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1、1.4《微生物的“功”與“過”》練習(xí)一、填空題
1、許多傳染病由或引起。
2、英國細(xì)菌學(xué)家首先發(fā)現(xiàn)青霉素。
二、判斷題，對(duì)的打錯(cuò)的打X。
1、人類已經(jīng)戰(zhàn)勝微生物的危害。（）2、沒有微生物，植物難以存活和生長(zhǎng)。（）
3、疫苗是預(yù)防病毒性疾病強(qiáng)有力的科技手段。（）4、吃變質(zhì)的酸奶易患腸道疾病。（）
5、自制酸奶要注意保溫。（）三、選擇題，將正確的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。
1、不能消滅細(xì)菌和病毒的方法是（）給地面灑水
A. 陽光暴曬涂碘酒
2、英國細(xì)菌學(xué)家弗萊明首先發(fā)現(xiàn)（）天花疫苗
A. 青霉素細(xì)菌
3、能體現(xiàn)微生物“功”與“過”的事例是（）制作饅頭、面包
A. 蘋果腐爛自制酸奶
2、4、如果沒有微生物，世界會(huì)怎么樣？（）人們會(huì)更加康
A. 環(huán)境更加潔凈垃圾成山，難易分解
5、流感是一種傳染病，其癥狀是（）高燒，喉嚨痛，頭痛，咳嗽
A. 腹瀉，腹痛，嘔吐，昏迷腮腺腫脹
四、連線題：用線把下面的科學(xué)家與他們的發(fā)現(xiàn)連起來。
列文虎克
天花疫苗
弗萊明
微生物
胡克
青霉素
愛德華?琴納
細(xì)胞
五、實(shí)驗(yàn)題
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合
3、于人類的營養(yǎng)保健
品。請(qǐng)你設(shè)計(jì)如何自制酸奶。
1、材料：牛奶、保溫瓶、酸奶、小勺、杯子、溫度計(jì)、鍋、高壓鍋等。
2、步驟:
(1)
在鮮牛奶里加入1~2勺白糖,
幾分鐘。
(2)
待牛奶冷卻到
°C,加入兩勺酸奶，仔細(xì)攪勻。
(3)
再倒進(jìn)消毒過的
容器里，蓋上蓋子。
(4)
保溫
小時(shí)后，酸奶就做成了。
3、結(jié)論:
參考答案
一、填空題
1、細(xì)菌病毒
2、弗萊明
二、判斷題
1、X2、"3、"4、"5、"
三、選擇題
1、A2、B3、B4、C
5、A
四、連線題
列文虎克
天花疫苗
弗萊明/
《微生物
胡克
青霉素
愛德華.琴納
J細(xì)胞
五、實(shí)驗(yàn)題保溫(4)810
保溫(4)810
2、(1)煮開(2)3540(3)3、乳酸菌會(huì)使牛奶發(fā)酵成酸奶。
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