技術(shù)與設(shè)計(jì)2 第二章第四節(jié)流程是怎樣優(yōu)化的

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1、 《第四節(jié) 流程是怎樣優(yōu)化的》教案 教學(xué)目的： （1）知識(shí)目標(biāo)：理解流程優(yōu)化的目的、意義及主要內(nèi)容。 （2）水平目標(biāo)：能概括某種簡(jiǎn)單流程優(yōu)化過(guò)程中所應(yīng)考慮的主要問題，能對(duì)生活、生產(chǎn)中的簡(jiǎn)單流程實(shí)行優(yōu)化。 （3）情感目標(biāo)：積極參與小組活動(dòng)，感受交流的快樂,培養(yǎng)學(xué)生不滿足現(xiàn)狀、富于想象、敢于表現(xiàn)、勇于創(chuàng)新的個(gè)性品質(zhì)。 教學(xué)重點(diǎn) （1）知道什么是流程優(yōu)化及流程優(yōu)化的內(nèi)容 （2）學(xué)生能對(duì)簡(jiǎn)單流程實(shí)行優(yōu)化 教學(xué)難點(diǎn) 組織好學(xué)生活動(dòng),讓每一位學(xué)生都積極參與到探究活動(dòng)中，并培養(yǎng)良好的合作交流態(tài)度。 教學(xué)方法：情景教學(xué)法、講授法、啟發(fā)式教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、輔助多媒體教學(xué)方式

2、； 課時(shí)：1課時(shí) 教學(xué)過(guò)程： 一、復(fù)習(xí)： 流程的概念 故事引入（視頻）：田忌賽馬，孫臏用下等馬對(duì)齊王上等馬，上等馬對(duì)齊王中等馬，中等馬對(duì)齊王下等馬，改變了比賽的流程，以二比一讓田忌勝了大王。 問題：這個(gè)故事告訴我們些什么？ 引出：通過(guò)改變某些環(huán)節(jié)或時(shí)序，能夠得到比較好的結(jié)果，象這樣行為，我們就稱為流程的優(yōu)化。 二、流程優(yōu)化的概念： 師：在流程的設(shè)計(jì)和改進(jìn)過(guò)程中,要對(duì)流程實(shí)行持續(xù)的改進(jìn),以期取得最佳效果。對(duì)流程的改進(jìn)稱為流程的優(yōu)化。 三、閱讀并討論： 生：看書P56頁(yè)， 儲(chǔ)蓄所取（存）款流程的改進(jìn)與評(píng)價(jià) 思考： 1、原來(lái)的流程存有什么問題？ 2、現(xiàn)在的流程有什么特點(diǎn)？

3、為什么要這么改？ 3、取款流程改進(jìn)的實(shí)現(xiàn)，是在什么基礎(chǔ)上完成的？在設(shè)備、技術(shù)水平方面有何不同？ 學(xué)生回答問題后，師總結(jié)： 1、 原來(lái)儲(chǔ)蓄所?。ù妫┛畹牧鞒? 在這個(gè)流程中， 存有下面兩個(gè)問題： （1）、對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，要填單—等候時(shí)間長(zhǎng)，不方便，不快捷； （2）對(duì)銀行來(lái)說(shuō)，a要設(shè)2名工作人員，工作效率不高； b保存的是紙質(zhì)的記賬憑單，不可靠。 2、儲(chǔ)蓄所?。ù妫┛盍鞒痰母倪M(jìn) 3、對(duì)改進(jìn)取款流程的評(píng)價(jià) 現(xiàn)行的取款流程，減少了中間環(huán)節(jié)，從而方便了客戶，而且銀行方面減少了工作人員（由2人改為1人），提升了工作效率、降低了差錯(cuò)率，這樣的改進(jìn)，達(dá)到了優(yōu)化的目的。

4、 取款流程是怎樣得到改進(jìn)的呢？ 現(xiàn)行的取款流程的實(shí)現(xiàn)，是因?yàn)椴捎昧擞?jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)不但完成了原來(lái)由人做的絕大部分工作，還能代替紙質(zhì)憑單保存數(shù)據(jù)。 它依靠于提升銀行辦公設(shè)備及工藝水平條件，是社會(huì)進(jìn)步的表現(xiàn)。 閱讀并分組討論 生：看書P57頁(yè)，對(duì)洗衣機(jī)工作流程的思考與優(yōu)化 思考： 1、一般洗衣機(jī)存有什么問題？ 2、這些問題有沒有辦法克服？為什么能夠克服？如何做？ 3、新的解決辦法是從什么方面出發(fā)來(lái)思考的，有什么共同點(diǎn)？ 生回答后，師結(jié)： （二）對(duì)洗衣機(jī)工作流程的思考與優(yōu)化 洗衣機(jī)洗凈衣物，洗滌劑起到了一定的作用。但是，洗

