（泰安地區(qū)）2019年中考生物 第一部分 基礎(chǔ)過關(guān) 第9課時 人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)練習(xí)

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1、 第9課時　人體的營養(yǎng) 考能提升 題組一　泰安模擬題組 一、選擇題 　　　　　　 　　　　　 　　　　　 1.長期吃素的信佛教徒都未患夜盲癥,這是因?yàn)?　　) A.蔬菜中含有的維生素C可轉(zhuǎn)化為維生素A B.蔬菜中含有維生素A C.蔬菜中含有的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A D.米飯中含有豐富的維生素A 2.食物中含有人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),其中重要的備用能源物質(zhì)和最重要的供能物質(zhì)分別是(　　) ①糖類 ②維生素 ③蛋白質(zhì) ④水分 ⑤脂肪 ⑥無機(jī)鹽 A.①③　　　　　　　　B.②⑤　　　　 C.⑤①　　　　　　　　D.④⑥ 3.某同學(xué)近來消化不良、食欲不振,且有肌肉萎縮

2、和水腫等癥狀。醫(yī)生檢查后診斷為“神經(jīng)炎”。據(jù)此,你認(rèn)為他應(yīng)在日常生活中多吃含下列哪種成分的食物(　　) A.維生素A　　　　　　　　B.維生素B1 C.維生素C　　　　　　　　D.維生素D 4.探究某種食物中含有能量的多少,可以使用“食物燃燒放出的熱能使水溫升高”的方法來測定。某興趣小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表。從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,四種食物中含能量最多的是(　　) 食物名稱 花生仁 黃豆 核桃仁 大米 質(zhì)量(g) 2 2 2 2 水(mL) 50 50 50 50 溫度上升(℃) 52.5 35.8 64.5 21.2

3、 A.花生仁　　　　　　　　B.黃豆 C.核桃仁　　　　　　　　D.大米 5.(2017寧陽)“唾液對淀粉的消化實(shí)驗(yàn)”要求在一定溫度下進(jìn)行,這是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37 ℃條件下催化作用都會逐漸降低。下圖能正確表示唾液淀粉酶的作用與溫度關(guān)系的是(　　) 6.如圖三條曲線分別表示不同的營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被消化的程度,下列有關(guān)說法正確的是(　　) A.曲線B表示的是淀粉的消化過程 B.消化脂肪的酶來自膽汁和腸液 C.甲部位能將蛋白質(zhì)徹底消化分解 D.乙部位是消化和吸收的主要場所 7.流程圖可用來表示連續(xù)發(fā)生的一系列生理活動,下列流程圖中錯誤的是(　　) A.水分

4、從土壤中進(jìn)入植物體再散失出去的過程是:土壤→根毛→根部導(dǎo)管→莖部導(dǎo)管→葉脈中導(dǎo)管→葉肉→氣孔→大氣 B.某同學(xué)吃西瓜時,將一粒西瓜子咽了下去,西瓜子的“旅行路線”是:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門 C.各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道中被消化的先后順序是:淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) D.胚胎發(fā)育的過程:受精卵胚泡胚胎胎兒 嬰兒 8.如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu),該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是(　　) A.小腸皺襞;甘油、氨基酸 B.小腸絨毛;脂肪微粒、水 C.十二指腸;葡萄糖、無機(jī)鹽 D.小腸絨毛;維生素、脂肪酸 9.關(guān)注食品、藥品安全,維護(hù)我們的健康,下

5、列常見做法正確的是(　　) A.發(fā)芽的馬鈴薯去芽后可食用 B.有“OTC”標(biāo)志的藥物可以隨意加大服藥用量 C.用水浸泡葉類蔬菜,可以減少農(nóng)藥的殘留 D.食品、藥品只要包裝完整,可根據(jù)需要食用和服用 10.如圖是某生物興趣小組的同學(xué)探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實(shí)驗(yàn)過程,其中分析錯誤的是(　　) A.本實(shí)驗(yàn)是一組對照實(shí)驗(yàn),其探究的變量是唾液 B.在操作步驟③時,若將兩試管放在溫度為5 ℃的水浴中保溫對實(shí)驗(yàn)沒有影響 C.在步驟④中,滴加碘液后的現(xiàn)象是1號變藍(lán),2號不變藍(lán) D.此實(shí)驗(yàn)說明了口腔中的唾液對淀粉有消化作用 11.(2018泰安樣題)如圖為人體消化、吸收的過程示意圖。

