家務(wù)勞動教育教案(陳春英).doc

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______________________________________________________________________________________________________________ 家務(wù)勞動教育教案 一、廚房衛(wèi)生間的清潔技巧 教學(xué)目標(biāo) 1．讓學(xué)生了解清潔廚房的一些常識 2．初步學(xué)會清潔廚房。 3．教育學(xué)生在家中主動做家務(wù)。 教學(xué)重點(diǎn) 1．了解清潔廚房的一些常識 2．初步學(xué)會清潔廚房 教學(xué)過程 一、采用教師講述、教師設(shè)問學(xué)生回答、討論等方法組織學(xué)生學(xué)習(xí)課文。 通過學(xué)習(xí)課文使學(xué)生明確以下要點(diǎn)： 1．廚房是煮食的地方，要經(jīng)常保持衛(wèi)生清潔。 2．整潔的廚房是廚具、食具擺放有序，使用方便、清潔。 3．廚房的清潔：廚房的門、窗、墻壁上容易沾附上灰塵、油煙，表成污垢。灶臺最容易被污染，要常清潔。案臺、洗菜池也應(yīng)及時清掃。 4．平常應(yīng)在煮食完畢后及時進(jìn)行廚房的清潔工作。 二、組織學(xué)生開展使用清潔劑來清潔廚具的活動。 三、進(jìn)行活動總結(jié)，提高“想想做做”中的問題讓學(xué)生回答，要求學(xué)生在家參加清潔廚房的勞動。 四、出示掛圖：簡單講述衛(wèi)生間的各種用具的名稱和用途。 五、學(xué)習(xí)內(nèi)容 1、清潔衛(wèi)生間的用具 2、廁盆的清潔 3、面盆、浴缸的清潔 4、每天都需要清潔的用具 5、3-5天，要對衛(wèi)生間進(jìn)行一次大掃除。 6、清潔劑的品種。 六、讓家中有衛(wèi)生間的同學(xué)，談?wù)勛约杭抑惺褂眯l(wèi)生間的情況和體會。 二、沏茶 教學(xué)目標(biāo)： 1、讓學(xué)生學(xué)會沏茶的一般方法。 2、對學(xué)生進(jìn)行禮儀教育，掌握禮貌待客的沏茶技能。 教學(xué)過程： 一、回憶父母或他人是怎樣沏茶的。 交流觀察所獲 二、教師講解茶文化的相關(guān)資料 三、沏茶選具 四、泡茶過程： 1、小勺掏茶葉 2、沖入開水 3、蓋上蓋子 4、把握等待時間 5、倒茶、喝茶 五、沖泡綠茶的三種方法（不宜用剛燒開的開水沖泡） 六、茶葉的貯藏 學(xué)習(xí)教材 “小知識” 七、了解“弋陽紅茶”、“南巖古茶”、“龜峰綠茶”、“黃金涼茶” 　 三、擇 菜 一、??? 教學(xué)目標(biāo)： 1.????? 通過學(xué)習(xí)，了解并掌握3-5種不同蔬菜的擇菜的方法。 2.????? 能根據(jù)蔬菜擇菜方法的相似之處，進(jìn)行歸類。 3.????? 培養(yǎng)學(xué)生一定的動手能力。 4.????? 培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動和關(guān)心他人情感、要懂得感恩。 二、??? 教學(xué)重點(diǎn)： 掌握3-5種不同的蔬菜的擇菜的方法 三、??? 教學(xué)準(zhǔn)備： 準(zhǔn)備3-5種不同的蔬菜 四、???? 教學(xué)時間：1時 五、??? 教學(xué)過程： （一）談話： T: 上周老師給同學(xué)們布置了一項(xiàng)勞動任務(wù)，那就是擇菜。擇（zhai）菜也就是把蔬菜中不宜吃的部分剔掉，留下可以吃的部分。我想同學(xué)們一定利用雙休日進(jìn)行了練習(xí)了，是嗎？ （二）交流活動 1．你的經(jīng)驗(yàn)我分享： 小組交流，出示交流要求：（1）說說你學(xué)會了擇哪些菜。 （2）擇每種菜的基本要點(diǎn)是什么？ 2．讓我來露一手： 班級交流，利用實(shí)物投影，請1-2位同學(xué)邊演示邊交流 3．歸類并說依據(jù) 現(xiàn)在我想請同學(xué)們根據(jù)擇菜方法的相似點(diǎn)，請你給黑板上的蔬菜歸歸類。 可以分成四類： 去根、去黃葉或老葉：青菜、韭菜、白菜、芹菜 剝殼：茭白、毛筍、蠶豆、毛豆 刨皮、去籽：絲瓜、黃瓜、蛇瓜、冬瓜 去頂、撕莖：豇豆、扁豆、南瓜藤、蘆蒿 （三）學(xué)生練習(xí)擇菜，老師巡回指導(dǎo)。 