高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第4章 第2節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸

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《蛋白質(zhì)和核酸》蛋白質(zhì)與核酸　 一、選擇題(每小題5分，共55分) 1．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是(　　) ①蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液有蛋白質(zhì)析出，即使再加入水也不溶解?、谌斯ず铣傻木哂猩盍Φ牡鞍踪|(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年首次合成的　③重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒?、軡庀跛釣R在皮膚上使皮膚呈黃色，是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)　⑤蛋白質(zhì)溶液里的蛋白質(zhì)分子能透過半透膜?、揞伾磻?yīng)和灼燒都能用來檢驗(yàn)蛋白質(zhì)　⑦酶是一種重要的蛋白質(zhì)，在高溫下有很強(qiáng)的活性，幾乎能催化身體中的各類反應(yīng)A．①④　 B．①④⑤ C．①⑤⑦ D．⑤⑥⑦ 2．某物質(zhì)的球棍模型如圖所示，關(guān)于該物質(zhì)的說法不正確的是(　　) A．該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 B．該物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng) C．該物質(zhì)既可以與強(qiáng)酸反應(yīng)也可以與強(qiáng)堿反應(yīng) D．該物質(zhì)可以聚合成高分子物質(zhì) 3．2009年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予在核糖體[核糖體主要由蛋白質(zhì)(40%)和RNA(60%)構(gòu)成]的結(jié)構(gòu)和功能研究中做出突出貢獻(xiàn)的三位科學(xué)家，2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)也和蛋白質(zhì)有關(guān)。下列有關(guān)有機(jī)化合物的敘述中正確的是(　　)A．苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)，蛋白質(zhì)則不能 B．蛋白質(zhì)、甲烷、聚乙烯充分燃燒都只生成CO2和H2O C．蛋白質(zhì)、糖類、油脂都屬于人體必需的高分子化合物 D．蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4能析出蛋白質(zhì) 4．有下列10種物質(zhì)：①苯酚，②乙酸，③牛油，④丙氨酸，⑤乙酸乙酯，⑥溴水，⑦甲醛，⑧苛性鈉溶液，⑨氯化鐵溶液，⑩金屬鈉。前5種物質(zhì)中的1種跟后5種物質(zhì)均能反應(yīng)；后5種物質(zhì)中的1種跟前5種物質(zhì)均能反應(yīng)，則這兩種物質(zhì)分別是(　　) A．①⑥ B．③⑩ C．①⑧ D．②⑨ 5．L－多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的研究成果。下列關(guān)于L－多巴酸堿性的敘述正確的是(　　) A．既沒有酸性，又沒有堿性 B．既具有酸性，又具有堿性 C．只有酸性，沒有堿性 D．只有堿性，沒有酸性 6．據(jù)最近的美國(guó)《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病病毒感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病的蔓延有奇效。知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 種堿性氣體 7．含有如圖結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃中水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是(　　) 8．某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式如下： ，下列敘述中不正確的是(　　) A．1mol該物質(zhì)最多可與1molH2加成 B．1mol該物質(zhì)最多可與2mol NaOH完全反應(yīng) C．該物質(zhì)可與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，也可與酸發(fā)生酯化反應(yīng)D．該物質(zhì)既能與堿反應(yīng)，又能與鹽酸反應(yīng)，也能與氯化氫反應(yīng) 9．克隆羊的關(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì) B．酶的催化作用具有選擇性和專一性 C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D．酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用 10．2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)科學(xué)家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物體內(nèi)的細(xì)胞如何利用基因內(nèi)存儲(chǔ)的信息生產(chǎn)蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)均為天然有機(jī)高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 B．蛋白質(zhì)均易溶于水，均能跟濃硝酸作用變黃 C．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性 D．可以采用多次鹽析或滲析的方法分離提純蛋白質(zhì) 11．某蛋白質(zhì)充分水解后能分離出有機(jī)物R，R可與等物質(zhì)的量的KOH或鹽酸完全反應(yīng)。3.75 g R與50 mL 1 mol/L的NaOH溶液完全中和，則R的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(　　) 12．(8分)某小孩甲偏食，喜歡吃一些豆類作物制成的食品，不喜歡吃動(dòng)物性食品。該豆類作物中含有的天然蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下，水解成A、B兩種有機(jī)物。其中A的化學(xué)式是C4H7O4N；B的化學(xué)式是C6H14O2N2。已知A、B分子結(jié)構(gòu)中均不含甲基，鏈端都有官能團(tuán)。(1)試判斷A、B水溶液各顯何性，并寫出A、B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 _____________________________________________。 (2)小孩甲長(zhǎng)期偏食，將會(huì)出現(xiàn)什么后果？___________________ __________。 13．(12分)(1)α氨基酸能與HNO2反應(yīng)得到α羥基酸。 A______、B______、C______、D______。 (2)下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是________(填選項(xiàng)號(hào))。 ①Al2O3?、贏l(OH)3?、郯被帷、芏摹? ⑤　⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3?、嗬w維素　⑨蛋白質(zhì)?、釴H4I A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部 (3)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中正確的是________。 ①蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解； ②溫度越高，酶催化的化學(xué)反應(yīng)越快； ③天然蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物幾乎均為α氨基酸； ④重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒； ⑤氨基酸和蛋白質(zhì)均是既能與強(qiáng)酸反應(yīng)又能與強(qiáng)堿反應(yīng)的兩性物質(zhì)； ⑥通常用酒精消毒是因?yàn)榫凭苁辜?xì)菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性； ⑦鑒別織物是蠶絲還是人造絲，用灼燒聞氣味的方法。 14．(10分)某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱量值低、口感好、副作用小，已在90多個(gè)國(guó)家廣泛應(yīng)用。A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： ②酯比酰胺容易水解。 請(qǐng)?zhí)顚懴铝锌瞻祝? (1)在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產(chǎn)物是________和________。 (2)在較濃酸和長(zhǎng)時(shí)間加熱條件下，化合物A可以水解生成________、________和________。 (3)化合物A分子內(nèi)的官能團(tuán)之間也可以發(fā)生反應(yīng)，再生成一個(gè)酰胺鍵，產(chǎn)物是甲醇和________。(填寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個(gè)6原子組成的環(huán))