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1、中考方向知識(shí)導(dǎo)圖考點(diǎn)考點(diǎn)1. 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用 1. 發(fā)酵：在食品生產(chǎn)中，發(fā)酵是指某些或?qū)⑵咸烟欠纸獬删凭?、二氧化碳或乳酸的過(guò)程?，F(xiàn)代泛指利用的某些特定功能或直接把微生物應(yīng)用于某些產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。2. 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用：考點(diǎn)梳理真菌真菌細(xì)菌細(xì)菌微生物微生物二氧化碳二氧化碳無(wú)氧無(wú)氧酒精酒精無(wú)氧無(wú)氧醋酸醋酸3. 其他應(yīng)用：沼氣發(fā)酵：甲烷細(xì)菌在條件下，將有機(jī)物分解，產(chǎn)生甲烷（沼氣）。工業(yè)發(fā)酵：生產(chǎn)抗生素：利用青霉菌發(fā)酵生產(chǎn)青霉素、利用鏈霉菌發(fā)酵生產(chǎn)鏈霉素；利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸、甜味劑、有機(jī)酸、酶等。無(wú)氧無(wú)氧典例典例1 1 （2017廣東）下列關(guān)于泡
2、菜制作的敘述，錯(cuò)誤的是（）A. 利用的微生物是乳酸菌B. 制作過(guò)程中創(chuàng)設(shè)無(wú)氧條件C. 酸味來(lái)自發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸D. 放在冰箱發(fā)酵可避免污染【答案及解析】【答案及解析】D。 本題考察的是利用乳酸菌發(fā)酵制作泡菜的方法，乳酸菌在無(wú)氧條件下能把葡萄糖分解為乳酸，故A、B、C三項(xiàng)均正確。發(fā)酵過(guò)程實(shí)質(zhì)為乳酸菌生長(zhǎng)繁殖的過(guò)程，此過(guò)程需要適宜的溫度，而放在冰箱內(nèi)冷藏會(huì)抑制乳酸菌的生長(zhǎng)。故D項(xiàng)是錯(cuò)誤的制作方法，本題應(yīng)該選擇D項(xiàng)，此題錯(cuò)誤率為18%，錯(cuò)誤率最高的選項(xiàng)是A和B，均為6%，錯(cuò)因是不了解乳酸菌在食品制作中的用途。D D考點(diǎn)考點(diǎn)2. 2. 食品腐敗的原因和保存方法食品腐敗的原因和保存方法1. 食品腐敗的原因
3、：細(xì)菌和真菌在食品中 和。2. 保存食品的原理：或食品中細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖。 3. 保存食品的方法：生長(zhǎng)生長(zhǎng)繁殖繁殖殺死殺死抑制抑制 【點(diǎn)撥】冷藏法與冷凍法保存食品的原理均為低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖，區(qū)別在于冷藏法的環(huán)境溫度為18，而冷凍法的環(huán)境溫度為-18。典例典例2 2 （2015廣東）浪費(fèi)食物可恥，“光盤(pán)”行動(dòng)光榮，把剩飯剩菜打包放進(jìn)冰箱不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是（）A. 沒(méi)空氣，細(xì)菌真菌缺氧死亡B. 沒(méi)空氣，細(xì)菌真菌無(wú)法繁殖C. 溫度低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解慢D. 溫度低，細(xì)菌真菌繁殖慢【答案及解析】【答案及解析】D。本題考察的是保存食品的適當(dāng)方法，將剩飯剩菜放進(jìn)冰箱的方法屬于冷藏法
