2019高考生物一輪復(fù)習(xí) 第03講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)教案 新人教版必修1.doc
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第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(Ⅱ) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1.氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類 (1)氨基酸的結(jié)構(gòu) ①結(jié)構(gòu)通式: ② ③各氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。 (2)氨基酸的種類 生物體中約20種 2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 3.蛋白質(zhì)的功能[連一連] 1.(必修1 P24拓展題改編)神經(jīng)細(xì)胞和肌肉細(xì)胞含量最多的有機(jī)物都是蛋白質(zhì),但二者功能完全不同,從組成二者的蛋白質(zhì)來考慮,其原因不包含( ) A.氨基酸數(shù)目不同 B.氨基酸種類不同 C.氨基酸排列順序不同 D.由細(xì)胞中的遺傳信息決定 答案:D 2.(必修1 P23與生活的聯(lián)系改編)高溫使蛋白質(zhì)喪失功能的原理是什么? 提示:破壞了肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。 突破1 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷方法 判斷依據(jù):氨基酸中氨基、羧基的數(shù)目和連接位置。 (1)從數(shù)量上看,至少有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH,如下所示不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸: ①H2N—CH2—CH2OH?缺乏羧基(—COOH)。 ②?缺乏氨基(—NH2)。 (2)從位置上看,必須有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連接在同一個(gè)碳原子上,如下所示不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸: ?氨基和羧基不連在同一個(gè)碳原子上。 突破2 二肽的形成過程分析 肽鍵:連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵,可表示為—CO—NH—。 突破3 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次分析 (1)肽的名稱確定:一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為幾肽。 (2)H2O中H與O的每形成一個(gè)肽鍵脫去一分子H2O,其中的H分別來自氨基和羧基,O來自羧基。 (3)一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定:一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,分別位于肽鏈的兩端,其余的氨基或羧基在R基上。 (4)多肽鏈盤曲、折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)。 1.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)形成的4個(gè)“一” 一組成 一鍵 一過程 一場(chǎng)所 至少含一個(gè)—NH2 和一個(gè)—COOH 肽鍵 脫水縮合 核糖體 2.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的3點(diǎn)提醒 (1)避免書寫錯(cuò)誤:不要將氨基寫為NH2或—NH3;不要將羧基寫為或COOH;也不要將肽鍵寫為CO—NH或。 (2)氨基酸數(shù)目≠氨基酸種類:蛋白質(zhì)分子含有多個(gè)氨基酸,構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。 (3)蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)≠空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子化學(xué)結(jié)構(gòu)的多樣性取決于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序的多樣性,由參與翻譯的mRNA中的密碼子決定。蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)是在其化學(xué)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步形成的,就是在肽鏈形成后加工的過程中形成的。 【感知考題】 (2016高考江蘇卷,4)蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( ) A.