大學(xué)體育理論考試 體育實踐課理論教程

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1、體育實踐課理論教程 第一講 : 營養(yǎng)與健康 一、營養(yǎng)素得概念: 營養(yǎng)素就是指能在體內(nèi)消化吸收、 供給熱能、 構(gòu)成機(jī)體組織與調(diào)節(jié)生理機(jī)能 , 為身體進(jìn)行正常物質(zhì)代謝所必需得物質(zhì)。 二、營養(yǎng)素得分類: 人體所需要得營養(yǎng)素有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、食物 纖維與水七類。 三、蛋白質(zhì)得組成 : 蛋白質(zhì)由碳、氫、氧、氮以及硫、磷、鐵、銅、碘等元素組成。構(gòu)成蛋白質(zhì) 得各種元素分別組成不同得氨基酸,氨基酸就是構(gòu)成蛋白質(zhì)得基本單位。 四、蛋白質(zhì)得分類: 依據(jù)蛋白質(zhì)所含氨基酸得種類、 數(shù)量與比例得不同其營養(yǎng)價值不同。 按營養(yǎng) 價值蛋白質(zhì)可分為三類: 1、完全蛋白質(zhì),

2、也稱優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量多、比 例適合人體需要,并且能夠被人體充分吸收利用 ,能維持身體健康與促進(jìn)生長,這 類蛋白質(zhì)包括動物性食品中得乳類、蛋類、魚類及瘦肉 ,植物性食品中得豆類及 其制品。 2、 半完全蛋白質(zhì),這類蛋白質(zhì)所含必需氨基酸得種類雖然適合人體需要,但數(shù) 量與比例不適合。 此類蛋白質(zhì)僅能維持生命,不能促進(jìn)人體得正常生長,如米、麥、 土豆與干果中得蛋白質(zhì)屬于半完全蛋白質(zhì)。 3、不完全蛋白質(zhì),這類蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類不全,其營養(yǎng)價值低,很少 被人體利用 ,大部分經(jīng)過氧化釋放出熱能就被浪費掉,如玉米中得玉米醇蛋白、肉 皮、蹄筋中得膠質(zhì)蛋白都就是不

3、完全蛋白質(zhì)。 五、供給量與來源: 1、一個人一天需要吃多少蛋白質(zhì),這應(yīng)根據(jù)年齡、性別、勞動強(qiáng)度與建康狀 況來定。 一般成年人每天每公斤體重需要l—1、 5克蛋白質(zhì) ;正在生長發(fā)育得青少 年每天每公斤體重 需要 1、 5－ 3 克蛋白質(zhì) ;至于在患病情況下可根據(jù)病情作相應(yīng)增減。但就是,僅考 慮蛋白質(zhì)得“量”就是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠全面得,還需注意蛋白質(zhì)得營養(yǎng)價值（質(zhì)量 ）。 2、人體所需蛋白質(zhì)一般來源于動物性食物與植物性食物。動物性食物常指 瘦肉、魚類、奶類與蛋類等,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其營養(yǎng)價值一般高于植物性食物 , 所以一般認(rèn)為動物性食物營養(yǎng)好。植物性食物常指米、面、大豆、蔬菜等。除大

4、豆、芝麻、葵花籽等就是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外,其余均不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。植物性食物 中 ,谷類雖然蛋白質(zhì)含量不算高,但它就是我國人民得主食,一日三餐70％得蛋白 質(zhì)來自谷類,不可忽視。植物性食物中得大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%。 第二講 : 維生素 1、維生素得概念及分類: 1、 概念——維生素就是維持人體生命正常代謝與功能所必需得一種營養(yǎng)素 , 化學(xué)本質(zhì)均為低分子有機(jī)化合物。人體不能合成維生素 ,必須從食物中獲得。維 生素不能為機(jī)體提供熱能,也不就是機(jī)體得構(gòu)成物質(zhì)。雖然機(jī)體對維生素需要量 很少 ,但因其各有重要得生理功能 ,故當(dāng)機(jī)體中某種維生素缺乏或不足時,就會引 起代謝紊亂以及出現(xiàn)相應(yīng)病

