2019-2020年高中生物《細胞中的糖類和脂質(zhì)》教案13 新人教版必修1.doc

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2019-2020年高中生物《細胞中的糖類和脂質(zhì)》教案13 新人教版必修1 一、 教學(xué)目標 1、 知識目標 （1） 概述糖類的種類和作用。 （2） 舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 （3） 說明生物大分子以碳鏈為骨架。 2、 技能目標 （1） 嘗試進行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。 （2） 運用生物知識解決社會生活中一些實際問題。 （3） 運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進行資料的收集和整理。 3、 情感態(tài)度與價值觀 （1） 參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式學(xué)習(xí)方式。 （2） 認識生物科學(xué)的價值。 （3） 養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。 二、 教學(xué)重、難點 （一） 教學(xué)重點 1、糖類的種類和作用 2、說明生物大分子以碳鏈為骨架 （二）教學(xué)難點 1、多糖的種類 2、生物大分子以碳鏈為骨架 三、 課時安排：1課時 四、 教學(xué)過程： 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動及目標 引入 同學(xué)們，上（下）午好，今天老師要送給大家的話是一句西方諺語：“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我?！痹趯W(xué)習(xí)新課之前，我們先一起來回顧一下前面所學(xué)到的知識。在第一節(jié)中，我們學(xué)習(xí)了細胞的化合物分為兩類,分別是？而有機化合物有哪幾種呢？ 在2、3節(jié)中我們又分別學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和核酸，它們的功能是什么？從同學(xué)們的回答中，老師知道你們課后復(fù)習(xí)得很好（部分同學(xué)還沒有很好的掌握，希望課后再復(fù)習(xí)梳理一下，或者小組交流）下面我們就來學(xué)習(xí)另外的兩個有機化合物：細胞中的糖類和脂質(zhì)（板書）翻開課本P30頁。 請同學(xué)們告訴老師本節(jié)聚焦的內(nèi)容：（略） 同學(xué)們，（早）午餐你們都吃了些什么？那人為什么需要吃食物呢？ 看看上邊的圖，想想這些食物含有的熱量一樣多嗎？ 你認為圖中能盡快補充能量的物質(zhì)是什么？說明你的理由。 從以上的例子得出，糖類能夠為細胞快速的提供能源物質(zhì)。 除了上面提到的屬于糖類以外，同學(xué)們還知道有哪些糖也屬于糖類?。繂枺?、糖類都是甜的嗎？（淀粉和纖維素也屬于糖類）2、它們有什么不同？下面大家?guī)е鴨栴}學(xué)習(xí)糖類的知識。 老師給大家4分鐘的時間仔細閱讀課本P30—31并找出以下問題的答案。 兩類，無機和有機化合物糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸 生命活動的主要承擔(dān)者攜帶遺傳信息 飯、菜、豬肉等 因為細胞的生命活動（人體）需要食物提供能量 不一樣 米飯 學(xué)生舉例日常生活中接觸到的糖。 學(xué)生閱讀思考 細胞中的糖類 出示問題，引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文。 1、構(gòu)成糖類的元素有哪些？ 2、糖類的分類和功能？ （4分鐘后）時間到，我們先來解決第一個問題。嗯，關(guān)于糖類的分類老師想請三位同學(xué)來完成。 在對糖類有了全面的認識后，老師想問同學(xué)們：“日常生活中人們對糖的認識和科學(xué)概念中對糖的描述一致嗎？”有什么不一致？ 出示自主學(xué)習(xí)1答案 糖類的概念：在化學(xué)中，糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）。 糖全由C、H、O組成。但糖的H與O比不全為2∶1，如脫氧核糖；H與O比為2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴格意義上糖類的稱謂。 了解了糖類的概念以后，我們來學(xué)習(xí)它的分類。首先學(xué)習(xí)單糖。 糖類的分類：單糖：不能水解的糖。舉例：人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸送的液體成分里含有葡萄糖，為什么？著重強調(diào)葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質(zhì)。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才被吸收。著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物。展示看課本P31。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。介紹淀粉（提問學(xué)生含淀粉多的植物器官有哪些？）