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì) B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中,氫來自氨基和羧基 C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí),通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與 D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān),而且也與功能基團(tuán)相關(guān) [解析] 細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的是載體蛋白,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA,A項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸之間脫水縮合生成H2O,H2O中的氫分別來自氨基和羧基,B項(xiàng)正確;細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)在酶的催化作用下水解,而大部分酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),故細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí),通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與,C項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)是生物大分子,其基本骨架是碳鏈,蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān),而且與功能基團(tuán)相關(guān),D項(xiàng)正確。 [答案] A (1)在分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸和分泌過程中,用含35S標(biāo)記的氨基酸作為原料,則35S存在于圖示①~④中的①部位。 (2)具有催化作用的酶和具有信息傳遞作用的激素都是蛋白質(zhì)嗎?不是。原因是具有催化作用的酶其化學(xué)本質(zhì)可能是RNA,具有信息傳遞作用的激素其化學(xué)本質(zhì)可能是脂質(zhì)(如性激素)或氨基酸衍生物(如甲狀腺激素)。 高分點(diǎn)撥——類題通法 1.分析“碳骨架”,確定氨基酸的種類和數(shù)目的策略 當(dāng)題目中給出肽鏈的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式時(shí),首先要找出“中心碳原子”和“—CO—NH—”交替連接構(gòu)成的“基本骨架”,然后在肽鍵中間“斷開”,即可數(shù)出氨基酸的個(gè)數(shù),通過比較R基的種類數(shù)可得出氨基酸的種類數(shù)。 2.辨識(shí)一些功能物質(zhì)是否為蛋白質(zhì)的圖示判斷法 一些功能物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)如下:(1)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA;激素中,有些是蛋白質(zhì),有些不是蛋白質(zhì)。(2)抗體和載體的本質(zhì)都是蛋白質(zhì),但結(jié)構(gòu)各不相同。蛋白質(zhì)與酶、激素、抗體、載體的關(guān)系如圖所示: 【跟進(jìn)題組】 命題1 考查氨基酸的結(jié)構(gòu) 1.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,它的分子式是( ) A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N 解析:選A。氨基酸分子通式為C2H4O2N—R,氨基酸分子式中各原子數(shù)等于R基上的各原子數(shù)加上結(jié)構(gòu)通式中的相應(yīng)原子數(shù)。 命題2 考查蛋白質(zhì)的形成及結(jié)構(gòu) 2.(2017大連三中模擬)如圖是某一多肽鏈的分子結(jié)構(gòu)式,據(jù)圖分析下列敘述錯(cuò)誤的是( ) A.①是氨基,⑤是羧基 B.該多肽鏈中只有一個(gè)肽鍵,是④ C.該多肽鏈中的R基有②③⑥ D.該多肽鏈形成時(shí)失去了兩分子水 解析:選B。分析題圖,圖中①為氨基,⑤為羧基,A正確;該多肽鏈中共有2個(gè)肽鍵,B錯(cuò)誤;該多肽鏈中的R基有3個(gè),為圖中②③⑥,C正確;該多肽鏈中有2個(gè)肽鍵,形成時(shí)失去兩分子水,D正確。 3.(2017上海十二校聯(lián)考)如圖表示在胰島B細(xì)胞中胰島素原生成胰島素的過程。該過程( ) A.發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的核糖體上 B.離不開內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的作用 C.至少斷裂兩個(gè)肽鍵生成兩分子水 D.需水參與,且水中氫全部用于形成—COOH 解析:選B。胰島B細(xì)胞中胰島素原生成胰島素的過程是蛋白質(zhì)的一個(gè)再加工的過程,該過程離不開內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的作用,不是發(fā)生在核糖體上,A錯(cuò)誤、B正確;斷裂肽鍵需要水分子而不是生成水分子,C錯(cuò)誤;水中的氫參與—COOH和—NH2的形成,D錯(cuò)誤。 4.(2017安陽模擬)朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象:一種是PrPc,一種是PrPsc,它們的比較如表: 朊病毒蛋白 PrPc PrPsc 空間結(jié)構(gòu) 以螺旋為主 以折疊為主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽鏈中氨基酸排列順序 相同 由此可以推測(cè)這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是( ) A.