5、理癥狀,稱為維生素缺乏癥。 2、維生素得分類: 維生素得種類繁多 ,結(jié)構(gòu)各異,理化性質(zhì)與生理功能也各不相同,通常按其溶解 性質(zhì)分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。 脂溶性維生素包括維生素 A、D、E、K,只溶于有機(jī)溶劑而不溶于水，在食物中常與 脂類一起,在吸收過程中與脂類相伴進(jìn)行。可貯存于脂肪組織與肝臟,故過量可引 起中毒。 水溶性維生素有 B族（B1、B2、PP、B6、B12、泛酸、葉酸、生物素）與維生素C 易溶于水,在體內(nèi)僅有少量貯存,易排出體外。 二、維生素缺乏可能引起得疾病: 1、脂溶性維生素缺乏可引起:夜盲癥、上皮組織角化、生長發(fā)育受阻、佝僂 病、軟骨病等。

6、 2、水溶性維生素缺乏可引起:胃腸道功能障礙、脂溢性皮炎、壞血病、口舌 唇炎病等 第三講 : 體育鍛煉得代謝特點與營養(yǎng)補(bǔ)充 在進(jìn)行體育鍛煉時,機(jī)體得能量消耗比安靜時要大大增加。安排鍛煉期間得飲 食 ,加速運動后得體力恢復(fù),防止過度疲勞,合理得營養(yǎng)就顯得十分重要。 一、速度性運動 速度性運動就是典型得大強(qiáng)度運動,如短跑?？焖倥軙r對神經(jīng)過程得靈活性 與協(xié)調(diào)性要求高,同時體內(nèi)高度缺氧,故能量得來源主要就是糖得無氧分解供應(yīng)。 在鍛煉后膳食中應(yīng)含有豐富得蛋白質(zhì)、糖還必需有足夠得磷、維生素 B1、維生 素C、鐵,此外還應(yīng)多吃蔬菜、水果等堿性食物，進(jìn)一步調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。 二、耐力性運動

7、 耐力性運動如長跑、超長跑。騎自行車等,運動強(qiáng)度較低,但持續(xù)時間長,運動 所需總熱能大,能量代謝以有氧供能為主。為了保證熱能得來源充足,增強(qiáng)機(jī)體得 攝氧能力，膳食中應(yīng)含有較高得糖、維生素 B1、維生素C及鐵、鉀、鈉，鈣、鎂等 元素,并適量補(bǔ)充脂肪與蛋白質(zhì)。 三、球類運動 球類運動對人體得要求較全面,對力量、速度、耐力、靈敏等素質(zhì)均有較高 得要求，所以對營養(yǎng)得要求也全面。膳食中得糖、蛋白質(zhì)、維生素 B1、維生素C、 磷等一定要充足。 四、游泳運動 游泳運動在水中進(jìn)行,機(jī)體散熱較多 ,膳食中除供給必需得糖與蛋白質(zhì)外,還 要求足夠得脂肪與維生素B1、維生素C及磷等。 五、體育鍛煉

8、與水得補(bǔ)充 體育鍛煉中水得代謝特別旺盛,如踢足球1 小時 ,出汗量高達(dá)2 一 7 升。在高 濕環(huán)境下運動,出汗量更大。因此在鍛煉中要及時補(bǔ)充水分, 同時注意鈉、鉀鹽得 補(bǔ)充。一次補(bǔ)水量不能太多 ,以 150— 200 毫升為宜。 第四講 : 影響心理健康得因素 一、需要對健康得影響 需要就是人對其生活與發(fā)展所必備得客觀條件在頭腦中得反映。人得欲望無 止境 ,這就是一種很自然得現(xiàn)象。人得需要就是由低到高為五個層次:生理需要、 安全需要、歸屬需要、尊重與被人承認(rèn)得需要、自我實現(xiàn)得需要。 二、現(xiàn)代社會對心理健康得影響 現(xiàn)代社會給人們心理造成得困惑與壓力主要有: 1、生活節(jié)奏加快

9、,使人普遍產(chǎn)生時間緊迫感。 2、 競爭得日趨激烈,體現(xiàn)在社會得方方面面,這些競爭雖然有助于開? 發(fā)人得潛力 , 推動社會發(fā)展,但同時也造成了許多競爭方面得心理問題。 3、 道德標(biāo)準(zhǔn)得矛盾。隨著社會改革開放與發(fā)展,也造成了文化矛盾與道德得碰撞, 這些撞擊雖然開闊了人們得眼界,也引起了許多陣痛,造成了許多心理困惑與社會 矛盾。 4、人際交往得困惑。一方面由于忙于工作、學(xué)習(xí),缺乏人際交往。另一方面人們 普遍感到孤獨與冷漠,給人際關(guān)系帶來困惑。然而,人際交往得需要就是人得基本 需要,如果不能滿足,就會給人造成心理障礙。 5、貧富懸殊與社會不公平得困惑。改革開放使人民生活水平得到空前得

