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食品加工與食品安全章末復習提升課課件

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1、知識網絡構建專題歸納提升與傳統(tǒng)發(fā)酵有關的幾類微生物的比較酵母菌醋酸菌乳酸菌生物分類真核生物原核生物原核生物適宜溫度20 30 35 室溫主要生殖方式出芽生殖二分裂生殖二分裂生殖主要用途釀酒發(fā)面釀醋制作酸奶泡菜發(fā)酵分類有氧發(fā)酵厭氧發(fā)酵酒。

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