T: 今天我們每個小組都帶來了幾種蔬菜，接下來要請同學(xué)們來練習(xí)一下?lián)癫恕Ｔ谶@之前，關(guān)于擇菜，還有一個基本的常識同學(xué)們一定要知道哦。 （1）擇菜不僅是要把不宜吃的部分剔掉，對于一部分蔬菜來說還是一個整理的過程，這樣便于清洗、便于切。例如：韭菜，青菜、芹菜等。 （2）擇菜要求： A各組擇完你們所帶蔬菜。 B摘完后將擇好的蔬菜擺放整齊或裝入容器。 C將桌面整理干凈。 D小組成員能相互幫助。 （3）好了，現(xiàn)在就請同學(xué)們動手吧。 （4）老師根據(jù)學(xué)生的具體情況，進(jìn)行點(diǎn)評。 五、總結(jié)： 今天同學(xué)們學(xué)會了擇菜的最最基本的方法，然而，方法不是絕對的，它是可以根據(jù)人們的需要改變的。例如，毛豆我們可以根據(jù)你做菜方法的不同采用不同的擇菜方法：它既可以剝殼炒著吃，也可以剪去兩頭煮著吃；大青菜，如果你要做糖醋菜幫，在擇菜時就可以把菜葉和菜幫切開等等。 六、拓展：了解生活中存在的一些擇菜的誤區(qū)： 擇菜的學(xué)問還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，現(xiàn)在請同學(xué)們看一組信息： 資料一：很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實(shí)，從營養(yǎng)學(xué)上來說，芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍，還有抑制癌癥的作用。其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。 資料二：萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高于萵筍的莖。 資料三：掐掉豆芽的兩頭、扔掉青椒生籽的白色海綿部分、扔掉冬瓜的白色芯部。 其實(shí)，豆芽中營養(yǎng)最豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，而根則是纖維素最高的地方。費(fèi)時費(fèi)力地什么“擇菜”，得到的實(shí)在是負(fù)效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉也很可惜。 總結(jié)：其實(shí)在我們的生活中有關(guān)擇菜的學(xué)問還有很多很多，同學(xué)們可以利用你們課后的時間去進(jìn)一步地了解，老師相信隨著你們生活經(jīng)驗(yàn)的積累會變得越來越能干的。 七、??????? 各小組參觀其他組的勞動成果。 四、《豐盛的大餐》活動一《水果拼盤》教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)目標(biāo)： ◆體驗(yàn)制作水果拼盤的樂趣，感受集體拼擺活動的愉悅和情趣。使學(xué)生進(jìn)一步理解"藝術(shù)源于生活，高于生活"的道理。 ◆能運(yùn)用已掌握的知識技能制作出色彩鮮明、造型生動的“食物”。 ◆提高學(xué)生綜合運(yùn)用材料進(jìn)行造型的能力和審美感知能力。 ◆激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)動手實(shí)踐能力、增強(qiáng)集體榮譽(yù)感。 教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)： 重點(diǎn)：掌握水果拼盤的制作方法。 難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一個漂亮水果拼盤并制作。 教學(xué)準(zhǔn)備： 學(xué)生活動準(zhǔn)備：各類水果若干、彩色卡紙、牙簽、美工刀。 教師準(zhǔn)備：課件、教材、水果拼盤、獎項(xiàng)區(qū)域標(biāo)示牌。 教學(xué)過程： 一、 組織教學(xué) 課前2分鐘準(zhǔn)備 二、 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 “叮鈴，叮鈴”“哦，來信了。