遼寧省2019-2020年度八年級下冊生物 第七單元 第一章 生活中的生物技術(shù) 單元同步測試D卷

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遼寧省2019-2020年度八年級下冊生物 第七單元 第一章 生活中的生物技術(shù) 單元同步測試D卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 下列有關(guān)微生物與人類生活關(guān)系的敘述，正確的是（ ） A．青霉素、鏈霉素等抗生素類藥物都來自細(xì)菌 B．制作酸奶、泡菜等食品離不開真菌中的霉菌 C．細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此細(xì)菌都是有害的 D．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌 2 . 下來對現(xiàn)代生物技術(shù)引發(fā)的社會問題的敘述，不正確的是（ ） A．應(yīng)該重視轉(zhuǎn)基因食品的安全問題 B．防范轉(zhuǎn)基因動植物對環(huán)境的潛在危險是必要的 C．培育成功的轉(zhuǎn)基因食品不存在安全隱患安全 D．生物技術(shù)將在人體器官移植方面發(fā)揮重要作用 3 . 下列裝置均有干酵母（內(nèi)含活酵母菌），在適宜的溫度下，最適合產(chǎn)酒精的裝置是（ ） A． B． C． D． 4 . 微生物與食品的腐敗和保存密切相關(guān)，下列敘述錯誤的是（ ） A．食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖 B．冰箱保存的食品不易腐敗，原因是低溫抑制了微生物的生長和繁殖 C．為了延長食品的保質(zhì)期，應(yīng)多添加食品防腐劑 D．葡萄干不容易腐敗變質(zhì)是因為干燥減少了微生物生活需要的水分 5 . 很多人都喜歡喝酸奶，制作酸奶時需要下列哪種微生物（ ） A．甲烷菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．酵母菌 6 . 泡菜是一種家喻戶曉的美味食品,制作泡菜時利用的微生物是（ ） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．霉菌 D．醋酸菌 7 . 如圖中可以看到根瘤菌和豆科植物的根生長在一起形成根瘤，根瘤菌的這種生活方式和對豆科植物的影響分別是（ ） A．寄生、破壞豆科植物的根系 B．共生、為豆科植物提供有機物 C．共生，為豆科植物提供含氮物質(zhì) D．腐生，為豆科植物提供水和無機鹽 8 . 我們吃的面包松軟多孔，制作面包時主要使用的是（ ） A．酵母菌 B．醋酸菌 C．曲霉 D．乳酸菌 9 . 在和面時加入酵母菌，可使蒸出的饅頭松軟多孔，其原理是（ ） A．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精 B．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生氧氣 C．酵母菌呼吸作用，產(chǎn)生二氧化碳 D．酵母菌分解淀粉，產(chǎn)生氧氣 10 . 下列有關(guān)單細(xì)胞生物的敘述，不正確的是（ ） A．一個草履蟲細(xì)胞只有一個細(xì)胞核 B．酵母菌可以用于生產(chǎn)面包和饅頭 C．湖水的富營養(yǎng)化常導(dǎo)致藍(lán)藻爆發(fā) D．寄生在血液里的瘧原蟲使人患瘧疾 11 . 下列是日常生活中最常見的食品，通過發(fā)酵技術(shù)獲得的是（ ） ①面包②純凈水③腐乳④鮮果汁⑤醬油⑥酸奶 A．①②③⑤ B．①③⑤⑥ C．①②③⑥ D．①③④⑥ 12 . 酵母菌在有氧和無氧的情況下都能分解葡萄糖，這兩種情況下共有的產(chǎn)物是 A．水 B．酒精 C．二氧化碳 D．氧 13 . 下列哪一細(xì)菌對人類有害無益（ ） A．根瘤菌和甲烷細(xì)菌 B．醋酸桿菌和乳酸細(xì)菌 C．軟腐病細(xì)菌和肺炎雙球菌 D．大腸桿菌和金色葡萄球菌 14 . 制作泡菜和酸奶所用的微生物分別是（ ） A．酵母菌、醋酸桿菌 B．乳酸菌、曲霉 C．棒狀桿菌、青霉菌 D．乳酸菌、乳酸菌 二、填空題 15 . 基礎(chǔ)知識填空： （1）胎生是指動物的胚胎在雌性體內(nèi)發(fā)育，通過_____（選填“胎盤”或“子宮”）從母體獲得營養(yǎng)，發(fā)育到一定階段后從母體產(chǎn)出的生殖方式。 （2）食品保存中的一個重要問題就是防腐，而防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的_____（選填“細(xì)菌和真菌”或“病毒”）殺死或抑制它們的_____。 （3）生物種類的多樣性實質(zhì)上是_____的多樣性（選填“基因”或“生態(tài)系統(tǒng)”）。