4、或冷凍法，原理是低溫可抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，所以正確答案是D項(xiàng)。D D考點(diǎn)考點(diǎn)3. 3. 克隆技術(shù)克隆技術(shù)1. 克隆技術(shù)：屬于 生殖，可以復(fù)制出遺傳上相同的個(gè)體。2. 克隆羊多莉的誕生過(guò)程如右圖所示。母羊A提供 ，母羊B提供 ，母羊C提供 。多莉的遺傳物質(zhì)來(lái)自 ，性狀和母羊B幾乎相同。此培育過(guò)程中采用了核移植、 、等現(xiàn)代生物技術(shù)。3. 意義：對(duì)拯救瀕危動(dòng)植物，防止家禽、家畜良種退化，以及器官移植都具有十分重要的意義。無(wú)性無(wú)性細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞核胚胎發(fā)育的場(chǎng)所和條件胚胎發(fā)育的場(chǎng)所和條件母羊母羊B B細(xì)胞培養(yǎng)細(xì)胞培養(yǎng)胚胎移植胚胎移植典例典例3 3 下列關(guān)于克隆的說(shuō)法不正確的是（）A. 由
5、一個(gè)受精卵發(fā)育為一個(gè)完整的個(gè)體叫做克隆B. 植物的組織培養(yǎng)技術(shù)也屬于克隆C. 不經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合D. 動(dòng)物克隆技術(shù)中往往采用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)【答案及解析】【答案及解析】A。本題考察的是克隆的概念，克隆是一種無(wú)性生殖方式，不經(jīng)兩性生殖結(jié)合，A項(xiàng)中一個(gè)受精卵發(fā)育為新個(gè)體為有性生殖，所以A項(xiàng)錯(cuò)誤。A A考點(diǎn)考點(diǎn)4. 4. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)1. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)：是把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體基因組中的技術(shù)。例如：轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠、轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉。如下圖所示，科學(xué)家把人的控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，使大腸桿菌可以生產(chǎn)人的，用于治療人的。胰島素胰島素糖尿病糖尿病2. 原理：控制生物的性狀。通過(guò)
6、轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生的變異屬于變異。3. 應(yīng)用：（1）培育轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，使之具有抗蟲(chóng)、抗病、耐除草劑等特性，提高產(chǎn)量，減少農(nóng)藥化肥對(duì)環(huán)境的污染。（2）生產(chǎn)藥物，如生長(zhǎng)激素、凝血因子、血清蛋白、胰島素、乙肝疫苗等。（3）未來(lái)還可用于遺傳病診斷與治療 ?；蚧蚩蛇z傳可遺傳典例典例4 4 下列各種處理中，不屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（ ）A. 大腸桿菌獲得了人的胰島素基因，能產(chǎn)生人的胰島素B. 將大鼠的生長(zhǎng)激素基因植入小鼠受精卵，小鼠能長(zhǎng)成超級(jí)鼠C. 經(jīng)過(guò)多代選育，得到高產(chǎn)奶牛D. 將某種細(xì)菌的殺蟲(chóng)基因?qū)朊藁?，培育出抗蟲(chóng)棉【答案及解析】【答案及解析】C。本題考查的核心知識(shí)點(diǎn)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概念。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一
