廣西地方標準《綠色食品++八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明

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廣西地方標準《綠色食品 八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿） 編制說明一、任務來源根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關于下達 2017年第六批廣西地方標準制定（修訂）項目計劃的通知》 （桂質(zhì)監(jiān)函[2017]242 號）文， 《綠色食品 三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》廣西地方標準由賀州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出，賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室、賀州學院共同起草，計劃于 2018 年 6月完成。二、目的意義三華李作為我國嶺南地區(qū)的優(yōu)質(zhì)水果，素有“嶺南佳果” 、 “李中皇后”的美譽，含有豐富的營養(yǎng)成分。三華李是賀州市八步區(qū)的特色水果，近幾年已經(jīng)被廣泛的栽培并暢銷粵港澳地區(qū)。賀州市八步區(qū) 2006 年被國家林業(yè)局命名為“中國李子之鄉(xiāng)” 、2017 年八步三華李被國家農(nóng)業(yè)部登記為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品，八步三華李作為廣西名牌產(chǎn)品在國內(nèi)享有很高的聲譽。隨著產(chǎn)品的熱銷，帶動了八步三華李產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和知名度的提高，目前我區(qū)的桂林、梧州、柳州、河池等地也大面積栽培。但由于缺乏標準，種植過程中穩(wěn)定性差，產(chǎn)品質(zhì)量難于保證，制約了廣西三華李產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，改變傳統(tǒng)的栽培模式，對保證三華李產(chǎn)品質(zhì)量和消費者安全都將起到重要的作用，也是提高廣西三華李產(chǎn)品檔次和地方知名品牌的保證。標準的制定對本地區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展生態(tài)、環(huán)保、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和增加農(nóng)民收入都將具有十分重要的意義以推動我區(qū)水果產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；N植及可持續(xù)發(fā)展。三、編制過程（一）前期研究基礎自 2０１3 年起，項目起草單位-賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室結(jié)合項目實施，一直在全區(qū)布點開展試驗工作，先后在柳州、桂林、梧州、河池等市縣陸續(xù)開展三華李生產(chǎn)實踐調(diào)研，獲得了基礎數(shù)據(jù)。同時多方面收集區(qū)內(nèi)外相關技術(shù)資料。在此基礎上，2017 年獲得立項并著手進行《綠色食品 三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的制定工作。(二)成立標準編制工作組廣西地方標準《綠色食品 三華李生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程》項目任務下達后，編制工作由賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室牽頭，并聯(lián)合賀州學院和賀州市飛龍種植專業(yè)合作社相關人員，成立了標準編制小組共同實施，明確任務職責，制定編寫方案，確定工作技術(shù)路線，開展標準研制工作。（三）收集整理文獻資料編制小組通過核果類水果標準匯編書籍、網(wǎng)絡等方式查詢和收集了本標準引用的相關標準，包括 GB 15618-2008《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》 、NY/T 844《綠色食品 溫帶水果》 、NY/T 391《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》 、NY/T 393《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》 、NY/T 394《綠色食品 肥料使用準則》 、NY/T 1055《綠色食品 產(chǎn)品檢驗準則》 、NY/T 1056《綠色食品 貯藏運輸準則》等。（四）研討確定標準主體內(nèi)容通過查閱核果類水果標準匯編書籍、網(wǎng)絡等方式，收集了本標準引用的相關標準，包括包括 GB 15618-2008《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》 、NY/T 844《綠色食品 溫帶水果》 、NY/T 391《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 》 、NY/T 393《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》 、NY/T 394《綠色食品 肥料使用準則》 、NY/T 1055《綠色食品 產(chǎn)品檢驗準則》 、NY/T 1056《綠色食品 貯藏運輸準則》等。