2019-2020年高中生物《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》教案2 新人教版必修1.doc

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2019-2020年高中生物《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》教案2 新人教版必修1 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1. 概述糖類的種類和作用。 2. 舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 3. 說明生物大分子以碳鏈為骨架。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)： 重點(diǎn)： 1. 糖類的種類和作用。 2. 生物大分子以碳鏈為骨架。 難點(diǎn)： 1. 多糖的種類。 2. 生物大分子以碳鏈為骨架。 知識結(jié)構(gòu)： 元素組成 糖類 種類 作用 舉例 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 元素組成 脂質(zhì) 種類 作用 舉例 糖類、脂質(zhì)與生活的聯(lián)系 生物大分子以碳鏈為骨架 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 觀察書上“問題探討”的圖中平日膳食中的幾種主要食物： 思考1、同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？ 思考2、當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動會消耗了大量體力時，你認(rèn)為圖中能盡快地為你補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？說明你的理由。 一、 糖類 1、元素組成： 2、 種類 種類 分 布 功 能 單糖 組成RNA的成分 二糖 多糖 糖原 糖可以分為單糖、二糖、多糖。其中，單糖是 。二糖是 。如麥芽糖由兩個 分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為 和 。多糖是 。如淀粉、纖維素、糖原，構(gòu)成它們的基本單位都是 。 思考3：人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液注射治療，輸液中含有葡萄糖。你知道為什么嗎？ 思考4：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？ 二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 1、元素組成： 2、種類：脂質(zhì)包括 。 （1） 其中最常見的脂質(zhì)是 。該種物質(zhì)在生物體中的作用有 。 思考5：在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？ 思考6：說出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪主要分布在這些植物的什么器官中？ 思考7：熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動？ （2）脂質(zhì)中 是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。在人和動物的 以及 中含量豐富。 （3）脂質(zhì)除了以上提到的兩種，還有 。它又包括 。其中 是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體中還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸； 能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成； 能有效的促進(jìn)人和動物腸道對 和 的吸收。 思考8：在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何利弊？ 思考9：生物體內(nèi)最主要的儲能物質(zhì)是什么？為什么？ 三、糖類、脂質(zhì)與生活的聯(lián)系 思考10：通過對糖類、脂質(zhì)的學(xué)習(xí)，我們應(yīng)該在日常膳食中注意什么？ 四、生物大分子以碳鏈為骨架 1.我們所學(xué)習(xí)的生物大分子有 。它們的單體分別是 。 2. 每一個單體都是以 為基本骨架，由許多單體構(gòu)成 。 思考11：如何理解單體以碳鏈為骨架？ 練習(xí)： 1.多糖在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為單糖是通過 （ ） A.蛋白酶的消化作用 B.脫氫作用 C．縮合作用 D.水解作用 2.生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)是 （ ） A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.核酸 3.蘋果細(xì)胞中含量最豐富是多糖是 （ ） A.蔗糖、麥芽糖 B.淀粉、糖原 C.淀粉、纖維素 D.糖原、纖維素 4.下列脂質(zhì)中參與細(xì)胞膜構(gòu)成的是 （ ） A.脂肪 B.磷脂 C.維生素D D.性激素 5.糖原、核酸、淀粉酶的基本組成單位分別是 （ ） A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、氨基酸 C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸 6.動植物體內(nèi)都有的糖是 （ ） A.蔗糖和麥芽糖 B.糖原和纖維素 C.葡萄糖、核糖和脫氧核糖 D.肝糖原和肌糖原 7.肝糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成 （ ） A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.乳糖 D.CO2和H2O 8.有關(guān)糖類生理作用的下列概括中，錯誤的是 （ ） A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分 B.淀粉和糖原是生物體內(nèi)惟一的儲備能源物質(zhì) C.葡萄糖是重要的能源物質(zhì) D.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分 9.下列物質(zhì)屬于糖類的是 （ ） A.維生素 B.胰島素 C.纖維素 D.性激素 10.相同質(zhì)量的脂肪和葡萄糖在體內(nèi)徹底氧化分解時，所釋放的能量 （ ） A.葡萄糖多 B.脂肪多 C.一樣多 D.無規(guī)律 11.人和花生具有的貯能物質(zhì)是 （ ） A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C. 糖原 D. 脂肪 12.纖維素、膽固醇和淀粉酶三種物質(zhì)共有的元素有 （ ） A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、S D. C、H、O、N、P 13.合成下列物質(zhì)需要供給氮源的是 （ ） A.糖原 B.脂肪 C.淀粉 D.核酸 14. 生物大分子以什么結(jié)構(gòu)為骨架 （ ） A.核苷酸鏈 B.磷脂分子 C.碳鏈 D.肽鏈 15.下列能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是 （ ） ①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖 ④麥芽糖 ⑤淀粉 ⑥纖維素 A .②③④ B .①②⑤ C .①②④ D .①⑤⑥ 16.足球運(yùn)動員比賽結(jié)束后，消耗的體力很大，為了盡快恢復(fù)體力，應(yīng)該吃下列哪類食物？ A .雞蛋 B .魚類 C .肉類 D .饅頭 （ ） 16.在細(xì)胞的脂質(zhì)物質(zhì)中，對生物體的正常代謝和生殖過程起著積極的調(diào)節(jié)作用的是 A.脂肪 B.磷脂 C.固醇 D.維生素D （ ） 17.某兒童患佝僂病，發(fā)燒時就會抽搐，醫(yī)生建議他平時要補(bǔ)充 （ ） A.新鮮的蔬菜和水果 B.谷物的種皮和胡蘿卜素C.鈣片和維生素D D.蛋白質(zhì)和糖類 18.下列敘述中，哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征？ （ ） A.都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì) B.都含有C、H、O、N4種元素 C.基本組成單位都是五碳糖 D.基本組成單位都是六碳糖 19. 下列哪項組成中含有糖類物質(zhì) （ ） A.RNA B.乙醇 C.生長激素 D.胰島素 答案： 思考1.不一樣。 思考2.糖類。 思考3：臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人生命活動提供能量。 思考4.糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。 思考5.脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。 思考6.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有教高的脂肪，這些植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子中。 思考7.熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，即可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。 思考8.脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用，可以有效的保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。 如果人過多的攝入脂肪食物，缺少運(yùn)動，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟的負(fù)擔(dān)，我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，容易引起冠狀動脈硬化性心臟病。 思考9.脂肪。因為1g脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是1g糖元體積的1/5，但是1g脂肪氧化分解所釋放的能量（約38.91千焦），比1g糖元氧化分解所釋放的能量（約17.15千焦）要大一倍多。 思考10.注意營養(yǎng)均衡。 思考11.每一個單體都是由若干個相連的碳原子構(gòu)成的。 練習(xí)： D、A、C、B、D、C、A、B、C、B、D、A、D、C、C、D、C、C、D、A 書后拓展題： 1、 糖類是生物體利用的主要能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式存在在體內(nèi)。雖然糖元也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)儲存是所占的體積相當(dāng)于同等質(zhì)量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣。因此，糖類氧化可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。 2、 葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此，葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因為蔗糖是二糖，必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞。蔗糖經(jīng)過口服后，可以在消化道內(nèi)消化分解，變成單糖后被細(xì)胞吸收。