廣東省仁化縣周田中學七年級生物下冊《第八章 第二節(jié) 第一課時 食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收》課件 （新版）北師大版

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1、第八章第八章 人體的營養(yǎng)人體的營養(yǎng)第第2節(jié)節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收1.我們所吃的食物要經(jīng)過怎樣我們所吃的食物要經(jīng)過怎樣 的變化才能被人體吸收？的變化才能被人體吸收？2.什么是食物的消化？什么是食物的消化？什么是消化？食物為什么要消化？什么是消化？食物為什么要消化？碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（燒杯內）水（燒杯內）透析袋透析袋葡萄糖液葡萄糖液水（燒杯內）水（燒杯內）碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（燒杯內）水（燒杯內）斐林試劑斐林試劑磚紅色磚紅色怎樣運用類比方法理解實驗本質怎樣運用類比方法理解實驗本質?模型部位模型部位人體部位人體部位透析袋

2、透析袋小腸內壁（細胞膜）小腸內壁（細胞膜）透析袋周圍的水透析袋周圍的水血液（或細胞質）血液（或細胞質）透析袋周圍的淀粉（葡萄糖）透析袋周圍的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物消化道中的食物什么是消化？什么是消化？ P11食物在消化管內被水解成可吸收的小食物在消化管內被水解成可吸收的小分子物質的過程分子物質的過程。參與消化食物的結構組成是怎樣的？參與消化食物的結構組成是怎樣的？ P9一一. 消化系統(tǒng)的組成及功能消化系統(tǒng)的組成及功能消化管消化管消化腺消化腺口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺胰腺胰腺肝臟肝臟小腸腺小腸腺思考思考: 消化管內的食物需要哪些條件消化管內的食物需要哪

3、些條件才能被消化呢？才能被消化呢？預習：唾液對淀粉的消化作用的實驗預習：唾液對淀粉的消化作用的實驗 活動活動 探究唾液對淀粉的消化作用探究唾液對淀粉的消化作用食物在人體中的消化過程是怎樣的？食物在人體中的消化過程是怎樣的？1、口腔內的消化是怎樣進行的、口腔內的消化是怎樣進行的? 牙齒牙齒的咀嚼、的咀嚼、唾液唾液淀粉酶的作用淀粉酶的作用。2、胃胃內的消化是怎樣進行的內的消化是怎樣進行的? 胃壁肌肉發(fā)達胃壁肌肉發(fā)達 胃腺分泌胃蛋白酶胃腺分泌胃蛋白酶二、食物的二、食物的消化消化 3、小腸小腸內的消化是怎樣進行的內的消化是怎樣進行的? 小腸壁內有腸腺小腸壁內有腸腺(能分泌多種消化酶能分泌多種消化酶)

4、胰腺分泌的胰液胰腺分泌的胰液(能分泌多種消化酶能分泌多種消化酶) 肝臟分泌的肝臟分泌的膽汁膽汁(不含消化酶不含消化酶)通過導通過導 管送入小腸管送入小腸 A B C D E（口腔）（口腔）（大腸）（大腸）未被消化營養(yǎng)物質的百分比未被消化營養(yǎng)物質的百分比050100123曲線曲線1 1、2 2、3 3分別代表哪種物質分別代表哪種物質在消化道的消化過程？在消化道的消化過程？ 三、營養(yǎng)物質的吸收三、營養(yǎng)物質的吸收1 1、什么是吸收？（、什么是吸收？（P14P14） 食物中的水、無機鹽、維生素、以及食物經(jīng)過消化后形食物中的水、無機鹽、維生素、以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營養(yǎng)物質如葡萄糖、氨基酸、甘油

5、、脂肪酸成的小分子營養(yǎng)物質如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，經(jīng)過消化道上皮細胞進入血液的過程。等，經(jīng)過消化道上皮細胞進入血液的過程。2 2、消化道各段的吸收情況、消化道各段的吸收情況營養(yǎng)物質是怎樣被吸收的？營養(yǎng)物質是怎樣被吸收的？觀察小腸絨毛觀察小腸絨毛（由外到內）由外到內）1、小腸外表面與內表面有什么不同、小腸外表面與內表面有什么不同?2、用放大鏡觀察小腸內表面，你能看到、用放大鏡觀察小腸內表面，你能看到 哪些結構？哪些結構？問題：問題：小腸有哪些結構特點與吸收的功能相適應呢？小腸有哪些結構特點與吸收的功能相適應呢？小腸內表面小腸內表面小腸與吸收功能相適應的結構特點小腸與吸收功能相適應的結構

6、特點1 1、吸收面積大：內表面有環(huán)行皺襞，皺、吸收面積大：內表面有環(huán)行皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細胞上有微襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細胞上有微絨毛絨毛。 2 2、小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細、小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，促進吸收淋巴管，促進吸收。3 3、小腸絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管、小腸絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管壁很?。河蓡螌由掀ぜ毎麡嫵桑範I養(yǎng)壁很?。河蓡螌由掀ぜ毎麡嫵?，使營養(yǎng)物質容易通過物質容易通過, ,提高了吸收的效率提高了吸收的效率?？谇唬夯静晃湛谇唬夯静晃铡Ｎ福何詹糠炙?、酒精胃：吸收部分水、酒精。小腸：吸收的主要部位，吸收各種營養(yǎng)物質小腸：吸收的主

7、要部位，吸收各種營養(yǎng)物質。 大腸：部分水、無機鹽、維生素大腸：部分水、無機鹽、維生素小結：小結：淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸麥芽糖麥芽糖多肽多肽脂肪脂肪脂肪微滴脂肪微滴甘油甘油脂肪酸脂肪酸1 1、2 2、3 3、（口）（小腸）（小腸）唾液淀粉酶唾液淀粉酶 腸腸 胰麥芽糖胰麥芽糖酶酶消化道消化道消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶吸收物質吸收物質口口食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺多種消化酶胃蛋白酶唾液淀粉酶部分水分、酒精部分水分、酒精絕大部分絕大部分營養(yǎng)物質營養(yǎng)物質少量水和無機鹽、少量水和無機鹽、部分維生素部分維生素膽汁胰液腸液肝臟腸腺胰腺唾液胃液胃腺多種消化酶無消化酶口腔：周圍有三對大唾液腺分泌唾液，唾液中口腔：周圍有三對大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶有淀粉酶 咽、食道咽、食道胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶小腸：小腸： 腸壁上有腸腺，分泌腸液腸壁上有腸腺，分泌腸液 小腸內有膽管和胰管開口小腸內有膽管和胰管開口大腸、肛門大腸、肛門肝臟肝臟膽汁膽汁膽囊膽囊膽管膽管小腸小腸胰腺胰腺胰液（有多種酶胰液（有多種酶）小腸小腸 胰管胰管