七年級(jí)生物下冊(cè) 饅頭在口腔中的變化課件 (新版)新人教版.ppt
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饅頭在口腔中的變化,學(xué)習(xí)目標(biāo),知識(shí)目標(biāo): 探究饅頭在口腔中的變化,認(rèn)識(shí)饅頭在口腔中的變化與與牙齒的咀嚼有關(guān),與舌的攪拌有關(guān),與唾液的分泌有關(guān),但起決定作用的是唾液。 能力目標(biāo): 1、培養(yǎng)探究技能,如提出問(wèn)題、作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)等技能。 2、培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能,如量筒、溫度計(jì)等實(shí)驗(yàn)器材的正確使用和數(shù)值讀取。 情感目標(biāo): 養(yǎng)成合作學(xué)習(xí),表達(dá)交流的習(xí)慣。,問(wèn)題,1.同學(xué)們都吃過(guò)剛出鍋的饅頭,想一想,當(dāng)你細(xì)細(xì)咀嚼時(shí)有什么感覺(jué)? 2.猜一猜,饅頭在口腔中的變化與什么有關(guān)?,提示:,1、淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒(méi)有甜味,但淀粉分解形成麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍(lán),麥芽糖遇碘不變藍(lán)。 2、牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔里進(jìn)行的??谇坏臏囟却蠹s是37℃。 3、有沒(méi)有對(duì)照實(shí)驗(yàn),如何確定變量。 4、三個(gè)試管中饅頭、唾液的量是否應(yīng)該一致? 5、本實(shí)驗(yàn)需要5-10分鐘的反應(yīng)時(shí)間,在此期間,你如何保證溫度的恒定? 6、冷卻后滴加碘液。,思考:,1、為什么要將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水中? 37℃,是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最佳溫度。 2、如何正確使用溫度計(jì)、量筒? 用溫度計(jì)測(cè)量液體溫度,要放正,不能歪斜,玻璃泡不能碰到容器底和容器壁.使用量筒測(cè)量液體的體積時(shí),視線要和液柱的凹面底部相平。 3、在消化饅頭的過(guò)程中,牙齒、舌、唾液分別起什么作用? 牙齒的咀嚼使饅頭變碎,更容易與唾液混合;舌的攪拌使饅頭更好地與唾液混合;唾液使饅頭中的淀粉變成了麥芽糖。 4、細(xì)嚼慢咽和狼吞虎咽哪種進(jìn)食方法更好? 細(xì)嚼慢咽能促進(jìn)唾液的分泌,使淀粉較充分得到消化,減輕胃腸負(fù)擔(dān)。,鞏固拓展,1 、通過(guò)觀察,你認(rèn)為饅頭在口腔內(nèi)轉(zhuǎn)變成另外一種有甜味的物質(zhì)時(shí),起決定性因素是什么? 唾液(唾液淀粉酶) 2 、牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉(zhuǎn)變過(guò)程中起了什么作用呢?(是輔助還是主要作用) 輔助作用 3、如圖是探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn),其中的A、B、C、D表示四個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟.請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題:,鞏固拓展,(1)描述D步驟加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:1號(hào)試管______;2號(hào)試管______; (2)饅頭在口腔中變甜與______號(hào)試管的變化相似,即口腔中的______能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖. (3)B步驟中的“攪拌”相當(dāng)于口腔中______的作用. (4)如再要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”,請(qǐng)完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案. ①將B步驟的兩支試管滴加等量的______;②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中,另一支試管放在______中.,變藍(lán),,不變藍(lán),2,唾液淀粉酶,舌,唾液,涼水,謝謝!,祝同學(xué)們學(xué)習(xí)、生活愉快!,- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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