2018-2019學(xué)年高中生物 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 專題5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課時(shí)同步試題 新人教版必修1.doc

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第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 一、選擇題（12小題） 1．多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有輔助消化的作用。下列關(guān)于酶的敘述正確的是 A．多酶片中酶的基本組成單位是氨基酸 B．酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少 C．酶提供化學(xué)反應(yīng)開始時(shí)所必需的活化能 D．酶在生物體內(nèi)才起催化作用 【答案】A 【解析】多酶片中的酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸，A正確；反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和質(zhì)量并不發(fā)生變化，B錯(cuò)誤；酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，但不提供能量，C錯(cuò)誤；酶在細(xì)胞內(nèi)、外、生物體外都可發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。 2．下列有關(guān)酶的敘述中，正確的是 A．酶的催化效率總是高于無機(jī)催化劑 B．一個(gè)酶分子只起一次作用 C．酶催化反應(yīng)能放出更多的能量 D．催化蛋白質(zhì)水解的酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) 【答案】D 3．如圖曲線乙表示在外界條件均適宜時(shí)，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是 A．增大pH，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，A、B點(diǎn)位置都不變 B．酶量增加后，圖示反應(yīng)速率可用曲線丙表示 C．反應(yīng)物濃度是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素 D．B點(diǎn)后，升高溫度，酶活性增加，曲線將呈現(xiàn)甲所示變化 【答案】C 4．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述正確的是 A．將糖尿病患者的尿液與斐林試劑混合，靜置一段時(shí)間后，就會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀 B．將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液最終變成藍(lán)色 C．做植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)時(shí)，將蔗糖溶液的濃度由0．3g?mL-1換成0．6g?mL-1時(shí)，質(zhì)壁分離與復(fù)原的效果更明顯 D．將肝臟研磨液煮沸冷卻后，加入到過氧化氫溶液中不會(huì)出現(xiàn)大量氣泡 【答案】D 【解析】將糖尿病患者的尿液與斐林試劑混合，靜置一段時(shí)間后，不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，水浴加熱才會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液最終變成紫色，B錯(cuò)誤；做植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)時(shí)，將蔗糖溶液的濃度由0．3g?mL-1換成0．6g?mL-1時(shí)，因細(xì)胞一次性失水過多會(huì)死亡，質(zhì)壁分離后不會(huì)再復(fù)原，C錯(cuò)誤；將肝臟研磨液煮沸冷卻后，過氧化氫酶變性失活，加入到過氧化氫溶液中不會(huì)出現(xiàn)大量氣泡，D正確。 5．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一個(gè)容器內(nèi)，調(diào)整pH至2．0，保存于37℃的水溶鍋中，過一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是 A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 【答案】A 【解析】乳清蛋白和唾液淀粉酶會(huì)被胃蛋白酶水解成多肽，另外當(dāng)pH調(diào)至2．0時(shí)，唾液淀粉酶也會(huì)失去活性，所以淀粉沒被水解，因此容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，A正確。 6．仔細(xì)分析圖示，判斷下列敘述合理的是 A．a(chǎn)表示酶，b、c、d分別表示不同的底物，均可由酶a催化分解 B．a(chǎn)表示酶，e、f為產(chǎn)物，a也可以催化e、f合成d C．此圖所示的過程反映了酶的一種特性：專一性 D．若圖中d表示酶，則與其結(jié)合的a就是酶催化的底物 【答案】C 7．下圖是化合物P對(duì)淀粉酶活性影響的曲線圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 A．若溫度不斷升高，則A點(diǎn)持續(xù)上移 B．曲線①是對(duì)照組 C．