徑山茶編制說明
《徑山茶編制說明》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《徑山茶編制說明(3頁珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1 《 徑山 茶 》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明 一、任務(wù)來源 本標(biāo)準(zhǔn) 依 據(jù)中華全國供銷合作總社供銷科 標(biāo) 字 [2015]33號(hào)文件《 關(guān)于下達(dá) 2015年 度(第三 批) 供銷合作 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知 》 (項(xiàng)目編號(hào): 2015草和編 制 。本標(biāo)準(zhǔn) 主要起草單位是 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 、 杭州市 余杭區(qū)徑山茶行業(yè)協(xié)會(huì) 。 二、標(biāo)準(zhǔn)制定的原則和依據(jù) 本標(biāo)準(zhǔn)按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則進(jìn)行編寫。 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī) 和 相關(guān)強(qiáng)制性 標(biāo)準(zhǔn) 762品 安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、 763品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、 718品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和 綠 茶 第 1 部分: 基本要求 》 的要求 進(jìn)行 起草和 編制 。 三、標(biāo)準(zhǔn)起草和征求意見過程 標(biāo)準(zhǔn)制定 小組 經(jīng)過大量的調(diào)查、研究、分析等工作, 在原浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上并根據(jù) 目前 徑山 茶產(chǎn)品的實(shí)際情況 和 綠 茶 第 1 部分: 基本要求 》 的 國家 標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定 ,按 標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性、合理性、實(shí)用性、可操作性的 要求, 起草 、編制 了《 徑山 茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) (征求意見稿) 。 四 、 標(biāo)準(zhǔn)中主要條款的說明 1 徑山 茶的定義 以杭州市余杭區(qū)境內(nèi)特定區(qū)域內(nèi)(詳見附錄 A)的適制徑山茶的茶樹品種的茶鮮葉為原料,經(jīng)特定工藝加工而成的具有細(xì)緊卷曲毫隱露、色澤綠潤,滋味鮮爽甘醇、嫩香,湯色嫩綠明亮品質(zhì)特征的綠茶產(chǎn)品。 2 產(chǎn)品等級(jí)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣 2 該條款 規(guī)定了兩 條內(nèi)容。一 是 產(chǎn)品等級(jí)依據(jù)感官品質(zhì)要求分為: 特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。二是實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣為每個(gè)級(jí)的最低標(biāo)準(zhǔn),每三年配換一次。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣制作規(guī)程見附錄 B。 3 要求 本要求規(guī)定應(yīng)符合 綠 茶 第 1 部分:基本要求 》的規(guī)定。 官品質(zhì)分別規(guī)定了 特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的外形、內(nèi)質(zhì) 8 項(xiàng)因子的要求。 化指標(biāo) 理化指標(biāo) 分別 規(guī)定了 水分、 總灰分 、水浸出物 的指標(biāo)。 其中水分 應(yīng) ≤ 總灰分 應(yīng) ≤ 水浸出物 應(yīng) ≥ 生指標(biāo) 污染物限量按 762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》 規(guī)定執(zhí)行; 農(nóng)藥殘留限量按 763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 規(guī)定執(zhí)行 。 含 量 凈含量的要求按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 [2005]年第 75 號(hào)《 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。 4、試驗(yàn)方法 按相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。 5、檢驗(yàn)規(guī)則 該條款分別規(guī)定了 取樣、 出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)、 判定規(guī)則和復(fù)驗(yàn) 的要求。 6、 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存 3 該條款分別規(guī)定了代用茶產(chǎn)品的標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。 7、附錄 A:徑茶 茶 生產(chǎn)區(qū)域范圍圖 8、附錄 B:徑山 茶 實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣制作規(guī)程 徑山茶 實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣制作規(guī)程主要規(guī)定了要求、原料選留、制樣、使用、貯存等方面的內(nèi)容。 五 、 相關(guān)說明 徑山 茶是杭州市的 歷史名茶, 為了規(guī)范 徑山茶 的產(chǎn)品等級(jí) 和質(zhì)量 , 特制定本標(biāo)準(zhǔn), 促進(jìn) 徑山 茶 產(chǎn)業(yè) 的健康發(fā)展。 《 徑山 茶 》編制小組 2016-5- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
- 2.下載的文檔,不會(huì)出現(xiàn)我們的網(wǎng)址水印。
- 3、該文檔所得收入(下載+內(nèi)容+預(yù)覽)歸上傳者、原創(chuàng)作者;如果您是本文檔原作者,請(qǐng)點(diǎn)此認(rèn)領(lǐng)!既往收益都?xì)w您。
下載文檔到電腦,查找使用更方便
3 積分
下載 |
- 配套講稿:
如PPT文件的首頁顯示word圖標(biāo),表示該P(yáng)PT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開word文檔。
- 特殊限制:
部分文檔作品中含有的國旗、國徽等圖片,僅作為作品整體效果示例展示,禁止商用。設(shè)計(jì)者僅對(duì)作品中獨(dú)創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。
- 關(guān) 鍵 詞:
- 山茶 編制 說明
鏈接地址:http://m.jqnhouse.com/p-131899.html