7、個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體基因組中的技術(shù)。A項(xiàng)中人的胰島素基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌，B項(xiàng)中大鼠的生長(zhǎng)激素基因轉(zhuǎn)入小鼠，D項(xiàng)中細(xì)菌的殺蟲(chóng)基因轉(zhuǎn)入棉花，均應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，C項(xiàng)運(yùn)用了人工選育的方法，并未轉(zhuǎn)入其它生物的基因。C C考點(diǎn)考點(diǎn)5. 5. 其他生物技術(shù)其他生物技術(shù)1. 雜交育種技術(shù)：是將親本兩個(gè)或多個(gè)品種的 通過(guò)交配集中在一起，再經(jīng)過(guò)選擇和培育，獲得新品種的方法。原理是通過(guò)有性生殖使重新組合。如下圖所示，高產(chǎn)不抗倒伏小麥與低產(chǎn)抗倒伏小麥雜交，控制產(chǎn)量的基因和控制倒伏的基因在生殖過(guò)程中發(fā)生基因重組，產(chǎn)生的子代中有4種表現(xiàn)型，而最優(yōu)良的性狀是高產(chǎn)抗倒伏。優(yōu)良性狀優(yōu)良性狀基因基因2. 組織培養(yǎng)技術(shù)
8、：利用原理，將植物的組織或者細(xì)胞快速繁殖成新個(gè)體的技術(shù)。3. 生物防治技術(shù)：利用生物之間的，如捕食、寄生等，以達(dá)到降低某種生物（如害蟲(chóng)）密度的目的。與農(nóng)藥相比，具有不污染環(huán)境、應(yīng)用范圍廣泛等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也具有效果緩慢，受環(huán)境因素影響大等不足。大致可分為以下三類(lèi)：無(wú)性生殖無(wú)性生殖相互關(guān)系相互關(guān)系蟲(chóng)蟲(chóng)4. 仿生技術(shù)：仿照生物的某些形態(tài)結(jié)構(gòu)特征或生理功能制造儀器的技術(shù)。如：典例典例5 5 （2014廣東）控制棉鈴蟲(chóng)、玉米螟等農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)有效且環(huán)保的方法是（）A. 放養(yǎng)赤眼蜂B. 噴灑農(nóng)藥C. 改種其他農(nóng)作物D. 人工捕捉農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)【答案及解析】【答案及解析】A。本題考察的是生物防治及其優(yōu)點(diǎn)。本題的關(guān)鍵信息在
9、于有效且環(huán)保，噴灑農(nóng)藥不環(huán)保，人工捕捉效果較低，改種其它農(nóng)作物并不能控制害蟲(chóng)，所以選擇A項(xiàng)，放養(yǎng)赤眼蜂，以蟲(chóng)治蟲(chóng)屬于生物防治技術(shù)，具有較環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)。A A考點(diǎn)考點(diǎn)1.1.發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用（）1. 與制作饅頭、面包有關(guān)的微生物是A. 細(xì)菌 B. 酵母菌C. 病毒 D. 青霉（）2. 利用玉米生產(chǎn)酒精會(huì)用到下列哪一種生物A. 乳酸菌 B. 產(chǎn)甲烷細(xì)菌C. 酵母菌 D. 放線菌（）3. 在制作米酒的發(fā)酵過(guò)程中，把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖的是A. 曲霉和毛霉B. 曲霉和酵母菌C. 毛霉和酵母菌D. 酵母菌基礎(chǔ)沖關(guān)B BC CA A（）4. 能使鮮牛奶變成酸奶的生物是A. 酵
10、母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 曲霉（）5. 下列與食品發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是A. 發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一B. 發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通C. 制作黃豆醬時(shí)蒸煮完黃豆后應(yīng)馬上加入菌種D. 發(fā)酵都是由酵母菌完成的B BA A考點(diǎn)考點(diǎn)2.2.食品的腐敗原因和保存方法食品的腐敗原因和保存方法（）6. 關(guān)于防止食品腐敗的主要原理敘述最合適的一項(xiàng)是A. 殺死真菌和細(xì)菌B. 抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng) C. 降低細(xì)菌和真菌的繁殖能力D. 殺死細(xì)菌和真菌或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖（）7. 食品在冰箱中能保存一定的時(shí)間不腐爛，主要因?yàn)楸洵h(huán)境中 A. 細(xì)菌很少B. 沒(méi)有細(xì)菌C. 細(xì)菌都被凍死了D. 細(xì)
