2019-2020年高中生物《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教案3.doc

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2019-2020年高中生物《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教案3 學(xué)科 生物 年級(jí) 高一 備課主筆 岑東照 備課組員 莫鳳霞 梁陽(yáng)鋒 岑東照 黃慧清 何海泉 課時(shí) 1 課時(shí) 課題 第五章 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 課型 新授課 教學(xué) 目的 教學(xué)目標(biāo)： 1.說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。 2.通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。 3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。 教學(xué) 重點(diǎn) 難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)：酶的作用、本質(zhì)和特性 教學(xué)難點(diǎn)： （1）酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。 （2）控制變量的科學(xué)方法。 教學(xué) 方法 手段 實(shí)驗(yàn)演示法、探究法、講授法 教 學(xué) 過 程 設(shè) 計(jì) 〖復(fù)習(xí)及板書〗 1. 消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程，叫做消化。 2.物理消化：通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌并與消化液混合，這叫物理消化。 3.化學(xué)消化：通過各種消化液、消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這叫化學(xué)消化。 〖引入〗以“問題探討”引入，學(xué)生思考討論回答，教師提示。 〖提示〗1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決的問題是：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化？ 2.是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。 3.收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。 〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考，注意。 〖板書〗一、酶的作用和本質(zhì) 細(xì)胞代謝：細(xì)胞每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)。 ㈠酶在細(xì)胞代謝中的作用 〖演示實(shí)驗(yàn)〗比較過氧化氫在不同條件下的分解。教師邊做邊讓學(xué)生完成 “討論”。 〖提示〗1.2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。 2.不能。 3.說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的 氯化鐵溶液1滴 生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量：1 無機(jī)催化劑：Fe3+ Fe3+的相對(duì)數(shù)量：25萬(wàn) 4.4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多。說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬(wàn)種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。 〖板書〗活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。 催化效率：同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，效率更高。 〖板書〗㈡酶的本質(zhì) 〖資料分析〗學(xué)生閱讀分析討論回答，教師提示。 〖提示〗1.巴斯德認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)是合理的，但是認(rèn)為發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的；李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)是合理的，但是認(rèn)為這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。 2.提示：巴斯德是微生物學(xué)家，特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用；李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。他們的爭(zhēng)論促使后人把對(duì)酶的研究的目標(biāo)集中在他們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)上，使科學(xué)研究更加有的放矢。 3.畢希納的實(shí)驗(yàn)說明，酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。 4.薩姆納歷時(shí)9年用正確的科學(xué)方法，堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精神，將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。 教學(xué)反思 作業(yè)布置 課后練習(xí)，《學(xué)習(xí)與評(píng)價(jià)》 板書設(shè)計(jì) 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 一、酶的作用和本質(zhì) 細(xì)胞代謝：細(xì)胞每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)。 二、酶在細(xì)胞代謝中的作用： 高效的催化劑 三．活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。 催化效率：同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，效率更高。 四．酶的本質(zhì)：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA等。