江西省南昌市高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子課件 新人教版必修1.ppt

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2、1細(xì)胞中的元素和化合物,稱為大_量,3.細(xì)胞中含量較多的CHONPSKCaMg等，元素，細(xì)胞中含量很少的鐵鋅鉬銅錳硼鎳氯（鐵心牧童猛碰孽驢）等，稱為微量元素,,,但作用并不微小,,,生物體和外界環(huán)境最進(jìn)基行本_物元_質(zhì)_素_交_是換_，C，有基選本擇元地獲取各種元素組成素自是身C，HO組N，成最細(xì)主胞要的的元6素與無機(jī)自然界的元素種，元在素種是類CH上O具NP有S統(tǒng)一性細(xì)胞與非生物相比，共同含有的各種元素在_相_對含_量_上大不相同，微具量有元較素大含的量差微異小性，,染液染成_橘黃色（或被,組成細(xì)胞的無機(jī)化合物主要是水和無機(jī)鹽，有機(jī)化合物主要是糖類、脂_質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。細(xì)胞鮮重含量最多的化合物是____水__，細(xì)胞干重含量最多的化合物是__蛋__白_質(zhì)_。糖類中的還原糖（如_葡萄_糖、_果糖。注意：蔗糖和多糖不是還原糖）與斐_林試劑產(chǎn)生_磚紅_色沉淀。脂肪可被_蘇丹_Ⅲ蘇_丹Ⅳ_染液染成紅色）,,,,,,7.淀粉遇變成色,,,,,,,,,,碘,藍(lán),8.蛋白質(zhì)與_雙縮_脲試劑產(chǎn)生_紫色反應(yīng)9.斐林試劑與雙縮脲試劑都含有_氫_氧化鈉_和硫酸銅，但不可代替，因?yàn)椋?、斐林試劑甲乙液要等量混合后再注入，雙縮脲試劑要先加堿（A液），搖勻后再加4滴硫酸銅（B液）；2、硫酸銅的濃度不同；3、斐林試劑要水浴加熱（另外注意：斐林試劑混合后久置易結(jié)塊，要現(xiàn)配現(xiàn)用）10.蘇丹染液對花生子葉切片染色后要用酒_精溶_液洗去浮色，并在顯微鏡下觀察。（觀看視頻）,,,,,,,,,,,,,,物質(zhì),材料,試劑顏色反應(yīng)注意,還原糖,脂肪,淀粉,蘋果、梨,勻漿,,,物甘蔗質(zhì)、番鑒茄、定韭實(shí)驗(yàn)總結(jié),菜不可,斐林試劑,磚紅色沉淀,現(xiàn)配、等量混合、加熱,,,芝麻、大豆、花生油不可,花生種子、蘇丹ⅢⅣ花生種子勻漿,橘黃/紅,直接鑒定或切片、顯微鏡觀察,蛋白質(zhì)豆?jié){、鮮肝研磨液、雞蛋清稀釋液,雙縮脲試劑紫色,先堿后銅，硫酸銅4滴,馬鈴薯勻漿,碘液,藍(lán)色,碘液2滴,,2、2生命活動(dòng)主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì),1.,,,,經(jīng)過消化，成為各種_氨基_酸，才能被人體吸收和利用氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基_本_單位，組成生物體中蛋白質(zhì)的氨基酸約有_2_0種，蛋白質(zhì)是生物大分子，種類極其繁多每種氨基酸至少含一個(gè)氨_基(-NH2)和一個(gè)羧_基(-COOH)，且連在同一個(gè)_碳原子上，這個(gè)原子還連接有一個(gè)氫原_子_和一個(gè)_側(cè)鏈_基團(tuán)（叫做R基），通式？,,,蛋白質(zhì)→多肽→氨基酸食前物兩中者是，大肉分蛋子，奶氨豆基所酸是富小含分的子_蛋白_質(zhì)，必需,,,,,,(觀看視頻),,,,,,,,4.各種氨基酸的區(qū)別在于R_基的不同，甘氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是一個(gè)_氫原_子，丙氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是一,個(gè)_甲基,5.有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的，必需從食物中獲取，叫做__必_需___氨基酸，另外12種氨基酸既可在細(xì)胞中合成，也可從食物中獲取，叫做__非_必__需_氨基酸6.一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的_氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水_縮合_。