2019秋九年級化學下冊 期末復習精煉 第十二單元 化學與生活 專題一 本章知識梳理課件 新人教版.ppt

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下冊,期末復習精練,第十二單元 化學與生活,專題一 本章知識梳理,,思維導圖,,考綱要求,1. 有機化合物和無機化合物 (理解)； 2. 有機物對人類生活的重要性 (認識)； 3. 常見的塑料、合成纖維、合成橡膠及其應用 (知道)； 4. 使用合成材料對人和環(huán)境的影響 (認識)； 5. 新材料的開發(fā)與社會發(fā)展的密切關系 (認識)； 6. 某些元素(如鈣、鋅、鐵等)對人體健康的重要作用 (認識)；,7. 一些對生命活動具有意義的有機物(如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質、維生素等)(知道)； 8. 某些物質(如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等)對人體健康的影響 (知道)； 9. 掌握化學知識能幫助人們提高自我保護意識(認識)； 10. 化學科學發(fā)展在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(認識)； 11. 化學在環(huán)境監(jiān)測與環(huán)境保護中的重要作用 (認識)。,,知識梳理,一、蛋白質 1. 組成：蛋白質是由多種________組成的極為復雜的化合物，它的相對分子質量從幾萬到幾百萬。 2. 作用：蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長、修補受損組織的主要原料；血紅蛋白可以運輸氧氣和二氧化碳；酶是一類蛋白質，是生物體內的________；蛋白質還為生理活動提供________。 3. 含蛋白質的食物 (1)動物蛋白：牛肉、羊肉、牛奶制品、魚、蝦等；(2)植物蛋白：花生、大豆。,氨基酸,催化劑,能量,4. 蛋白質在人體內的轉化： 5. (1)蛋白質的變性：蛋白質分子受到某些因素的影響時，結構會被破壞，失去生物活性。 (2)引起變性的因素有： ①物理因素：紫外線、高溫等； ②化學因素：甲醛、重金屬鹽、強酸強堿等。,二、糖類 1. 組成：是由__________三種元素組成的化合物，如葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖（C12H22O11）等。 2. 作用：為人體生理活動___________。人體60％～70％的能量來自糖類，每克葡萄糖約放出16kJ能量。 3. 含糖類較多的食物：稻、麥、玉米、土豆、甘薯等。4. 糖類在人體內的轉化：,C、H、O,提供能量,三、油脂 1. 種類：_______油脂呈液態(tài)，稱為油，如花生油、豆油、菜籽油等； _______油脂呈固態(tài)，稱為脂肪，如牛油、奶油等。 2. 作用：每克脂肪完全氧化時放出的能量約為39kJ，比糖多一倍以上。 3. 與人體健康的關系：一般成人體內儲存約占人體質量10%~20%的脂肪，它是維持生命活動的_______能源。油脂攝入不足時，健康指標會下降，人體會消瘦，人易患脂溶性維生素缺乏癥；而當人體攝入過多油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病。,備用,植物,動物,四、維生素 維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內不能合成，需要從食物中攝取，維生素在人體中的需要量很小，但對_____________、 _____________和_____________有重要的作用。 幾種維生素的主要來源和缺乏癥狀,預防疾病,調節(jié)新陳代謝,維持身體健康,五、人體中的化學元素 1. 組成人體的元素有______多種，依據(jù)含量的多少，可以分為______元素和______元素。 (1)常量元素：在人體中含量超過0.01%的元素，如氧、碳、氫、氮、鈣等； (2)微量元素：在人體中含量在0.01%以下的元素，如鐵、鈷、銅、鋅、碘、錳等。 2. 人體中含量較多的元素有11種。人體中含量最多的元素是______元素，其含量為65%，其次碳、氫、氮等元素在人體中的含量也很高，它們主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在。,氧,50,常量,微量,3. 在人體中，除了含量較多的四種元素（C、H、O、N），其余的元素主要以無機鹽的形式存在于水溶液中。4. 人體的非必需微量元素有鋁、鋇、鈦等，對人體有害的元素有汞、鉛、鎘等。 六、有機化合物 1. 化合物主要有兩大類：___________和___________。我們把含有碳元素的化合物叫做有機化合物(簡稱有機物)，如_____是最簡單的有機物，還有乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白質等都是有機物；把不含碳元素的化合物稱為無機化合物(簡稱無機物)，如氧化鈣、鹽酸、氫氧化鈉等。少數(shù)含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸鈣等具有無機化合物的特點，因此把它們看作無機化合物。,甲烷,無機化合物,有機化合物,2. 有機化合物的主要特點 (1)有機化合物一般都具有一些共性：多數(shù)有機物____溶于水， ____溶于有機溶劑，熔點____，受熱易分解，且容易燃燒，不導電； (2)自然界中的化合物，絕大多數(shù)是以有機物的形式存在著，因此含碳元素的有機化合物在自然界中種類很多。 3. 有機物的組成與結構 有機物除含有____元素之外，還可能含有氫、氧、氮、氯和磷等元素。由于____________________不同，所表現(xiàn)出來的性質也就不同，因此，有機物的數(shù)目異常龐大。,原子的排列方式,難,易,低,碳,4. 有機高分子化合物 有些有機物的相對分子質量比較大，從幾萬到幾十萬，甚至高達幾百萬或者更高，如淀粉、蛋白質等。通常稱它們?yōu)橛袡C高分子化合物。而相對分子質量比較小的，通常稱為有機小分子化合物。 七、有機合成材料 1. 定義：用有機高分子化合物制成的材料就是有機高分子材料。 2. 分類 有機高分子材料,天然有機高分子材料：如棉花、羊毛、天然橡膠 合成有機高分子材料：如塑料、合成纖維、合成橡膠(簡稱合成材料),3. 合成有機高分子材料的基本性質 ①熱塑性和熱固性,②強度大，③電絕緣性好，④有的高分子材料還具有耐化學腐蝕、耐熱、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的領域。 4. 棉花和羊毛屬_______纖維，用它們制成的衣服穿起來很舒適，既透氣又吸水，但容易皺、不挺括；滌綸、錦綸、腈綸等屬于_______纖維，合成纖維強度高、彈性好、耐磨、耐化學腐蝕，但吸水性、透氣性差。因此，合成纖維常與棉纖維或羊毛纖維混合紡織，使衣服穿起來既舒適又挺括。,天然,合成,5. 合成纖維與天然纖維的區(qū)別 動物纖維中含有________，燃燒時有__________的氣味，燃燒后的物質用手指可以壓成粉末；棉纖維燃燒時無異味；合成纖維接近火焰時迅速蜷縮，燃燒灰燼為硬塊，不易破碎。 八、“白色污染”及環(huán)境保護,燒焦羽毛,蛋白質,