CCGF 509.4-2010 商用電動(dòng)食品加工設(shè)備.doc

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CCGF 509.4-2010 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范 CCGF 509.4-2010 商用電動(dòng)食品加工設(shè)備 2011—02—10發(fā)布 2011—03—01實(shí)施 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 商用電動(dòng)食品加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范 1 范圍 本規(guī)范適用于商用電動(dòng)食品加工設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查，針對特殊情況的專項(xiàng)國家監(jiān)督抽查、縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的地方監(jiān)督抽查可參照執(zhí)行。本規(guī)范內(nèi)容包括產(chǎn)品分類、術(shù)語和定義、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗(yàn)依據(jù)、抽樣、檢驗(yàn)要求、判定原則、異議處理復(fù)檢及附則。 注：針對特殊情況的專項(xiàng)國家監(jiān)督抽查是指應(yīng)急工作需要而進(jìn)行的或者由于某種特殊情況（或原因）僅需要對部分項(xiàng)目進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)的專項(xiàng)監(jiān)督抽查。 2 產(chǎn)品分類 2.1 產(chǎn)品分類及代碼 產(chǎn)品分類及代碼見表1。 表1 產(chǎn)品分類及代碼 產(chǎn)品分類 一級分類 二級分類 三級分類 分類代碼 5 509 509.4 分類名稱 工業(yè)生產(chǎn)資料 通用機(jī)械 電動(dòng)食品加工設(shè)備 2.2 產(chǎn)品種類 電動(dòng)食品加工設(shè)備主要包括有： 餐館、食品店、醫(yī)院的廚房、面包房、商店、輕工業(yè)和農(nóng)場等場所，由非專業(yè)的人員使用的混合機(jī)、液體或食物攪拌器、推板式混合機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、切碎機(jī)、食物擦碎機(jī)、絞肉機(jī)、切片機(jī)、鋸骨機(jī)、去皮機(jī)、開罐頭機(jī)、磨咖啡機(jī)、食物清洗和／或干燥機(jī)、定量分配機(jī)、油酥面團(tuán)輥壓機(jī)、切面條機(jī)、食物加工機(jī)、梁式混合機(jī)、切菜機(jī)、刨冰機(jī)、奶油攪打器、篩分器、冰淇淋機(jī)、柑桔果汁壓榨器、離心取汁器、果漿汁榨取器、軋面機(jī)、磨漿機(jī)、豆類切片機(jī)、土豆剝皮機(jī)、磨碎器與切碎器、磨刀器、漏斗容量超過3L的谷類磨碎器等。 本規(guī)范不適用于： 專為工業(yè)用途而設(shè)計(jì)的器具； 打算供經(jīng)常出現(xiàn)特殊狀態(tài)，如存在腐蝕性或爆炸性空氣（粉塵、蒸氣或可燃?xì)猓┑葓鏊褂玫钠骶撸? 供大量生產(chǎn)食品用的流水作業(yè)器具； 單獨(dú)的輸送設(shè)備，如：食物分配帶式輸送機(jī)。 3 術(shù)語和定義 電動(dòng)食品加工設(shè)備：以電力驅(qū)動(dòng)的食品加工機(jī)械或設(shè)備，其動(dòng)力源，對于單相器具額定電壓不超過250 V，對于三相器具額定電壓不超過480 V。 4 企業(yè)規(guī)模劃分 根據(jù)電動(dòng)食品加工設(shè)備產(chǎn)品行業(yè)的實(shí)際情況，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模以食品加工設(shè)備類產(chǎn)品年銷售額為標(biāo)準(zhǔn)劃分為大、中、小型企業(yè)。見表2。 表2 企業(yè)規(guī)模劃分 企業(yè)規(guī)模 大型企業(yè) 中型企業(yè) 小型企業(yè) 銷售額/萬元 ≥10000 ≥3000且＜10000 ＜3000 5 檢驗(yàn)依據(jù) 下列引用的文件，其最新版本或修改單均適用于本規(guī)范。 GB 4706.1-2005 家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求 GB 4706.38-2008 家用和類似用途電器的安全 商用電動(dòng)飲食加工機(jī)械的特殊要求 相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范 經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求 6 抽樣 6.1 抽樣型號(hào)或規(guī)格 抽樣優(yōu)先順序?yàn)椋汉兔鏅C(jī)、軋面機(jī)、打蛋機(jī)、切菜機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、攪拌機(jī)、鋸骨機(jī)、榨汁機(jī)等電動(dòng)食品加工設(shè)備。 6.2 抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量 在企業(yè)成品倉庫內(nèi)或者市場上，隨機(jī)抽取近期（距抽樣日期一年內(nèi)）生產(chǎn)的同一批次，并有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明或者以其他形式表明合格的產(chǎn)品。 在生產(chǎn)企業(yè)成品庫內(nèi)抽樣時(shí)，庫存基數(shù)應(yīng)不少于2臺(tái)，當(dāng)庫存基數(shù)少于2臺(tái)或無庫存時(shí)，應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)線末端上進(jìn)行抽樣。如在市場上抽樣時(shí)，抽樣基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。 每個(gè)受檢單位隨機(jī)抽取1種具有代表性規(guī)格型號(hào)的產(chǎn)品。每種型號(hào)抽取2臺(tái)，其中1臺(tái)樣品作為檢驗(yàn)樣品，1臺(tái)作為備樣樣品。 注：在本規(guī)范的規(guī)定中，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)過程中對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行復(fù)驗(yàn)所采用的樣品，應(yīng)是抽取的檢驗(yàn)樣品，不能采用備用樣品。備用樣品僅是指被抽查單位或者經(jīng)過確認(rèn)了樣品的生產(chǎn)企業(yè)對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，需要對不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢時(shí)，采用的備用樣品。 