2019年高考生物一輪復習 專題3.1 降低化學反應活化能的酶教學案.doc

《2019年高考生物一輪復習 專題3.1 降低化學反應活化能的酶教學案.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2019年高考生物一輪復習 專題3.1 降低化學反應活化能的酶教學案.doc（16頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

專題3.1 降低化學反應活化能的酶 1．酶在代謝中的作用(Ⅱ)。 2．探究影響酶活性的因素。 一、酶的本質(zhì)和作用 1．酶的本質(zhì)及作用 化學本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成場所 核糖體 主要是細胞核 來源 一般來說，活細胞都能產(chǎn)生酶 生理功能 具有催化作用 作用原理 降低化學反應的活化能 2.比較過氧化氫在不同條件下的分解 變量分析： 3．實驗成功的3個關鍵點 (1)實驗時必須用新鮮的(剛從活的動物體中取出的)肝臟作實驗材料(肝臟如果不新鮮，肝細胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機物就會在腐生細菌的作用下分解，使組織中酶分子的數(shù)量減少且活性降低)。 (2)實驗中使用肝臟的研磨液，可以加大肝細胞內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。 (3)滴加氯化鐵溶液和肝臟研磨液時不能共用一支滴管，(因為酶的催化效率具有高效性，少量酶帶入FeCl3溶液中就會影響實驗結(jié)果的準確性，甚至使人產(chǎn)生錯覺，作出錯誤的判斷)。 4．酶本質(zhì)的探索(連一連) 5．酶的特性 (1)高效性：催化效率約是無機催化劑的107～1013倍。 (2)專一性：每一種酶只能催化某一種或一類化學反應。 (3)作用條件較溫和：在最適溫度和pH條件下，酶的活性最高。高溫、過酸、過堿會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；低溫條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。 二、酶作用相關圖像及曲線解讀 1．酶高效性曲線解讀 (1)如圖表示未加催化劑時，生成物濃度隨時間的變化曲線，請在圖中繪出加酶和加無機催化劑的條件時的變化曲線。 (2)由曲線可知：酶比無機催化劑的催化效率更高；酶只能縮短達到化學平衡所需的時間，不改變化學反應的平衡點。因此，酶不能(“能”或“不能”)改變最終生成物的量。 (3)酶只能催化已存在的化學反應。 2．表示酶專一性的圖像和曲線解讀 (1)圖像 ①圖中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示不能被酶催化的物質(zhì)。 ②酶和被催化的反應物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。 (2)曲線 ①在A反應物中加入酶A，反應速率較未加酶時明顯加快，說明酶A能催化底物A的反應。 ②在A反應物中加入酶B，反應速率和未加酶時相同，說明酶B不能催化底物A的反應。 3．影響酶活性的曲線解讀 (1)分析圖A、B可知，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低。 (2)分析圖A、B中曲線的起點和終點可知：過酸、過堿、高溫都會使酶失去活性，而低溫只是使酶的活性降低。前者都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，而后者并未破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。 高頻考點一　酶的本質(zhì)、作用和特性 例1、(2017全國Ⅱ，3)下列關于生物體中酶的敘述，正確的是(　　) A．在細胞中，核外沒有參與DNA合成的酶 B．由活細胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性 C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法 D．唾液淀粉酶催化反應最適溫度和保存溫度是37 ℃ 答案　C 解析　DNA的合成主要發(fā)生在細胞核中，此外在線粒體和葉綠體中也能合成，因此細胞核、線粒體和葉綠體中都有參與DNA合成的酶，A項錯誤；只要給予適宜的溫度、pH等條件，由活細胞產(chǎn)生的酶在生物體外也具有生物催化活性，B項錯誤；鹽析可使蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度降低，但不影響蛋白質(zhì)的活性，胃蛋白酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法，C項正確；唾液淀粉酶催化反應的最適溫度是37 ℃，但是37 ℃不是保存該酶的最適溫度，酶應該在低溫條件下保存，D項錯誤。 【變式探究】如圖表示某反應進行時，有酶參與和無酶參與的能量變化，則下列敘述正確的是(　　) A．此反應為放能反應 B．曲線Ⅰ表示有酶參與 C．E1為反應前后能量的變化 D．酶參與反應時，所降低的活化能為E4 【答案】D 【變式探究】關于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯誤的是(　　) A．酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA B．脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2 C．蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類 D．纖維素酶能夠降解植物細胞壁和細菌細胞壁 【解析】絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，A正確；脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2，B正確；蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類，C正確；細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖，纖維素酶不能降解細菌細胞壁，D錯誤。 【答案】D 【感悟提升】 1．對酶在細胞代謝中作用的理解 (1)酶只能催化熱力學上允許進行的反應。 (2)酶通過降低活化能加快化學反應速率。 (3)在反應前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量將保持不變。 2．高考?？嫉拿讣捌渥饔脷w納 (1)DNA聚合酶：將單個的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接成鏈。 (2)DNA連接酶：將兩個DNA片段連接起來。 (3)RNA聚合酶：將單個的核糖核苷酸連接成鏈，并能夠在轉(zhuǎn)錄時打開DNA堿基對間的氫鍵。 (4)解旋酶：在DNA分子復制過程中打開DNA堿基對之間的氫鍵。 (5)ATP水解酶：能打開遠離腺苷的高能磷酸鍵。 (6)ATP合成酶：能連接遠離腺苷的高能磷酸鍵。 (7)限制性核酸內(nèi)切酶：識別特定的核苷酸序列，從固定的切點切開磷酸二酯鍵。 (8)蛋白酶：將蛋白質(zhì)的部分肽鍵切斷，得到不同的肽鏈和氨基酸。 (9)纖維素酶、果膠酶：水解纖維素、果膠，破壞植物細胞壁。 高頻考點二　酶的特性及曲線分析 例2、圖1是對酶的某種特性的解釋模型，圖2、3、4、5、6、7是在不同條件下某種酶促反應的變化情況，據(jù)圖分析下列說法不正確的是(　　) A．圖1可以解釋酶具有專一性，由圖5和圖7可判斷該酶很可能是麥芽糖酶 B．圖2說明酶具有催化作用，圖3可判斷該酶最適pH不受溫度影響，由圖4可判斷該酶的最適溫度不受pH的影響 C．圖6能說明Cl－是該酶的激活劑，而Cu2＋是該酶的抑制劑 D．圖3和圖4中溫度和pH對酶的影響機理是完全一樣的 【解析】圖1顯示一種酶只能催化特定物質(zhì)的反應；結(jié)合酶的本質(zhì)和專一性，由圖5、圖7可判斷該酶很可能是麥芽糖酶；圖6中由幾條曲線對比可知，相同底物濃度時，酶＋Cu2＋反應速率較低，酶＋Cl－反應速率較高，說明Cl－是該酶的激活劑，而Cu2＋是該酶的抑制劑；低溫、高溫和pH對酶的影響機理不同。 【答案】D 【變式探究】用某種酶進行有關實驗，結(jié)果如下圖所示，下列說法錯誤的是(　　) A．由圖1可知該酶的最適催化溫度為30 ℃ B．圖2能說明該酶一定不是胃蛋白酶 C．由圖4實驗結(jié)果可知酶具有專一性 D．由圖3可知Cl－和Cu2＋對該酶的影響不同 高頻考點三 探究影響酶促反應的因素 例3．圖一中曲線a表示在最適溫度、最適pH條件下時間與生成物量的關系，圖二中曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下，底物濃度與酶促反應速率的關系。據(jù)圖分析正確的是(　　) A．圖一曲線a中，A點后，限制生成物量不再增加的因素是酶的數(shù)量不足 B．圖二中，酶減少后，反應速率可用曲線f表示 C．分別在圖二中取B、C點的速率值，對應圖一中的曲線c和d D．減小pH，重復該實驗，圖二中曲線b可能變?yōu)榍€f；增大pH，可能變?yōu)榍€e 【變式探究】圖一表示溫度對酶促反應速率的影響，圖二的實線表示在溫度為a ℃的情況下生成物量與時間的關系圖。則可用來表示當溫度為2a ℃時生成物量與時間關系的是(　　) A．曲線1　　　　　　 B．曲線2 C．曲線3 D．曲線4 解析：選B。酶不能改變反應的平衡點，能改變反應到達平衡所需要的時間。當溫度由a ℃變?yōu)?a ℃時，酶促反應速率增大，達到平衡所需要的時間變短，故B項正確。 【方法技巧】與酶相關實驗的解題技巧 1．認真審題，準確找出變量，圍繞變量設置對照 (1)探究酶作用的專一性時，應圍繞底物或酶制劑設置變量。 (2)探究酶作用的高效性時，應圍繞無機催化劑和酶制劑這一單一變量設置對照。 (3)探究溫度(或pH)對酶活性的影響時，應設置不同溫度(或pH)處理進行對照，并確保變量控制的有效性，即應在底物與酶混合之前，先進行同溫度處理(或先用pH緩沖液調(diào)節(jié)酶和底物的pH)，后混合酶和底物。 2．設置實驗步驟時，應注意以下幾點 (1)根據(jù)試題要求，確定單一變量，依據(jù)實驗變量進行合理分組。 (2)根據(jù)實驗材料，結(jié)合實驗原理，確定實驗現(xiàn)象的觀測方法。 (3)除單一變量外，確保其他實驗條件相同且適宜。 (4)合理設置操作程序，確保程序合理、表達準確。 1．