形成的化學(xué)鍵(-NH-CO-)叫做_肽鍵,,兩個(gè)氨基酸縮合成的化合物叫做_二肽，多個(gè)氨基酸縮合成的化合物叫做多_肽，多肽常為鏈狀，叫_肽_鏈。肽鏈沒有空間結(jié)構(gòu)，通過盤曲折疊以及多條肽鏈通過其它化學(xué)鍵結(jié)合形成的有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的化合物叫做蛋_白_質(zhì)（廣義的蛋白質(zhì)也包括肽類）（觀看視頻）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的_數(shù)目、種類和_排_列順_序_以及肽鏈的_空_間結(jié)_構(gòu)_千差萬別，這是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能極其多樣的原因,,蛋白、運(yùn)輸?shù)鞍住?9.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極多樣，所以功能也極多樣，主要有結(jié)構(gòu)蛋白、催_(dá)化調(diào)_節(jié)蛋白、免疫蛋白等等。,,,細(xì)胞中大多數(shù)結(jié)構(gòu)都含蛋白質(zhì)，動(dòng)物羽肉發(fā)絲,,,大多數(shù)酶,,,血紅蛋白、,載體蛋白,,,,,蛋白質(zhì)類激素，比如抗體（也叫免胰島素、生長激素疫球蛋白）,10.一切_生_命活_動(dòng)_都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承_擔(dān)者,,,,蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算每條肽鏈?zhǔn)孜?,,,,末端各有一個(gè)適用條件：脫水縮合形成肽鏈（通常默認(rèn)不考慮氨肽基環(huán)和）羧基1.脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈或數(shù)：R基上氨基數(shù)2.肽鏈氨基總數(shù)＝R基上氨基總數(shù)＋肽鏈數(shù)3.肽鏈羧基總數(shù)＝R基上羧基總數(shù)或＋：肽R基鏈上數(shù)羧基數(shù)24.蛋白質(zhì)N原子總數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上N原子數(shù)5.蛋白質(zhì)O原子總數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)2＋R基上O原子數(shù)6.蛋白質(zhì)的相對分子量＝氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量－18脫水?dāng)?shù)（不考慮二硫鍵）,,蛋白質(zhì)補(bǔ)充知識,所有蛋白質(zhì)必含的元素是CHON，有些蛋白質(zhì)還含有PS，少數(shù)蛋白質(zhì)還含有Fe等其他元素蛋白質(zhì)的鹽析，只是溶解度的改變，可逆蛋白質(zhì)的變性，只是空間結(jié)構(gòu)的改變，肽鍵未斷裂，一般不可逆（極少數(shù)在特殊情況下可逆），變性后蛋白質(zhì)更易消化蛋白質(zhì)的水解，是肽鍵斷裂，初產(chǎn)物是多肽，終產(chǎn)物是氨基酸,,鞏固練習(xí),A.746和764C.762和762,B.760和760D.4和4,2.蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（）,A.含有的氨基酸更多B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜C.相對分子質(zhì)量更大D.能水解成多種氨基酸,,,1.人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（選）D,,,選B,,因什么？,2.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（）A.蛋白質(zhì)是以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物,蛋白質(zhì)是酶每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成,D.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素,,,1.