11、菌繁殖速度很慢D DD D（）8. 下列食品中，不是通過(guò)減少食品中含水量來(lái)抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁殖的是A. 果脯 B. 臘肉C. 魚(yú)干 D. 罐頭（）9. 下列關(guān)于食品保存方法的敘述正確的是A. 在加工罐裝食品時(shí)，對(duì)食品和儲(chǔ)藏罐都要進(jìn)行高溫滅菌 B. 現(xiàn)代食品保存的方法就是添加防腐劑C. 保存香菇一般用腌制法D. 食品腐敗的根本原因是氣溫過(guò)高D DA A考點(diǎn)考點(diǎn)3.3.克隆技術(shù)克隆技術(shù)（）10. 克隆綿羊“多莉”的遺傳物質(zhì)來(lái)自于A. 三只綿羊B. 提供細(xì)胞核綿羊 C. 代孕綿羊D. 提供去核卵細(xì)胞的母羊（）11. 關(guān)于克隆技術(shù)的敘述正確的是A. 克隆是一種有性生殖方式B. 克隆動(dòng)物的遺傳信息主
12、要來(lái)自于提供卵細(xì)胞的親本C. 利用克隆可復(fù)制出在遺傳上相同的個(gè)體D. 克隆產(chǎn)生的新個(gè)體具有多種親本的性狀B BC C考點(diǎn)考點(diǎn)4.4.轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)（）12. 下列生物的培育過(guò)程應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是A. 克隆羊 B. 超級(jí)鼠C. 試管嬰兒 D. 雜交水稻（）13. 研究人員將胡蘿卜素基因轉(zhuǎn)移到水稻細(xì)胞內(nèi)，生產(chǎn)出了“黃金大米”，這種生物技術(shù)屬于A. 仿生技術(shù)B. 嫁接技術(shù)C. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)D. 發(fā)酵技術(shù)B BC C（）14. 若利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出能固氮的水稻新品種，其在環(huán)境保護(hù)上的重要意義是A. 增加水稻產(chǎn)量B. 降低成本 C. 避免使用氮肥過(guò)多引起的環(huán)境污染D. 改良土壤結(jié)構(gòu)考點(diǎn)考點(diǎn)5.5
13、.其它生物技術(shù)其它生物技術(shù)（）15. 下列實(shí)例與生物技術(shù)的對(duì)應(yīng)中不正確的是A. 仿照蝙蝠制造出雷達(dá)仿生技術(shù)B. 高產(chǎn)抗倒伏小麥雜交技術(shù)C. 利用周氏嚙小蜂消滅美國(guó)白蛾 生物防治D. 試管嬰兒克隆技術(shù)C CD D（）1. 發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。下列食品都利用乳酸菌發(fā)酵的是A. 泡菜、酸奶 B. 面包、米酒C. 醋、米酒 D. 腐乳、酸奶（）2. 某同學(xué)在自制酸奶的過(guò)程中，將加了酸奶的牛奶瓶密封后，直接放進(jìn)冰箱的冷藏室里發(fā)酵。過(guò)了約4個(gè)小時(shí)后，發(fā)現(xiàn)酸奶的制作失敗了。失敗的原因是A. 酸奶發(fā)酵的溫度太高B. 酸奶發(fā)酵的溫度太低C. 酸奶發(fā)酵的濕度太大D. 酸奶發(fā)酵的濕度太小能力沖關(guān)A AB
14、B（）3. 下列關(guān)于果酒制作過(guò)程的敘述，正確的是A. 制作果酒是利用乳酸發(fā)酵的原理B. 使發(fā)酵裝置的溫度維持在2030最好C. 在發(fā)酵過(guò)程中，需要從充氣口不斷通入空氣D. 由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需要對(duì)所用的裝置進(jìn)行消毒處理（）4. 以下有關(guān)生物技術(shù)的敘述，正確的是A. 冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物B. 白酒釀造過(guò)程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖C. 真空包裝的食品中完全沒(méi)有細(xì)菌、真菌的存在D. 制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了形成無(wú)氧環(huán)境B BD D（）5. 罐裝食物不易腐敗的主要原因是A. 罐頭內(nèi)溫度較低B. 包裝罐和食物都經(jīng)過(guò)高溫滅菌且能隔絕空氣C. 食物中添加了