而如今生物多樣性面臨著嚴(yán)重的威脅，為了保護(hù)生物的多樣性，根本措施是保護(hù)生物的_____保護(hù)_____的多樣性。 （4）建立自然保護(hù)區(qū)能夠保存許多物種和各種類型的生態(tài)系統(tǒng)，被稱之為 “_____”，為開展生物科學(xué)研究提供了良好的基地，是進(jìn)行科學(xué)研究的“天然實驗室”。 16 . 細(xì)菌和真菌在自然界中有很多重要的作用，作為___________者參與物質(zhì)循環(huán)；引起動植物和人患??；與動植物__________，如地衣、根瘤等。 17 . 做饅頭和面包離不開________。制酸奶離不開 _________。 18 . 在密閉的沼氣池中，生活在________條件下的細(xì)菌會大量繁殖，它們將人糞尿中的________分解，并產(chǎn)生沼氣．沼氣的成分主要是_________ 三、綜合題 19 . 下圖是細(xì)菌結(jié)構(gòu)和生命活動示意圖，據(jù)圖回答： （1）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)包括_____、____、_____、_____等幾部分。 （2）除了上述結(jié)構(gòu)外，有些細(xì)菌還長有_____適于在水中運動。 （3）建設(shè)社會主義新農(nóng)村采取沼氣供能利用的細(xì)菌是_____；進(jìn)行泡菜加工利用的細(xì)菌是____。 20 . 根據(jù)圖示回答問題： （1）圖中不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物是[____]_____，一般由內(nèi)部的_____和_____外殼組成。 （2）C與B相比，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要不同點是C的細(xì)胞內(nèi)沒有_____。 （3）圖中B生物與植物細(xì)胞相比，沒有的結(jié)構(gòu)是_____，因此只能利用現(xiàn)成的有機物生活，其營養(yǎng)方式為____（自養(yǎng)/異養(yǎng)）。 （4）在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開[____]_____。 （5）在條件適宜的情況下，A、C兩種生物的繁殖方式分別是_____、_____。 21 . 酸奶機的功能相當(dāng)于一個恒溫培養(yǎng)箱，能夠?qū)⑵鋬?nèi)容物加熱至42℃并保持恒溫．媽媽網(wǎng)購了一臺酸奶機，小梅又剛學(xué)過了細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的方法，于是興致勃勃地按下列步驟開始自制酸奶． （1）將約l升鮮奶倒進(jìn)鍋里加熱至沸騰，將酸奶機的內(nèi)膽放在開水中煮5分鐘．該步驟的目的是_____． （2）將加熱后的鮮奶倒入酸奶機，然后加入酸奶約100毫升．在細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)過程中，該步驟稱為_____，鮮奶相當(dāng)于_____． （3）蓋上酸奶機的蓋子，讓內(nèi)部處于密封狀態(tài)，打開開關(guān)．小梅認(rèn)為，自己的上述操作滿足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界條件：適宜的溫度、缺氧的環(huán)境（氧氣能抑制乳酸菌的繁殖），還有水和充足的_____，肯定能夠成功制作出酸奶． （4）8小時后打開酸奶機，小梅意外地發(fā)現(xiàn)，牛奶依然是牛奶，沒有變成酸奶．她分析了自己的操作步驟，發(fā)現(xiàn)失敗的原因是_____． （5）改正錯誤步驟后，小梅終于做出了美味的酸奶． 四、實驗探究題 22 . 泡菜的制作工藝是我國悠久的飲食文化遺產(chǎn)之一。制作泡菜過程中，應(yīng)控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內(nèi)，以免對人體產(chǎn)生危害。 興趣小組研究不同濃度食醋對泡菜中亞硝酸鹽含量的影響，具體做法是：稱取等量白菜4份，每份均加入等量7%的鹽水、鮮姜、辣椒，再加入食醋，調(diào)節(jié)食醋濃度分別為0、0.3%、0.6%、0.9%．重復(fù)做3次。從泡菜制作第一天開始每天測定其亞硝酸鹽含量，測定10天，結(jié)果如圖： （1）制作泡菜所利用的微生物是_____，泡菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)維生素C，人體吸收該維生素的主要場所為_____。 （2）設(shè)置食醋濃度為0的組，目的是_____。 （3）分析曲線，隨泡制時間增加，亞硝酸鹽含量的變化趨勢表現(xiàn)為_____。 （4）分析比較四條曲線亞硝酸鹽含量的最大值，不同濃度食醋對泡菜亞硝酸鹽含量的影響是_____。 第 5 頁 共 5 頁