糖尿病病人只能注胰射島而素不是能蛋口白服質(zhì)胰，島在素消的化原,道會(huì)被水解而破壞,,,選A,,2、3遺傳信息的攜帶者——核酸,的生物合成很重要,和_核_糖核_酸，由其中文,核酸分為DNA和RNA，它們的中文全稱分別是_脫氧_核糖_核_酸名可推知：DNA與RNA的最大區(qū)別是所含的五碳糖不同，分別為脫氧核糖與_核_糖_____核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶_遺傳_信息_的物質(zhì)，對生物的遺傳、變異和_蛋白_質(zhì),3.甲基綠使DNA呈現(xiàn)_綠色，_吡羅_紅使RNA呈現(xiàn)_紅色，可觀察核酸在細(xì)胞中的分布,,。核苷酸的三,鹽酸能改變_細(xì)胞_膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；使染色體中_D_N_A與蛋白質(zhì)分離，利于DNA染色(觀看實(shí)驗(yàn)視頻)真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)_胞_核中，RNA主要分布在_細(xì)胞_質(zhì)中。細(xì)胞質(zhì)中的,少量DNA可分布在_線粒_體中,或_葉綠_體,6.與蛋白質(zhì)一樣，核酸也是生物大分子，是多聚體，它的單體是_核苷_酸個(gè)組成部分是_含氮_堿基_、_五_碳糖和磷酸,,核苷酸的結(jié)構(gòu),五碳糖在中間，磷酸和堿基掛兩邊五碳糖的5個(gè)碳，堿基連1號碳，磷酸連5號碳，五碳糖頂部是個(gè)氧,,,,,含氮堿基,,磷酸,,41五碳糖32,5,o,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,A腺嘌呤脫氧核苷酸,G鳥嘌呤脫氧核苷酸,C胞嘧啶脫氧核苷酸,T胸腺嘧啶脫氧核苷酸,DNA的化學(xué)結(jié)構(gòu)基本組成單位：脫氧核苷酸,,,,,,脫氧核苷酸鏈,,連,接,,A,T,G,C,,A,T,G,C,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,A腺嘌呤核糖核苷酸,G鳥嘌呤核糖核苷酸,C胞嘧啶核糖核苷酸,U尿嘧啶核糖核苷酸,RNA的化學(xué)結(jié)構(gòu),基本組成單位：核糖核苷酸,,,,,,核糖核苷酸鏈,,連接,,A,U,G,C,,DNA與RNA的比較,,,,DNA的結(jié)構(gòu)具有多樣性。DNA的單體有4種，但如果由N個(gè)單體組成的一條長鏈，理論上總的排列順序的種類是4_的_，N次所方以DNA可以貯存大量的遺傳信息DNA的結(jié)構(gòu)還具有特_異性，不同物種以及不同個(gè)體的DNA的堿基排列順序一般是不同的，所以可依據(jù)DNA序列偵破案件、親子鑒定、物種親緣關(guān)系研究等細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)只能是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，RNA病毒有_H_I_V_病_毒、SARS病毒、流感病毒等核酸所含的元素是C_H_ON_P,,核酸補(bǔ)充知識,核酸初步水解的產(chǎn)物是核苷酸，徹底水解產(chǎn)物是磷酸、五碳糖和含氮堿基，但是核苷酸才是核酸的單體，這與蛋白質(zhì)不同一切生物的遺傳物質(zhì)是核酸，極少數(shù)生物可能以蛋白質(zhì)為遺傳物質(zhì)的證據(jù)還不充分遺傳信息就貯存在遺傳物質(zhì)的排列順序中，比如DNA的脫氧核苷酸序列中、DNA的堿基序列中,,鞏固練習(xí),1.下列關(guān)于核酸的敘述，正確的是（,A.核酸由C、H、O、N四種元素組成,在真核細(xì)胞內(nèi)，核酸只存在于細(xì)胞核內(nèi)組成核酸的基本單位有8種除病毒外，一切生物都含有核酸,2.由堿基A、C和T可以組成的核苷酸種類是（),A.8B.5C.6D.3,3.DNA分子完全水解后，產(chǎn)物是（）,A.脫氧核糖核苷酸B.核糖、磷酸、堿基C.脫氧核糖核酸D.脫氧核糖、磷酸、堿基,,,選)C,,,選B,,,選D,,2、4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),,駱駝的駝峰儲(chǔ)存的主要是水、糖類、還是脂肪呢？脂肪,,,,,,,,,2、4細(xì)胞中的糖類糖在類細(xì)胞和內(nèi)脂供能質(zhì)比例最,大、最優(yōu)先、最快,糖類(CH2O)是主要的能源物質(zhì)，原因？