同時根據(jù)國家標準 GB/T1.1-2009《標準化工作導則第 1 部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的相關要求，起草《綠色食品 八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 》初稿。通過查閱收集的各種相關文件、資料和反復開展相關試驗，確定了《綠色食品 八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 》廣西地方標準的基本內(nèi)容和思路，形成了標準的基本構(gòu)架。（五）形成征求意見稿在前期工作的基礎之上，標準編制小組起草了工作組討論稿，經(jīng)過反復討論與修改，最終形成了《綠色食品 八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》廣西地方標準征求意見稿。四、標準的主要內(nèi)容本標準共分 10 個部分：第一部分是范圍，它規(guī)定了本標準的使用范圍，并介紹了標準內(nèi)容；第二部分是規(guī)范性應用文件，它提供了本技術(shù)規(guī)程應用中所涉及的相關標準；第三術(shù)語和定義，規(guī)定了本標準所用的品種；第四是栽培場所要求，它明確規(guī)定了本標準運用時對環(huán)境、場地條件的要求；第五部分是種植要求，它明確了本標準應用時苗木所用的砧木及苗木質(zhì)量；第六部分是栽培季節(jié)要求，它對種植時間范圍進行了規(guī)定；第七部分是建園要求，它規(guī)定了八步三華李果園應符合的標準；第八部分是栽培工藝，規(guī)定了從苗木栽植到果實管理整個流程的注意事項；第九部分是八步三華李的病蟲害防治；第十部分是采收與貯存，它規(guī)定了八步三華李采收處理與加工及注意事項進行了說明。五、標準主要技術(shù)指標確定的依據(jù)和來源八步三華李種植在以前的生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)過不少問題。一是嫁接的砧木較亂，個別育苗戶用本砧嫁接，有些導致三華李抗逆性不強，出現(xiàn)了種質(zhì)退化的現(xiàn)象，嚴重影響了八步三華李的產(chǎn)品形象；二是種植技術(shù)不規(guī)范，農(nóng)藥、重金屬殘留超標；三是采收時間提前，即在八步三華李還沒有達到最佳食用時間就進行采摘，降低了八步三華李的果品質(zhì)量；四是部分果農(nóng)修剪不規(guī)范導致產(chǎn)量下降。由此，本起草小組成員結(jié)合多年實踐并參考相關資料匯集而成。主要的技術(shù)指標如下：（一）苗木嫁接時間、砧木對比賀州市八步區(qū)水果生產(chǎn)辦公室對賀州、柳州、桂林、梧州、河池等市縣陸續(xù)開展三華李嫁接時間和砧木對比試驗及調(diào)研，獲得了基礎數(shù)據(jù)。賀州市飛龍種植專業(yè)合作社于2005 年—2016 年在賀州市八步區(qū)賀街鎮(zhèn)進行了多年實踐,總結(jié)得出了嫁接成活率高、苗木出圃率高、一級苗比例高的最佳砧穗組合。八步三華李砧木選擇及嫁接時間組合組合一本地毛桃砧，嫁接時間 8 月下旬嫁接成活率82.0%、一級苗占 55.5%、出圃率 70.0%2005-2016 年平均數(shù)組合二本地毛桃砧，嫁接時間 5 月中旬嫁接成活率90%、一級苗占62.5%、出圃率81.6%2005-2016 年平均數(shù)組合三貴州、云南毛桃砧，嫁接時間 5月中旬嫁接成活率98.1%、一級苗占 80.0%、出圃率 93.0%2016-2017 年平均數(shù)組合四貴州、云南毛桃砧，嫁接時間 8月中旬嫁接成活率86.2%、一級苗占 62.0%、出圃率 75.4%2016-2017 年平均數(shù)（二）休眠期修剪至關重要根據(jù)試驗的觀察、科研單位技術(shù)總結(jié)以及調(diào)研企業(yè)和合作社生產(chǎn)經(jīng)驗確定了八步三華李在休眠期的修剪時間。八步三華李休眠期修剪除了剪除病蟲枝、交叉枝、枯枝、下垂枝外，還必須對中長枝進行短截1/3-1/2。（三）果實管理技術(shù)針對八步三華李需要光照充足的特點，編寫小組經(jīng)過整理栽培管理觀察、試驗情況，同時綜合相關科研院所及合作社、農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)驗，總結(jié)出一套相應的八步三華李果實管理技術(shù)。通過采取合理的施肥配比、抑制營養(yǎng)枝生長、病蟲害防控、高溫干旱季節(jié)樹盤覆蓋、行間生草等措施；結(jié)果過多的樹進行合理疏果?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?    六、與其他標準、相關法律法規(guī)的關系建立和完善八步三華李生產(chǎn)技術(shù)的標準體系，是我區(qū)廣大果樹工作者的主要任務之一。用標準規(guī)范八步三華李生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，通過科技創(chuàng)新提高我區(qū)八步三華李產(chǎn)品質(zhì)量整體水平，從而提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品在國際市場上的競爭能力，推動我區(qū)水果行業(yè)的進一步發(fā)展。七、參考文獻[1]楊建民. 李優(yōu)良品種及實用技術(shù)再拍新技術(shù)[M];北京：中國農(nóng)業(yè)出版社;2000:25-28[2].李國懷等. 李快速育苗和芽苗定值技術(shù)[J];中國南方果樹;2002 年 06 期.[3]史洪琴等. “脆紅李”在黔北的快速繁育技術(shù)[J]中國南方果樹;2014 年 03 期.[4]李志堅等. 提高賀州三華李生產(chǎn)及市場競爭力的措施[J];廣西園藝;2004 年 03 期.[5] 李志堅. 三華李結(jié)果樹栽培管理技術(shù)[J]. 現(xiàn)代園藝. 2016 年 06 期. [6] 李志堅.  三華李無公害栽培管理技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)研究與應用. 2015 年 02 期.