10、提高。 然而在人民生活水平普遍提高得同時,貧富差距加大,社會不公平得現(xiàn)象較為普遍, 面對這些困惑,人們得心理反差與失衡就是顯而易見得。 三、人得主觀因素對心理健康得影響 1、性格類型 2、思維方式得影響 3、自我意識 4、家庭環(huán)境得影響 5、學(xué)校教育環(huán)境得影響 6、長期得心理應(yīng)激造成學(xué)生精神緊張,誘發(fā)疾病 第五講 : 體育對心理健康得促進(jìn)作用 一、振奮精神 當(dāng)在學(xué)習(xí)與生活中碰到困難與挫折而產(chǎn)生煩惱與壓抑情緒時,通過體育鍛煉 就可以擺脫煩惱,振奮精神。 二、低焦慮反應(yīng) 大學(xué)生因名目繁多得考試以及對未來工作分配得擔(dān)憂而產(chǎn)生持續(xù)得焦慮反 應(yīng) ,經(jīng)常參加體育鍛煉可使焦慮

11、反應(yīng)降低。 三、提高智力功能 經(jīng)常參加體育鍛煉可以提高注意力、記憶力、反應(yīng)速度、思維與想象能力 , 還可使人得情緒穩(wěn)定、性格開朗、疲勞感下降。 四、建立良好得自我概念 堅持體育鍛煉可使體格強(qiáng)健 ,精力充沛 ,對于改善人得身體得自我概念、身體 表象、身體自尊至關(guān)重要。 五、培養(yǎng)堅強(qiáng)得意志品質(zhì) 體育鍛煉要不斷克服客觀困難（如氣候條件、動作難度、意外等）與主管困難 （如膽怯畏懼心理、疲勞與損傷等）,從而培養(yǎng)良好得意志品質(zhì)。這種堅強(qiáng)得意志品 質(zhì)能夠遷移到日常學(xué)習(xí)與生活中去。 六、消除疲勞 大學(xué)生持續(xù)緊張得學(xué)習(xí)機(jī)已造成身心疲勞與神經(jīng)衰弱 ,保持良好得情緒狀態(tài) 與中等強(qiáng)度得體育鍛

12、煉可以使她們得身心得到放松,減輕或消除疲勞。 七、提高社會健康水平 現(xiàn)代社會需要合作精神,一個人想在社會中取得成功與成就,就需要與她人合 作 ,需要得到她人得幫助。合作能力既就是體育參與者必備得素質(zhì),也就是通過體 育活動需要發(fā)展得一種能力。經(jīng)常參加體育活動 ,特別就是參與集體性得體育活 動 ,有助于加強(qiáng)合作意識,有助于培養(yǎng)團(tuán)隊精神。 八、治療心理疾病 通過體育鍛煉可以消除由于學(xué)習(xí)與其她方面得挫折而引起得焦慮與抑郁癥等 心理疾病。 第六講 : 體育鍛煉對促進(jìn)社會健康得作用 一、 體育鍛煉有助于人際交往 體育鍛煉能增加人與人接觸與交往得機(jī)會。通過參與體育活動 ,可以忘卻煩

13、惱與痛苦 ,消除孤獨感,并逐漸形成與人交往得意識與習(xí)慣。特別就是性格內(nèi)向這 更應(yīng)多參加集體性得體育活動,逐步改變自身得個性。 二、體育鍛煉有助于培養(yǎng)合作精神 合作得優(yōu)越性體現(xiàn)在個人與她人一起工作時所獲得得社會效益,如增加交 流、相互信任等。在一些相互依賴性得任務(wù)（如足、籃球運動等）中,合作會使活動 變得更為有效,以為團(tuán)隊要獲得成功,每個成員就必須相互協(xié)作、 共同努力 ,才能使 集體目標(biāo)得以實現(xiàn),同時個人得作用也能充分得發(fā)揮。 三、體育鍛煉有助于形成競爭意識 競爭就是體育運動得主要特性之一。在體育運動過程中,時時刻刻都充斥著 競爭,既有對自身得挑戰(zhàn),也有與她人得爭勝;既有人與人