、糖原（分布在肝臟和肌肉中）、纖維素（位置和作用）。它們能直接被細胞吸收嗎? 可是這些多糖是如何水解為單糖的呢，我們一起來看看這個過程。（回到前面吃米飯能補充能量的解釋） 提問書本P31的“旁欄思考題”。 自主學(xué)習(xí)2，分析討論 學(xué)完糖類這部分知識，老師給同學(xué)們準備了幾道題檢測一下。 C、H、O 略 不一致 不甜的也屬于糖類 回答：葡萄糖容易吸收 邊看書邊回答問題 圖文并茂，吸引注意力 回答問題 谷類的種子，根、莖、果實。 回答：不能 做題回答 細胞中的脂質(zhì) 提問：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你覺得哪種食物所含能量最高嗎？（該食品中富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達39Kj。） 同學(xué)們，你知道老師為什么這么瘦嗎？ 因為老師不喜歡吃肥肉 脂肪屬于脂質(zhì)的一種，那么細胞中的脂質(zhì)的主要由哪些化學(xué)元素組成？主要有哪幾類？在細胞中起什么作用？請同學(xué)閱讀P32--33，時間4分鐘，進行討論，回答問題。 化學(xué)元素：C、H、O、（N、P） 脂肪：完成討論題，1，主要分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處2，例如花生、油菜、向日葵、核桃、蓖麻等。3，總結(jié)脂肪的作用：儲存能量；保溫；緩沖、減壓、保護（舉例說明） 再填表 磷脂：作用——組成細胞膜、多種細胞器的重要成分。 固醇：代表的物質(zhì)（維生素D、性激素、膽固醇），各自的作用。 學(xué)習(xí)了糖類和脂質(zhì)的內(nèi)容以后，老師想問你們“為什么老師還這么瘦嗎？”因為在我跟你們一樣讀高一時，老師的老師沒有讓我去做一份適合自己的健康食譜。所以今天的課后作業(yè)是，通過網(wǎng)絡(luò)或書籍，結(jié)合所學(xué)知識，制定“我的健康食譜”這對減肥的同學(xué)也很有用哦。 回答：紅燒肥腸，脂肪多 閱讀課本，進行討論（活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生的積極性） 思考、回答問題 根據(jù)自己的實際生活經(jīng)驗對脂肪相關(guān)問題進行討論。 （培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)） 生物大分子以碳鏈為骨架 以問題作為引導(dǎo)：我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本組成單位分別是什么？ 我們把單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體。 展示單體的分子結(jié)構(gòu)式，問這些單體的分子結(jié)構(gòu)有什么特點？ 多糖 、蛋白質(zhì)、 核酸 單糖、氨基酸、核苷酸 回憶前面學(xué)習(xí)的3大有機物的化學(xué)組成 單體以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。 小結(jié) 回顧本節(jié)聚焦內(nèi)容 五、板書設(shè)計： 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì) 一．細胞中的糖類——主要的能源物質(zhì) （一） 化學(xué)組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm（H2O）n， （二） 糖類的分類： 1．單糖：不能水解，可直接被細胞吸收 葡萄糖：細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。 果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖 2．二糖：由2分子單糖脫水縮合而成，水解成單糖才被細胞吸收。 蔗糖：果糖＋葡萄糖 麥芽糖：葡萄糖＋葡萄糖 乳糖：葡萄糖＋半乳糖 3．多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成 分解產(chǎn)物：葡萄糖 淀粉、糖原 ：儲存能量 纖維素：支持保護細胞 二．細胞中的脂質(zhì) 化學(xué)組成：C、H、O、（P、N） 通常不溶于水，脂溶性 （一） 脂肪： 1． 作用：儲存能量的物質(zhì)、保溫、保護。 2． 分布：主要在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處 （二） 磷脂： 1． 作用：構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分。 2． 分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子 （三） 固醇： 膽固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運輸 性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成 維生素D：協(xié)助鈣、磷的吸收。 三．生物大分子以碳鏈為骨架 單體：單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位 多聚體：由許多單體連接成 如：多糖 、蛋白質(zhì)、核酸 單體以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。