小學(xué)綜合實踐課《彬彬有禮我用餐》教學(xué)設(shè)計.docx

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1、《彬彬有禮我用餐》教學(xué)設(shè)計 科目:綜合實踐 年級:二年級 主題:彬彬有禮我用餐 教學(xué)目標(biāo): 1.通過故事、兒歌和行為示范等形式,讓學(xué)生了解并學(xué)會中餐的基本用餐禮儀。 2.通過現(xiàn)場講解了解西餐的餐具使用和西餐的基本用餐禮儀。 教學(xué)過程: 一、中餐基本用餐禮儀 1 .故事引入 動畫故事:文明用餐懂禮儀。 小兔子到小花貓家里吃飯。小花貓不洗手、站在椅子上夾菜、邊吃邊玩具、滿嘴食物就講話,而小兔子自覺洗手,文明用餐。 設(shè)計意圖:自制手繪動畫,引起學(xué)生的興趣,引入用餐禮儀的話題;對比小花貓和小兔子的行為,直觀感受不文明行為和文明用餐的行為。 2 .文明用餐禮儀示范 (1) 用

2、餐禮儀第一條,就坐的姿勢。 吃飯時,不要彎腰弓背、用嘴巴去靠近桌上的飯碗,也不要把用肘放在餐桌上,不要趴在桌子上吃飯。 兒歌:雙腳放平坐端正,吃飯把碗端起來,手肘不要放桌上,文明用餐最可愛。 (2) 用餐禮儀第二條,餐具的使用。 用餐時,筷子不能交叉放在碗上、更不能豎著插在飯里,夾菜時,筷子不能長時間在菜盤上方巡游,更不能在菜盤里挑挑撿撿。 兒歌:夾菜時,不巡游,不挑撿,放筷子,不交叉,放碗邊。 (3) 用餐禮儀第三條,用餐的聲音。 吃飯時,咀嚼不要發(fā)出太大的吧唧的聲音,喝湯時,不要發(fā)出太大的哧溜的聲音。不要用筷子敲打飯碗發(fā)出叮叮的聲音,不要用勺子和湯碗碰撞出鐺鐺的聲音。還有,不

3、要嘴巴里滿是食物的時候和別人說話。 兒歌:細(xì)嚼慢咽用餐聲音別太大,輕聲細(xì)語咽下食物再說話。 設(shè)計意圖:從就坐的姿勢、餐具的使用和用餐的聲音三個方面做文明用餐的行為示范;每個方面都用兒歌總結(jié),讓學(xué)生更容易理解,更便于記憶。 二、西餐的用餐禮儀 1 .西餐的餐具使用 (1) 認(rèn)識西餐的餐具 (2) 餐具的使用:切肉用刀子、吃面用叉子、喝湯用大勺子、吃沙拉和甜點用小號叉子或勺子等 設(shè)計意圖:西餐的餐具與同學(xué)們常用的中餐的筷子等餐具是不一樣的,介紹西餐的用餐禮儀時,首先介紹西餐的餐具,分別介紹并示范刀、叉、大勺子、小勺子等餐具的使用。 2 .西餐的用餐禮儀 餐巾,是用來放在餐蓋上的,

4、這樣食物就不會弄臟衣服了。 西餐的用餐順序是開胃菜、湯、主食、附餐。吃開胃菜時,我們要用小號叉子;喝湯時,用大勺子;吃主食時,用刀和叉;吃附餐時,沙拉或甜品都可以用小號叉子或勺子。 設(shè)計意圖:要西餐廳實景拍攝,現(xiàn)場體驗西餐的用餐順序和用餐禮儀;在西餐用餐過程中按順序示范西餐餐具的使用,加深學(xué)生的理解和記憶。 三、拓展延伸 不同的國家有不同的飲食文化和不用的用餐禮儀,你還想了解哪些國家的用餐禮儀呢?快和爸爸媽媽一起在網(wǎng)上或書中尋找你感興趣的用餐禮儀吧。 設(shè)計意圖:了解了中餐和西餐的用餐禮儀后,引導(dǎo)學(xué)生在網(wǎng)上或書中了解更多的國家的用餐禮儀,如日料、泰餐等,不同的國家有不同的飲食文化和用餐禮儀,同學(xué)們可以打開視野,去了解世界各地的用餐禮儀。

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