15、大量的防腐劑D. 脫去了食物中的水分（）6. 以下食品和對(duì)應(yīng)的保存方法對(duì)應(yīng)正確的是A. 木耳滲透保存法B. 酸奶脫水法C. 蜜餞冷藏法D. 肉腸真空包裝法B BD D（）7. 克隆牛時(shí)，取出乙牛（雄性）的耳緣細(xì)胞的細(xì)胞核植入甲牛卵細(xì)胞（去核）中，并將胚胎移植到丙牛的子宮中。出生的克隆牛將A. 肯定是雄性 B. 肯定是雌性C. 可能是中性 D. 無(wú)法確定 （）8. 下圖是“多莉”羊的培育過(guò)程示意圖，相關(guān)敘述不正確的是A. 多莉的遺傳物質(zhì)主要來(lái)自乙羊，少部分來(lái)自丙羊B. 多莉的性狀與母羊乙最相似C. 培育過(guò)程中采用了胚胎移植技術(shù)D. 這種培育方式屬于無(wú)性生殖A AA A（）9. 如用動(dòng)物的細(xì)胞進(jìn)行
16、克隆實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該選擇的細(xì)胞核不能是A. 乳腺細(xì)胞的細(xì)胞核B. 卵細(xì)胞的細(xì)胞核 C. 胃腺細(xì)胞的細(xì)胞核D. 肌肉細(xì)胞的細(xì)胞核（）10. 下列生物中，哪種不是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出來(lái)的A. 含有抗凍基因的番茄B. 含有抗蟲(chóng)基因的棉花C. 含有抗除草劑基因的大豆D. 一棵蘋(píng)果樹(shù)上結(jié)出多種口味的果實(shí)B BD D（）11. 科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌后，對(duì)大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量生產(chǎn)胰島素。下列相關(guān)說(shuō)法不正確的是A. 上述生產(chǎn)過(guò)程利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)B. “大腸桿菌產(chǎn)生胰島素”這種變異不能遺傳給后代C. 生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌進(jìn)行分裂生殖，繁殖速度較快D. 胰島素可用來(lái)治療糖尿?。ǎ?2.
17、以下生物技術(shù)不會(huì)培育出新品種的是A. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)B. 克隆技術(shù) C. 人工誘導(dǎo)基因突變D. 雜交育種B BB B（）13. 關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)，下列說(shuō)法正確的是A. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)不會(huì)帶來(lái)不良后果B. 轉(zhuǎn)基因生物不會(huì)對(duì)其他生物或生態(tài)環(huán)境造成影響C. 從目前的理論和技術(shù)來(lái)看，克隆器官是不可能實(shí)現(xiàn)的D. 現(xiàn)代生物技術(shù)也帶來(lái)潛在的威脅和負(fù)面的影響 （）14. 科研人員將小麥和黑麥進(jìn)行雜交，培育出小黑麥，關(guān)于此培育方法的敘述不正確的是A. 此方法屬于雜交育種技術(shù)B. 小黑麥具有小麥和黑麥的性狀C. 利用了基因多樣性D. 與培養(yǎng)脫毒植株的技術(shù)一致 D DD D（）15. 下列屬于生物防治的是在農(nóng)田中放養(yǎng)蜘蛛消
