餐飲行業(yè)實習(xí)體會.doc

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工作報告/實習(xí)報告 餐飲行業(yè)實習(xí)體會 　　在XX年8月9日我來到了諾林大酒店實習(xí)，畢竟是我第一次接觸餐飲行業(yè)，當(dāng)我面對著華麗的餐廳以及井然有序的工作，我不知道我會面對什么樣的挑戰(zhàn)？ 　　我記得剛來的時候，讓立丹帶著我盯餐陶姐帶著我盯會，立丹帶我盯餐時我老給她制造麻煩了，記一 次盯餐時我把茶壺蓋兒蓋反了，立丹倒不出，無意之中倒在了客人身上當(dāng)立丹發(fā)現(xiàn)時忙給客人道歉，哎都怪我笨手笨腳的，沒有幫上忙竟幫倒忙了。 婚宴 我第一次盯婚宴的時候，當(dāng)時我特別的緊張，不敢去詢問客人的要求，后來鐘麗跟我說放輕松，要主動去做，最重要的就是勤快，腦子要靈活一點就可以了，到后來每一次有客人來吃飯我會主動熱情周到的去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接每一位客人，最后我會主動去拿客戶調(diào)查表詢問客人的意見，就這樣一次次的盯餐讓我自己更加充滿了信心，在酒店里實習(xí)不免遇到這樣或者那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，我覺得吧要看自己去如何的面對了我想只要用一顆真誠的心無論遇到什么樣的坎坷我一定會踏過去的。 體會 在這實習(xí)的日子里，我學(xué)到的東西很多，比如餐桌上的禮儀、和客人打交道，還有就是作為三星級的服務(wù)員該怎么面對客人不同的要求，在訂餐的過程中，看著客人入座一些客套話和敬酒方面的，都學(xué)到了一點點，還有比較重要的就是人與人之間的交往。 　　在諾林實習(xí)的這段時光，是快樂的當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝，當(dāng)我為客人端茶倒水時，客人露出滿意的微笑，當(dāng)我的服務(wù)獲得客人的稱贊和肯定時，我的內(nèi)心向吹過一陣春風(fēng)，美滋滋的。 　　通過這次實習(xí)我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不道的東西，這次實習(xí)讓我懂得人生不都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢的面對人生的每個驛站。回想在這里的工作情況有酸甜苦辣不盡如意更重要的是心態(tài)，發(fā)現(xiàn)這個不足之處以后要改正應(yīng)該還算及時把，在接下來的日子里我會朝這個方向努力。 　　感謝北京易尚諾林大酒店給我這次機(jī)會，感謝領(lǐng)班對我的教導(dǎo)和教會讓我從中受益。