(jìn)行定量研究：即通過設(shè)置一系列的溫度梯度或pH值梯度，定量測(cè)出酶在各種溫度或pH條件下的活性，將酶活性最強(qiáng)時(shí)的溫度和pH值確定下來。（探究酶的最適溫度及最適pH值實(shí)驗(yàn)方案見課件） 在這一階段，可再找兩位同學(xué)幫助完成“探究酶的溫度和最適pH值”實(shí)驗(yàn)。通過描點(diǎn)連線的方法繪出酶活性受pH值和溫度的影響示意圖，并對(duì)圖像加以分析： 結(jié)論：在最適宜的溫度和最適宜的pH值下，酶的活性最高。溫度和pH值偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低。而pH值過酸、過堿和溫度過高，都會(huì)使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。即“酶的作用條件比較溫和”。 5.聯(lián)系實(shí)際，推廣應(yīng)用 因此，在使用加

9、酶洗衣粉時(shí)，應(yīng)該用溫水浸泡而不應(yīng)該在冷水中或沸水中使用。接著可以提出新問題：“嫩肉粉應(yīng)如何使用？是先將嫩肉粉與肉片拌勻放置一段時(shí)間再下鍋還是直接將其放入到熱鍋內(nèi)烹飪？”，學(xué)生自然會(huì)給出合適的答案。 6.課堂小結(jié) 最后，對(duì)酶的特性進(jìn)行總結(jié)：酶具有高效性、專一性且酶的作用條件比較溫和。 5、 板書設(shè)計(jì) 第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 二、酶的特性 （1）酶具有高效性 1、酶的特性 （2）酶具有專一性 溫度影響酶的活性 （3）酶的作用條件較溫和 PH值影響酶的活性 （1）單因子變量原則 2、對(duì)照性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三原則 （2）等量原則 （3）對(duì)照性原則 六、教學(xué)反思 以上是我的說課內(nèi)容，不足之處還請(qǐng)大家多多指導(dǎo)！ 我的說課完畢，謝謝大家！ 專心---專注---專業(yè)