市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié).doc

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總結(jié)范本：_________ 市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié) 姓名：______________________ 單位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第 1 頁 共 8 頁 市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié) 合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)于xx年2月28日更名換屆以來，在主管局市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)和會(huì)員單位的熱情支持下，做了不少工作，取得了一定成效和經(jīng)驗(yàn)，初步打開了局面。 一、更名換屆，規(guī)范行業(yè)職能 xx年2月28日，值“合肥市烹飪協(xié)會(huì)”換屆之時(shí)，經(jīng)市民政局、市商務(wù)局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營(yíng)企業(yè)家金滿樓董事長(zhǎng)張清華擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)，政府退出會(huì)長(zhǎng)職務(wù)，在全國(guó)尚屬首例。主管部門由合肥市科協(xié)移交給合肥市商務(wù)局，從而避免了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。 協(xié)會(huì)更名換屆通過了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通、代表、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、統(tǒng)計(jì)、研究、認(rèn)定等職能，制定了財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)員管理辦法，實(shí)行會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)制度和秘書處辦公會(huì)制度，按照企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)占有份額選舉產(chǎn)生了理事、常務(wù)理事、副會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。由于運(yùn)作規(guī)范，制度健全。會(huì)員單位由更名換屆時(shí)的48家，發(fā)展為64家。 二、采取防范措施，積極抗擊“非典” 我國(guó)今春遭遇一場(chǎng)突如其事的“非典”災(zāi)難，特別是合肥出現(xiàn)輸入性非典病例的一個(gè)月時(shí)間，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊，經(jīng)協(xié)會(huì)調(diào)查，全市餐飲總營(yíng)業(yè)額下降83%。在大災(zāi)大難面前，合肥餐飲企業(yè)沒有低頭，明知開業(yè)將面臨虧本，仍堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，表現(xiàn)了積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的大無畏精神。協(xié)會(huì)于4月20日發(fā)出了關(guān)于合肥市餐飲業(yè)抗擊非典措施的通知，印發(fā)了全國(guó)餐飲業(yè)“非典”應(yīng)急措施13條和《餐飲業(yè)分餐制經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》，制定全國(guó)首家餐飲行業(yè)自律公約“合肥市餐飲行業(yè)衛(wèi)生公約”，并與安徽市場(chǎng)報(bào)聯(lián)合主辦了合肥市餐飲企業(yè)抗擊非典，與30多家大型餐飲企業(yè)發(fā)出了餐飲放心消費(fèi)倡儀，為抗擊“非典”恢復(fù)餐飲消費(fèi)信心做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此外，金滿樓、蜀王、葉氏香格里拉聯(lián)合向市政府防非辦損贈(zèng)了一部救護(hù)車，三河酒家、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬多元。