在一定范圍內(nèi)，底物濃度影響著酶促反應(yīng)速率 D．化合物P抑制該酶的活性 【答案】A 【解析】超過酶的最適宜溫度后，隨溫度升高，酶的活性降低，A點(diǎn)會(huì)下移，A錯(cuò)誤；由題圖可知，曲線①是對(duì)照組，曲線②是實(shí)驗(yàn)組，B正確；由題圖曲線可知，在一定的范圍內(nèi)，隨著底物濃度升高，酶促反應(yīng)速率增大，C正確；由題圖分析可知，化合物P抑制酶的活性，D正確。 8．影響酶催化反應(yīng)速率的因素有溫度、反應(yīng)物濃度、酶的濃度等。如圖表示在最適溫度下，某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。下列有關(guān)說法中正確的一組是 ①在A點(diǎn)增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快 ②在C點(diǎn)增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快 ③若在A點(diǎn)提高反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會(huì)加快 ④若在B點(diǎn)增加酶的濃度，反應(yīng)速率會(huì)加快 A．①③ B．①④ C．②③ D．②④ 【答案】B 9．探究“溫度對(duì)酶活性的影響”的實(shí)驗(yàn)，需進(jìn)行如下步驟： ①取3支試管，編號(hào)并注入2mL淀粉溶液 ②向各試管注入相應(yīng)溫度的lmL淀粉酶溶液 ③向各試管滴l滴碘液 ④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5min ⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 最合理的實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)為 A．①→②→③→④→⑤ B．①→③→②→④→⑤ C．①→③→④→②→⑤ D．①→④→②→③→⑤ 【答案】D 10．下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，最科學(xué)、最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊豁?xiàng)是 選項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 主要實(shí)驗(yàn)步驟 A 酶催化具有高效性 實(shí)驗(yàn)組：2mL3%H2O2+1mL過氧化氫酶 保溫5min 對(duì)照組：2mL3%H2O2+1mL蒸餾水 保溫5min B 酶催化具有專一性 實(shí)驗(yàn)組：2mL3%可溶性淀粉+1mL新鮮唾液 保溫 5min碘液檢驗(yàn) 對(duì)照組：2mL3%蔗糖+1mL新鮮唾液 保溫5min 碘液檢驗(yàn) C 探究酶作用的適宜溫度 5mL3%可溶性淀粉+2mL新鮮唾液+碘液→每隔5min將溶液溫度升高10C，觀察溶液藍(lán)色變化 D pH影響酶的催化活性 向三支試管中依次各加入：2mL3%可溶性淀粉、1mL不同pH緩沖溶液和1mL新鮮唾液，在適宜溫度下保持5min 斐林試劑實(shí)驗(yàn) 【答案】D 【解析】酶的高效性是指酶的催化效率比無機(jī)催化劑的催化效率高，因此實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組的蒸餾水應(yīng)換成FeCl3溶液，A錯(cuò)誤；驗(yàn)證酶的專一性，需要鑒定淀粉和蔗糖是否被唾液分解，用碘液只能檢測(cè)淀粉的存在，而無法檢測(cè)蔗糖是否被分解，故檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)，需使用斐林試劑，B錯(cuò)誤；探究酶作用的適宜溫度，雖然設(shè)置溫度為單一變量，但每隔5分鐘將溶液溫度升高10℃，無法探究酶作用的適宜溫度，C錯(cuò)誤；探究pH影響酶的催化活性實(shí)驗(yàn)中，pH為自變量，D正確。 11．下圖中的甲圖表示植物的淀粉酶與人的淀粉酶活性受pH影響的情況，乙圖表示3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是 ①pH=5時(shí)，植物的淀粉酶的活性最高 ②人的淀粉酶活性隨pH的降低而漸漸升高 ③乙圖中，適宜溫度范圍最廣的酶是B ④乙圖中，無法確認(rèn)C酶活性的最適溫度 A．①② B．①③ C．①④ D．② 【答案】C 12．科學(xué)家根據(jù)定量分析的方法，分別在不同的溫度和pH條件下測(cè)定同一種酶的活性，根據(jù)所得到的數(shù)據(jù)繪成曲線圖，下列敘述不正確的是 A．由圖中可知，溫度過高，pH過高或過低均可以使反應(yīng)速率為零 B．溫度過高或過低，都可以使酶的活性降低，其原理是一樣的 C．每種酶都有最適溫度和最適pH，但不同的酶一般會(huì)不同 D．高溫下酶的活性降低，是因?yàn)槊傅目臻g結(jié)構(gòu)發(fā)生改變 【答案】B 【解析】酶的催化都有最適溫度和最適pH范圍，但一般不同的酶有差異。高溫可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶變性失活，低溫只能降低酶的活性，而不改變酶的空間結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤。 二、非選擇題（3小題） 13．某學(xué)校生物興趣小組想要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶具有專一性，他們可以選擇的材料如下：蛋白質(zhì)塊、蛋白質(zhì)溶液、蛋白酶液、淀粉酶液、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管若干、恒溫水浴鍋、時(shí)鐘等。 