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1、5.1.2酶的特性
班級姓名學號
【學習目標】
1 .進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。
2 .說明酶在新陳代謝中的特性。
【基礎梳理】
一、酶的特性
1 .酶作為生物催化劑，同樣具有一般催化劑的特點。
(1)改變化學反應,降低反應的。
(2)不改變化學反應的2反應前后本身并o
2 .酶的特性
(1)酶具有，是一般彳S化劑的107?1013倍。
(2)酶具有高度的。
(3)酶的作用條件(對環(huán)境條件的改變十分敏感)。
、影響酶活性的因素
酶所催化的化學反應一般是在比較下進行的。在最適宜的溫
度和pH條件下，酶
2、的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；過酸、過堿或溫度過高，會使酶的遭到破壞，使酶,不
再恢復活性。低溫可使酶的■明顯下降，但在適宜的條件下活性可以
,因此酶適于
下保存。
【鞏固練習】
1 .研究表明：一分子過氧化氫酶能在1分鐘內使5X105個過氧化氫分子分解成氧和水，相當于Fe3+催化速率的109倍，但是對糖的水解卻不起作用，這個事實說明酶分別具有（）
A.多樣性，穩(wěn)定性B.高效性，多樣性
C.高效性，專一性D.高效性，穩(wěn)定性
2 .甲、乙、丙三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、
pH的關系。據圖判斷下列敘述中不正確的
3、
是（
）
io 3
JJOI5
用%速率
2~3~-102ft.104050-2-46KLD
反應物濃度孤度（七）pH
甲乙丙
A.甲圖表明當反應物濃度超過某一濃度時，反應速率受酶濃度的制約將不再上升
B.乙圖中a點以后，隨溫度升高酶的活性下降
C.內圖可以表示胃蛋白酶催化反應的速率曲線
D.三圖說明反應物濃度、溫度、pH對反應速率均有影響
3 .在進行探究影響酶活性的條件的實驗時，先探究不同的溫度對酶活性的影響，此時溫度和pH分別屬
于
（）
A.自變量和因變量B.因變量和無關變量
C.自變量和無關變量
D.自變量和對照變量
4
4、.在適宜溫度、pH條件下，右圖中實線表示沒有酶時反應的過程。在T1
時，將催化此反應的酶加入反應物中，則圖中表示此反應進程的是（）
A.曲線A
B.曲線B
C.曲線C
D.曲線D
5 .做唾液淀粉酶催化淀粉實驗時，用口含一小口清水然后將含過的清水加入淀粉溶液中，也會使淀粉消化，和用純唾液的效果一樣，這一現象表
明（）
A.酶的專一性性
B.酶的高效
D.酶受溫度
C.酶的多樣性和pH的影響
6 .右圖為某酶在不同溫度下反應曲線和時間的關系，從圖中不能獲得的信息
是（）
A.酶促反應的最適溫度
8 .酶因熱而失活
C.酶促反應生成物的量與時間的關系
D.酶
5、促反應速率和酶量的關系
7 .水稻細胞內合成的某物質，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物
質（）
A.在4c條件下易變性B.只含有GH
C.也能催化淀粉合成D.含有竣基
8 .下列曲線中能正確表示人體消化酶作用規(guī)律的
- N解含量
-⑹含片為a
- Ulflt含域 <1)
底枷泉度
A.I和HB.II和田
C.I和IVD.II和IV
9.下列有關某種淀粉酶的實驗處理方式及結果如下表及圖解所示。根據結果判斷，敘述正確的
是
淀粉含0
()
試管編號
試管I
試管H
試管田
PH
8
8
7
溫度
60c
40c
40c
淀粉酶
1mL
1mL
1mL
淀粉
1mL
1mL
1mL
三試管同時加入
A.甲物質是淀粉酶抑制劑
B.此種淀粉酶較適合在40c的環(huán)境下起作用
C.此種淀粉酶在中性環(huán)境中的作用速率比在堿性中的快
D.此種淀粉酶在作用35min后便會失去活性
答案
一、1.(1)速率活化能(2)平衡點不改變
2.(1)高效性(2)專一性(3)溫和
二、溫和的條件空間結構永久失活活性恢復低溫
1.C2.C3.C4.C5.B6.D7.D8.D9.B
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