2019-2020年九年級化學下冊 第十二單元 化學與生活課題2 化學元素與人體健康教案 （新版）新人教版.doc

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2019-2020年九年級化學下冊 第十二單元 化學與生活課題2 化學元素與人體健康教案 （新版）新人教版 一、基本信息 課題 授課學校 授課時間 教學設計及授課人 二、對本節(jié)課的基本認識與理解 本節(jié)課的性質(zhì)、在教材中地位與作用 本課題知識內(nèi)容從化學新課程知識的內(nèi)容來看，本課題不屬于核心部分，只是化學知識擴展與應用的范疇，并且教材的教學要求不高，大多確定為“知道”、“了解”層次，對可供選擇的學習情境與素材作以常識性介紹，豐富了學生的一些生活常識，更加激發(fā)學生的濃厚學習興趣。本課題學習的切入點落實在化學元素和影響人類生活的重要意義上。本課題的學習有利于學生深刻體會到化學與生活的密切關系，科學選擇健康生活，自覺形成環(huán)境意識，具有深遠的現(xiàn)實意義。 學情分析 教學目標 1.了解人體的元素組成；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；懂得一些生活常識。 2.初步學會運用多種手段（特別是網(wǎng)絡）查找資料，運用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動與他人進行交流和分享。 3.逐步建立科學的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響；初步認識化學科學的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻 教學重點 難點 重點 無機鹽的生理功能 難點 一些元素與人體的關系 教學資源與手段 課前準備 學生在課前收集與人體健康有關元素的食品包裝袋商標，藥品的說明書等 演示文稿 PPT 其他資源 導學案、電子白板 三、教與學的過程設計 教學內(nèi)容 教學環(huán)節(jié) 與方法 教師活動 學生活動 設計宗旨與意圖 活動一： 人體所需元素主要功能及來源 觀察與思考 屏幕投影學生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾病？說（或猜）出疾病名稱。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根據(jù)學生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒） 思考: 你知道引起這種疾病的原因嗎？ 讀教材P97～P98內(nèi)容及資料圖12—10人體中含量較多的化學元素并思考下面的問題。 屏幕投影 ①組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？②常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？ 圖片切入，觸目驚心，身邊事例，真實可信?？芍^開門見山，直擊主題。其目的是引起學生思考：化學元素究竟與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關系？進而認識化學在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要的作用。與第一單元走進化學世界《化學使世界變得更加絢麗多彩》可謂是首尾遙相呼應。 活動二： 討論探究鈣、鈉和鉀元素 根據(jù)自己查閱的資料，談談你對的認識。 交流匯報：學生將自己課外查閱的資料在班上進行交流展示。 引導學生閱讀教材P98內(nèi)容。并積極討論： 根據(jù)自己社會閱歷談談你對鈣元素的認識。 將學生帶來的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實物上的圖案和說明文字投影到屏幕上。同時教師將收集到的琳瑯滿目的各種補鈣品補充投影到屏幕上。 提出問題：為什么人每天要攝入一定量的食鹽？ 小組討論，教師巡視中指導 閱讀、討論 各小組討論，發(fā)言 組與組之間討論得出最后結(jié)論 緊緊圍繞課程標準確立的三維目標，力求做到：在課堂上，教師努力創(chuàng)設問題的真實情景，采用問題驅(qū)動等形式引導學生正確理解元素對人體健康的影響，并能辯證地從正反兩方面來正確地看待問題；在教學過程中，教師成為了學生學習的組織者、合作者、引導者和參與者。 活動三、微量元素的應用 PPT展示以下討論問題，引導學生討論分析 閱讀課本討論以下問題 1． 人體的非必需元素有哪些？有害元素有哪些？ 2． 缺碘地區(qū)如何預防甲狀腺腫大？ 3． 齲齒是什么原因引起的？如何預防？ 4． 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效的減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是什么？ 5． 對照前表分組討論鋅、鐵、硒、碘、氟對人體健康的重要影響。 6． 人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？ 小組自主學習、匯報 成果、討論、交流 培養(yǎng)觀察能力、分析能力、信息獲取能力。提高綜合分析、運用能力 活動四、課后反思 反思與小結(jié)這節(jié)課你學到了什么？（收獲、體會、方法、……） 指導小組同學進行總結(jié) 小組討論交流、匯報小結(jié) 培養(yǎng)學生的歸納總結(jié)能力 課堂練習 見導學案 課堂小結(jié) 自我匯報 課后作業(yè) 課后練習要呈現(xiàn)在導學案上 四、板書設計 課題二 化學元素與人體健康 一、人體中元素的存在形式 常量元素 必需元素 微量元素 非必需元素 二、元素對人體健康的影響 1、鈣 2、鈉和鉀 五、導學案 課題2化學元素與人體健康 學習目標： 1．知道人體的主要化學元素組成，維持元素在人體新陳代謝過程中的相對平衡對保持人體健康有重要意義。 2．了解元素對人體健康的重要意義，通過學習及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的。 3．認識到均衡膳食能更好的維持人體的元素平衡。 課前預習： 閱讀、分析、討論課本92-95頁文字及圖片，認識人體中的化學元素及其對人體作用，自學完成下列問題。 1．組成人體自身的元素約有多少種？（ ） 2．人體中含量較多的元素有多少種？（ ） 3．人體較多的元素約占人體質(zhì)量的多少？