（2018全國Ⅰ卷，1）生物膜的結(jié)構(gòu)與功能存在密切的聯(lián)系。下列有關敘述錯誤的是（　?。? A．葉綠體的類囊體膜上存在催化ATP合成的酶 B．溶酶體膜破裂后釋放出的酶會造成細胞結(jié)構(gòu)的破壞 C．細胞的核膜是雙層膜結(jié)構(gòu)，核孔是物質(zhì)進出細胞核的通道 D．線粒體DNA位于線粒體外膜上，編碼參與呼吸作用的酶 【答案】D 【解析】葉綠體是進行光合作用的場所的，光合作用包括光反應階段和暗反應階段，其中光反應階段能合成ATP，而光反應的場所是類囊體膜，因此葉綠體的類囊體膜上存在催化ATP合成的酶，A正確；溶酶體是細胞的“消化車間”，溶酶體含有多種水解酶，溶酶體膜破裂后，釋放水解酶會造成細胞結(jié)構(gòu)的破壞，B正確；細胞核的核膜具有雙層膜，核膜上存在核孔，核孔的功能是實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流，因此核孔是物質(zhì)進出細胞的通道，C正確；線粒體DNA位于線粒體的基質(zhì)中，D錯誤。 2．（2018浙江卷，8）人體細胞內(nèi)存在一套復雜的膜系統(tǒng)。下列敘述錯誤的是（　　） A．由單位膜包被的溶酶體含多種水解酶 B．高爾基體主要進行蛋向質(zhì)的分揀和轉(zhuǎn)運 C．肝臟細胞的光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上含氧化酒精的酶 D．核被膜與質(zhì)膜的相連可通過線粒體來實現(xiàn) 【答案】D 【解析】溶酶體由一層單位膜包被，內(nèi)含多種水解酶，A正確；高爾基體主要是對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”，即高爾基體主要進行蛋向質(zhì)的分揀和轉(zhuǎn)運，B正確；與肝臟解酒精的功能相適應，人肝臟細胞的光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上含氧化酒精的酶，C正確；核被膜與質(zhì)膜的相連可通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)來實現(xiàn)，D錯誤。 1．(2017全國Ⅱ，3)下列關于生物體中酶的敘述，正確的是(　　) A．在細胞中，核外沒有參與DNA合成的酶 B．由活細胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性 C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法 D．唾液淀粉酶催化反應最適溫度和保存溫度是37 ℃ 答案　C 解析　DNA的合成主要發(fā)生在細胞核中，此外在線粒體和葉綠體中也能合成，因此細胞核、線粒體和葉綠體中都有參與DNA合成的酶，A項錯誤；只要給予適宜的溫度、pH等條件，由活細胞產(chǎn)生的酶在生物體外也具有生物催化活性，B項錯誤；鹽析可使蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度降低，但不影響蛋白質(zhì)的活性，胃蛋白酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法，C項正確；唾液淀粉酶催化反應的最適溫度是37 ℃，但是37 ℃不是保存該酶的最適溫度，酶應該在低溫條件下保存，D項錯誤。 2.(2017天津，3)將A、B兩種物質(zhì)混合，T1時加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。下列敘述錯誤的是(　　) A．酶C降低了A生成B這一反應的活化能 B．該體系中酶促反應速率先快后慢 C．T2后B增加緩慢是酶活性降低導致的 D．適當降低反應溫度，T2值增大 答案　C 1.（2016上海卷.20）下列化學反應屬于水解反應的是 ①核酸→核苷酸②葡萄糖→丙酮酸③ATP→ADP A.①② B.①③ C.②③ D.①②③ 【答案】B 【解析】核酸在水解酶的作用下水解為核酸的基本組成單位核苷酸；葡萄糖經(jīng)過呼吸作用第一階段轉(zhuǎn)變?yōu)楸幔?ATP通過水解，遠離A的高能磷酸鍵斷裂，釋放能量。 2.（2016海南卷.3）下列有關生物膜上蛋白質(zhì)或酶的敘述，錯誤的是 A.植物根細胞膜上存在運輸離子的蛋白質(zhì) B.植物葉肉細胞中液泡膜與類囊體膜上的蛋白質(zhì)不同 C.光合作用中，催化ATP合成的酶分布在類囊體膜上 D.呼吸作用中，催化ATP合成的酶分布在線粒體外膜上 【答案】D 【解析】植物根細胞通過主動運輸吸收離子，存在載體蛋白，A項正確；液泡膜與類囊體膜功能不同，其上的蛋白質(zhì)不同，B項正確；類囊體膜上發(fā)生光反應，存在催化ATP合成的酶，Ｃ項正確；細胞呼吸第一階段可以產(chǎn)生ATP，發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)中，D項錯誤。 3.（2016江蘇卷.8）過氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性沒食子酸呈橙黃色。為探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，設計實驗如下表。