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毛豆脫殼機械設計
摘要：毛豆具有很高的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛，而且還能補充人體必需的蛋白質營養(yǎng)，是一種在各方面來說都很有價值的蔬菜食品。隨著現(xiàn)如今國際機械化的高速發(fā)展，人工毛豆脫皮費時費力，大大阻礙了毛豆價值的發(fā)揮與農民收入的提高，毛豆脫殼機的研制正是在這一基礎上提高毛豆脫殼率，增加人們直接食用潔凈無污染的豆子而構想的。高效率的毛豆剝殼可以大大提高毛豆運輸，包裝，冷藏等等步驟的效益，大力推進農業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。通過參考國內外各種主流脫殼機，研究其核心原理，革新其數(shù)據(jù)構造，來設計一種更加廣泛適合我國基本國情的毛豆脫殼機。并對核心裝置軸輥進行了新的設計，從而開發(fā)出一種更加高效的毛豆脫殼機。
關鍵詞：毛豆脫殼機；高效；軋輥
Soybean hulling machine sheller
Abstract：Soybean has very high nutritional value， deeply people’s affection and also essential protein nutrition is a in the beans are valuable vegetable food.With rapid development of nowadays international mechanization， artificial soybean peeling is time- consuming and laborious，greatly hindered the marketable value of play and the income of the farmers raise and development of soybean hulling machine is on the basis of the improved soybean hulling rate，increase food for people clean without pollution beans conceived.Efficient soybean hulling can greatly improve soybean transport， packaging， refrigeration and so on steps of benefits, and vigorously promote the agricultural modernization.By reference to the domestic and international mainstream sheller， it has to study its key principles， reformof the data structure to design a more suitable for China’ s basic national conditions of soybean sheller.And the core shaft roller device for a new design， to develop a more efficient soybean sheller.
key word：Soybean sheller; Efficient; Roll
I
目 錄
摘要 Ⅰ
Abstract Ⅱ
目錄 Ⅲ
1引言 1
1.1課題提出的背景 1
1.2研究的意義 2
1.3國內外研究現(xiàn)狀 2
1.4脫殼方式的發(fā)展 2
1.5提高毛豆脫殼機械能力 2
1.5.1提高毛豆脫殼機械的通用性和適應性 2
1.5.2提高毛豆機械去皮率，盡量減少豆子破損率 2
1.5.3向自動控制和自動化方向發(fā)展 3
1.6毛豆脫殼機械應用前景 3
2毛豆脫殼技術的研究分析 4
2.1毛豆脫殼技術 4
2.2毛豆脫殼機一 5
2.3毛豆脫殼機二 7
3毛豆脫殼機的主要構造及運行原理 9
方案一毛豆脫殼機 9
3.1毛豆脫殼機一 9
3.2剝殼原理 10
3.3軸的結構 12
3.4軸的校核 12
3.5剝殼輥的清潔 13
方案二專業(yè)毛豆脫殼機的結構 14
3.6毛豆脫殼機二 14
3.7.毛豆剝殼機的核心技術 15
3.8傳動方案擬定 15
3.9電動機的選擇 15
3.10毛豆脫殼機的主要部件設計 15
3.10.1帶傳動的設計 16
3.10.2軸的設計 20
3.10.3齒輪的設計 24
3.10.4震動工作臺的設計 26
3.10.5機架的設計 28
3.10.6橡膠輥的選取 28
3.10.7鍵的選擇 28
3.10.8剝殼輥的清潔 28
總 結 29
參 考 文 獻 30
致 謝 32
1
1引言
1.1課題提出的背景
毛豆在日常生活中很受人們的喜愛，因為它具有很高的營養(yǎng)價值而且味道也很不錯，毛豆的開發(fā)利用是全世界的一個新興熱門產業(yè)[1]。毛豆是生活中蛋白質的主要來源之一，尤其是在世界上，特殊考慮中國國情，蛋白質營養(yǎng)嚴重不足，大力發(fā)展毛豆等豆類產業(yè)的形勢非常嚴峻。然而攝取毛豆蛋白質營養(yǎng)量不多，只有通過豆類產品，豆?jié){等一系列渠道，占25%的毛豆總產量，75%的大毛豆種子被用于石油提取，動物使用豆餅制品[2]。
東南亞國家自二十世紀八十年代之后，加大了毛豆蛋白的攝入量，被很多地區(qū)學習，當前在經濟大國的毛豆需要量每一年以20%的速率增長，毛豆的生產食用需求每年以15%的速率遞加，在廣東，浙江各個省市，毛豆工業(yè)已經成為了發(fā)展的重重之重。特別是在經濟發(fā)達地區(qū)的毛豆食用比例明顯增加，并逐步擴大到全國，大豆作為保健食品出現(xiàn)在餐桌上。
去除毛豆外殼是最復雜也是最費時費力的工序[6]。生產者和食用者最大的不便是費時費力的人工剝殼。毛豆機械化加工成長的最大阻礙就是技術不完善，機器功效不強。
國內外市場的供應被大大的滿足的原因是很多地方的毛豆已經采用機械化處理，剝離出豆子，通過清洗，包裝 和運輸，市場需求得到了滿足從而農民的收入大大提高，由此毛豆的經濟價值也大大提高。
中國農作物種植在世界前列，其占相當大比例的是殼果作物大豆，其所含重要的食用油、蛋白質在國家糧食安全中占有重要地位，毛豆脫皮率直接影響著毛豆產業(yè)價值和農民的實際收益，現(xiàn)代食品營養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展的重要保障的一部分責任已經放在了毛豆去皮率的肩上.普通的毛豆去皮方式是用人為使用雙手去掉毛豆外皮但是這樣會使剛剝出的干凈豆粒受到污染，而且效率不高也不衛(wèi)生，不健康。大多數(shù)含有外殼的果實和蔬菜都要進行脫殼。去皮率的高低直接決定毛豆的經濟價值和農民的經濟收入[4]。因為植物皮殼的差異性、本身性質有很大的差別，從而選取合適的脫殼方式和脫殼裝備，抬高脫殼率和下降子粒碎裂率就變得非常重要。面對毛豆生產時令性強，收獲時令聚集上市[3]。市場上，為了延長保存時間，延長銷售季節(jié)，降低勞動強度，因此毛豆脫殼機研究已成為農業(yè)機械的一個重要組成部分。
1.2研究的意義
表面剖析和試驗結果詮釋，豆殼韌豆籽脆是影響毛豆托克最主要的原因，子粒容易損壞，致使剝殼效率低。 實踐中毛豆脫皮裝置和人工相比同一時間內能剝毛豆150kg，而人為剝殼至多3kg。從這里可以看出機械比人力提高了50倍的功效[5]。但現(xiàn)在的技術水平遠遠不能滿足當今日益發(fā)展的毛豆加工需求。為了實現(xiàn)對毛豆的大量加工。需要技術加工更高的一體化加工技術和生產線。
1.3國內外研究現(xiàn)狀
中國加入WTO以來，關于毛豆脫皮機的開發(fā)和應用慢慢增加[7][24].在考量研究了現(xiàn)有的大豆脫皮機的優(yōu)點和缺點，規(guī)劃其在未來的發(fā)展勢頭。對去皮機在機器出產和實踐中的經驗教訓舉行歸納，提高機械功能效益，這樣才能有良好的發(fā)展?jié)摿Α?