6、①~⑤分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用,a、b、c和d分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物,X是吸收a、b、c和d的主要場所。下列分析,錯誤的是(　　) A.①是唾液,其所含唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖 B.②是胃液,其所含蛋白酶對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化 C.③是膽汁,其所含脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)橹疚⒘? D.④和⑤是胰液和腸液,a是葡萄糖,b是氨基酸,X是小腸 12.十九大中提出健康中國的理念,而在生活中科學(xué)預(yù)防是遠(yuǎn)離疾病的最好措施。下列防治疾病的措施中,錯誤的是(　　) A.多吃新鮮蔬菜和水果可以預(yù)防因缺少維生素C引起的壞血病 B.為避免貧血,

7、生活中應(yīng)注意多吃些含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物 C.糖尿病患者的臨床表現(xiàn)是“多飲、多尿、多食”,可通過口服胰島素治療 D.為預(yù)防百日咳、白喉、破傷風(fēng),對出生三個月的嬰兒接種百白破疫苗 二、非選擇題 13.如圖甲為人體消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖,圖乙為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各器官被消化程度的曲線圖(ABCDE表示器官,曲線XYZ表示物質(zhì)的變化),請分析回答: (1)圖甲中,能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是[　]　　　　;膽汁中雖然沒有消化酶,但它能使脂肪變成　　　　,從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積,起到促進(jìn)脂肪分解的作用。? (2)圖乙中,代碼[　]對應(yīng)的是圖甲中[4]所指的器官,該器官內(nèi)的

8、腺體所分泌消化液中含有鹽酸和　　　　酶;曲線Z所表示的物質(zhì)是　　　　。? (3)從圖乙可以看出,人體消化道中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是在　　　　(填代碼)器官內(nèi)被消化分解的;其中脂肪最終被分解成的物質(zhì)是　　　　　　　。? 14.小明同學(xué)學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)的知識后,繪制了下列2幅圖并進(jìn)行了相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)。圖一表示人體消化系統(tǒng)的部分器官,圖二表示食物通過人體消化道時淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化的程度,字母代表組成消化道的各器官及排列順序,其中B代表咽和食道。請根據(jù)該圖完成問題: (1)圖一中,具有消化功能的器官有　　　　(寫數(shù)字)。 ? (2)圖二中,曲線甲、丙分別表示　　　　　　　的消化,D部位的消化液有

9、　　　　　　　　。 ? (3)如表是小明同學(xué)進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)的記錄,請根據(jù)表中信息填寫有關(guān)內(nèi)容。 試管 編號 加入物質(zhì) 處理方法 檢驗(yàn)方法 現(xiàn)象 1 2毫升唾液、 饅頭碎屑 攪拌均勻、 37 ℃、10分 鐘、冷卻 加入碘液 2 2毫升清水、 饅頭碎屑 攪拌均勻、 37 ℃、10分 鐘、冷卻 加入碘液 3 饅頭碎屑 攪拌均勻、 0 ℃、10分 鐘、冷卻 加入碘液 1號和2號作為一組對照實(shí)驗(yàn),變量是　　　　,加入碘液后1號試管不變藍(lán)色的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;若1號和3號作為一組對照實(shí)驗(yàn),那

10、么3號試管中還應(yīng)加入的是　　　　　　;1號與3號試管對比,要探究的問題是　　　　　　　　　　　　。? 15.提出問題:作為常吃的蔬菜,黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢? 作出假設(shè):黃瓜生吃(或熟吃)能使人體攝入更多的維生素C。 制訂計劃: ①稱取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制成汁液,倒入兩個小燒杯中。 ②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號試管中,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)n。 ③接著用同一滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號試管中,振蕩并觀察高錳酸

11、鉀溶液的顏色,直到顏色褪去,記錄所用汁液的滴數(shù)m。 討論完善計劃:該計劃確有不合理之處,請你指出兩處。 (1)　。 ? (2)　。? 實(shí)施計劃:按修改完善后的計劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn),統(tǒng)計并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 分析得出結(jié)論:請你預(yù)測3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果,并得出相應(yīng)結(jié)論。 (3)當(dāng)m>n時,說明　　　　　　　　　　　。 ? (4)當(dāng)m

12、建議大家還是　　　吃。? 16.如圖甲是人體各項(xiàng)生理活動示意圖(1~5代表物質(zhì),①~⑦表示血液流經(jīng)的各個血管),圖乙表示腎單位,根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題: (1)某人愛吃高能量、高脂肪油炸的“垃圾食品”,他的小腸內(nèi)參與消化這些脂肪的消化液有　　　　　　　　,長期以來以該類食物為食,會對心臟的收縮和舒張造成負(fù)擔(dān)。如果圖中所示心臟的狀態(tài)為兩心房收縮。兩心室舒張,則此時與心臟相連的動脈瓣處于　　　　(選填“打開”或“關(guān)閉”)狀態(tài)。? (2)某人長期吸煙,對呼吸系統(tǒng)造成了損害,有時他雖然呼吸急促并且深呼吸,但還是感覺憋悶,醫(yī)生經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)他的肺泡已經(jīng)受到嚴(yán)重傷害,那么將會造成[　]　　　　中的