玖玖隆、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹?yún)f(xié)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)評(píng)為“全國(guó)餐飲業(yè)抗擊非典先進(jìn)集體”，張青華和鄭萍同志獲“先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)，安徽蜀王飲食服務(wù)有限責(zé)任公司和張青華還被全國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)授予全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)單位和全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)個(gè)人。 協(xié)會(huì)在抗擊非典中積極反映狀況，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生產(chǎn)，積極采取措施自救，為市政府制定餐飲業(yè)政策，提供了信息資料。 三、積極開展各項(xiàng)活動(dòng) 1、成功舉辦合肥首屆小吃文化節(jié) 在市政府、市商務(wù)局的關(guān)懷和參展企業(yè)及新聞媒體的大力支持，因“非典”推遲的合肥首屆小吃文化節(jié)於10月1日至4日在杏花公園舉行，盛況空前。20家參展企業(yè)設(shè)31個(gè)展位，120多個(gè)品種參加了展銷，雖然天氣陰雨和寒冷，入場(chǎng)人數(shù)仍達(dá)近十萬人次，參展企業(yè)宣傳了自己，既賺了錢，又取得了社會(huì)效益，消費(fèi)者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃。經(jīng)專家和消費(fèi)者評(píng)選，小吃文化節(jié)評(píng)選出了合肥五大傳統(tǒng)名小吃、合肥十大名小吃和七個(gè)優(yōu)秀小吃品牌。首屆小吃文化節(jié)的成功舉辦，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場(chǎng)，而且對(duì)小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：1、產(chǎn)生了合肥名牌小吃；2、促進(jìn)了人們對(duì)合肥小吃和小吃品種的認(rèn)識(shí)；3、促進(jìn)了小吃市場(chǎng)的發(fā)展；4、促成了小吃名品的應(yīng)市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展；5、促進(jìn)了餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和交流。如果沒有小吃文化節(jié)的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會(huì)應(yīng)市正常供應(yīng)，“古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會(huì)重新露面，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創(chuàng)新品種就不會(huì)產(chǎn)生。合肥首屆小吃文化節(jié)還為10月份的第xx屆中國(guó)廚師節(jié)和12月份的第三屆中國(guó)名小吃認(rèn)定提供了基礎(chǔ)。 2、組團(tuán)參加了第xx屆中國(guó)廚師節(jié) 第xx屆中國(guó)廚師節(jié)于10月15日至18日在南昌舉行，協(xié)會(huì)組團(tuán)參加了中國(guó)名菜的認(rèn)定和小吃品種展銷，組織了20多家餐飲企業(yè)前往觀摩參加了名菜名點(diǎn)名宴的展示以及其它各項(xiàng)活動(dòng)。吳王 第 4 頁 共 8 頁 師徒結(jié)對(duì)徒弟總結(jié) 劉興永 時(shí)間如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)學(xué)年即將過去。這一學(xué)年，我很榮幸能成為陳潤(rùn)先老師的徒弟，她在職業(yè)道德、教學(xué)方法、管理學(xué)生等方面都毫不保留地給了我許多的指導(dǎo)和幫助，真正發(fā)揮了“傳、幫、帶”的作用，使我在各方面有了較大的提高，成為了師徒結(jié)對(duì)活動(dòng)的一名受益者。 下面我就從徒弟這個(gè)角度談?wù)勎疫@一學(xué)年的收獲： 首先在教學(xué)上，陳老師在數(shù)學(xué)教學(xué)上有著自己獨(dú)特的風(fēng)格，她的課最大的特點(diǎn)就是條理性強(qiáng)、思路清晰、重難點(diǎn)突出、能夠很好的把握關(guān)鍵點(diǎn)，同時(shí)又能很好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性。所以和師傅之間的互相聽課、評(píng)課成為了我向她學(xué)習(xí)的最直接也最常用的方式，在這個(gè)過程中，我有以下幾點(diǎn)感想： 第一、如何備課？所有的老師上課前都要備課，年輕老師更要備好課。