七年級生物上冊 3.5.3《合理的膳食》導(dǎo)學(xué)案（新版）蘇科版.doc

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第3節(jié) 合理膳食 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.舉例說出營養(yǎng)物質(zhì)中的纖維素對人體的主要作用。 2.分析、評價(jià)自己為家人所選配的一日三餐。 3.根據(jù)科學(xué)食譜的原則和良好飲食習(xí)慣的標(biāo)準(zhǔn)，修改自己的設(shè)計(jì)，嘗試為家人設(shè)計(jì)一分更合理的食譜。 【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】纖維素對人體的主要作用。 【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】設(shè)計(jì)一分更合理的食譜。 【學(xué)習(xí)過程】 【預(yù)習(xí)案】 1.合理膳食，一方面要保證供給一定數(shù)量的 ，另一方面要養(yǎng)成良好的 。 2.科學(xué)的食譜應(yīng)該包括 的營養(yǎng)成分和 的熱量。 3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣要做到： 、 、 、 和 。 4.食物中被稱為第七營養(yǎng)素的是 ，它主要存在于 、 等食物中，它雖然不能被人體吸收利用，但有利于維持人們的身體健康。 【探究案】 1.討論分析，一般來說，一人全天應(yīng)攝入的熱量在一日三餐中分配比例大約是： ︰ ︰ 。 2.分析實(shí)例：不同的人可能對食譜設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)不同，收集同學(xué)們在選配一日三餐時(shí)的設(shè)計(jì)理由，分析其優(yōu)缺點(diǎn)。 編號 設(shè)計(jì)理由 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 1 2 3 3. 互幫互助：與同學(xué)討論自己以前所選配的三餐食譜，修改自己的食譜設(shè)計(jì)。 本人及家人對營養(yǎng)的特別要求：（如果沒有可以不寫。） 早餐 午餐 晚餐 主要食品 水 果 飲 料 【訓(xùn)練案】 1.下列哪一項(xiàng)不是纖維素對人體的作用 （ ） A.促進(jìn)腸道的蠕動 B.多食，會增加體重 C.可以消除饑餓感 D.能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝 2.下列那些食物中不含大量纖維素（ ） A.蘆筍 B.菠菜 C.芹菜 D.豬肉 3.連線：給不同年齡、不同體質(zhì)、不同工種的人在選配食物時(shí)應(yīng)注意特別補(bǔ)充所需食物類型。 a.比較肥胖的人 (1) 糖類含量較高的食物 b.手術(shù)后的病人 (2) 含鈣量較高的食物 c.兒童、青少年 (3) 蛋白質(zhì)含量較高的食物 d.重體力工人 (4) 纖維素含量較高的食物 4. 有人稱早餐為“皇帝餐”、午餐為“王子餐”、晚餐為“平民餐”。實(shí)際上，很多同學(xué)因?yàn)樵绯口s時(shí)間而來不及吃早餐或胡亂吃幾口，上午就會出現(xiàn)頭昏、無力、注意力不集中等現(xiàn)象。請應(yīng)用所學(xué)營養(yǎng)知識分析原因。