廣西地方標準《生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯操作規(guī)程》（征求意見稿）編制說明

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1 廣西地方標準《生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯操作規(guī)程》（征求意見稿） 編制說明 1 項目背景和意義 黑皮花生是 規(guī)?；N植、 產業(yè)化生產的拳頭 花生 品種。由于我區(qū)目前 黑皮花生 生產管理水平不高、生產資料和農產品流通分散、使用不規(guī)范， 黑皮花生 產品質量安全監(jiān)管和市場準入機制不健全， 黑皮花生 產品質量安全問題日益突出， 因此，結合我區(qū)黑皮花生 栽培品種、種植條件和氣候特點等，制定《 生態(tài)食品黑皮花生 產品質量安全追溯操作規(guī)程 》廣西地方標準， 對 黑皮花生產品 質量追溯管理標準和制度體系，生產全過程、全產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的責任信息和質量安全相關 信息進行追溯， 使生產各環(huán)節(jié)信息能夠進行實時監(jiān)控， 實現(xiàn)黑皮花生產品質量全程可追溯， 規(guī)范了黑皮花生 產品標準化生產作業(yè)過程。 對推進 我區(qū) 黑皮花生 產品 質量安全的有效監(jiān)管， 實施可持續(xù)生產的發(fā)展有重大的現(xiàn)實意義 2 項目來源 《 生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯操作規(guī)程 》由廣西壯族自治 區(qū) 農墾局 提出，廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局批準立項，并列入 2015年第 二 批廣西地方標準制定項目，由 廣西職業(yè)技術學院、廣西合山市福鹿園生態(tài)農業(yè)綜合開發(fā)有限公司 共同起草，計劃2015 年完成。 3 標準的制定原則 標準編寫主要遵循以下原則：一是科學性原 則。在尊重科學、注重實踐、廣泛征求意見及調查研究的基礎上，突出 生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯的要求、編碼方法、信息采集、信息管理、追溯標識、體系運行自查和質量安全問題處置 等方法提出了明確的技術規(guī)范 。 二是因地制宜原則。在充分遵循 1761 農產品質量安全追溯操作規(guī)程 通則 的原則下結合廣西實際和 生態(tài)食品黑皮花 2 生 的 質量安全 特性提出 “生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯操作規(guī)程” ，符合廣西 生態(tài)食品黑皮花生 的 質量安全 要求 ； 三是前瞻性原則。編制標準時，我們總結并吸取國內及廣西近幾年 農產品質量安全 經驗，吸納和運 用相關最新理論，體現(xiàn)國內 農產品質量安全 生產的最新研究成果和發(fā)展趨勢，特別是 生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯 方面，使標準既符合廣西實際，又兼顧 生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯 的長遠發(fā)展，使本標準具有較高的先進性和適應性。 4 編制過程 標準 編 制任務下達后， 廣西職業(yè)技術學院、 廣西合山市福鹿園生態(tài)農業(yè)綜合開發(fā)有限公司 等起草單位 按照標準研制要求和編寫工作的程序，及時組成了由單位專家和專業(yè)技術人員 組成 的編寫小組，制定了編寫方案，并就編寫工作進行了任務分工。編制小組根據任務分工進行了資料收集和調查研究工作。一方面，查閱了 花生的食品 質量安全 有關的法規(guī)、標準和技術資料。另一方面 經過多年多點黑皮 花生 試驗和生產示范， 廣西職業(yè)技術學院和廣西合山市福鹿園生態(tài)農業(yè)綜合開發(fā)有限公司對試驗結果進行了匯總與分析，編制形成了“ 生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯操作規(guī)程 ”草案。 5 標準的主要內容與論據 經過主要起草單位的技術人員反復分析研究和組織有關專家深入討論 ,就本標準中涉及的項目、內容協(xié)商一致，確定了本標準的主要 技術 項目 及指標 。 (1) 對 黑皮花生 產品質量安全追溯 的定義和 對 黑皮花生 產品質量安全追溯 相關的術語； (2)對 黑皮花生 產品質量安全追溯 及跟 蹤的要求，包括 編碼、關鍵控制點、信息采集、信息管理、追溯標識、體系運行自查安全和質量安全問題處置 的技術規(guī)范 等； （ 3）對 黑皮花生 產品質量安全 提出了具體的操作規(guī)范。 主要技術內容 有： 黑皮花生 產品質量安全 的定義和 要求、編碼、關 3 鍵控制點、信息采集、信息管理、追溯標識、體系運行自查和質量安全問題處置 的術語 ； (4) 黑皮花生 產品質量安全追溯 編碼、關鍵控制點、信息采集、信息管理、追溯標識、體系運行自查和質量安全 的技術規(guī)范等； （ 5）對 黑皮花生 產品質量安全追溯 各 關鍵控制 技術提出具體的操作規(guī)范。 6 與現(xiàn)行法律、法規(guī)和有關 國家標準的關系 本標準的格式根據 規(guī)定編寫，引用文件符合相關的國家標準，所引用的規(guī)范性文件都是現(xiàn)行有效，與現(xiàn)行法律、法規(guī)和有關國家標準相一致。引用的具體標準如下： 按 1761 農產品質量安全追溯操作規(guī)程 通則的規(guī)定執(zhí)行 《 生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯操作規(guī)程 》 編制小組 二〇一 五 年 八 月 十八 日