溶解度不同 B.氨基酸的種類不同 C.空間結(jié)構(gòu)不同 D.氨基酸的數(shù)量不同 解析:選C。由表中信息可知,兩種蛋白質(zhì)的肽鏈中氨基酸排列順序相同,由此可確定兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。 命題3 考查蛋白質(zhì)的功能 5.如圖中的①②③分別表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過程,其中Q分別代表三種物質(zhì),下列有關(guān)Q的敘述,錯(cuò)誤的是( ) A.Q可能位于細(xì)胞膜上 B.Q中可能含有硫元素 C.①不一定發(fā)生在細(xì)胞內(nèi) D.②必須依賴三磷酸腺苷 解析:選D。根據(jù)過程①知Q可能是酶,絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),可能含有硫元素;過程②說明Q可能是細(xì)胞膜上的載體蛋白;過程③說明Q可能是抗體。酶促反應(yīng)在細(xì)胞內(nèi)外均可發(fā)生,如唾液淀粉酶;物質(zhì)跨膜運(yùn)輸不一定依賴三磷酸腺苷,如協(xié)助擴(kuò)散。 6.(2015高考四川卷,1)下列在葉綠體中發(fā)生的生理過程,不需要蛋白質(zhì)參與的是( ) A.Mg2+吸收 B.O2擴(kuò)散 C.光能轉(zhuǎn)換 D.DNA復(fù)制 解析:選B。A項(xiàng),Mg2+進(jìn)入葉綠體的方式是主動(dòng)運(yùn)輸,需要載體蛋白的參與。B項(xiàng),O2能通過自由擴(kuò)散跨膜運(yùn)輸,不需要蛋白質(zhì)的參與。C項(xiàng),光能轉(zhuǎn)換過程需要多種酶的參與,大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。D項(xiàng),DNA的復(fù)制過程需要DNA聚合酶的參與,DNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。 結(jié)合生活實(shí)踐綜合考查蛋白質(zhì) 7.(2017江西鷹潭一中高三月考)由我國(guó)自主開發(fā)的艾滋病病毒膜融合抑制劑西夫韋肽已順利完成Ⅱb期臨床實(shí)驗(yàn)。西夫韋肽是依據(jù)艾滋病病毒(HIV)膜融合蛋白Gp41的空間結(jié)構(gòu),全新設(shè)計(jì)并合成的新一代膜融合抑制劑,含有36個(gè)天然氨基酸。下列說法中正確的是( ) A.西夫韋肽為一種口服制劑 B.HIV的膜是由磷脂雙分子層和蛋白質(zhì)構(gòu)成 C.西夫韋肽與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),呈現(xiàn)紫色 D.西夫韋肽只有進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),才能發(fā)揮其效應(yīng) 解析:選C。西夫韋肽的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)類,是大分子,能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),呈現(xiàn)紫色,口服會(huì)被消化而失去療效,A項(xiàng)錯(cuò)誤、C項(xiàng)正確;HIV是病毒,沒有膜結(jié)構(gòu),B項(xiàng)錯(cuò)誤;西夫韋肽是全新設(shè)計(jì)并合成的新一代膜融合抑制劑,在HIV的宿主細(xì)胞表面發(fā)揮其效應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。 幾種常見蛋白質(zhì)的分布和功能 名稱 分布 功能 絕大多數(shù)酶 細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外 催化作用 載體蛋白 細(xì)胞膜 運(yùn)輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等 某些激素(如生 長(zhǎng)激素、胰島素) 內(nèi)環(huán)境中 調(diào)節(jié)生命活動(dòng) 抗體 內(nèi)環(huán)境中 免疫作用 血紅蛋白 紅細(xì)胞內(nèi) 主要運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳 糖蛋白 細(xì)胞膜表面 保護(hù)、潤(rùn)滑、識(shí)別等作用 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 利用形成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖解完成相應(yīng)的計(jì)算規(guī)律 (1)氨基數(shù)和羧基數(shù) ①氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中的氨基數(shù)。 ②羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中的羧基數(shù)。 (2)肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)和蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,由n個(gè)氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽: 形成 肽鏈數(shù) 形成 肽鍵數(shù) 脫去水 分子數(shù) 氨基 數(shù)目 羧基 數(shù)目 蛋白質(zhì)相對(duì) 分子質(zhì)量 1 n-1 n-1 至少 1個(gè) 至少 1個(gè) na- 18(n-1) m n-m n-m 至少 m個(gè) 至少 m個(gè) na- 18(n-m) 1.