下列相關敘述正確的是 管號 1%焦性沒食子酸/mL 2%/mL 緩沖液/mL 過氧化物酶溶液/mL 白菜梗提取液/mL 煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL 1 2 2 2 - - - 2 2 2 - 2 - - 3 2 2 - - 2 - 4 2 2 - - - 2 A.1號管為對照組，其余不都是實驗組 B.2號管為對照組，其余都為實驗組 C.若3號管顯橙紅色，無需對照就能證明白菜梗中存在過氧化物酶 D.若4號管不顯橙紅色，可明白菜梗中無氧化物酶 【答案】A 【解析】該實驗的目的是探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，自變量是白菜梗的有無，則1號和2號是對照組，3號和4號是實驗組，3號與1、2號對照，3號管顯橙紅色，1、2號不變色，證明白菜梗中存在過氧化物酶，C錯誤；若4號管不顯橙紅色，與3號對照，說明高溫使過氧化物酶變性失活，D錯誤。 4.（2016課標1卷.3）若除酶外所有試劑均已預保溫，則在測定酶活力的試驗中，下列操作順序合理的是 A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 B. 加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 C. 加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 D. 加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 【答案】C 【解析】依題意可知，該實驗的pH為無關變量，為了排除無關變量的干擾，應控制相同且適宜的pH，而緩沖液有維持反應液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制pH恒定的條件下，應先加入底物后加入酶，讓酶促反應在適宜的溫度條件下進行，一定時間后檢測產(chǎn)物的量。綜上所述，A、B、D三項均錯誤，C項正確。 5．(2016全國甲，29)為了研究溫度對某種酶活性的影響，設置三個實驗組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測定各組在不同反應時間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}： (1)三個溫度條件下，該酶活性最高的是________組。 (2)在時間t1之前，如果A組溫度提高10 ℃，那么A組酶催化反應的速度會________。 (3)如果在時間t2時，向C組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，C組產(chǎn)物總量________，原因是_________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)生物體內(nèi)酶的化學本質(zhì)是_________________________________________________， 其特性有______________________________________________________________(答出兩點即可)。 答案　(1)B　(2)加快　(3)不變　60 ℃條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應產(chǎn)物總量也不會增加　(4)蛋白質(zhì)或RNA　高效性、專一性 （2015年海南卷.4）關于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯誤的是（ ） A．酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA B．脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2 C．蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類 D．纖維素酶能夠降解植物細胞壁和細菌細胞壁 【答案】D 【解析】酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，A正確；脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2，B正確；蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類，C正確；纖維素酶能夠降解植物細胞壁，細菌細胞壁的成分是肽聚糖，需用肽聚糖酶降解，D錯誤。 （2015年海南卷.15）關于人體內(nèi)激素和酶的敘述，錯誤的是（ ） A．激素的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì) B．高效性是酶的重要特性之一 C．酶可以降低化學反應的活化能 D．激素與靶細胞結(jié)合可影響細胞的代謝 【答案】A 【解析】一些激素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，一些激素的化學成分不是蛋白質(zhì)，如性激素的成分是固醇，A錯誤；酶具有高效性、專一性和多樣性的特點，B正確；酶通過降低化學反應的活化能提高反應速率，C正確；激素通過與靶細胞結(jié)合傳遞信息，影響靶細胞的代謝活動，D正確。 （2015年福建卷.3）在光合作用中，RuBP羧化酶能催化CO2+C5（即RuBP）→2C3。為測定RuBP羧化酶的活性，某學習小組從菠菜葉中提取該酶，用其催化C5與14CO2的反應，并檢測產(chǎn)物14C3的放射性強度。下列分析錯誤的是( ) A．菠菜葉肉細胞內(nèi)BuBP羧化酶催化上述反應的場所是葉綠體基質(zhì) B．RuBP羧化酶催化的上述反應需要在無光條件下進行 C．測定RuBP羧化酶活性的過程中運用了同位素標記法 D．單位時間內(nèi)14C3生成量越多說明RuBP羧化酶活性越高 【答案】B 【解析】由題意可知，該酶催化的過程為光合作用暗反應過程中的CO2的固定，反應場所是葉綠體基質(zhì)，A正確；暗反應指反應過程不依賴光照條件，有沒有光，反應都可進行，B錯誤；對14CO2中的C元素進行同位素標記，檢測14C3的放射性強度，可以用來測定RuBP羧化酶的活性，C正確；單位時間內(nèi) 14C3的生成量的多少表示固定反應的快慢，可以說明該酶活性的高低，D正確。 （2015年江蘇卷.7）下列關于酶的敘述,正確的是（ ） A. 發(fā)燒時,食欲減退是因為唾液淀粉酶失去了活性 B. 口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用 C. 用果膠酶澄清果汁時,溫度越低澄清速度越快 D. 洗衣時,加少許白醋能增強加酶洗衣粉中酶的活性 【答案】B 【解析】發(fā)燒時，體溫升高，消化酶活性降低，患者表現(xiàn)為食欲減退，A錯誤；胰蛋白酶在小腸中發(fā)揮作用，消化分解蛋白質(zhì)，B正確；溫度越低，果膠酶活性降低，細胞壁分解速度減慢，果汁澄清速度越慢，C錯誤；白醋呈酸性，使酶變性失活，所以洗衣時加少許白醋會導致加酶洗衣粉中酶活性降低，D錯誤。 (2015年重慶卷.10)（14分）小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當?shù)匕琢Ｐ←?。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關系，進行了如下實驗。 （1）取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉），并在適宜條件下進行實驗。實驗分組、步驟及結(jié)果如下： 步驟①中加入的C是＿＿＿＿，步驟②中加緩沖液的目的是＿＿＿＿＿＿。顯色結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是＿＿＿＿；據(jù)此推測：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越＿＿。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時間應＿＿＿＿。 （2） 小麥淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，為進一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用，設計了如下實驗方案： X處理的作用是使＿＿＿＿。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著＿＿＿＿白粒管（填“深于”或“淺于”），則表明α－淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。 【答案】（1）0.5mL蒸餾水　　控制pH　　紅粒小麥　　低　　縮短 （2）β－淀粉酶失活　　深于 【解析】（1）步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水，以形成對照實驗；步驟②中加緩沖液的目的是維持培養(yǎng)液中pH的相對穩(wěn)定。顯色結(jié)果表明，紅粒管中藍色較深，說明此時淀粉酶活性較低。據(jù)此推測，淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率也越低。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當減小，為達到相同顯色效果的時間應當縮短。 （2）圖中X處理的作用是使β－淀粉酶失活，若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色明顯較深，表明α－淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。 (2014福建理綜，1)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應。由此可推測核糖體中能催化該反應的物質(zhì)是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．蛋白酶 B．RNA聚合酶 C．RNA D．逆轉(zhuǎn)錄酶 【解析】大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，核糖體是由蛋白質(zhì)和rRNA組成的，用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)后，核糖體中只剩下RNA成分，因此，由題中信息“用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應”可說明催化該反應的物質(zhì)是RNA，故C正確，A、B、D錯誤。 