優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)試卷

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優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 1 頁 共 4 頁）云南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)?，F(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)2010－2011 年《優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)》試卷（滿分 100 分  時間 90 分鐘）題號 一 二 三 四 總分分?jǐn)?shù)一、名詞解釋：（每個解釋 5 分共 20 分）優(yōu)質(zhì)茶葉——茶園的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)——物理防治技術(shù)——生物防治技術(shù)——二、 填空題：（每題 3 分共 30 分）1、土壤污染物的主要來源有兩個方面，一是大氣中有害物質(zhì)吸附在微塵上通過降水進入土壤；二是茶園直接＿＿＿           以及有得分 評卷人得分 評卷人省（市）縣（區(qū)）鄉(xiāng)（單位）學(xué)號：  姓名    裝    訂    線    優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 2 頁 共 4 頁）害物質(zhì)的有機肥等。2、水源質(zhì)量對植物的影響是十分明顯的，污染水中的有害物質(zhì)隨＿＿＿                               而進入植物體內(nèi)。3、底肥是在茶苗定植前施入種植溝內(nèi)的肥料，其作用主要是增加＿＿           ，改善土壤理化性狀。4、茶樹良種選用的原則一是＿＿＿             ；其次是要注意良種的合理搭配。5、茶樹進行葉面噴施后＿＿＿＿＿內(nèi)如遇下雨，必須重噴。6、茶樹定型修剪的作用是促進＿＿＿＿     ，加強骨干技的培育，增強有效分枝數(shù)，培養(yǎng)廣闊的樹冠和強壯的樹勢。7、茶樹的合理種植包括品種間搭配＿＿＿＿＿和茶園間種等方式。8、生物農(nóng)藥對茶葉品質(zhì)和環(huán)境不會構(gòu)成污染，對＿＿＿毒性也很低，因而是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的適用農(nóng)藥。9、低產(chǎn)茶園的改土措施有深耕，施肥和＿＿＿＿＿。10、茶樹凍害后的救護有整枝修剪、＿＿＿＿＿、培養(yǎng)樹冠。三、判斷題，正確的打“√” ，錯誤的打“×” 。（每題 3 分，共計 30 分。 ）1、茶園科學(xué)規(guī)劃主要包括地塊劃分，道路和排、蓄水系統(tǒng)設(shè)置，園地開墾，防護林體系設(shè)置和茶樹加工場地設(shè)置等。 （  ）2、茶園深耕的作用主要是疏松表層土壤，鏟除雜草，保蓄水份。（  ）得分 評卷人優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 3 頁 共 4 頁）3、茶園間物的選擇一般宜選用高桿作物。 （  ）4、茶樹幼年期施肥應(yīng)掌握水肥結(jié)合，一般第一年氮、磷、鉀比例為 1：1：1 或 1：2：2。 （  ）5、鮮葉細嫩采摘的時期在芽葉萌發(fā)或初展 1—2 葉時。 （  ）6、投產(chǎn)茶樹輕修剪每隔 4—5 年進行一次。 （  ）7、人工捕殺或摘除燈、光誘殺，屬于化學(xué)防治技術(shù)。 （  ）8、利用天敵以蟲治蟲，使用生物農(nóng)藥的防治屬于生物防治技術(shù)。（  ）9、茶樹凍害的救護主要是整枝修剪，淺耕施肥，培養(yǎng)樹冠。 （  ）10、茶樹改園目的一是平整園地，二是增行補密，三是改良土壤理化性狀。 （  ）11、茶葉加工人員素質(zhì)要求一是身體健康，二是視力正常，三是無色盲，四是嗅覺基本正常。 （  ）12、對茶葉加工人員的個人衛(wèi)生無要求。 （  ）13、綠茶初制加工工藝主要是殺青、揉捻、干燥。 （  ）14、工夫紅茶初制加工工藝主要是萎凋、做青。 （  ）15、茶葉包裝前材料除味法主要是在包裝茶葉前，應(yīng)先將包裝袋袋口打開，放在陽光下輕曬或放在室內(nèi)通風(fēng)處，待異氣味散失后再用于裝茶。 （  ）四、簡答題：（每題 5 分共 20 分）1、茶園如何合理施肥？得分 評卷人優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 4 頁 共 4 頁）2、茶園病蟲害的化學(xué)防治技術(shù)？3、茶葉采摘時期有哪些？采摘標(biāo)準(zhǔn)如何掌握？4、茶葉貯藏過程中影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境因子有哪些？