(必修1 P24科學(xué)史話)一個(gè)由20種、500個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì),它的氨基酸的排列順序就可能有________種。 提示:20500 2.(深入追問)某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個(gè),現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖所示),得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。 (1)若該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了________個(gè)氧原子。 (2)若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈,則將脫去________個(gè)H2O。 提示:8 3 利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù) (1)基本原理 ①在一個(gè)氨基酸中,若不考慮R基,至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。 ②氨基酸在脫水縮合形成多肽時(shí),要失去部分水分子,但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。 (2)常用公式 ①碳原子數(shù)=氨基酸分子數(shù)2+R基上的碳原子數(shù)。 ②氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)2。 ③氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。 ④氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)。 【感知考題】 (2017廣東中山一中模擬)某三十九肽中共有甘氨酸4個(gè)(甘氨酸結(jié)構(gòu)式如圖1),現(xiàn)用某種水解酶去除其中的甘氨酸,得到4條長(zhǎng)短不等的多肽(如圖2)。如將原來多肽與4條多肽總的原子數(shù)或結(jié)構(gòu)數(shù)進(jìn)行比較,會(huì)出現(xiàn)下列4種情況中的( ) ①肽鍵數(shù)目減少7個(gè)?、贑原子減少8個(gè)?、郯被汪然謩e增加3個(gè)?、躉原子數(shù)目減少1個(gè) A.1種 B.2種 C.3種 D.4種 [解析] 據(jù)圖分析,去掉4個(gè)甘氨酸,共需水解7個(gè)肽鍵,所以肽鍵減少7個(gè);每個(gè)甘氨酸含2個(gè)C原子,脫掉4個(gè)甘氨酸減少8個(gè)C原子;每條肽鏈中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,4條多肽鏈,至少4個(gè)游離的氨基,4個(gè)游離的羧基,與原來1條多肽鏈相比氨基和羧基分別增加3個(gè);水解7個(gè)肽鍵需7分子水參與,水解產(chǎn)生的所有產(chǎn)物中O原子數(shù)增加7個(gè),而每個(gè)甘氨酸含有2個(gè)O原子,因此原來多肽與4條多肽相比O原子數(shù)目減少1個(gè)。 [答案] D 如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖,其中“—S—S—”為由兩個(gè)“—SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵,其作用是連接兩個(gè)相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成,則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為(m-2)、18(m-2)+4。 高分點(diǎn)撥——類題通法 1.環(huán)狀肽的結(jié)構(gòu)與計(jì)算 環(huán)狀肽如圖所示: 根據(jù)圖示可知:肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)(由于環(huán)肽首尾氨基酸彼此相連,故形成一個(gè)環(huán)肽時(shí)比形成一條直鏈肽要多生成一個(gè)水分子)。 2.計(jì)算蛋白質(zhì)分子量時(shí)別忽略了二硫鍵:當(dāng)肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵(—S—S—)時(shí),要再減去2(即2個(gè)H)。 【跟進(jìn)題組】 命題1 直鏈肽的相關(guān)計(jì)算 1.(2017江蘇鹽城月考)分析多肽E和多肽F(均由1條肽鏈組成)得到如表所示結(jié)果。(單位:個(gè)) 原子或基團(tuán) C H O N —NH2 —COOH 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 請(qǐng)推算這兩種多肽中參與縮合的氨基酸的數(shù)目最可能是( ) 選項(xiàng) A B C D 多肽E 58 59 50 51 多肽F 53 54 48 49 解析:選D。多肽E有3個(gè)游離的氨基,其中有兩個(gè)位于R基上,可判斷多肽E含有的氨基酸數(shù)為53-2=51;多肽F有6個(gè)游離的氨基,有5個(gè)位于R基上,多肽F含有的氨基酸數(shù)為54-5=49。 