甲、乙兩同學(xué)設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)（甲選擇A、B兩組，乙選擇C、D兩組）。四組中其他條件均適宜且相同。請(qǐng)回答下列問題： 組別 加入物質(zhì) 檢測(cè)方法 A 蛋白酶液和蛋白液 雙縮脲試劑 B 淀粉酶液和蛋白液 雙縮脲試劑 C 蛋白酶液和蛋白塊 不加試劑 D 淀粉酶液和蛋白塊 不加試劑 （1）雙縮脲試劑可以和_____反應(yīng)，呈現(xiàn)________色。使用過程中________（填“需”或“不需”）加熱。 （2）甲同學(xué)實(shí)驗(yàn)的自變量是________________，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：A、B組試管中最終顏色分別是________和________，這是因?yàn)開_______________。 （3）乙同學(xué)實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo)是________________，預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：________________。 （4）甲、乙兩位同學(xué)可以達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖莀_______。有同學(xué)認(rèn)為乙的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案不夠完善，得另外加一組實(shí)驗(yàn)才能更具有說服力，你認(rèn)為該加的一組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是________。 【答案】（1）蛋白質(zhì)或多肽 紫 不需 （2）酶的種類 紫色 紫色 蛋白酶和淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，反應(yīng)前后酶不變，仍會(huì)和雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng) （3）蛋白塊的體積變化 C組中蛋白塊體積變小或消失，D組中蛋白塊體積基本不變 （4）乙 試管中只加等量蒸餾水和同質(zhì)量同體積蛋白質(zhì)塊 14．我們平時(shí)吃饅頭、米飯，咀嚼時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)感到有甜味，這是因?yàn)槿说目谇恢杏型僖旱矸勖?，這種酶能把食物中的淀粉分解成有甜味的小分子糖類。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答： （1）唾液淀粉酶的本質(zhì)是________，在細(xì)胞內(nèi)的________上合成，并由________加工、分泌出細(xì)胞。 （2）影響唾液淀粉酶活性的因素有________、________等。人體唾液淀粉酶的最適溫度大約在________。 （3）唾液淀粉酶________（填“能”或“不能”）催化食物中蛋白質(zhì)的水解，因?yàn)開_______。 【答案】（1）蛋白質(zhì) 核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體 （2）溫度 pH 37℃ （3）不能 酶具有專一性 15．將新鮮蘿卜磨碎、過濾得到提取液。在溫度為30℃的條件下，取等量提取液分別加到四個(gè)盛有pH分別為3、5、7、9的100mL體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液的燒杯中，結(jié)果每一個(gè)燒杯都產(chǎn)生氣體，然后，將加入四個(gè)燒杯中提取液的量減半，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。在相同時(shí)間內(nèi)，分別測(cè)得兩次實(shí)驗(yàn)中過氧化氫的含量變化并繪制成如下圖所示曲線，請(qǐng)回答： （1）該實(shí)驗(yàn)的目的是__________________________________________。 （2）該實(shí)驗(yàn)中的自變量是__________________________________________。 （3）曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是__________________________________________。 （4）曲線A是第__________________________________________次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，原因最可能是__________________________________________。 （5）下圖表示蘿卜的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物濃度對(duì)酶所催化反應(yīng)的速率的影響。請(qǐng)?jiān)趫D上畫出： ①如果在A點(diǎn)時(shí)，將溫度提高5℃時(shí)的曲線變化； ②如果在B點(diǎn)時(shí)，向反應(yīng)混合物中加入少量同種酶的曲線變化； ③如果在C點(diǎn)時(shí)加入大量pH為1．8的鹽酸的曲線變化。 【答案】（1）探究過氧化氫在不同pH條件及不同量的提取液條件下分解的快慢（或探究等量的提取液在不同pH條件下對(duì)過氧化氫分解的影響及同種不同量提取液在相同pH條件下對(duì)過氧化氫分解的影響） （2）pH的大小和提取液的量 （3）同一種酶的最適pH不變 （4）二 A中含酶量較少，相同時(shí)間分解的過氧化氫量較少 （5）見圖：