糖類分為單糖、二糖和多_糖，單糖是不能_水解的糖，可直接被細(xì)胞吸收。葡萄糖(C6H12O6)是細(xì)胞的_主_要__能_源____物質(zhì)，其它糖類往往要分解或轉(zhuǎn)化為葡萄糖才供能兩個(gè)單糖可脫水縮合形成_二糖，麥芽糖、蔗糖和乳糖水解產(chǎn)物都含有_葡_萄__糖_，多糖是單糖脫水縮合成的多聚體，淀粉、纖維素和糖原單體都是_葡_萄__糖_,,,,糖類中有些是儲(chǔ)能物質(zhì)，比如淀粉和_糖_原___，也有的是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，比如_纖_維__素_是植物細(xì)胞壁的主要成分，也有的是核酸的組成分子，比如單_核_位糖__質(zhì)_和量的_脫_脂_氧_肪核_比。糖糖類氧化分脂質(zhì)大多只含CH解O能，多釋有放些多還得含多的N，能P體，量脂（與質(zhì)H的O少而H多，常不溶O于少水有，關(guān)）存在于積所小有細(xì)胞中，分為脂肪、_磷__脂__和_固__醇__。脂肪是良好的_儲(chǔ)能物質(zhì)，原因？皮下脂肪還能保溫，內(nèi)臟之間的脂肪可緩沖減壓。,,,儲(chǔ)能物質(zhì)也屬于能源物質(zhì)，但只是儲(chǔ)備能源，需要時(shí)要轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟堑?，再分解供能（蛋白質(zhì)可作能源物質(zhì)，但不是儲(chǔ)能物質(zhì)）,,,,構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜主要成分的脂質(zhì)是_磷__脂__。固醇包括膽固醇、性激_素和維生素D，其中構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜并參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)氖莀膽__固_醇_，促進(jìn)腸道對鈣和磷吸收的是維__生_素__D，脂促肪進(jìn)的生水解殖產(chǎn)器物官是發(fā)1分育子及甘生油殖和3細(xì)胞成熟的是分_性_子激__素脂_。肪酸，無大量重復(fù)單體，多糖的單體是_單__糖__，脂蛋肪白不質(zhì)是的多聚單體體是_氨_基__酸_，核酸的單體是_核_苷__酸_，這些多聚體都以_碳_鏈___為基本骨架，__碳___是生命的核心元素，最基本元素。（脂肪呢？）,,,紫外線可使動(dòng)物體內(nèi)的膽固醇部分轉(zhuǎn)化為維生素D，所以日光浴利于補(bǔ)鈣,,糖類和脂質(zhì)補(bǔ)充知識,、纖維_素。,動(dòng)植物細(xì)胞中二糖或多糖有差異，動(dòng)物細(xì)胞特有的二糖和多糖是_乳_糖___、_糖_原___，植物細(xì)胞特有的二糖有_蔗糖、_麥芽_糖_，植物細(xì)胞特有的多糖有_淀_粉動(dòng)物肝臟和肌肉中主要含有的儲(chǔ)能糖類分別是肝糖原、肌糖原，其中在饑餓時(shí)可水解出葡萄糖補(bǔ)充血糖，又可在飽餐后合成糖原消耗葡萄糖的是_肝_糖原_（雙向調(diào)節(jié)血糖）淀粉先水解成麥芽糖，徹底水解為葡萄糖,,細(xì)胞中的有機(jī)物總結(jié),,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,、脂肪。,、糖原、脂肪,、脂_肪、固醇,蛋白_質(zhì),細(xì)胞的生物大分子有_蛋白_質(zhì)_、核酸、_多_糖細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)有_淀粉等。細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)有_蛋_白質(zhì)_、_磷_脂、纖維_素等。生物的調(diào)節(jié)物質(zhì)(激素)屬_蛋白_質(zhì)_、固醇等大類只含CHO的物質(zhì)有_糖類等含CHON但不一定含P的物質(zhì)有等一定含CHONP的物質(zhì)有核_酸、磷脂等不同物種或個(gè)體間排列順序有特異性的生物大分子有_蛋白_質(zhì)_、_核_酸。