5、衣粉加少了不易去污，加多了將增加漂洗難度和次數(shù)，也不利于節(jié)水、節(jié)電。洗衣粉中的磷，會(huì)造成水污染；再衣物上的殘留物，容易讓人誘發(fā)過(guò)敏性皮炎。 洗衣機(jī)去污的機(jī)理： 洗衣機(jī)的總功能是洗凈衣物，去污是核心。加洗衣粉去污，是協(xié)助水流將污垢從衣物上分離出來(lái)。要想不用洗衣粉，仍要洗凈衣物，那就要針對(duì)“分離”，尋找新的技術(shù)手段——洗凈衣物流程的新機(jī)理。 常見不用洗衣粉的洗衣機(jī)：超聲波洗衣機(jī)、活性氧去污垢洗衣機(jī)、電磁去污洗衣機(jī)、臭氧洗衣機(jī)、離子洗衣機(jī)。 洗衣機(jī)流程的優(yōu)化 1、減去了加洗衣粉的環(huán)節(jié)。 2、減輕了對(duì)漂洗環(huán)節(jié)的負(fù)擔(dān)。比如，采用一次漂洗便可達(dá)到滿意效果。 3、有利于節(jié)水、節(jié)電、減少污染

6、，這是獲取效益的重要方面。 問題：通過(guò)兩個(gè)流程的優(yōu)化，告訴我們流程的優(yōu)化有什么好處？ 生答后，師總結(jié)，并引入流程優(yōu)化的目的： 四、流程優(yōu)化的目的與重大意義 1、提升工作效率 2、降低成本-- 3、降低勞動(dòng)強(qiáng)度 4、節(jié)約能耗 5、減少環(huán)境污染 6、保證安全生產(chǎn) …… 問題：流程主要有哪些方面能夠優(yōu)化呢？ 仔細(xì)看下面兩段視頻，想一想它們是從哪方面實(shí)行優(yōu)化的？ （播放視頻）1、包餃子的八種手法；2、IMR工藝模具的優(yōu)化 先學(xué)生答，后教師總結(jié)：上面一段視頻是包餃子，通過(guò)不同的手法，對(duì)包餃子的流程實(shí)行了優(yōu)化，做出不同造型的餃子。下面一段視頻通過(guò)對(duì)IMR工藝模具，在技

7、術(shù)上實(shí)行了優(yōu)化。 師：一般來(lái)說(shuō)，流程優(yōu)化的主要內(nèi)容，包括下面幾種： 流程優(yōu)化的內(nèi)容 1、工期優(yōu)化---節(jié)約時(shí)間 2、技術(shù)優(yōu)化—節(jié)約時(shí)間、節(jié)約資金、提升質(zhì)量等 3、工藝優(yōu)化—節(jié)約材料 4、成本優(yōu)化—節(jié)約資金 5、質(zhì)量?jī)?yōu)化—提升質(zhì)量 師：這些優(yōu)化主要是通過(guò)以下這些途徑來(lái)做到的 流程優(yōu)化的主要途徑是： 1、設(shè)備更新、 2、材料替代、 3、環(huán)節(jié)簡(jiǎn)化和時(shí)序調(diào)整。 絕大部分流程能夠通過(guò)流程改進(jìn)的方法完成優(yōu)化過(guò)程。對(duì)于某些效率低下的流程，也能夠完全推翻原有流程，使用重新設(shè)計(jì)的方法獲得流程的優(yōu)化。 一般來(lái)說(shuō)，改進(jìn)后的流程在環(huán)節(jié)上都趨向簡(jiǎn)化，但也不盡然

8、。有時(shí)，增加環(huán)節(jié)，也是優(yōu)化： 如奶粉生產(chǎn)流程:原料乳的驗(yàn)收—→殺菌—→真空濃縮—→噴霧、干燥—→出粉 如果在噴霧、干燥后，再加上冷卻環(huán)節(jié)，那么出粉的質(zhì)量將大為提高。即：原料乳的驗(yàn)收—→殺菌—→真空濃縮—→噴霧、干燥—→冷卻—→出粉。 問題：流程的優(yōu)化是不是隨意可產(chǎn)生的？ 學(xué)生回答后，師結(jié)：在儲(chǔ)蓄所?。ù妫┛盍鞒虄?yōu)化中，我們提到這個(gè)流程是依靠提高銀行辦公設(shè)備及工藝水平條件而得來(lái)的；而洗衣機(jī)流程的優(yōu)化是基于對(duì)流程機(jī)理的分析，引入其他技術(shù)而來(lái)的?？梢娏鞒痰膬?yōu)化不是隨意產(chǎn)生的，而是有一定條件的，歸納起來(lái)，流程優(yōu)化的條件可分兩個(gè)方面： 五、流程優(yōu)化的條件 外部條件：設(shè)備和工藝水平的提

