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12 屆畢業(yè)設(shè)計(jì)
家庭自動炒菜機(jī)
設(shè)計(jì)說明書
學(xué)生姓名
學(xué) 號
所屬學(xué)院 機(jī)械電氣化工程
專 業(yè) 機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動化
班 級
指導(dǎo)教師
日 期
塔里木大學(xué)教務(wù)處制
前 言
隨著生活節(jié)奏的加快和廚房革命的興起，自動化的烹飪裝置成為廚房烹飪的主角已勢不可擋?，F(xiàn)在社會中，自動化的烹飪裝置—— 微波爐的應(yīng)用越來越廣了。但是微波爐是一種舶來品，其特點(diǎn)符合外國人的生活習(xí)慣。進(jìn)入中國后，也基本上在沿襲國外的技術(shù)，中國的消費(fèi)者一般只是拿它簡單熱些飯菜。雖然近些年有一些新品出現(xiàn)，但都無法沖破簡單加熱的功能束縛。
全自動炒菜機(jī)是一臺采用專業(yè)模擬人工烹飪的機(jī)器，無需人工看管，將準(zhǔn)好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，無需經(jīng)驗(yàn)即可自動烹飪的一臺智能化設(shè)備。自動炒菜機(jī)不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實(shí)現(xiàn)了炒菜過程的自動化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養(yǎng)菜肴美味，即保持了中國菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。
目 錄
1本課題來源及研究的目的和意義.....................................1
1.1本課題的意義......................................................1
1.2本課題所涉及的問題在國內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析......................1
1.3對課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析..................1
1.4本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問題及解決的思路......................1
1.5完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法............................2
2家庭自動炒菜總體結(jié)構(gòu)..............................................2
2.1加菜部分..........................................................3
2.2加調(diào)料部分........................................................3
2.3鍋體..............................................................3
2.4攪拌裝置..........................................................3
3自動炒菜機(jī)的設(shè)計(jì)...................................................3
3.1電動機(jī)的選擇......................................................3
3.1.1加調(diào)料器電機(jī)選擇................................................3
3.1.2主軸旋轉(zhuǎn)需要電機(jī)選擇............................................4
3.2.3攪拌器升降電機(jī)選擇..............................................4
3.2.4攪拌器旋轉(zhuǎn)電機(jī)選擇..............................................5
3.2.5菜盒翻轉(zhuǎn)電機(jī)選擇................................................5
4各部分功能的實(shí)現(xiàn)和分析.............................................6
4.1加調(diào)料............................................................7
4.2加菜..............................................................7
4.3翻炒..............................................................7
4.4鍋體加熱源........................................................8
4.5各功能串聯(lián)結(jié)點(diǎn)....................................................8
5控制部分.............................................................9
5.1步進(jìn)電動機(jī)驅(qū)動....................................................9
5.2驅(qū)動控制子程序....................................................9
5.3整體控制流程圖....................................................10
5.4各部件接口定義....................................................10
結(jié)論...................................................................11
致謝...................................................................12
參考文獻(xiàn)...............................................................13