2019-2020年七年級(jí)生物上冊(cè) 5.3 合理的膳食教學(xué)案（新版）蘇科版.doc

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2019-2020年七年級(jí)生物上冊(cè) 5.3 合理的膳食教學(xué)案（新版）蘇科版 教學(xué)目標(biāo)： 知識(shí)目標(biāo)： 說(shuō)出合理膳食的原則，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜并能說(shuō)出設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問(wèn)題。 能力目標(biāo)： 通過(guò)“修訂自己的膳食安排”，培養(yǎng)應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力。 情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)： （1）在交流、反思、評(píng)價(jià)活動(dòng)中，學(xué)會(huì)尊重別人、欣賞別人，形成虛心學(xué)習(xí)良好品質(zhì)、不斷完善自我。 （2）在為家人制定科學(xué)食譜的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心長(zhǎng)輩、關(guān)愛(ài)他人的情感。 教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的反思、評(píng)價(jià)能力和應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題、交流合作的能力。 教學(xué)難點(diǎn)：解讀“食物金字塔”，修訂并形成比較科學(xué)合理的食譜。 課前預(yù)習(xí)： 1、科學(xué)食譜既要比例適當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)　 　,又要注意　 　的合理搭配。 2、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)保證人體的健康很重要。要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,要做到　 　合理搭配、葷素合理搭配、　 　合理搭配、　 　合理搭配、飲食　 　。 3、食物中被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的是　 　,它主要存在于　 　、　 　中,對(duì)維持人體健康有利。 教學(xué)過(guò)程： 環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。 俗話說(shuō)：早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少。這是為什么呢？ 測(cè)一測(cè)，你的營(yíng)養(yǎng)狀況，標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算公式： 男生：（身高-100）*0.90 女生：（身高-105）*0.92 環(huán)節(jié)二：將設(shè)計(jì)的食譜修訂的更加合理。 做到食物多樣，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，饑飽適當(dāng)，粗細(xì)結(jié)合，三餐合理。 環(huán)節(jié)三：青少年的合理膳食。 1、 做到合理的膳食要注意哪些要點(diǎn)？ 2、 主食、副食各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？為什么要做到主副食合理搭配？ 3、粗糧、細(xì)糧各指哪些食物？為什么要做到粗細(xì)糧合理搭配？ 主副食合理搭配、粗細(xì)糧合理搭配、葷素合理搭配、三餐合理搭配、飲食要定時(shí)定量。 4、 葷素合理搭配有什么好處？ 小結(jié)：每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占30%、40%和30% 。 小結(jié)與收獲： 1、本節(jié)課你有哪些收獲？你還有那些疑惑？ 2、前置作業(yè)準(zhǔn)備時(shí)的疑難解決了嗎？ 當(dāng)堂檢測(cè)： 1、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議全天熱量分配以早、中、晚的比例為 ： ： 為宜。 2、合理膳食是指（ ） A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B、糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)該多吃 C、應(yīng)以肉類(lèi)、蔬菜、水果為主 D、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配 3、某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，他平時(shí)應(yīng)注意多吃 ( ) A、動(dòng)物肝臟 B、新鮮蔬菜 C、谷物種皮 D、海產(chǎn)品 4、將骨粉撒在植物根部，一些植物會(huì)長(zhǎng)的更好。這是由于骨粉提供了（ ） A．能量 B．維生素 C．二氧化碳 D．無(wú)機(jī)鹽 5、下列關(guān)于食品安全的敘述不正確的是 （ ） A、霉變和已過(guò)期的食品不能食用 B、不濫用維生素和微量元素強(qiáng)化食品 C、冰箱是食品的“保險(xiǎn)箱”，因此可長(zhǎng)期儲(chǔ)存食品 D、病死的豬肉不能食用 6、要預(yù)防夜盲癥，我們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)適量食用 （ ） A、動(dòng)物肝臟和胡蘿卜 B、水果和蔬菜 C、黃瓜和番茄 D、雞、魚(yú)、肉、蛋 7、目前市場(chǎng)上流通的標(biāo)有“綠色食品”標(biāo)志的食品是指 （ ） A、用綠色植物制作的食品 B、呈綠色的食品 C、健康、保健食品 D、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 8、判斷： ①糖類(lèi)是提供能量的主要物質(zhì)，所以一日三餐都要吃主食。 （ ） ②古代長(zhǎng)期在海上航行的人，最有可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素C。 （ ） 9、請(qǐng)你用線段把下列幾種維生素、缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源連起來(lái)。 維生素A 壞血病 肝臟、胡蘿卜 維生素C 皮膚干燥、夜盲癥 新鮮的蔬菜、水果 維生素D 佝僂病 奶制品、魚(yú)肝油、蛋黃 教學(xué)反思：