13、血液流經(jīng)肺部時不能發(fā)生氣體交換,從而使全身不能獲得充足的氧氣。? (3)某人由于長期飲食結(jié)構(gòu)不合理感到四肢無力、心悸乏力、面色蒼白、精神不振,經(jīng)檢查醫(yī)生說他患有貧血病,最終導(dǎo)致圖中細(xì)胞不能獲得充足的　　　　;醫(yī)生應(yīng)該給出什么樣的建議?　　　　　　　　　　　　　　。? (4)某人近期發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)多飲、多尿、多食和消瘦、疲乏無力等癥狀,到醫(yī)院進(jìn)行了一次尿液檢查,醫(yī)生說他可能患有輕度尿糖,如果是腎臟的問題,那么可能是圖乙中的[　]　　　　結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變,導(dǎo)致表中[　]　　　　的成分出現(xiàn)了異常。? 主要成分 甲 乙 丙 水 90 98 96 蛋白質(zhì) 8.00

14、0.03 0.00 葡萄糖 0.10 0.10 0.10 無機(jī)鹽 0.72 0.72 1.10 尿素 0.03 0.03 1.80 題組二　全國中考題組 一、選擇題 　　　　　　 　　　　　 　　　　　 1.(2018德州)糖類是人體的主要供能物質(zhì)。下列食物中主要為我們提供糖類的是(　　) 2.老張最近時常感覺腿疼,經(jīng)醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)老張患了骨質(zhì)疏松癥,醫(yī)生建議除藥物治療外進(jìn)行食補(bǔ)。下面為4種食品所含營養(yǎng)成分的相對含量圖,老張最好多吃的食品是(　　) 3.(2018聊城)2018年5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”,本年度的主題是“師生

15、健康,中國健康”。滿足學(xué)生六類營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量,是確保身體健康成長的基礎(chǔ)。人體攝入的脂類物質(zhì)的初始消化位置是在(　　) A.口腔　　　　　　　　B.胃　　　　 C.小腸　　　　　　　　D.大腸 4.(2018臨沂)某興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時,設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)。關(guān)于此實(shí)驗(yàn)敘述正確的是(　　) 編號 加入物質(zhì) 控制條件 檢驗(yàn)方法 ① 饅頭碎屑+ 2 ml唾液 充分?jǐn)嚢?37 ℃ 水浴加熱10分鐘 加2滴碘液 ② 饅頭碎屑+ 2 ml清水 充分?jǐn)嚢?37 ℃ 水浴加熱10分鐘 加2滴碘液 A.此實(shí)驗(yàn)的變量是有無唾液 B.37 ℃改為50 ℃后

16、,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為兩試管均不變藍(lán) C.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是①號試管變藍(lán) D.實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖 5.維生素C的水溶液能使高錳酸鉀溶液褪色。某興趣小組同學(xué)選取甲、乙、丙、丁4種果蔬研磨成汁,并用統(tǒng)一規(guī)格的滴管,將它們分別滴入2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液中,使之褪色的滴數(shù)如下表。請據(jù)表分析,維生素C含量由低到高排列正確的是(　　) 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴數(shù) 12 5 8 17 A.乙→丙→甲→丁　　　　　　　　 B.甲→丙→乙→丁 C.丁→甲→丙→乙　　　　　　　　 D.丁→丙→乙→甲 6.(2018臨沂)下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是(　　)

17、A.“測定某種食物中的能量”實(shí)驗(yàn)時需要設(shè)置重復(fù)組 B.“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”實(shí)驗(yàn)中,在培養(yǎng)基高溫滅菌后可直接接種 C.“探究花生果實(shí)大小的變異”實(shí)驗(yàn)中,測得大花生中也有小花生,一定屬于可遺傳的變異 D.“探究煙草浸出液對水蚤心率的影響”實(shí)驗(yàn)時,一只水蚤只能做兩次實(shí)驗(yàn),先在清水中觀察,再放入煙草浸出液中觀察,其先后順序也可顛倒 7.(2018廣東)圖為人體部分消化器官的示意圖,甲處阻塞,最可能發(fā)生的是(　　) A.胰腺無法分泌胰液　　　　　　　　 B.胃液無法分解蛋白質(zhì) C.消化脂肪的功能下降　　　　　　　　 D.吸收氨基酸的功能下降 8.(2018江西)如圖模擬淀

