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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計）開題報告書
題 目
小型白花菜切碎機改進設(shè)計
姓 名
顧帥
學(xué) 號
2007307200740
專 業(yè)
機械設(shè)計制造及其自動化
指導(dǎo)教師
趙純清
職 稱
副教授
學(xué) 位
碩士
課題來源
自選
科學(xué)依據(jù)（包括課題的科學(xué)意義；國內(nèi)外研究概況、水平和發(fā)展趨勢；應(yīng)用前景等）
目前，我國東北和中部地區(qū)有大量的白花菜種植基地，白花菜市場供應(yīng)量也逐增加，但白花菜的加工技術(shù)落后，大部分地方的農(nóng)民采用手工或半自動加工，效率低下；而且現(xiàn)有的加工白花菜的機械加工技術(shù)工藝落后，因此迫切需要一種新型白花菜加工機械。
為落實國家興機富農(nóng)計劃,充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)機械在提高勞動生產(chǎn)率,降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本,增加農(nóng)產(chǎn)品附加值等方面的優(yōu)勢,現(xiàn)對小型白花菜切碎機進行設(shè)計，本機主要對剛收獲的小白花菜進行切碎，以便于后續(xù)加工包裝。
白花菜屬十字花科甘藍屬，生物學(xué)名稱為花柳菜，也稱花菜或菜花。白花菜營養(yǎng)十分豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)?？蒲胁块T的測定顯示它富含對人體有益的十七種微量元素。，明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白花菜具有較高的藥用價值，是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿b素、微量元素硒都對癌防癌有益，其中所含維生素C較多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿b素，可提高細胞免疫功能。并且白花菜提取物蘿b子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。國外研究還發(fā)現(xiàn)白花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。脾虛胃弱的胃腸癌患者、乳腺癌患者應(yīng)多吃白花菜。其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風(fēng)降濕、開胃健脾、增強食欲、防病治病等多重功效。
長期以來，大部分地區(qū)白花菜切碎還沿用傳統(tǒng)的手工勞作方式，勞動強度大，生產(chǎn)效率低。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，白花菜開始以一種新型包裝綠色食品登入市場，白花菜以一種味美價廉的腌菜環(huán)保產(chǎn)品供不應(yīng)求，傳統(tǒng)加工方式已經(jīng)不能滿足市場的需求，所以白花菜切碎機的設(shè)計，以加快白花菜的生產(chǎn)效率，對剛收獲的白花菜進行快速切碎和加工，以便于包裝,是供應(yīng)白花菜市場的有效方法。
本文就白花菜切碎加工這一環(huán)節(jié)進行研究，目的在于研制出一種新型的白花菜切碎機，加快白花菜的切碎加工過程，縮短白花菜的產(chǎn)品形成周期，提高效率，降低成本。
隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和，全民建設(shè)小康社會和聚焦三民問題，農(nóng)產(chǎn)品加工機械將得到一個很大的發(fā)展機遇，當(dāng)然也有很大的挑戰(zhàn)。我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械現(xiàn)狀和水平：
1. 設(shè)備技術(shù)水平低； 2.成套性差、種類少；3.機械加工工藝和制造手段落后；4.設(shè)備的自動化程度低；5.農(nóng)產(chǎn)品加工機械質(zhì)量差；6.質(zhì)量控制、快速檢測方法落后。
發(fā)展趨勢和應(yīng)用前景：我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械應(yīng)走大型化、規(guī)?；?，已搞生產(chǎn)率和規(guī)模效益鞏固加工企業(yè)在市場中的地位；在實現(xiàn)大型化、規(guī)?；耐瑫r，應(yīng)實現(xiàn)與大型化相配套的自動化，以進一步提高勞動生產(chǎn)率，用可靠的設(shè)備保證產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、均衡；應(yīng)根據(jù)市場需求，適度發(fā)展深加工和綜合利用設(shè)備，在設(shè)計制造農(nóng)產(chǎn)品加工機械時，應(yīng)盡可能應(yīng)用高新技術(shù)，用新的加工措施賦予產(chǎn)品新的性能，提高產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，節(jié)能降耗，減少成本。通過深加工和綜合利用提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟利益。
研究內(nèi)容
1.整機設(shè)計：效率計算，材料選取，外形設(shè)計，要求結(jié)構(gòu)合理，使用維護方便，材料選取合理；
2.切碎機構(gòu)設(shè)計：材料選取，機構(gòu)選取及組合,結(jié)構(gòu)合理，使用維護方便；
3. 動力選型配套：動力選取，效率計算
4.傳動裝置設(shè)計，機構(gòu)設(shè)計合理，運動分析正確，運動可靠；
5.繪制小型白花菜切碎機總體裝配圖及各零件機構(gòu)的零件圖；
6.編寫設(shè)計說明書；
7.復(fù)查論文，完成畢業(yè)設(shè)計論文。
擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實驗方案及可行性分析
1.查閱國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工機械的現(xiàn)狀發(fā)展趨勢等文獻資料；
2.參觀現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品加工機械，如多功能蔬菜切碎機，小型蔬菜攪拌機等；
3.擬定初步設(shè)計方案，如整機外形設(shè)計，材料選取，切碎機構(gòu)的選取設(shè)計，動力選取匹配，生產(chǎn)率計算等；
4.設(shè)計方案的確定，畫出詳細圖紙；
5.編寫設(shè)計說明書，完成畢業(yè)設(shè)計論文。
技術(shù)路線：
查閱相關(guān)資料→完成文獻綜述、外文翻譯等前期工作→確定機械總體設(shè)計方案→各部分裝置零件設(shè)計計算→繪制各部件CAD圖→繪制CAD裝配圖→撰寫畢業(yè)設(shè)計論文。
研究計劃及預(yù)期成果
2014.12.1-2014.12.25 進行調(diào)研， 外文翻譯, 開題報告；
2014.12.26-2015.3.10 補充相關(guān)知識，通過比較和評價后確定最終設(shè)計方案或方
案，準備實驗驗設(shè)備、試驗材料和其他軟硬件條件，提交中
期報告；
2015.3.11-2015.5.31 設(shè)計計算，圖示設(shè)計，模擬仿真，撰寫設(shè)計說明書；
2015.6.1-2015.6.15 準備答辯材料，畢業(yè)答辯，錯誤修改，材料裝檔。
指導(dǎo)教師意見
指導(dǎo)教師簽名：
2014年 1 月 10 日