2019-2020年高中生物 2.2 生命活動的主要承擔者 蛋白質導學案 新人教版必修1.doc

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2019-2020年高中生物 2.2 生命活動的主要承擔者 蛋白質導學案 新人教版必修1 一、學習目標： 1、說明氨基酸的結構特點以及氨基酸形成蛋白質的過程。 2、概述蛋白質的結構和功能。 3、認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。 二、自主學習指導（一）： 請同學們仔細默讀課本P20-21的內容，仔細觀察 “思考與討論”中的氨基酸和圖2-3，5分鐘后獨立完成檢測一。 檢測一： 1、蛋白質的組成元素 ；基本組成單位 。 氨基酸在生物體內約有 種。其種類是由 基決定的。 2．分類：① ：人體細胞不能合成，必須從外界直接獲取，8種(嬰兒9種)。 ② ：人體細胞能夠合成的，12種。 3．氨基酸的結構特點：每個氨基酸分子至少有 ，且都有一個氨基和一個羧基連在 。 4．結構通式： 5、我們日常烹調中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為—C3H5O2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數依次是 A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、 自主學習指導（二）： 請同學們仔細默讀課本P21-24內容， 5分鐘后獨立完成檢測二。 檢測二： 1．一個氨基酸分子的__________和另一個氨基酸分子的__________相連接，同時脫去_______分子的水，這種結合方式叫做______________，連接兩個氨基酸分子的化學鍵（_____________）叫做____________。 2．由兩個氨基酸分子縮合（失去_____分子水）而成的化合物，叫做___________。 由三個氨基酸分子縮合（失去____分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多個（n個）氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做________，通常呈________狀結構，叫做____________。 3．在細胞內，每種氨基酸的數目____________，氨基酸形成多肽鏈時，____________氨基酸的____________千變萬化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的___________千差萬別，因此蛋白質分子的結構是相其多樣的。 4．蛋白質分子在細胞中承擔著多種重要功能。 ①構成___________________的重要物質，稱為________蛋白；例如： ②對細胞內的化學反應有________作用；例如： ③具有_______________功能，例如：血紅蛋白； ④起_________傳遞作用，能夠________機體的生命活動，例如：胰島素； ⑤具有___________作用，例如：抗體；等等?？梢哉f，_____________________離不開蛋白質，蛋白質是______________________。 5．形成蛋白質結構的層次從小到大依次是①氨基酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脫水縮合 ④ 一條或幾條多肽鏈連接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白質（ ） A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥ C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥ 四、當堂訓練 1．血紅蛋白分子中不含有的化學元素是 A．C B．N C．Mg D．Fe 2. 下列分子中，與構成生物體的蛋白質的氨基酸分子式不相符的是 H2N—CH—CH3 COOH A． B. H2N—CH2—CH2—COOH H2N—CH—COOH CH2CH2COOH H2N—(CH2)4—CH—COOH NH2 C． D. —C—N— H O 3．下列有關肽鍵寫法中，不正確的是 A． B. —CO—NH— —C—N— H O —C—N— H O C． D. 4．下面是3種氨基酸的結構式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數目依次是 NH2—C—CH2—OH COOH H NH2—C—COOH COOH H NH2—C—COOH CH3 H A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 5．已知20種氨基酸的平均分子量是128。現有一蛋白質分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，則此蛋白質的分子量最接近于 A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 6．同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于 A．同種植物對不同生物的影響不同 B．牛和羊的消化功能強弱有差異 C．牛和羊的蛋白質結構有差異 D．牛和羊的親緣關系比較遠 7．雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的 A．肽鍵 B．肽鏈 C．空間結構 D．氨基酸 8．下列關于蛋白質的敘述中，正確的是 A．蛋白質是酶，其基本組成單位是氨基酸 B. 蛋白質都是由20種氨基酸組成 C.蛋白質是肽鏈以一定的方式形成具有復雜空間結構的高分子化合物 D．各種蛋白質都含有C、H、O、N、P等元素 9．生物體的蛋白質千差萬別，其原因不可能是 A．組成肽鍵的化學元素不同 B．組成蛋白質的氨基酸種類和數量不同 C．氨基酸排列順序不同 D．蛋白質的空間結構不同 10．下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是 A．蛋白質是生命活動的主要承擔者 B．蛋白質只含有C、H、O、N四種元素 C．蛋白質是一種高分子有機化合物 D．蛋白質被消化的產物是氨基酸 11．胰島素分子是一種蛋白質分子，現有如下材料： 胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過2個二硫鍵（二硫鍵是由2個“一SH”連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵，下圖所示為結晶牛胰島素的平面結構示意圖。 根據以上材料回答下列問題： ⑴胰島素分子中含有肽鍵_________個。至少含有 個氨基和 羧基。 ⑵這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質量比原來51個氨基酸的總分子量減少了 。 ⑶人體中胰島素的含量低，會導致血糖濃度過高，尿液中有葡萄糖，稱為糖尿病，其最佳的治療方法是使用胰島素，但只能注射不能口服，原因是 。 12．用氨基酸自動分析儀測定幾種蛋白類化合物的氨基酸數目如下： 多 肽 化 合 物 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 名 稱 催 產 素 牛 加壓素 血管 緩舒素 平滑肌舒張素 豬促黑色素細胞激素 人促黑色素細胞激素 牛胰 蛋白酶 人 胰島素 免疫球蛋白Ig 人血紅蛋白 氨基 酸數 9 9 9 10 13 22 223 51 660 574 （1）表中①②③的氨基酸數目雖然相同，但其生理功能卻彼此不同，其原因最可能是__________________________________________________________________。構成這三種多肽的氨基酸最多有________種。 （2）⑧的生理功能說明蛋白質具有_______________作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有_____________作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有___ _______作用。 分數 成績 （3）⑩有四條肽鏈，在574個氨基酸分子脫水形成多肽鏈的過程中生成_________分子水。 （4）構成上述10種化合物的所有氨基酸所共有的結構特點是________________ _ 。 第二節(jié)生命活動的主要承擔者—蛋白質答案 檢測一： 1、C、H、O、N等 氨基酸 20 R 2、 必需氨基酸 非必需氨基酸 3、一個氨基和一個羧基 同一個碳原子上 4、 5、A 檢測二：1、氨基，羧基，一，脫水縮合 —NH—CO—，肽鍵 2、1，二肽，2，多肽，鏈狀，肽鏈 3、成百上千，不同種類，排列順序，空間結構 4、細胞和生物體結構，結構，羽毛、肌肉、頭發(fā)； 催化，胃蛋白酶； 運輸載體； 信息，調節(jié)； 免疫，一切生命活動，生命活動的主要承擔者 5、B 當堂訓練 1—5 CBDCC 6—10 CCCAB 11．⑴49 2 2 ⑵ 888 ⑶胰島素是蛋白質，如口服會被消化道內的蛋白酶所催化水解而失去作用 12．⑴組成這三種多肽的氨基酸種類和排列順序不同 9 ⑵調節(jié)機體生命活動 免疫運輸載體 ⑶570 ⑷每個氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上