18、滅害蟲(chóng)噴灑農(nóng)藥消滅害蟲(chóng)用瓢蟲(chóng)消滅蚜蟲(chóng)用蘇云金桿菌殺滅松毛蟲(chóng)用青蛙消滅蝗蟲(chóng)用毒鼠強(qiáng)消滅老鼠A. B. C. D. C C（）1. （2016廣東）科學(xué)家正在研究和培育能夠處理工業(yè)廢水、廢氣、廢渣的“超級(jí)細(xì)菌”，利用它們從“三廢”中回收貴重金屬等物質(zhì)，變廢為寶?！俺?jí)細(xì)菌”培育過(guò)程應(yīng)用的生物技術(shù)屬于A. 克隆技術(shù)B. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)C. 發(fā)酵技術(shù)D. 細(xì)胞工程（）2. （2016廣東）下列微生物與食品制作的對(duì)應(yīng)關(guān)系，錯(cuò)誤的是A. 乳酸菌制作泡菜B. 酵母菌釀酒C. 醋酸菌制作米醋D. 細(xì)菌制作醬油中考沖關(guān)B BD D（）3. （2015廣東）下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中，都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是 酸奶
19、米酒 豆腐 面包 醬油 食醋 火腿腸 牛肉干 A. B. C. D. （）4. （2014廣東）“秋風(fēng)起，食臘味”，廣式臘味選在氣候干燥的秋季進(jìn)行曬制，其主要目的是A. 脫去肉內(nèi)的水分B. 使肉的色澤金黃好看C. 使蛋白質(zhì)分解為氨基酸D. 讓肉發(fā)酵，產(chǎn)生獨(dú)特香味 A AA A（）5 （2017四川）生物技術(shù)在生活中的應(yīng)用正確的是A. 白酒的釀造過(guò)程是：制曲發(fā)酵糖化蒸餾B. 利用酵母菌在適宜溫度和有氧條件下制作米酒C. 利用冰箱能延長(zhǎng)食物保存期，是因?yàn)樵诘蜏叵挛⑸锊荒芊敝矰. 利用乳酸菌制泡菜時(shí)要在壇沿加蓋、加水密封（）6. （2013廣東）關(guān)于客家糯米酒的制作過(guò)程的敘述，正確的是A. 發(fā)酵過(guò)
20、程需要控制好溫度B. 發(fā)酵過(guò)程需要保持空氣流通C. 發(fā)酵過(guò)程需要接種乳酸菌D. 蒸煮糯米飯后馬上加入酒曲D DA A（）7. （2013廣東）科學(xué)家把從鮑魚(yú)精子中提取的生長(zhǎng)激素基因?qū)氪竽c桿菌體內(nèi)，生產(chǎn)出可促進(jìn)蛤、牡蠣等貝類(lèi)幼體生長(zhǎng)的激素，該技術(shù)屬于A. 雜交技術(shù)B. 發(fā)酵技術(shù)C. 克隆技術(shù)D. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)（）8. （2017貴州）生物技術(shù)對(duì)人們的生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響。下列關(guān)于微生物的應(yīng)用敘述錯(cuò)誤的是A. 利用青霉菌提取青霉素B. 利用乳酸菌制作酸奶C. 利用醋酸桿菌釀造醬油D. 利用酵母菌釀造葡萄酒D DC C（）9. （2017甘肅）下列各種食品保存方法中，不恰當(dāng)?shù)氖茿. 用鹽漬
21、的方法保存肉類(lèi)B. 用低溫冷藏的方法保存蔬菜C. 用高溫滅菌的方法保存水果D. 用風(fēng)干的方法保存魚(yú)類(lèi)（）10. （2017河北）下列有關(guān)食品腐敗和食品保存的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是A. 微生物的大量繁殖是食品腐敗的主要原因B. 保存食品時(shí)超量添加食品防腐劑對(duì)人體無(wú)害C. 冷藏保存食品主要是因?yàn)榈蜏乜梢种莆⑸锏姆敝矰. 風(fēng)干保存食品是因?yàn)楦稍锃h(huán)境不利于微生物的生存C CB B（）11. （2017湖南）下列生物技術(shù)中，能改變生物基因組成的技術(shù)是A. 嫁接技術(shù)B. 克隆技術(shù)C. 組織培養(yǎng)技術(shù)D. 轉(zhuǎn)基因技術(shù)D D（）12. （2017江蘇）如圖是科學(xué)家利用生物工程技術(shù)獲得“克隆羊多莉”的過(guò)程示意圖，有關(guān)說(shuō)法正確的是A. 克隆屬于有性繁殖B. 多莉的外貌最像供卵細(xì)胞母羊AC. 多莉的誕生說(shuō)明控制生物遺傳和發(fā)育的物質(zhì)主要位于細(xì)胞核內(nèi)D. 目前是，克隆技術(shù)被廣泛應(yīng)用，其中克隆人也是被允許的C C
廣東省中考生物 第九單元 生物技術(shù)課件