（ ） 4．以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種？（ ） 5．以無機鹽形式存在的元素總量不超過人體質(zhì)量的（ ）。 6．以無機鹽的形式存在的元素可分為哪兩類？（ ） 7．在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎？（ ） 8．鈣是微量元素嗎？（ ） 9．人體必需的微量元素有多少種？（ ） 10．哪些元素是微量元素（ ） 合作探究： 1．組成人體的元素約 種， 2．人體中含量最高的非金屬元素是 ，人體中含量最高的金屬元素是 3．常量元素和微量元素的區(qū)別？它們對人體有什么作用？ 4．元素對人體健康的影響 元素 人體內(nèi)含量 對人體的作用 適宜攝入量 對人體健康的影響 鐵 4g~5g 能幫助氧氣的運輸 12mg~15mg 鋅 2.5g 影響人體發(fā)育 10mg~15mg 硒 14mg~21mg 有防癌、抗癌作用 20ug~350ug 碘 25mg~50mg 甲狀腺素重要成分 100ug~200ug 氟 1.4mg 能防治齲齒 3.3mg~4.1mg 5．討論： （1）你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談談你選擇的理由。 （2）人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？ 達標測試： 2.人體缺碘會影響正常的生命活動，為提高人體素質(zhì)，食物補碘已引起人們的高度重視。人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是（ ）A、甲狀腺機能亢進癥 B、地方性呆小癥 C、侏儒癥 D、地方性甲狀腺腫大 . 為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，常在食鹽中加入 KIO3來補充，該物質(zhì)屬于 。市售“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（ ） A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘離子 3.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是 ，如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是 ，F(xiàn)eSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成Fe3+)可作治療 的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？ 4.下列元素中屬于人體所需微量元素的是（ ） A、氧、磷、鉀 B、鈣、磷、鉀 C、鐵、鋅、硒、碘 D、鉀、碘、硒 5.下列敘述錯誤的是（ ） A、化學元素與人體健康有著密切的關系 B、大部分元素在人體中主要以無機鹽的形式存在 C、幼兒體重輕，需要鈣的量比成年人少 D、人體每天對鐵元素的適宜攝入量比碘元素多 6.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對鋁應控制使用的是（ ） ①制鋁合金②制電線③制餐飲具④制銀白漆的原料⑤制裝飲料的易拉罐⑥包裝糖果的小食品 A、①③④ B、③⑤⑥ C、②⑤⑥ D、全部 7．（xx蘇州）人體中缺乏某些元素會影響身體健康，甚至引起疾病。 例如導致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（ ） A．鋅 B．碘 C．鈣 D．鐵 【主要原料】 碳酸鈣、維生素D、大豆油、明膠等 【功效成份及含量】每100g含：鈣20.3g，維生素D0.28mg 【注意事項】本品不能代替藥品，不宜超過推薦量或與同類營養(yǎng)補充劑同時食用 8． (09達州)12．(4分)某種營養(yǎng)素補充劑的標簽如下： ⑴標簽中的“鈣20.3g”，這里的“鈣”是指 （填編號）。 A．元素 B．原子 C．分子 D．離子 ⑵該營養(yǎng)素具有補鈣功能，同時還能補充人體所需的營養(yǎng)成分： （寫出一種即可） ⑶淀粉是人們食用的最主要的糖類，由于淀粉能與碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）來檢驗食物中是否含有淀粉。 ⑷蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)成分之一，是構成細胞的基礎物質(zhì)，人如果食用甲醛溶液浸泡過的魚會危害身體健康，其原因是 六、教學反思 1.本課題的難點在于學生沒有有機化學的基礎知識，在不能講明這些營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構和性質(zhì)的情況下，要學生了解它們在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值有一定的難度。在教學中，要注意將切入點落在這些營養(yǎng)物質(zhì)對生命活動的意義上，即給學生做一些常識性的介紹。同時要回避結(jié)構問題，因為這幾類物質(zhì)的結(jié)構比較復雜，尤其是蛋白質(zhì)的結(jié)構。 2.。在教學前，可布置學生查閱有關資料，寫一篇主題是“食品中的營養(yǎng)物質(zhì)”的小論文。教師在教學課堂中，可先請幾位學生朗讀小論文，然后通過一些具體的事實，較為詳細的介紹糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關系，同時可引導學生進行以下問題的交流和討論：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關系是什么？日常生活中為什么要注意葷素搭配、膳食平衡？如何讓克服不良的飲食習慣？ 七、點評與分析 【教學目標】 本課時教學中，教師確定的教學目標合理、準確。 【教學方法】 采用的教學方法適合學生的認知特點，以引導學生從分析生活中的商標或說明書中人體所需元素主要功能及來源引課，激發(fā)了學生的求知欲，使學生感到學習化學與生活息息相關，能將學到的化學及時與生活中的事物相互聯(lián)系，加深了學生對知識理解的同時，培養(yǎng)了學生的實踐和分析能力。 【改進建議】 教學中，還注重應用問題引導法和導學案，指導學生分組討論、思考和交流，充分調(diào)動了學生的學習參與積極性，使學生的學習思維深度增加，提高了學習效率。