18、粉的消化過程,“剪刀1”“剪刀2”分別代表兩種消化酶。其中“剪刀2”能出現(xiàn)在消化道的哪個部位(　　) A.口腔　　　　　　　　B.胃　　　　 C.小腸　　　　　　　　D.大腸 9.(2018常德)圖表示在適宜條件下,用蛋白酶處理甲、乙兩物質(zhì)時,兩物質(zhì)含量隨時間變化的曲線。下列分析錯誤的是(　　) A.甲、乙都是蛋白質(zhì) B.乙也可能是一種酶 C.蛋白酶對甲物質(zhì)不起作用 D.酶的作用具有專一性 10.(2018大慶)綠色食品是指(　　) A.絕對沒有一點(diǎn)污染的食品 B.綠顏色的食品 C.產(chǎn)自良好環(huán)境、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 D.罐裝密封的食品 11.(2018廣

19、東)特定人群往往需要特定飲食方案。相關(guān)說法不合理的是(　　) A.嬰幼兒在補(bǔ)鈣時應(yīng)補(bǔ)充維生素D B.壞血病患者要補(bǔ)充新鮮水果蔬菜 C.高血壓患者飲食要清淡、忌油膩 D.糖尿病患者需要補(bǔ)充高糖食物 12.(2018安徽)為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息,做到合理營養(yǎng),中國營養(yǎng)學(xué)會設(shè)計了“平衡膳食寶塔”(如圖所示)。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.“平衡膳食寶塔”提倡人們攝取全面而平衡的營養(yǎng) B.寶塔中a層食物最多是為了保證人體能量的供應(yīng) C.適量攝入b層食物可預(yù)防壞血病但對治療無作用 D.生長發(fā)育關(guān)鍵期的青少年每天應(yīng)多吃c、d層食物 二、非選擇題 13.(2018濱州

20、改編)在探究“口腔對淀粉的消化作用”時,某興趣小組同學(xué)展開了積極的討論(如圖)。請分析回答: (1)能夠提出有研究價值的問題,并作出符合科學(xué)事實(shí)的假設(shè),是探究成功的前提。以上四位同學(xué)中,　　　　同學(xué)作出了假設(shè)。? (2)某同學(xué)提出了實(shí)驗(yàn)的初步設(shè)想,經(jīng)過討論和交流,小組最終確定了如下實(shí)驗(yàn)方案:取新鮮且大小相同的饅頭三小塊和3支相同的試管,按如圖所示的方法處理后,同時放入37 ℃的溫水中10分鐘。 ①選用1號和2號試管作對照實(shí)驗(yàn)時,是為了探究　　　　對淀粉的消化作用。? ②取出3支試管,分別滴加2滴碘液并搖勻,理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號試管無顏色變化,原因是　　　　　　　　　　　　　　　

21、　　　　　　　　　　　。如果1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果,呈現(xiàn)淺藍(lán)色,可能的原因是　　　　　　(寫出一種即可)。? (3)通過探究活動,你認(rèn)為吃飯時應(yīng)該做到　　　　。? (4)該小組實(shí)驗(yàn)后沒有收拾,實(shí)驗(yàn)桌上剩余的饅頭不久長出了黑色霉菌。霉菌細(xì)胞與細(xì)菌的最主要區(qū)別是　　　　　　　　。? (5)乙同學(xué)的叔叔是位特型演員,他除了身材異常矮小以外,其他發(fā)育都正常。造成叔叔身材矮小的原因是　　　　　　　　　　　　　　。? 14.(2018德州改編)小腸盤曲于腹腔內(nèi),上連胃,下接大腸,是消化道中最長的一段。圖一是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu),圖二是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中的化學(xué)性消化過程。請據(jù)

22、圖回答下列問題: (1)小腸內(nèi)表面有許多　　　　,它的表面又有很多突起,稱為　　　　,這樣就大大增加了小腸的表面積,是消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所。? (2)小腸中除腸液之外,還有能將脂肪乳化成脂肪微粒的　　　　和胰液等多種消化液。? (3)圖二中,代表蛋白質(zhì)的曲線是　　　　,代表小腸的一段是　　　　。? (4)某人為達(dá)到減肥目的,去醫(yī)院切除一段小腸,以降低小腸的　　　　能力,但這樣做會影響人體健康。所以,《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030)》給出建議:平時應(yīng)注意　　　　和合理運(yùn)動。? 15.(2018臨沂改編)據(jù)統(tǒng)計,全國約有3億的青少年兒童營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡。2018年5月2