我們一起看看是什么信？” “061中隊(duì)的同學(xué)們：你們好！我知道你們個個能說會唱，才藝卓越。今天決定在061中隊(duì)舉辦一次“水果拼盤”制作挑戰(zhàn)賽061中隊(duì)，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？” “敢”，“好，那我們今天就來一場激烈的挑戰(zhàn)賽——《水果拼盤》制作” 三、 情境延伸，講授新課 1、 欣賞水果拼盤圖片 “所謂知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝。既然你們接受了挑戰(zhàn)，那我們還是先來了解一下有關(guān)水果拼盤的知識吧?！被脽羝シ啪赖乃幢P。 2、 第一關(guān)闖關(guān)： “看了這些水果是不是很漂亮呀？想吃了吧。別急，第一關(guān)的問題就藏在里面喲?！? 提問：“你覺得在什么場合會用到這些水果拼盤呢？” 生答：宴會上、生日聚會、在西餐廳等 師補(bǔ)充：“對呀，造型別致的水果拼盤已經(jīng)成為宴席中不可缺少的一道風(fēng)景，能讓客人備感主人細(xì)心周到?！? 3、 師出示自制水果拼盤 “今天，我們班上來了幾位客人，所以許老師也準(zhǔn)備了水果拼盤招待他們。我們來一塊看看” 展示拼盤，欣賞并提問：“請你們仔細(xì)觀察我手中的水果和平時吃的水果有什么不同？” 生思考回答：擺出了形狀、有造型、切成了不同形狀 4、 第二關(guān)闖關(guān)： 提問：請同學(xué)們自己動手試一試，有幾種不同切法？ 1分鐘動手，配樂 生展示自己的作品，說一說切法 師小結(jié)：“是呀，水果可以切成不同形狀，可以切圓形、半圓形；可以橫切，可以豎切；還可以切成愛心形。其實(shí)水果不光可以切這樣基本形，還可以切花式喲?！? 幻燈片播放 請思考：圖中的蘋果是怎樣切出來的？ 請生上臺演示 “他切的對不對？”“好，恭喜你們通過第二關(guān)” 5、 第三關(guān)闖關(guān)： 提問：水果的制作步驟 生回答：先切，后擺 師補(bǔ)充： 6、 第四關(guān)闖關(guān)： “061中隊(duì)好樣的，輕松就通過第三關(guān)，現(xiàn)在我們進(jìn)入第四關(guān)?！? 提問：下列哪個水果拼盤好看又實(shí)用？說說理由 生回答 7、小組討論：切什么形狀？擺什么造型？誰切？誰擺？ 四、 學(xué)生制作 終極賽要求：15分鐘小組合作完成一水果拼盤，并給作品取名。賽場注意安全，衛(wèi)生清潔。 五、 作品展評 請學(xué)生自己選出最喜歡的水果拼盤。 評出團(tuán)結(jié)合作獎、最佳創(chuàng)意獎、完美作品獎。 六、 拓展小結(jié) “同學(xué)們，學(xué)習(xí)是無止境的。我這里有更精美的立體水果拼盤，一起欣賞吧?！? 幻燈片播放立體水果拼盤 七、 課堂小結(jié) “同學(xué)們，過兩天就是感恩節(jié)了，希望你們能運(yùn)用今天學(xué)的知識，做一盤更好的拼盤，送給你的家人、老師和朋友?！? 五、面條的烹調(diào) 教學(xué)目的：讓學(xué)生學(xué)會做拌面和煮面 教學(xué)過程： 一、學(xué)做拌面 1、用開水將面條煮熟 2、將煮熟的面條撈起瀝干 3、趁熱加入熟油、醬油、味精、蔥花等調(diào)料，拌勻即可。 二、煮面 1、水燒開后加入配料、佐料。 2、放入面條，用筷子翻動向下，再加些油 3、加入青菜、調(diào)味，拌勻，就可起鍋。 三、實(shí)踐·創(chuàng)新 1、回家動手熟一碗面，要做出適合自己品味的。 2、留心觀察并實(shí)踐面條還有哪些其他的烹調(diào)方法。 四、學(xué)習(xí)“小竅門” 六、做湯 教學(xué)目的：讓學(xué)生學(xué)會做美味可口的“老姜肉片湯”。 工具、材料：鍋、碗、老姜、豬肉、豬油、鹽、生粉、調(diào)料等。 教學(xué)過程： 一、談話導(dǎo)入 中國烹飪馳名世界。中國菜肴講究色、香、味、形。世界各地的人們品嘗過中國菜都留下了美好的印象。 二、學(xué)學(xué)做做 （一）備料 1、洗凈老姜，刮去姜皮，切成薄片。 2、洗凈豬肉，切成薄片，放入碗中，加少量的生粉拌勻。 （二）煮湯 （三）裝碗 三、想想練練 1、外觀、味道、安全操作方法幾方面評評自己做湯的情況。 2、你還想做別的湯嗎？比如菠菜豬肝湯、蕃茄蛋湯等。做之前先想想做湯的步驟，再與父母討論一下，最后試著做一做。 七、我來露一手 教學(xué)目標(biāo)： 1、動手實(shí)踐，學(xué)會煮一些簡單的家庭菜。 2、能通過親自烹飪可口的飯菜，關(guān)心飲食和健康。 教學(xué)準(zhǔn)備：食物若干 教學(xué)過程： 一、談話： 生 活中常見的面類，有哪些？ 你會煮哪些面類？ 二、學(xué)學(xué)·做做 煮拌面、紫菜蛋湯、拌空心菜、青菜炒肉片 1、舉例討論烹調(diào)過程： （青菜炒肉片） 1、 切肉片； ⑵、滾菜心； ⑶、起油鍋； ⑷、炒肉片、炒菜心； ⑸、調(diào)味。 2、出示菜譜，做一做。 三、小組討論、總結(jié)。 ?八、 設(shè)計(jì)食譜 教學(xué)目標(biāo)： 1、能說出什么是合理營養(yǎng)，能設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。 2、通過親自烹飪可口的飯菜，關(guān)心飲食和健康。 教學(xué)重點(diǎn)：關(guān)注合理營養(yǎng)在健康生活中的意義。 教學(xué)難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識再將意識轉(zhuǎn)化為行為。 教學(xué)過程： 一、 情景導(dǎo)入 導(dǎo)言：這一節(jié)課就讓我們一起來關(guān)注我們的健康，關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營養(yǎng)。 二、問題分析 1、引導(dǎo)學(xué)生理解中國居民平衡膳食寶塔，歸納學(xué)生對合理營養(yǎng)的見解并板書：一日三餐,按時進(jìn)餐,每餐食品要搭配合理,飲食多樣化,不偏食,不挑食,不暴飲暴食。 2、根據(jù)中國居民平衡膳食寶塔表述自己對合理營養(yǎng)的見解。 懂得合理營養(yǎng)的科學(xué) 道理。 三、知識應(yīng)用1、展示一位同學(xué)設(shè)計(jì)的午餐食譜(三人份量):炒肉丁、蒸排骨（排骨 500 克） 、清蒸 鯽魚（鯽魚 400 克） 、炒豆芽（豆芽 250 克） 2、組織討論：這份午餐設(shè)計(jì)合理嗎？ 3、分組討論、交流評價該午餐食譜的合理性。4、介紹本班開展“為長輩設(shè)計(jì)一份午餐食譜”活動的情況，展示老師、學(xué)生、家長對本次活動的評價。 四、課后小結(jié) 1、引導(dǎo)學(xué)生回顧、歸納本節(jié)課學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。 2、交流自己通過本節(jié)課學(xué)習(xí)的收獲。 九、飼養(yǎng)小動物 教學(xué)目標(biāo) 1.會按要求做材料滲水的對比實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中能正確觀察和比較實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，用正確的方法和簡潔的語言記錄和描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果。 2.對科學(xué)學(xué)習(xí)感興趣，喜歡小動物、愛護(hù)小動物；樂于參加關(guān)于動物家的討論，在布置動物的家、制作信息發(fā)布欄等活動中能與同學(xué)很好地合作。 3.了解人工飼養(yǎng)動物的生活，學(xué)會一種動物的飼養(yǎng)方法。 教學(xué)過程： 教學(xué)重點(diǎn)： 會按要求做材料滲水的對比實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中能正確觀察和比較實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 教學(xué)難點(diǎn)： 用正確的方法和簡潔的語言記錄和描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果。 