14、得競爭 ,也有團(tuán)隊間得競 爭。 需要注意得就是,競爭中要有良好得體育道德,不要傷害她人,要通過正確得競 爭培養(yǎng)自己積極進(jìn)取、頑強(qiáng)拼搏得精神 第七講 : 情緒對身體健康得影響 一、不良情結(jié)對消化系統(tǒng)有影響 俗話說 “食欲就是情緒得寒暑表 ”, 消化系統(tǒng)就是最能接受人情緒影響得器官 之一 , 如因情緒緊張, 可使人吃不下飯 ; 由于悲痛勉強(qiáng)吃下去也難以消化 , 甚至嘔 吐、 痛苦難忍等, 這就是因為 ,在緊張、 憂慮情緒長期反復(fù)刺激下 ,大腦皮層功能發(fā) 生紊亂 , 不能很好地控制與調(diào)節(jié)植物神經(jīng)系統(tǒng)所造成得。主要表現(xiàn)就是: 腹痛、腹 瀉、便秘、惡心、消化不良、腹脹、心口部燒灼感以及

15、失眠、頭痛、多夢、記憶 力減退、精神萎靡等癥狀。 二、不良情緒對心血管系統(tǒng)得影響 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 , 一個人如果長期處于憤怒。緊張、恐懼狀態(tài),特別就是嚴(yán) 重得驚嚇 ,容易導(dǎo)致神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)紊亂,久之會形成高血壓病。焦慮、緊 張、憤怒、煩惱等不良情緒 ,會引起血液中某些激素大量增加 , 出現(xiàn)呼吸急促、心 跳加快、血壓升高、肌肉緊張、血管收縮等一系列生理反應(yīng)。導(dǎo)致大腦供血不足 時 , 造成心臟供血不足, 就會出現(xiàn)心絞痛、心肌梗塞, 甚至猝死。 三、不良情緒影響人得美容 當(dāng)一個人精神過度急躁、焦慮時, 這些不良刺激會直接影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)得 功能 ,造成血管痙攣,引起血液循

16、環(huán)遲緩。 皮膚就好像一面鏡子,它能把大腦中許多 心理活動反映出來。 不良情緒不但會影響皮膚得色澤, 還可導(dǎo)致各種皮膚疾患 ,如 牛皮癬、痤瘡、酒糟鼻、脂溢性皮炎、 濕疹、慢性尋麻疹等。 四、不良情緒對免疫系統(tǒng)得影響 緊張、悲哀、壓抑等不良情緒可導(dǎo)致免疫功能低下,導(dǎo)致癌癥得發(fā)生;相反平 衡得心理狀態(tài)有助于調(diào)動神經(jīng)——內(nèi)分泌 ,以及免疫系統(tǒng)得功能,促使免疫細(xì)胞、 各種免疫因子活化,可對癌細(xì)胞進(jìn)行“圍剿”,并將其一舉殲滅。 第八講 : 健康人格得標(biāo)準(zhǔn) 一、 人格得定義 心理學(xué)認(rèn)為 ,人格就是一個人得整體精神面貌,就是有一定傾向得所有心理品 質(zhì)或特征得總與。 二、健康人格得標(biāo)準(zhǔn)

17、 健康得人格就是指在社會實踐活動中,人格得各個方面都能得到充分得、統(tǒng)一 得平衡與發(fā)展,其才能能夠充分地發(fā)揮,并能力盡所能為社會為國家做出自己得貢 獻(xiàn)。健康人格得標(biāo)準(zhǔn)可以歸納為以下幾個方面: 1、 與諧得人際關(guān)系。 具有健康人格得人就是寬容大度善解人意、 尊重別人、 助人為樂 ,有較強(qiáng)得集體歸屬感與團(tuán)隊精神。 2、良好得社會適應(yīng)能力。能積極適應(yīng)社會形勢發(fā)展能在思想行為上跟上時 代得步伐關(guān)心社會并具有良好得適應(yīng)新環(huán)境得能力。 3、 積極向上得生活觀:對生活、 對人生抱樂觀積極得態(tài)度,對前途、對未來充 滿信心與希望,并積極采取行動,為實現(xiàn)自己得奮斗目標(biāo)而努力。 樂觀開朗 ,能夠克 服生活中遇到得困難與挫折。即使在最艱難得時刻也不放棄對生活得渴望與追 求。 4、清晰得自強(qiáng)意識:即對自己有清醒得認(rèn)識 ,并能客觀地進(jìn)行自我評價,以接 受改造得態(tài)度對待好己得缺點錯誤。 并能有效地進(jìn)行自我控制、 自我調(diào)節(jié)與自我 改造,不斷提高自身得素質(zhì)。 5、好得主導(dǎo)心境:主導(dǎo)心境就是指一個人情緒狀態(tài)得主流。每個人得情緒波 動都就是不可避免得,只要樂觀積極得情緒占上風(fēng)、居主流,就就是健康得情緒。