6.3 樣品處置 抽樣后應(yīng)對檢驗(yàn)樣品和備用樣品分別簽封。如樣品標(biāo)識(shí)上標(biāo)明特殊儲(chǔ)存要求，樣品應(yīng)按要求進(jìn)行處置。備用樣品留存在企業(yè)的，企業(yè)應(yīng)確保備用樣品及簽封完好。 檢驗(yàn)樣品和備用樣品的簽封，至少應(yīng)在標(biāo)牌處、可打開更換零部件（主要是電氣零部件）的端蓋或聯(lián)接處分別粘貼抽樣單位封條，如需要可在適當(dāng)?shù)牟课徊捎没旌掀徇M(jìn)行漆封，一般來說一臺(tái)樣品上不得少于兩張封條。采用漆封的產(chǎn)品必須對漆封部位進(jìn)行拍照存檔。 6.4 抽樣單 應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。同時(shí)記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的電動(dòng)食品加工設(shè)備產(chǎn)品銷售總額，以萬元計(jì)。若上一年度沒有生產(chǎn)抽查產(chǎn)品，那么以本年度已實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售額來統(tǒng)計(jì)。 注：記錄的“產(chǎn)品銷售總額”中的產(chǎn)品是指計(jì)劃抽查的產(chǎn)品，如計(jì)劃抽查“電動(dòng)食品加工設(shè)備”，應(yīng)記錄被抽查2.2中被抽查單位的所有電動(dòng)食品加工設(shè)備銷售總額；計(jì)劃抽查“和面機(jī)”，則應(yīng)記錄對應(yīng)的被抽查單位的“和面機(jī)”產(chǎn)品年銷售總額；計(jì)劃抽查“絞肉機(jī)”，就只記錄被抽查單位的“絞肉機(jī)”產(chǎn)品年銷售總額。 采用漆封的產(chǎn)品，在每張抽樣單上應(yīng)點(diǎn)涂漆封用的漆樣，作為漆封用漆樣的紀(jì)錄。 7 檢驗(yàn)要求 7.1檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類 檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類見表3。 表3 檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 依據(jù)法律法規(guī) 或標(biāo)準(zhǔn)條款 強(qiáng)制性/推薦性 檢測方法 重要程度分類 A類a B類b 1 標(biāo)志和說明 GB 4706.1-2005第7章 GB 4706.38-2008第7章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第7章 GB 4706.38-2008第7章 ● 2 對觸及帶電部件的防護(hù) GB 4706.1-2005第8章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第8章 ● 3 輸入功率和電流 GB 4706.1-2005第10章 GB 4706.38-2008第10章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第10章 GB 4706.38-2008第10章 ● 4 工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度 GB 4706.1-2005第13章 GB 4706.38-2008第13章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第13章 GB 4706.38-2008第13章 ● 5 泄漏電流和電氣強(qiáng)度 GB 4706.1-2005第16章 GB 4706.38-2008第16章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第16章 GB 4706.38-2008第16章 ● 6 非正常工作 GB 4706.1-2005第19章（19.11.4條除外） GB 4706.38-2008第19章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第19章（19.11.4條除外） GB 4706.38-2008第19章 ● 7 穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn) GB 4706.1-2005第20章 GB 4706.38-2008第20章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第20章 GB 4706.38-2008第20章 ● 8 機(jī)械強(qiáng)度 GB 4706.1-2005第21章 GB 4706.38-2008第21章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第21章 GB 4706.38-2008第21章 ● 9 結(jié)構(gòu) GB 4706.1-2005第22章 GB 4706.38-2008第22章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第22章 GB 4706.38-2008第22章 ● 10 內(nèi)部布線 GB 4706.1-2005第23章 GB 4706.38-2008第23章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第23章 GB 4706.38-2008第23章 ● 11 電源連接和外部軟線 GB 4706.1-2005第25章 GB 4706.38-2008第25章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第25章 GB 4706.38-2008第25章 ● 12 外部導(dǎo)線用接線端子 GB 4706.1-2005第26章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第26章 ● 13 接地措施 GB 4706.1-2005第27章 GB 4706.38-2008第27章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第27章 GB 4706.38-2008第27章 ● 14 螺釘和連接 GB 4706.1-2005第28章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第28章 ● 15 電氣間隙、爬電距離和固體絕緣 GB 4706.1-2005第29章 GB 4706.38-2008第29章 強(qiáng)制性 GB 4706.1-2005第29章 GB 4706.38-2008第29章 ● a 極重要質(zhì)量項(xiàng)目 b 重要質(zhì)量項(xiàng)目 備注 GB4706.38-2008特殊要求應(yīng)與通用要求（GB4706.1-2005）配合使用。 注：①極重要質(zhì)量項(xiàng)目是指直接涉及人體健康、使用安全的指標(biāo)；重要質(zhì)量項(xiàng)目是指產(chǎn)品涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)。 ②上表所列檢驗(yàn)項(xiàng)目是有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的，重點(diǎn)涉及健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等重要項(xiàng)目。 7.2 產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目和標(biāo)簽質(zhì)量檢查項(xiàng)目 產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：對觸及帶電部件的防護(hù)、輸入功率和電流、工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度、泄漏電流和電氣強(qiáng)度、非正常工作（19.11.4電磁騷擾除外）、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、機(jī)械強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)、內(nèi)部布線、電源連接和外部軟線、外部導(dǎo)線用接線端子、接地措施、螺釘和連接、電氣間隙、爬電距李和固體絕緣等項(xiàng)目。 產(chǎn)品標(biāo)簽檢查項(xiàng)目包括：標(biāo)志和說明項(xiàng)目中的產(chǎn)品名稱、額定參數(shù)、制造商、警告語等。 7.3 檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題 7.3.1檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，對檢測樣品加貼相應(yīng)標(biāo)識(shí)后入庫。 7.3.2若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于或包含規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)以被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，該項(xiàng)目不參與判定，但應(yīng)在檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)渥⒅羞M(jìn)行說明。 8 判定原則 8.1 產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量判定原則 本次抽查的A類實(shí)物項(xiàng)目：對觸及帶電部件的防護(hù)、工作溫度下泄漏電流和電氣強(qiáng)度、泄漏電流和電氣強(qiáng)度、非正常工作（19.11.4電磁騷擾除外）、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、機(jī)械強(qiáng)度、接地措施、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目中均有若干子項(xiàng)目或條款要求，每個(gè)子項(xiàng)目或條款要求全部符合判定該項(xiàng)目為合格，否則判定該項(xiàng)目為不合格。 本次抽查的B類實(shí)物項(xiàng)目：輸入功率和電流、結(jié)構(gòu)、內(nèi)部布線、電源連接及外部軟線、外部導(dǎo)線用接線端子、螺釘和連接為重要質(zhì)量項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目中均有若干子項(xiàng)目或條款要求，每個(gè)子項(xiàng)目或條款要求全部符合判定該項(xiàng)目為合格，否則判定該項(xiàng)目為不合格。 8.2 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)質(zhì)量判定原則 本次抽查的B類標(biāo)識(shí)項(xiàng)目：標(biāo)志和說明為標(biāo)識(shí)質(zhì)量，所檢樣品標(biāo)簽存在以下三種嚴(yán)重情況中任意一種或一種以上的，判定該批產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不合格。反之，判定該批產(chǎn)品標(biāo)識(shí)合格。 1、產(chǎn)品上的電壓、功率或電流參數(shù)的缺失； 2、接地符號(hào)的缺失； 3、標(biāo)準(zhǔn)要求的警告語的缺失； 除上述情況外，標(biāo)識(shí)和說明中其他項(xiàng)目按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢查，不作判定。將不符合規(guī)定的情況寫入檢驗(yàn)報(bào)告附頁（注明：僅進(jìn)行檢查，提示更正，不作綜合判定）。 8.3綜合判定原則 經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。當(dāng)產(chǎn)品存在A類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格；當(dāng)產(chǎn)品僅有B類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于一般不合格。 9 異議處理復(fù)檢 對判定不合格產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢時(shí)，按以下方式進(jìn)行： 9.1核查不合格項(xiàng)目相關(guān)證據(jù)，能夠以記錄（紙質(zhì)記錄或電子記錄或影像記錄）或與不合格項(xiàng)目相關(guān)聯(lián)的其它質(zhì)量數(shù)據(jù)等檢驗(yàn)證據(jù)證明。 9.2 需對不合格項(xiàng)目的復(fù)檢時(shí)，采用備用樣檢驗(yàn)。當(dāng)復(fù)檢結(jié)果仍不合格，維持原檢驗(yàn)結(jié)果不變。當(dāng)復(fù)檢結(jié)果合格，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。 9.3 不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)和復(fù)檢情況： 耐電壓試驗(yàn)、機(jī)械強(qiáng)度、泄漏電流和非正常工作引起的損壞等有破壞性的檢驗(yàn)內(nèi)容不合格時(shí)，不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)和復(fù)檢。 10 附則 本規(guī)范編寫單位：國家食品機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（靳鎖芳）、國家飲食服務(wù)機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（劉旭）、國家食品加工機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（楊春暉）。 本規(guī)范由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司管理。 6