23、0日是第29個“全國學(xué)生營養(yǎng)日”,今年的主題是:“營養(yǎng)+運(yùn)動,平衡促健康”。請結(jié)合所學(xué)知識,據(jù)以下人體與外界環(huán)境之間的物質(zhì)交換模式圖分析回答: (1)青少年要“常喝水”:利于排出體內(nèi)廢物,C系統(tǒng)中形成尿液的器官是　　　　,正常情況下,原尿經(jīng)過腎小管的重吸收作用后,　　　　和微量蛋白質(zhì)含量都減為零。? (2)青少年要“勤運(yùn)動”:運(yùn)動時,肌肉受神經(jīng)傳來的刺激收縮,牽動骨繞著　　　　活動,同時呼吸也加快加深;氣體到達(dá)肺泡后,經(jīng)過②③過程完成了　　　　　　　的氣體交換。? (3)青少年要合理營養(yǎng):牛奶220 mL+麥香面包150 g+水果100 g是小明的早餐,牛奶中的蛋白質(zhì)在A系統(tǒng)中被消化

24、的主要場所是　　　　;被吸收后的營養(yǎng)物質(zhì)隨循環(huán)系統(tǒng)到達(dá)腦部細(xì)胞時,經(jīng)過心臟四腔的順序分別是　　　　　　　　　　　　　　　　(用文字表示)。? (4)青少年要“免肥胖”:人體經(jīng)過程　　　　(用序號表示)后,組織細(xì)胞獲得了營養(yǎng)物質(zhì)和氧。如果攝取營養(yǎng)物質(zhì)過多又疏于運(yùn)動,往往會引起肥胖。? 16.(2018北京改編)運(yùn)動員的心理狀況對運(yùn)動成績有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會,研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測指標(biāo),探究心理壓力對運(yùn)動員的影響。 (1)人體消化道內(nèi),淀粉的分解起始于　　　　,這是由于唾液中含有　　　　　　。? (2)分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液,進(jìn)行如下實(shí)

25、驗(yàn)。 試管編號 實(shí)驗(yàn)處理 1號試管 2號試管 加入淀粉液 2毫升 2毫升 滴加碘液 2滴 2滴 加入唾液 ? 施加心理壓力后, 受試者的唾液2毫升 溫度條件 37 ℃ ? ①1號試管“?”處應(yīng)加入　　　　　　　　　　　　　　。設(shè)置1號試管在本實(shí)驗(yàn)中起到　　　　作用。? ②2號試管“?”處的溫度條件應(yīng)該是　　℃。? ③觀察,記錄并比較1號和2號試管藍(lán)色褪去時間,若結(jié)果為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。若結(jié)果為　　　　　　　　　　　　　　,則說明施加心理壓力對受試者無影響。 答案精解精析 題組一

26、　泰安模擬題組 一、選擇題 1.C　植物性食物中一般不含維生素A,但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素,胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A,因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動物肝臟,有助于預(yù)防夜盲癥。 2.C　糖類是最主要的供能物質(zhì),脂肪是人體內(nèi)的儲備能源物質(zhì)。 3.B　缺乏維生素B1會導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等癥狀。 4.C　同樣的水(50毫升),溫度上升( ℃)越高,表明燃燒的食物含能量越多。因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,花生仁、黃豆、核桃仁、大米四種食物中,含能量最多的是核桃仁。 5.D　在一定溫度范圍內(nèi),隨著溫度的逐漸升高,唾液淀粉酶的消化作用逐漸增強(qiáng),達(dá)到一定溫度(37

27、℃),消化能力最強(qiáng),之后隨溫度升高,消化作用又逐漸減弱。 6.D　消化道中,口腔里只有消化淀粉的酶,胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶,小腸里才有消化脂肪的酶,故淀粉在口腔內(nèi)開始被消化,脂肪在小腸內(nèi)開始被消化,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化;因此曲線A是淀粉的消化,B是蛋白質(zhì)的消化,C是脂肪的消化,A錯誤。胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,膽汁中不含有消化酶,但對脂肪有乳化作用,B錯誤。甲是胃,蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后,在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸,在小腸里蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸,C錯誤。 7.C　淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始消化的器官依次是口腔、胃、小腸,