【答案】C (2014重慶理綜，5)下圖為乙醇在人體內(nèi)主要的代謝過程。下列相關敘述，正確的是(　　) A．乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸發(fā)生的氧化反應，均由同一種氧化酶催化 B．體內(nèi)乙醇濃度越高，與乙醇分解相關的酶促反應速率越快 C．乙醇經(jīng)代謝產(chǎn)生的[H]可與氧結(jié)合生成水，同時釋放能量 D．正常生理情況下，人體分解乙醇的速率與環(huán)境溫度呈正相關 【解析】本題考查酶促反應的特點和細胞代謝。酶具有專一性，乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛、乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸是由不同的氧化酶催化的，A項錯誤；人體內(nèi)催化乙醇分解的酶不是無限多的，所以該酶促反應的速率不會隨底物(乙醇)濃度的增高而一直加快，B項錯誤；乙醇經(jīng)代謝產(chǎn)生的[H]可與氧結(jié)合生成水，同時釋放能量，C項正確；正常生理情況下，人體體溫相對穩(wěn)定，人體內(nèi)分解乙醇的酶促反應速率相對穩(wěn)定，不會與環(huán)境溫度呈正相關，D項錯誤。 【答案】C (2013安徽理綜，2)細胞代謝受酶的調(diào)節(jié)和控制。下列敘述正確的是(　　) A．激素都是通過影響靶細胞內(nèi)酶活性來調(diào)節(jié)細胞代謝 B．代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關酶活性，進而調(diào)節(jié)代謝速率 C．同一個體各種體細胞酶的種類相同、數(shù)量不同，代謝不同 D．對于一個細胞來說，酶的種類和數(shù)量不會發(fā)生變化 【解析】激素通過作用于靶細胞內(nèi)外的受體，從而使細胞的基因表達以及生理狀態(tài)發(fā)生變化，起到調(diào)控的作用，A項錯誤。同一個體不同的體細胞中，酶的種類、數(shù)量可能不同，進而導致代謝不同，如胰島B細胞中含有催化胰島素合成的酶，而胰島A細胞中含有催化胰高血糖素合成的酶，C項錯誤。對于一個細胞來說，不同時期細胞內(nèi)酶的種類和數(shù)量也會發(fā)生變化，如哺乳動物未成熟的紅細胞有線粒體，含有與有氧呼吸有關的酶；成熟后線粒體消失，與有氧呼吸有關的酶也隨之消失，D項錯誤。 【答案】B (2013新課標全國高考Ⅱ，6)關于酶的敘述，錯誤的是(　　) A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細胞中 B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu) C．酶通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速度 D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物 【解析】低溫抑制酶的活性，在一定范圍內(nèi)，當溫度回升后，酶的活性可以恢復，但酶的空間結(jié)構(gòu)一旦被破壞，其活性將無法恢復，低溫沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。 【答案】B (2013課標全國理綜Ⅱ，29)已知大麥在萌發(fā)過程中可以產(chǎn)生α淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生α淀粉酶。為驗證這一結(jié)論，某同學做了如下實驗。 試管號 GA溶液 緩沖液 水 半粒種子10個 實驗步驟 實驗結(jié)果 步驟1 步驟2 1 0 1 1 帶胚 25 ℃保溫24 h后去除種子，在各試管中分別加入1 mL淀粉液 25 ℃保溫10 min后各試管中分別加入1 mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺 ＋＋ 2 0 1 1 去胚 ＋＋＋＋ 3 0.2 1 0.8 去胚 ＋＋ 4 0.4 1 0.6 去胚 ＋ 5 0.4 1 0.6 不加種子 ＋＋＋＋ 注：實驗結(jié)果中“＋”越多表示顏色越深，表中液體量的單位均為mL。 回答下列問題。 (1)α淀粉酶催化______________水解可生成二糖，該二糖是__________________。 (2)綜合分析試管1和2的實驗結(jié)果，可以判斷反應后試管1溶液中的淀粉量比試管2中的________，這兩支試管中淀粉量不同的原因是________。 (3)綜合分析試管2、3和5的實驗結(jié)果，說明在該實驗中GA的作用是__________________________________。 (4)綜合分析試管2、3和4的實驗結(jié)果，說明____________________。 【解析】(1)酶具有專一性，α－淀粉酶催化淀粉水解成麥芽糖。(2)淀粉與碘反應變成藍色，顏色越淺，說明 【答案】(1)淀粉　麥芽糖　(2)少　帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生α－淀粉酶，使淀粉水解　(3)誘導種子生成α－淀粉酶　(4)GA溶液濃度高對α－淀粉酶的誘導效果好