備好課是上好課的前提，備課時(shí)要特別注意以終為始，也就是特別注意圍繞授課目標(biāo)安排教學(xué)活動(dòng)，而不是為了講內(nèi)容而講課，從而使自己的備課水平有了提高。備課過程中的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、重點(diǎn)、難點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)、教學(xué)過程、結(jié)課方法等各個(gè)方面陳老師都給予我很多的指導(dǎo)，并且?guī)煾翟谒恼n中有什么好的舉措，有什么難點(diǎn)或容易引起學(xué)生歧義的關(guān)鍵點(diǎn)，也都會(huì)及時(shí)地講給我，使我在課堂上能夠避免一些問題，讓我少走了不少彎路。 第二、正確對(duì)待聽課。只有多交流，多聽取意見才能進(jìn)步，很多年輕老師都懼怕被聽課，怕出丑，所以端正態(tài)度是第一位的。聽課可以使我發(fā)現(xiàn)一些自己難以注意到的問題并能及時(shí)改正。比如我上課的時(shí)候特別容易說的口頭禪，有時(shí)形體語言過于頻繁，這些問題都是我自己平時(shí)無法注意到的，在師傅的幫助下，我漸漸有了改善。聽課后要能夠把每一位老師反饋的意見和建議真正轉(zhuǎn)化為自己的上課時(shí)的方法還需要一個(gè)不斷努力的過程，要多思考，多總結(jié)，才能真正的掌握教學(xué)的技巧。 第三、善于利用評(píng)課機(jī)會(huì)查找不足，(個(gè)人總結(jié) )做一個(gè)有心者。師傅給我評(píng)課時(shí)，會(huì)反饋出很多我自己沒有意識(shí)到的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。比如：在某個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)問題上，我可能從教師的角度覺得沒有任何問題，而我的師傅在聽課時(shí)則從聽者的角度看出許多不足之處，這樣的時(shí)候，陳老師會(huì)在評(píng)課時(shí)及時(shí)地反饋給我，讓我以后可以有意識(shí)地進(jìn)行調(diào)整。師傅在評(píng)課時(shí)對(duì)我的指導(dǎo)不僅在理論層面，更是體現(xiàn)在具體的每一個(gè)環(huán)節(jié)中，甚至對(duì)學(xué)生的每一句評(píng)價(jià)語言都仔細(xì)斟酌，使我明白課堂上應(yīng)充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位。 第四、利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)。作為一名青年教師，只有不斷學(xué)習(xí)，才能使自己跟上課改的步伐，才能以全新的思想、觀點(diǎn)指導(dǎo)自己的教育實(shí)踐。因此，在陳老師的要求、指導(dǎo)下，我堅(jiān)持課課寫教學(xué)反思，平時(shí)及時(shí)充電，不斷更新自己的教育觀念。每天都生活在緊張與充實(shí)之中，通過這樣長(zhǎng)期地認(rèn)真實(shí)踐、及時(shí)總結(jié)，我的教學(xué)水平不斷地進(jìn)步。在平時(shí)的教學(xué)中，我能做到認(rèn)真?zhèn)湔n，鉆研教材，遇到教學(xué)中的難點(diǎn)、重點(diǎn)、疑點(diǎn)，主動(dòng)向師傅請(qǐng)教，與師傅共同鉆研教材和備課；主動(dòng)讓師傅檢查教案，虛心接受師傅的建議，修改不足，更好的吃透教材。 第五、多向師傅取經(jīng)。我聽?zhēng)煾档恼n收獲頗豐，陳老師上課不僅思路清晰，有條不紊，而且很重視鼓勵(lì)學(xué)生，真正的做到了讓學(xué)生在思考的氛圍中學(xué)習(xí)知識(shí)。我們時(shí)常一起交流上課后的體會(huì)，在多次聽?zhēng)煾嫡n的過程中，我慢慢體味到她的教學(xué)風(fēng)格，并且漸漸地能把握住他每一節(jié)課的閃光之處，這使我受益匪淺。 這一學(xué)年以來，陳老師的為人處事，經(jīng)驗(yàn)心得，她的熱情、負(fù)責(zé)、真誠與自信，常常讓我在感動(dòng)之余，獲得了更多的學(xué)習(xí)、工作動(dòng)力，使自己能更好的投入到這份事業(yè)中去。在陳老師的悉心指導(dǎo)下，在她認(rèn)真踏實(shí)的工作作風(fēng)的感染下，良好人格品質(zhì)的熏陶下，我各方面都有了一定的提高。作為青年教師的我，更深知自己的責(zé)任重大，要讓學(xué)生有一碗水，老師就一定要成為一條奔流不止的小溪，因而，只有虛心的向師傅學(xué)習(xí)，才能不斷地提高自身的素質(zhì)，我也將不斷學(xué)習(xí)，不斷提高，向更高的目標(biāo)邁進(jìn)，爭(zhēng)取早日成長(zhǎng)為一名合格且優(yōu)秀的高中數(shù)學(xué)教師。 《師徒結(jié)對(duì)徒弟總結(jié)》 第 7 頁 共 8 頁 本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽! （資料僅供參考） 下載修改即可使用 第 8 頁 共 8 頁