28、所以各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道中被消化的先后順序是:淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。 8.D　題圖表示小腸絨毛,小腸吸收的成分包括:水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。 9.C　發(fā)芽的馬鈴薯內(nèi)有劇毒物質(zhì)龍葵素,去芽后,龍葵素仍存在,不能食用。帶有“OTC”標(biāo)志的藥物是非處方藥,患者可自行購買,但要按使用說明書選擇服藥時間、次數(shù)和用量,不能隨意加大用藥量。包裝完整的食品、藥品不一定是合格廠家生產(chǎn)的,也有可能超出保質(zhì)期,因此,不能單憑包裝去判斷食品、藥品是否安全。 10.B　唾液淀粉酶的消化作用需要適宜的溫度,在操作步驟③時,若將兩試管放在溫度為5 ℃的水浴中保溫,唾液淀粉酶的活性降低,不

29、能將淀粉全部消化,會導(dǎo)致2號試管滴加碘液變藍(lán)。 11.C　③是膽汁,不含消化酶,但對脂肪有乳化作用,能將脂肪變成微小顆粒,促進(jìn)脂肪的消化。 12.C　糖尿病患者的臨床表現(xiàn)是“多飲、多尿、多食”,糖尿病患者應(yīng)注射胰島素(蛋白質(zhì)類激素)進(jìn)行治療,胰島素可以調(diào)節(jié)血糖的代謝,是蛋白質(zhì)類激素,口服后會被消化分解,失去藥效。 二、非選擇題 13.答案　(1)1　肝臟　脂肪微?！?2)C　胃蛋白　脂肪　(3)D　甘油和脂肪酸 14.答案　(1)②③　(2)脂肪、淀粉　胰液、腸液、膽汁　(3)唾液 唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉,將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖　2毫升唾液　溫度是否影響唾液淀粉酶的消化作用 解

30、析　(1)圖一中①為肝臟,②為小腸,③為胃,④為胰腺,⑤為大腸,其中具有消化功能的器官是胃、小腸。(2)脂肪的消化開始于小腸,因此曲線甲表示脂肪的消化曲線;乙在C胃和D小腸內(nèi)被消化,所以曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化;丙在A口腔和D小腸內(nèi)被消化,所以曲線丙表示淀粉的消化。(3)若以1號和2號為一組對照實(shí)驗(yàn),則實(shí)驗(yàn)變量是唾液。1號所用的實(shí)驗(yàn)材料是唾液,唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉,將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖,因此,滴加碘液后,不變藍(lán);2號所用的實(shí)驗(yàn)材料是清水,清水中不含淀粉酶,不能消化淀粉,因此,滴加碘液后,會變藍(lán)。若1號和3號作為一組對照實(shí)驗(yàn),那么3號試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2毫升唾液,變量是溫度,可探究的問題

31、是:溫度是否影響酶的消化作用。 15.答案　(1)1、2號試管中應(yīng)注入相同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升 (2)在吸取熟黃瓜汁液前未清洗滴管　(3)黃瓜生吃能使人體攝入更多的維生素C　(4)黃瓜熟吃能使人體攝入更多的維生素C　(5)黃瓜生吃、熟吃使人體攝入的維生素C一樣多　(6)壞血　生 解析　該實(shí)驗(yàn)計劃不合理之處:(1)對照實(shí)驗(yàn)只能有一個變量,本實(shí)驗(yàn)的變量是生黃瓜和熟黃瓜,其他變量都要相同,所以滴入的高錳酸鉀溶液的濃度要相同。(2)步驟②用完一只滴管,會在滴管上吸附一些汁液,再去吸另一種汁液,會使測量不準(zhǔn),應(yīng)該在吸取熟黃瓜汁液前將滴管洗凈。(3)維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色,用黃瓜汁的量越

32、少,說明含的維生素C越多。若m>n,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好。(4)若m

33、腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。某人愛吃高能量、高脂肪油炸的“垃圾食品”,他的小腸內(nèi)參與消化這些脂肪的消化液有腸液、胰液、膽汁,長期以來以該類食物為食,會對心臟的收縮和舒張造成負(fù)擔(dān)。如果圖中所示心臟的狀態(tài)為兩心房收縮,兩心室舒張,則此時與心臟相連的動脈瓣處于關(guān)閉狀態(tài)。(2)肺泡受到嚴(yán)重傷害將會造成③肺動脈中的血液流經(jīng)肺部時不能發(fā)生氣體交換,從而使全身不能獲得充足的氧氣。(3)患貧血病的病人多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物。(4)表中甲表示血漿、乙表示原尿、丙表示尿液,

