課題2《化學元素與人體健康》說課稿.doc

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課題2化學元素與人體健康 說課稿 一、教材分析 課題2包括人體的元素組成、分類、存在形式和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重敘述了一些必需的元素對人體健康的影響（如鈣、鐵、鋅），同時教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素三類，而必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學生認識到，對含某些元素的營養(yǎng)補劑要科學地、辯證地看待，不能盲目的食用營養(yǎng)補劑。結(jié)合課題1的學習使學生對化學物質(zhì)與健康生活的密切關(guān)系的認識更加深入和完整。同時也初步認識化學科學的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。 二、教學目標 知識目標： 1.了解人體的元素組成。 2.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。 能力目標： 1.初步學會運用多種手段查找資料，運用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息。 2.主動與他人進行交流體會合作學習的快樂。 情感態(tài)度和價值觀： 1.用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響。 2. 初步認識化學科學的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。 重點和難點 ： 1.了解一些元素與人體健康的關(guān)系。 2.學生自主學習能力的培養(yǎng) 三、教學設(shè)計 本課題內(nèi)容貼近學生的生活，重點是介紹一些元素與人體健康的關(guān)系，同時強調(diào)必需元素的最佳攝入量。由于很多學生從小就有補鈣的生活經(jīng)驗，再加上電視、網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體有關(guān)保健品食品或藥品的廣告很多，本課題的內(nèi)容不難理解，但是學生感覺特別陌生的是各種元素對人體的健康到底有哪些具體的作用，學生們并不十分清楚。因此這節(jié)課的教學理念就是：以學生為中心，把學生課前、課上、課后學習活動有機的結(jié)合起來。讓學生從生活走向化學，學生活中的化學，解決生活中的問題。強凋化學與生活的聯(lián)系，注重化學與生活、社會的相互作用；幫助學生正確認識化學與社會發(fā)展之間的關(guān)系。設(shè)計本課題時先讓學生分小組深入生活通過調(diào)查與研究或通過網(wǎng)絡(luò)、報紙等多種途徑搜集相關(guān)資料，小組同學結(jié)合教材和搜集的資料加工整理后形成各自對這部分知識的理解；上課時分組以各種形式展示自己對本課題內(nèi)容的理解。通過課上交流拓展視野、分享學習的快樂，也給學生提供了展示自己才華的機會。 本課題的學生活動主線是：課前：分組預習---社會調(diào)查---搜集整理資料---提取有用信息--小組交流內(nèi)化為學生自己的知識---小組討論知識在課堂上的表現(xiàn)形式 課中：展示才華體味學習的快樂—分享知識取長補短彌補不足----應用知識解決問題、鞏固知識---小結(jié)收獲，形成知識體系 課后----回歸生活、運用知識解決問題----拓展視野、發(fā)現(xiàn)新問題—再探究、再學習。 四、教學過程 教學環(huán)節(jié) 教師活動 學生活動 設(shè)計意圖 一、情境導入： 兩位學生到醫(yī)院做調(diào)查，發(fā)現(xiàn)人類疾病與人體元素的含量有關(guān)。 1.引導學生通過看情景劇及觀察三幅圖片思考。 2. 提出問題：你知道這是什么疾病及引起這些疾病的原因嗎？ 3.化學元素與人體健康息息相關(guān)引出課題 1.觀看并思考 2.回答問題 3.體會化學與生活的聯(lián)系，激起學習本課題的欲望。 活動與圖片切入觸目驚心，其目的是引起學生思考：化學元素究竟與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關(guān)系？激發(fā)學生的求知欲。同時告訴同學們調(diào)查與研究是發(fā)現(xiàn)問題解決問題的學習手段之一。 二、指導閱讀、總結(jié)概括 1.指導學生閱讀教材P92～P93內(nèi)容，并思考下面的問題:1.化學元素在人體中的存在形式？2.什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素嗎？3.什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？ 4.展示人體含量較多的化學元素與人體必需的微量元素。 5.組織學生活動，辨別常量元素與微量元素。 1.閱讀思考后回答問題 2.知道常量元素與微量元素的分類標準。 3.對人體中的常量元素和微量元素有哪些有初步認。 4.知道人體含量較多的化學元素與人體必需的微量元素 5.辨別常量元素與微量元素。 培養(yǎng)學生的閱讀能力，通過閱讀把課本知識條理化，提煉內(nèi)化為自己的知識。 三、了解幾種常量元素 1.指導學生把課本內(nèi)容與課外搜集的資料相結(jié)合解決問題：（1）鈣在人體中的存在部位及形式？（2）鈣元素缺乏的表現(xiàn) （3）青少年與成年人誰需要的鈣更多？ 2.展示含鈣元素的食物或保健品的圖片或資料。 3.了解常量元素鉀和鈉 1.把教材與自己在課前搜得到的資料結(jié)合通過交流討論解決問題。2.觀看圖片了解含鈣元素的食品有哪些。3.了解有關(guān)常量元素鉀和鈉的與人體健康的關(guān)系。 培養(yǎng)學生自主學習能力；培養(yǎng)學生通過各種途徑查找資料的能力，以及運用分類、比較、概括歸納獲取有用信息解決問題的能力。 四、 1.微量元素的分類 2.了解幾種微量元素 1.知道微量元素的分類 2.了解微量元素鐵、碘、氟等對人體的作用、適宜攝入量及攝入量過多或過少多人體健康的影響。 3.展示對微量元素的認識 4.列表整體認識幾種微量元素 1. 知道微量元素的分類 2.了解微量元素鐵、碘、氟等對人體的作用、適宜攝入量及攝入量過多或過少多人體健康的影響。 通過搜集資料總結(jié)必需的微量元素對人體健康的影響。 五、活動： 1.我為病人選食材 2.我為缺鈣病人設(shè)計一道菜 1.展示幾種生活中常見的食品、或用品，讓學生為鈣、碘、氟缺乏病人選擇合適的食品，輔助治療。 2.組織小組討論設(shè)計含鈣高的一道菜交流。 1.學生選取含鈣、碘、氟、豐富的食品，說明是為那類病人選取的。 2.小組討論設(shè)計食譜，交流。 體現(xiàn)從化學的生活的學習理念，同時和開始的三位鈣、碘、氟缺乏的病人的治療相呼應。體現(xiàn)化學與人體健康的密切關(guān)系。 六、討論微量元素的攝入是不是越多越好？ 組織學生討論：微量元素的攝入是不是越多越好？ 討論后回答 讓學生了解對必需元素也要有合理的攝入量。培養(yǎng)學生從定性到定量的考慮問題。 七、練習 組織練習 做練習題 練習鞏固所學的知識 八、小結(jié)談收獲 小結(jié)本課題的主要內(nèi)容 把學到的知識系統(tǒng)化，對所學知識有清晰地認識 把知識系統(tǒng)化 九、調(diào)查與研究 1.調(diào)查本地多發(fā)的疾病與飲食習慣的關(guān)系。 2. 收集更多有關(guān)元素與人體健康關(guān)系的資料，并了解人們是通過哪些途徑攝取人體所需的元素的。 分組課外調(diào)查其中之一 鍛煉學生在社會上與人交往的能力。利用化學知識解決問題的能力。