命題2 環(huán)肽的相關(guān)計(jì)算 2.一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽,其中有4個(gè)谷氨酸(R基為—CH2—CH2—COOH),則該多肽( ) A.有38個(gè)肽鍵 B.可能沒有游離的氨基 C.至少有5個(gè)游離的羧基 D.至多有36種氨基酸 解析:選B。一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽,應(yīng)有39個(gè)肽鍵,A錯(cuò)誤;因?yàn)楣劝彼岬腞基上沒有游離氨基,又不知其他氨基酸的R基的情況,則可能沒有游離氨基,B正確;由于谷氨酸的R基上有1個(gè)游離羧基,則該多肽至少有4個(gè)游離羧基,C錯(cuò)誤;組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多為20種,D錯(cuò)誤。 命題3 多肽中含有二硫鍵的相關(guān)計(jì)算 3.(2017懷化模擬)如圖表示一個(gè)由三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子,共含271個(gè)氨基酸,圖中每條虛線表示由兩個(gè)R基中的巰基(—SH)脫氫形成一個(gè)二硫鍵(—S—S—)。下列相關(guān)敘述不正確的是( ) A.組成該分子的氨基酸最多有20種 B.氨基酸合成該分子后相對(duì)分子質(zhì)量減少了4 824 C.該分子至少含有3個(gè)游離的氨基 D.該物質(zhì)遇到雙縮脲試劑會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng) 解析:選B。組成蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種;由271個(gè)氨基酸合成該分子時(shí),脫去268分子水,同時(shí)在形成4個(gè)二硫鍵時(shí)脫去8個(gè)氫,即減少的相對(duì)分子質(zhì)量為26818+8=4 832;該分子由三條多肽鏈形成,至少含有3個(gè)游離的氨基;蛋白質(zhì)遇到雙縮脲試劑會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)。 命題4 多肽中原子數(shù)目的相關(guān)計(jì)算 4.(2017長(zhǎng)沙三校聯(lián)考)某六十肽中有2個(gè)丙氨酸(C3H7O2N),現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖)得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物,其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述,錯(cuò)誤的是( ) A.肽鍵數(shù)目減少4個(gè) B.氫原子數(shù)目增加8個(gè) C.氨基和羧基分別增加4個(gè) D.氧原子數(shù)目增加2個(gè) 解析:選D。1個(gè)丙氨酸左右有2個(gè)肽鍵,脫掉2個(gè)丙氨酸肽鍵數(shù)目減少4個(gè)。該過程得到3條短肽鏈和2個(gè)游離的丙氨酸,3條短肽鏈增加了2個(gè)氨基和2個(gè)羧基,2個(gè)游離的丙氨酸增加了2個(gè)氨基和2個(gè)羧基,氨基和羧基分別增加4個(gè)。增加的氨基、羧基中氫原子和氧原子分別增加了12個(gè)和8個(gè),又因?yàn)樗膺^程肽鍵減少4個(gè),減少了4個(gè)氫原子和4個(gè)氧原子,所以氫原子數(shù)目增加8個(gè),氧原子數(shù)目增加4個(gè)。 [核心體系構(gòu)建] [填空]?、貱、H、O、N ②?、垭逆I ④功能?、菝庖摺、扌畔鬟f?、叻N類?、嗯帕许樞颉、峥臻g結(jié)構(gòu) [規(guī)范答題必備] 1.氨基酸中氨基和羧基的兩大特點(diǎn) (1)數(shù)目:至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。 (2)連接方式:都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。 2.氨基酸的種類和性質(zhì)的唯一決定因素:R基。 3.蛋白質(zhì)的四個(gè)結(jié)構(gòu)層次:元素C、H、O、N等→氨基酸→多肽→蛋白質(zhì)。 4.脫水縮合過程中重要的數(shù)量關(guān)系 肽鍵數(shù)=脫掉水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。 5.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因:組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同,肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。 6.蛋白質(zhì)的五大功能:構(gòu)成細(xì)胞和生物體、催化、運(yùn)輸、免疫、調(diào)節(jié)。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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- 2019高考生物一輪復(fù)習(xí) 第03講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教案 新人教版必修1 2019 高考 生物 一輪 復(fù)習(xí) 03 生命 活動(dòng) 主要 承擔(dān) 蛋白質(zhì) 教案 新人 必修
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