34、尿的形成過程主要包括腎小球的過濾作用、腎小管的重吸收作用兩個過程。當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時,除了血細(xì)胞和大分子的蛋白質(zhì)外,血漿中的一部分水、無機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)都可以經(jīng)過腎小球過濾到腎小囊內(nèi),形成原尿;當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時,其中對人體有用的物質(zhì),包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機(jī)鹽,被腎小管重新吸收,進(jìn)入包繞在腎小管外面的毛細(xì)血管中,重新回到血液里,剩下的水、無機(jī)鹽、尿素等形成尿液排出體外;所以正常人尿液的主要成分是水、無機(jī)鹽、尿素和尿酸等。丙中含有葡萄糖,所以可能是圖乙中的⑤腎小管結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變,導(dǎo)致表中丙尿液中葡萄糖的成分出現(xiàn)了異常。 題組二　全國中考題組 一、選擇題 1.B　A為番茄

35、、黃瓜等蔬菜,B為米飯、饅頭、土豆,C為牛奶、雞蛋,D為色拉油、花生。米飯、饅頭、土豆等的主要成分是淀粉,屬于糖類,故B選項(xiàng)正確。 2.A　骨質(zhì)疏松癥是飲食中缺鈣引起的,又因?yàn)榫S生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收,因此老張要注意補(bǔ)充含鈣和維生素D豐富的食物。 3.C　脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,同時,肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。 4.A　唾液淀粉酶在50 ℃下會失去活性,不能分解淀粉,因此,將37

36、 ℃改為50 ℃后,兩根試管內(nèi)都有淀粉,加入碘液后,均變藍(lán)色,B錯誤;①號試管內(nèi)的淀粉被唾液淀粉酶分解,加入碘液后,不變藍(lán),②號試管內(nèi)淀粉存在,加入碘液后變藍(lán),C錯誤;由實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以得出結(jié)論:唾液能將淀粉分解,但無法得知具體產(chǎn)物,D錯誤。 5.C　維生素C具有使高錳酸鉀溶液褪色的特性。果蔬中維生素C含量越高,使相同高錳酸鉀溶液褪色所滴菜汁或果汁的量就越少;所用滴數(shù)與維生素C的含量呈反比,因此維生素C含量由低到高排列正確的是丁→甲→丙→乙。 6.A　“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”實(shí)驗(yàn)中,在培養(yǎng)基高溫滅菌后,要等培養(yǎng)基冷卻后,才可以接種,B錯誤;“探究花生果實(shí)大小的變異”實(shí)驗(yàn)中,測得大花生中也

37、有小花生,有可能是由環(huán)境引起的,例如土壤肥力不同,這屬于不可遺傳的變異,C錯誤; “探究煙草浸出液對水蚤心率的影響”實(shí)驗(yàn)時,一只水蚤只能做兩次實(shí)驗(yàn),先在清水中觀察,再放入煙草浸出液中觀察,其先后順序不能顛倒,因?yàn)榉湃霟煵萁鲆汉?水蚤的心率受到影響,因此,要先在清水中測量,再將其放入煙草浸出液內(nèi)測量,D錯誤。 7.C　肝臟是人體最大的消化腺,能夠分泌膽汁。分泌的膽汁中不含有消化酶,對脂肪起乳化作用,進(jìn)行物理性消化。所以甲處(膽管)發(fā)生阻塞,膽汁將不能流入十二指腸,因此最可能發(fā)生的是消化脂肪的功能下降。 8.C　淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?當(dāng)?shù)矸酆望?/p>

38、芽糖進(jìn)入小腸后,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖,因此,剪刀1表示淀粉在口腔內(nèi)的消化過程,剪刀2表示麥芽糖和淀粉在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下分解為葡萄糖的過程。 9.A　酶具有專一性。據(jù)甲、乙兩物質(zhì)含量隨時間變化的曲線可知乙是蛋白質(zhì),甲不是蛋白質(zhì)。 10.C　綠色食品是指在無污染的條件下種植、施有機(jī)肥料、不用高毒性、高殘留農(nóng)藥,在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn),經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。 11.D　人體內(nèi)胰島素分泌不足時,血糖合成糖原和血糖分解的作用就會減弱,結(jié)果會導(dǎo)致血糖濃度升高而超過正常值,一部分血糖就會隨尿排出體外,形成糖尿。糖尿是

39、糖尿病的特征之一,患糖尿病的人在飲食上要注意少吃含糖高的食物。 12.C　b層為蔬菜水果,含有豐富的維生素C,可預(yù)防壞血病,對治療也有一定的作用。 二、非選擇題 13.答案　(1)丙　(2)唾液　唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍(lán)　實(shí)驗(yàn)時間不足　(3)細(xì)嚼慢咽　(4)有成形的細(xì)胞核　(5)幼年時生長激素分泌不足 解析　(1)探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題、提出問題開始的,發(fā)現(xiàn)問題后,根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗(yàn)對問題的答案作出假設(shè),設(shè)計探究的方案,包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等,按照探究方案進(jìn)行探究,得到結(jié)果,再分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符,從而得出結(jié)論。因此丙同學(xué)結(jié)合乙和丁提