教學(xué)過程： 一、談話引入新課 小朋友，你們喜歡小動物嗎？你最喜歡哪種小動物？有沒有養(yǎng)過？你是怎么養(yǎng)的呢？能告訴大家嗎？ 二、新授 1.了解家養(yǎng)動物的生活 引導(dǎo)學(xué)生有序回憶課文中那幾種家養(yǎng)動物的外形特點(diǎn)和生活習(xí)性。 通過課件演示，大致了解人工飼養(yǎng)動物的過程、方法和環(huán)境，以及為什么要這樣子。 2.選擇一種動物飼養(yǎng) 小動物們這么可愛，你們想不想養(yǎng)一只?。? 讓學(xué)生自由討論喜歡什么動物，怎樣才能把喜歡的動物養(yǎng)好。 教師在讓學(xué)生飼養(yǎng)之前詳細(xì)講解每組的動物的習(xí)性，特點(diǎn)及其大致喜歡什么食物。 將有同樣喜好的學(xué)生分成幾個小組。分組養(yǎng)一只喜歡的動物。 3.布置小動物的家 各小組通過資料的搜集或咨詢老師等給養(yǎng)的小動物布置一個溫暖的家。 4.制作信息發(fā)布欄 教師把信息發(fā)布欄制作好，一個組做一個，做好以后，掛在墻上，小組成員可以隨時將自己的新發(fā)現(xiàn)，問題等發(fā)布到上面。 三、拓展 1.你養(yǎng)的是什么？它對人類有什么貢獻(xiàn)？ 2.你喜歡它嗎？你知道它是怎么來的？介紹它的繁殖方式？ 3.你怎樣才能讓它生活得愉快舒適？ 四、小結(jié) 通過飼養(yǎng)小動物，我們了解了小動物的習(xí)性，特點(diǎn)，也使我們更喜歡這些可愛的小動物了。 十、 種植蔬菜 教學(xué)目標(biāo)： 1、認(rèn)識種菜的用途。 2、了解種菜的一般過程及各程序的要求。 教學(xué)重難點(diǎn)：了解種菜的工具和過程 教學(xué)過程：  一、情景導(dǎo)入 你有沒有觀察過你的父母種過蔬菜， 他們一般按照什么樣的程序在種菜呢？今天 我們就來了解了解種菜的過程。 （板書課題） 二、知識探討 引導(dǎo)學(xué)生思考討論下列問題： 種菜的一般流程圖是什么？ （1） （確定項(xiàng)目→選種→育苗→定植→田間管理→收獲） （2） 我們這里主要栽培的蔬菜有哪些品種？農(nóng)民為什么選擇栽培這些品種的蔬 菜呢？ （3）選種的要求有哪些？ （用優(yōu)良的品種、進(jìn)行種子處理） （4） “苗床”育苗需要做好哪三方面的工作？ （5）為什么說“定植”是菜苗生長過程中的一個“難關(guān)”？ （6）田間管理需要做好幾方面的工作？ （7）在蔬菜的收獲階段，怎樣進(jìn)行適時采收和科學(xué)貯藏？ 三、實(shí)踐鞏固 1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本內(nèi)容。 2、引導(dǎo)學(xué)生完成 “調(diào)查探究” 。 十一、參加植樹活動 教學(xué)目標(biāo): 1、 讓學(xué)生了解樹木和人類之間的密切關(guān)系，認(rèn)識到植樹造林是事關(guān)環(huán)境保護(hù)，社會發(fā)展的千秋大業(yè)。 2、 鼓勵學(xué)生積極參加植樹造林活動，從小愛護(hù)樹木，注重環(huán)保的觀念。 教學(xué)過程: 導(dǎo)入。 每年的 3 月 12 日是我國的植樹節(jié)。在植樹節(jié)前后，城鄉(xiāng)到處都掀起植樹造林、 綠化祖國的熱潮。參加植樹活動是一項(xiàng)很有意義的公益活動，希望我們親自種下的樹木能和我們一樣茁壯成長 二、新授。 植樹活動需要的勞動工具有:鋤頭或鐵揪、水桶等。 植樹有以下環(huán)節(jié): 1.挖穴。 2.種樹。 3.澆水。 4.保護(hù)。注意:參加植樹活動要注意安全，要有大人帶領(lǐng)，或由學(xué)校、社區(qū)組織。 十二、校園綠化帶維護(hù) 教學(xué)目標(biāo)： 1、了解校園綠化帶的形成2、了解如何維護(hù)校園綠化帶 教學(xué)過程： 1、觀察身邊的綠化帶，說說所見的綠化帶的樣子。 2、學(xué)習(xí)教材部分，說說綠化帶的形成及如何維護(hù)。 3、實(shí)踐創(chuàng)新，如何使社區(qū)綠化帶更加美麗、好看。 ? 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