9、高或完善 內(nèi)部條件：對(duì)流程內(nèi)在機(jī)理的深入了解 前面對(duì)奶粉生產(chǎn)工藝流程的改進(jìn)，首先就是基于其內(nèi)部機(jī)理的分析研究，其次是設(shè)備外部條件的支持。 問題：對(duì)前面流程的優(yōu)化，我們會(huì)不會(huì)從里面再發(fā)現(xiàn)些什么呢？ 學(xué)生回答后，師結(jié)：前面儲(chǔ)蓄所?。ù妫┛盍鞒虄?yōu)化中，我們談到為什么要對(duì)其流程進(jìn)行優(yōu)化時(shí)，說(shuō)它存在很多問題，如：等待時(shí)間很長(zhǎng)，要2人工作，效率不高等，其實(shí)就是一種對(duì)現(xiàn)狀的不滿足，而在洗衣機(jī)流程優(yōu)化中，其實(shí)是轉(zhuǎn)移很多其他方面技術(shù)才成功的，而且這兩個(gè)案例中，都有明確的目標(biāo)：節(jié)省時(shí)間，提高效率，或不使用洗滌劑、保護(hù)環(huán)境、確保健康；有相應(yīng)條件支持，可見： 六、流程優(yōu)化的啟示和思考

10、1、不滿足現(xiàn)狀是一種動(dòng)力 2、充分調(diào)動(dòng)技術(shù)的轉(zhuǎn)移特性 3、優(yōu)化需要明確的目標(biāo)與相應(yīng)的條件 師：通過(guò)以上我們對(duì)流程的分析、討論，我們對(duì)流程的優(yōu)化基本有所了解了，下面我們做兩個(gè)實(shí)踐活動(dòng)： 七、實(shí)踐1：有三張餅，每張餅的一面烤熟需要一分鐘，那么烤熟一張餅所需要的時(shí)間為兩分鐘，現(xiàn)有兩個(gè)烤爐，請(qǐng)問最快需幾分鐘能把三張餅全部烤熟？ 答案：3分鐘。 實(shí)踐2： 野炊燒飯的主要事項(xiàng)有: 搭灶(20min)、撿柴（20min）、 淘米（3min）、點(diǎn)火（1min）、 煮飯（30min）、洗菜（10min）、 切菜（5min）、炒菜（20min） 小組合作，設(shè)計(jì)出你們小組的流程。 學(xué)生說(shuō)出

11、自己的設(shè)計(jì)的流程，比較得出： （課件顯示） 一種流程： 另一種流程： 對(duì)比結(jié)果：71min的流程安排較為合理，更優(yōu)化。 八、練習(xí) 用煤氣灶做飯，一般都使用抽油煙機(jī)。實(shí)際操作時(shí)，有下面的4種時(shí)序安排： A.（煤氣）點(diǎn)火—開（抽油煙）機(jī)—做飯—閉火—關(guān)機(jī) B.點(diǎn)火—開機(jī)—做飯—關(guān)機(jī)—閉火 C. 開機(jī)—點(diǎn)火—做飯—閉火—關(guān)機(jī) D. 開機(jī)—點(diǎn)火—做飯—關(guān)機(jī)—閉火 從正確發(fā)揮抽油煙機(jī)的作用出發(fā)，上面的哪個(gè)流程為優(yōu)化？為什么？ 生答后，師結(jié)： 答案：C，抽油煙機(jī)的作用主要是吸收油煙，在點(diǎn)火之前開機(jī)和閉火之后開機(jī)，可將做飯產(chǎn)生的油煙盡可能的吸走。 九、小結(jié) 流程優(yōu)化的目的意義：提高效率、提高質(zhì)量、降低成本、節(jié)省能耗、保證安全、保護(hù)環(huán)境等，要抓主要矛盾，根據(jù)事物內(nèi)在屬性、規(guī)律，綜合權(quán)衡，突出重點(diǎn)。 流程優(yōu)化的條件：外部條件：設(shè)備和工藝水平的提高或完善；內(nèi)部條件：對(duì)流程內(nèi)在機(jī)理的深入了解 流程優(yōu)化的主要途徑是: 1、設(shè)備更新、 2、材料替代、 3、環(huán)節(jié)簡(jiǎn)化和時(shí)序調(diào)整。 十、課后作業(yè)： 到網(wǎng)上搜索有關(guān)流程優(yōu)化的案例，了解其優(yōu)化的目的及其能夠優(yōu)化的條件。