40、出的問題后作出了假設(shè)。(2)①選用1號和2號試管作對照實(shí)驗(yàn)時,變量是唾液,是為了探究唾液對淀粉的消化作用。②由于1號試管中放入37 ℃的溫水中,唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍(lán)。如果1 號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果,呈現(xiàn)淺藍(lán)色,則可能的原因是實(shí)驗(yàn)時間不足(或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多)。(3)比較1、2和3支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知,唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間,因此我們在吃飯時要對食物細(xì)嚼慢咽,以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)與唾液淀粉酶充分接觸,有充足的時間被消化;如果狼吞虎咽,則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用,就隨食物一起進(jìn)入胃中。(4)

41、霉菌屬于真菌,細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒有成形的細(xì)胞核;真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。因此霉菌與細(xì)菌的根本區(qū)別在于霉菌具有成形的細(xì)胞核,而細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核。(5)生長激素是由垂體分泌的,有調(diào)節(jié)人體生長發(fā)育的作用。如果幼年時生長激素分泌不足,則生長遲緩,身材矮小,但是智力一般是正常的,這叫侏儒癥。乙同學(xué)的叔叔是位特型演員,他除了身材異常矮小以外,其他發(fā)育都正常。所以造成叔叔身材矮小的原因是幼年時生長激素分泌不足。 14.答案　(1)環(huán)形皺襞　小腸絨毛　(2)膽汁　(3)Ⅱ　D (4)吸收　合理膳食 15.答案　(1)腎臟　葡萄糖　(2

42、)關(guān)節(jié)　肺泡與血液　(3)小腸　右心房、右心室、左心房、左心室　(4)①②④ 解析　題圖A為消化系統(tǒng),B為呼吸系統(tǒng),C為泌尿系統(tǒng)。①表示營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,②表示氧氣,③表示二氧化碳,④表示血液中營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入組織細(xì)胞,⑤表示組織細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物進(jìn)入血液。(1)C系統(tǒng)是泌尿系統(tǒng),泌尿系統(tǒng)中形成尿的器官是腎臟,正常情況下,原尿經(jīng)過腎小管的重吸收作用后,將全部葡萄糖、大部分水和部分無機(jī)鹽重吸收,因此,葡萄糖和微量蛋白質(zhì)含量都減為零。(2)運(yùn)動時,肌肉受神經(jīng)傳來的刺激收縮,牽動骨繞著關(guān)節(jié)活動。氣體到達(dá)肺泡后,經(jīng)過②氧氣進(jìn)入血液,③二氧化碳從血液出來,進(jìn)入肺泡的過程完成了肺泡與血液的氣體交換。(3)蛋白

43、質(zhì)在消化系統(tǒng)中,主要在小腸內(nèi)被徹底分解成氨基酸,然后被小腸吸收,被吸收后的營養(yǎng)物質(zhì)隨循環(huán)系統(tǒng)到達(dá)腦部細(xì)胞時,經(jīng)過心臟四腔的順序分別是右心房→右心室→左心房→左心室。(4)人體需要的氧氣經(jīng)過過程②肺泡與血液之間氣體交換獲得,營養(yǎng)物質(zhì)由過程①吸收獲得,再由過程④血液與組織細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)交換后,到達(dá)組織細(xì)胞被利用。 16.答案　(1)口腔　唾液淀粉酶　(2)施加心理壓力前受試者的唾液2毫升　對照　37　2號試管顏色褪去時間少于1號試管　兩支試管顏色褪去時間差不多 解析　(1)淀粉最先在口腔內(nèi)被消化,在口腔中,唾液中含有淀粉酶,可以將淀粉分解成麥芽糖;然后淀粉在小腸中腸液和胰液的作用下,被分解成葡萄糖。(2)①對照實(shí)驗(yàn)是唯一變量實(shí)驗(yàn),除變量唾液外其他條件都相同,因此2號試管內(nèi)加入施加心理壓力后,受試者的唾液2毫升,1號試管內(nèi)應(yīng)加入施加心理壓力前受試者的唾液2毫升,1號試管在實(shí)驗(yàn)中起到對照作用。②2號試管的溫度條件應(yīng)該是37 ℃。③觀察,記錄并比較1號和2號試管藍(lán)色褪去時間,若結(jié)果為2號試管顏色褪去時間少于1號試管,則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加;若結(jié)果為兩支試管顏色褪去時間差不多,則說明施加心理壓力對受試者無影響。 22