,,鞏固練習(xí),,,,,,選C,,,選D,,,選B,,,,,,選D,,,,,選C選A,,2、5細(xì)胞中的無機(jī)物,,羊水的作用：緩沖，保溫，騰出空間，抑菌，潤滑等,,,,、參與生物化學(xué)反應(yīng)、提供液體環(huán),_溶劑,境浸潤細(xì)胞、運(yùn)輸_營養(yǎng)和廢物（生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水）觀看視頻,,,2、5細(xì)胞中當(dāng)?shù)募?xì)胞無內(nèi)機(jī)結(jié)合物水全部轉(zhuǎn)化,為自由水時(shí)，細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞，細(xì)胞死亡水在細(xì)胞中含量一般最多，不同生物體含水量有差異：水生大于陸生，幼年大于老年，代謝旺的細(xì)胞_大于代謝弱的細(xì)胞細(xì)胞中的水分為_結(jié)合水和自由水。水可與其他物質(zhì)結(jié)合而構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，這類水有利于植物抗寒、耐旱等抗逆性細(xì)胞中水大多是自由水，它是良好的,,,,轉(zhuǎn)入冬眠時(shí)代謝減弱，青蛙自由水與結(jié)合水的比值變小,自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化方向與_代謝旺盛程度有關(guān)。種子成熟時(shí)，自由水部分轉(zhuǎn)為結(jié)合水，種子萌發(fā)時(shí)，結(jié)合水部分轉(zhuǎn)為自由水。青蛙轉(zhuǎn)入冬眠呢？不能燃燒和蒸發(fā)的細(xì)胞成分主要是無機(jī)鹽，它在細(xì)胞中大多以_離子形式存在，含量很少無機(jī)鹽的作用并不微小，它可參與構(gòu)成細(xì)胞復(fù)雜化合物或結(jié)構(gòu)，比如鐵和鎂分別構(gòu)成_血_紅蛋_白和葉綠素,,；大量出汗的人,無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活_動(dòng)有重要作用。比如人體血鈣過低就會(huì)抽搐，而血鈣過高會(huì)肌無力。無機(jī)鹽可維持細(xì)胞正常的_酸堿平衡和水鹽平衡（滲透壓平衡）。患急性腸炎的病人應(yīng)該靜脈輸入_葡萄_糖鹽_水適宜喝_淡_鹽水。,,_相對穩(wěn)定。10.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：證明某種無機(jī)鹽是植物生長發(fā)育所必需的。思路：用完全培養(yǎng)液和缺少特定元素的“完全培養(yǎng)液”，同時(shí)分別對相同的兩組植物進(jìn)行無土栽培（對照實(shí)驗(yàn)），觀察到實(shí)驗(yàn)組出現(xiàn)生長發(fā)育異常后，再向其培養(yǎng)液中加入該元素后，異常癥狀消除（補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)先后對照）,,,土壤成分太復(fù)雜，對實(shí)驗(yàn)有干擾,,,9.CHON等元素通過碳鏈等形式構(gòu)成各種化合物，化合物通過形成結(jié)構(gòu)、提供能源、維持生命活動(dòng)等作用而組成細(xì)胞，細(xì)胞才能經(jīng)成特為別生處命理的系組統(tǒng)，。,各種化合物在細(xì)胞中的含量不斷此變實(shí)化驗(yàn)，中又的缺保素持組,,鞏固練習(xí),,,,,選A,,,選B,,特訓(xùn)1,,,選B,,,,,選D選AB,1下列物質(zhì)中同時(shí)含有磷和氮元素的是A．丙酮酸B．核苷酸C．氨基酸D．脂肪酸2、下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的,是,植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同,3、關(guān)于還原糖鑒定，下列正確的是（多選）量取2mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5mL量筒而不用10mL量筒隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無色，加熱后變成磚紅色實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆?,特訓(xùn)2,,,選C,油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化下圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結(jié)果正確的是（）,,,